镜糕制作全过程视频
@程何3130：怎么做镜糕? -
广沸15862722376…… 镜糕:陕西的传统小吃,以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕.镜糕的做法是很讲究的.要讲究材料的挑选\下锅的顺序以及时间.镜糕在蒸过一定时间后主要是焖.通常要几个小时,这样豆子和枣的香甜才会渗透到米里面,吃起来口感才会很好.选材很重要枣要用陕北的大枣最好是蜜枣,豆子要是红江豆还有糯米.三者的比例一定要掌握好.
@程何3130：回坊小镜糕制作方法 -
广沸15862722376…… 1、大米和糯米按照1:1的比例各取适量.2、放入料理机.3、打成粉状.4、倒入一个大碗中.5、加入少量清水,水要慢慢往里倒,不要一下子倒进去.6、搅拌成如图中所示,让米粉刚刚能够被水湿润,但不要太稀.7、家里没有小竹笼,只...
@程何3130：高压锅怎样做陕西镜糕 -
广沸15862722376…… 主料:糯米250g,红小豆200g 辅料:红枣3颗,蜂蜜100ml,油适量 步骤: 1.糯米淘洗干净,加水浸泡8小时(我是晚上浸泡的).红枣清洗干净备用. 2.红小豆放入压力锅中加水先蒸煮10分钟,水量根据豆子多少定.然后观察软硬程度,如...
@程何3130：电饭锅镜糕的做法,陕北电饭锅镜糕怎么做好 -
广沸15862722376…… 主料江米1000克红枣300克葡萄干适量白糖适量 步骤 陕北电饭锅镜糕的做法步骤11.先把江米用凉水浸泡8个小时 陕北电饭锅镜糕的做法步骤22.把红枣清洗干净之后上锅蒸10分钟,蒸完之后去核 陕北电饭锅镜糕的做法步骤33.把葡萄干浸泡在水里 陕北电饭锅镜糕的做法步骤44.先用一些江米铺底,大概2厘米 陕北电饭锅镜糕的做法步骤55.之后把去了核的枣平铺在江米上 6.再铺一层米,一层葡萄干,在铺一层米,铺一层枣 7.淋入水,记着要淋入,要不然就把枣冲散了,水量没过手背 陕北电饭锅镜糕的做法步骤88.等电饭锅跳过来之后再把它按回去,反复,直至江米黏到一起 陕北电饭锅镜糕的做法步骤99.盖上潮湿的蒸布,放到阴凉处晾凉,撒上白糖即可食用
@程何3130：陕北电饭锅镜糕的做法,陕北电饭锅镜糕怎么做 -
广沸15862722376…… 食材 主料 江米1000g 红枣300g 葡萄干 适量 白糖 适量 步骤1.先把江米用凉水浸泡8个小时2.把红枣清洗干净之后上锅蒸10分钟,蒸完之后去核3.把葡萄干浸泡在水里4.先用一些江米铺底,大概2厘米5.之后把去了核的枣平铺在江米上6.再铺一层米,一层葡萄干,在铺一层米,铺一层枣7.淋入水,记着要淋入,要不然就把枣冲散了,水量没过手背8.等电饭锅跳过来之后再把它按回去,反复,直至江米黏到一起
@程何3130：陕西镜糕的做法? -
广沸15862722376…… 镜糕是一种来自于陕西西安地区的特色传统小吃;做法简单,选用品质上乘的糯米粉装入一个小小的木制蒸笼之内,撒上一些红豆或绿豆作为辅料,之后再在炉子之上
@程何3130：自己在家怎么做西安玫瑰镜糕 -
广沸15862722376…… 竹木蒸笼(造园西路厨具用品市场买) 主料糯米粉,糯米、四色糖、核桃仁、玫瑰、根据你的口味加入 玫瑰、芝麻、果仁、果酱、蓝莓、草莓、菠萝、鲜橙、山楂、花生仁、哈密瓜等.糯米粉撒在竹木笼里,上气后,蒸5分钟即可.建议在北院门买个老赵家的玫瑰镜糕做参考.
@程何3130：陕西的甜劲镜糕怎么做 -
广沸15862722376…… 甜劲镜糕准确地说是“甑糕”,甑就是蒸甑糕的大锅.做法是将糯米(陕西叫酒米)用水浸泡几小时后,和红枣等分层铺放多层后,隔水蒸熟.
@程何3130：蜜枣镜糕 的做法 谢谢 陕西美食 -
广沸15862722376…… 蒸甑糕时,将甑放在一个大口锅上,锅中添水,再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.具体地说,要先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层(三层米四层枣).铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反...
@程何3130：请问陕西的小吃 镜糕的做法 -
广沸15862722376…… 不知道你说的是哪种... 蒸甑糕时,将甑放在一个大口锅上,锅中添水,再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.具体地说,要先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层 (三层米四层枣).铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开...
