甏肉干饭
@闵玲2370：甏肉干饭 - 搜狗百科
利闸13724687551…… 甏肉(bèng ròu)干饭是济宁地区特色传统名小吃,甏是一种盛放食物的器皿.甏肉顾名思义,用甏盛放烹制的肉.起源于元朝.随着京杭大运河的开通,南方的大米从水路运往北方.当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃,别有...
@闵玲2370：甏肉干饭的制作方法 -
利闸13724687551…… 甏肉干饭是山东省济宁市的传统特色名吃. 甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的,猪肉色泽红亮,口感酥烂、清爽,肥而不腻,食者均感满口留香. 干饭是选用山东济宁当地优质...
@闵玲2370：甏肉干饭怎么做好吃,甏肉干饭的家常做法 -
利闸13724687551…… 主料猪五花肉500克豆油皮100克油豆腐泡50克面筋卷100克辅料八角适量桂皮适量草果适量莨姜适量砂仁适量肉蔻适量白芷适量生姜适量精盐适量酱油适量 步骤 甏肉干饭的做法步骤11.甏肉做法:选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开...
@闵玲2370：济宁的特色小吃是什么 -
利闸13724687551…… 1、甏肉干饭 甏肉干饭是山东省济宁市的传统特色名吃. 甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的,猪肉色泽红亮,口感酥烂、清爽,肥而不腻,食者均感满口留香.2、兖州胡辣汤 在...
@闵玲2370：甏肉干饭起源于什么地方? -
利闸13724687551…… 甏肉(bèng ròu)干饭,为山东济宁地区传统特色小吃,起源于元朝. 随着京杭大运河的开通,南方的大米从水路运往北方.当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃,别有一番风味.于是就逐步发展为今日的甏肉干饭. 在今天,甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱,甏肉干饭也在不断发展壮大,最终将成为济宁首屈一指的小吃.
@闵玲2370：甏肉干饭的特点 -
利闸13724687551…… 一、 选料精良:选料必须是鲜嫩薄膘的五花肉,最佳标准为肥三瘦七. 二、 药材选用标准严格:制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比,老滋味甏肉制作选用香料配比为绝对秘方煮制好的甏肉飘香街头巷尾. 三、 色香味美,肥而不腻,瘦...
@闵玲2370：“甏肉干饭”是什么地方的名吃?
利闸13724687551…… 济宁
@闵玲2370：济宁甏肉怎么做 -
利闸13724687551…… 甏肉干饭制作有几个特点:选料精,必须是鲜嫩薄膘的五花肉;投料准,对所用主料、配料,都严格过秤下锅;主、配料还必须分别制作,不能混淆;烹饪时,必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏,不能用金属器皿.大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除;干饭必须蒸透,用水必须适量.烹制甏肉时,须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟,米饭在另一甏内煮熟.食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭,其大米干饭粒粒如玉,甏肉色泽红润,质地柔嫩,肥而不腻,烂而不糜;汤浓味厚,咸香可口,堪称一绝.食用时,外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒,味道更佳
@闵玲2370：甏肉的做法 最正宗的做法 -
利闸13724687551…… 主料 猪后腿4斤 辅料 葱白3'4段 肉桂2'3块 八角5'6个 丁香6'7粒 红辣椒5'6个 姜片3'4片 香叶7'8片 良姜3段 白砂糖30克-40克 食盐20克左右 老抽20克 味精5克 色拉油 适量 番茄酱2汤勺 步骤1.猪后腿切越10*5*2cm块放入开水煮沸把杂质血末清洗掉2.清洗血末3.热锅凉油放葱段,姜片,红辣椒爆香.放肉放糖翻炒至金黄色,然后放入盐老抽炖肉料翻炒均匀!4.翻炒均匀5.加水,放番茄酱,味精.大火烧开小火炖80分钟.根据颜色增加老抽!炖玩在汤内泡一夜,目的是口感肥而不腻6.把油焖出来7.大功告成
利闸13724687551…… 甏肉(bèng ròu)干饭是济宁地区特色传统名小吃,甏是一种盛放食物的器皿.甏肉顾名思义,用甏盛放烹制的肉.起源于元朝.随着京杭大运河的开通,南方的大米从水路运往北方.当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃,别有...