广沸15862722376…… 镜糕:陕西的传统小吃,以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕.镜糕的做法是很讲究的.要讲究材料的挑选\下锅的顺序以及时间.镜糕在蒸过一定时间后主要是焖.通常要几个小时,这样豆子和枣的香甜才会渗透到米里面,吃起来口感才会很好.选材很重要枣要用陕北的大枣最好是蜜枣,豆子要是红江豆还有糯米.三者的比例一定要掌握好.
@程何3130：回坊小镜糕制作方法 -
广沸15862722376…… 1、大米和糯米按照1:1的比例各取适量.2、放入料理机.3、打成粉状.4、倒入一个大碗中.5、加入少量清水,水要慢慢往里倒,不要一下子倒进去.6、搅拌成如图中所示,让米粉刚刚能够被水湿润,但不要太稀.7、家里没有小竹笼,只...
@程何3130：高压锅怎样做陕西镜糕 -
广沸15862722376…… 主料:糯米250g,红小豆200g 辅料:红枣3颗,蜂蜜100ml,油适量 步骤: 1.糯米淘洗干净,加水浸泡8小时(我是晚上浸泡的).红枣清洗干净备用. 2.红小豆放入压力锅中加水先蒸煮10分钟,水量根据豆子多少定.然后观察软硬程度,如...
@程何3130：电饭锅镜糕的做法,陕北电饭锅镜糕怎么做好 -
广沸15862722376…… 主料江米1000克红枣300克葡萄干适量白糖适量 步骤 陕北电饭锅镜糕的做法步骤11.先把江米用凉水浸泡8个小时 陕北电饭锅镜糕的做法步骤22.把红枣清洗干净之后上锅蒸10分钟,蒸完之后去核 陕北电饭锅镜糕的做法步骤33.把葡萄干浸泡在水里 陕北电饭锅镜糕的做法步骤44.先用一些江米铺底,大概2厘米 陕北电饭锅镜糕的做法步骤55.之后把去了核的枣平铺在江米上 6.再铺一层米,一层葡萄干,在铺一层米,铺一层枣 7.淋入水,记着要淋入,要不然就把枣冲散了,水量没过手背 陕北电饭锅镜糕的做法步骤88.等电饭锅跳过来之后再把它按回去,反复,直至江米黏到一起 陕北电饭锅镜糕的做法步骤99.盖上潮湿的蒸布,放到阴凉处晾凉,撒上白糖即可食用
@程何3130：陕北电饭锅镜糕的做法,陕北电饭锅镜糕怎么做 -
广沸15862722376…… 食材 主料 江米1000g 红枣300g 葡萄干 适量 白糖 适量 步骤1.先把江米用凉水浸泡8个小时2.把红枣清洗干净之后上锅蒸10分钟,蒸完之后去核3.把葡萄干浸泡在水里4.先用一些江米铺底,大概2厘米5.之后把去了核的枣平铺在江米上6.再铺一层米,一层葡萄干,在铺一层米,铺一层枣7.淋入水,记着要淋入,要不然就把枣冲散了,水量没过手背8.等电饭锅跳过来之后再把它按回去,反复,直至江米黏到一起
@程何3130：陕西镜糕的做法? -
广沸15862722376…… 镜糕是一种来自于陕西西安地区的特色传统小吃;做法简单,选用品质上乘的糯米粉装入一个小小的木制蒸笼之内,撒上一些红豆或绿豆作为辅料,之后再在炉子之上
@程何3130：自己在家怎么做西安玫瑰镜糕 -
广沸15862722376…… 竹木蒸笼(造园西路厨具用品市场买) 主料糯米粉,糯米、四色糖、核桃仁、玫瑰、根据你的口味加入 玫瑰、芝麻、果仁、果酱、蓝莓、草莓、菠萝、鲜橙、山楂、花生仁、哈密瓜等.糯米粉撒在竹木笼里,上气后,蒸5分钟即可.建议在北院门买个老赵家的玫瑰镜糕做参考.
@程何3130：陕西的甜劲镜糕怎么做 -
广沸15862722376…… 甜劲镜糕准确地说是“甑糕”,甑就是蒸甑糕的大锅.做法是将糯米(陕西叫酒米)用水浸泡几小时后,和红枣等分层铺放多层后,隔水蒸熟.
@程何3130：蜜枣镜糕 的做法 谢谢 陕西美食 -
广沸15862722376…… 蒸甑糕时,将甑放在一个大口锅上,锅中添水,再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.具体地说,要先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层(三层米四层枣).铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反...
@程何3130：请问陕西的小吃 镜糕的做法 -
广沸15862722376…… 不知道你说的是哪种... 蒸甑糕时,将甑放在一个大口锅上,锅中添水,再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.具体地说,要先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层 (三层米四层枣).铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开...