@闵玲2370：甏肉干饭的制作方法 -
利闸13724687551…… 甏肉干饭是山东省济宁市的传统特色名吃. 甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的,猪肉色泽红亮,口感酥烂、清爽,肥而不腻,食者均感满口留香. 干饭是选用山东济宁当地优质...
@闵玲2370：甏肉干饭怎么做好吃,甏肉干饭的家常做法 -
利闸13724687551…… 主料猪五花肉500克豆油皮100克油豆腐泡50克面筋卷100克辅料八角适量桂皮适量草果适量莨姜适量砂仁适量肉蔻适量白芷适量生姜适量精盐适量酱油适量 步骤 甏肉干饭的做法步骤11.甏肉做法:选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开...
@闵玲2370：济宁的特色小吃是什么 -
利闸13724687551…… 1、甏肉干饭 甏肉干饭是山东省济宁市的传统特色名吃. 甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的,猪肉色泽红亮,口感酥烂、清爽,肥而不腻,食者均感满口留香.2、兖州胡辣汤 在...
@闵玲2370：甏肉干饭起源于什么地方? -
利闸13724687551…… 甏肉(bèng ròu)干饭,为山东济宁地区传统特色小吃,起源于元朝. 随着京杭大运河的开通,南方的大米从水路运往北方.当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃,别有一番风味.于是就逐步发展为今日的甏肉干饭. 在今天,甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱,甏肉干饭也在不断发展壮大,最终将成为济宁首屈一指的小吃.
@闵玲2370：甏肉干饭的特点 -
利闸13724687551…… 一、 选料精良:选料必须是鲜嫩薄膘的五花肉,最佳标准为肥三瘦七. 二、 药材选用标准严格:制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比,老滋味甏肉制作选用香料配比为绝对秘方煮制好的甏肉飘香街头巷尾. 三、 色香味美,肥而不腻,瘦...
@闵玲2370：“甏肉干饭”是什么地方的名吃?
利闸13724687551…… 济宁
@闵玲2370：济宁甏肉怎么做 -
利闸13724687551…… 甏肉干饭制作有几个特点:选料精,必须是鲜嫩薄膘的五花肉;投料准,对所用主料、配料,都严格过秤下锅;主、配料还必须分别制作,不能混淆;烹饪时,必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏,不能用金属器皿.大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除;干饭必须蒸透,用水必须适量.烹制甏肉时,须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟,米饭在另一甏内煮熟.食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭,其大米干饭粒粒如玉,甏肉色泽红润,质地柔嫩,肥而不腻,烂而不糜;汤浓味厚,咸香可口,堪称一绝.食用时,外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒,味道更佳
@闵玲2370：甏肉的做法 最正宗的做法 -
利闸13724687551…… 主料 猪后腿4斤 辅料 葱白3'4段 肉桂2'3块 八角5'6个 丁香6'7粒 红辣椒5'6个 姜片3'4片 香叶7'8片 良姜3段 白砂糖30克-40克 食盐20克左右 老抽20克 味精5克 色拉油 适量 番茄酱2汤勺 步骤1.猪后腿切越10*5*2cm块放入开水煮沸把杂质血末清洗掉2.清洗血末3.热锅凉油放葱段,姜片,红辣椒爆香.放肉放糖翻炒至金黄色,然后放入盐老抽炖肉料翻炒均匀!4.翻炒均匀5.加水,放番茄酱,味精.大火烧开小火炖80分钟.根据颜色增加老抽!炖玩在汤内泡一夜,目的是口感肥而不腻6.把油焖出来7.大功告成
