生抽腌肉的正确方法
@闫甄3283：用生抽腌制肉怎么做 -
叔柴17765254727…… 1.材料:五花肉2000克,老抽350克,白酒500克,盐10克,糖100克,八角陈皮.(白酒不要用料酒代替,用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味,别有一番风味.香料可自行增减替换,不要加太多盖过肉味就可以了.)2.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉.(煮过后盐和糖即可溶化,香料也能更好的散发香味.)3.倒入白酒拌匀后,浸入五花肉.(五花肉不用洗,直接腌制,这样不容易坏,也更原汁原味,吃的时候再浸泡洗净.如果一定要洗,那洗净后一定要充分晾干再腌制.)4.腌制2-3天后,在通风处悬挂10-15天就可食用了.(腌制时肉要隔一天翻一次身,保证腌制的均匀.)
@闫甄3283：生抽腌制牛肉的方法 -
叔柴17765254727…… 将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面. 一、牛肉放入小苏打的目的:大多数蛋白质是呈酸性的,也有一些是呈碱性的.牛肉中的蛋白质是呈...
@闫甄3283：家庭自已怎样用酱油腌肉? -
叔柴17765254727…… 成500克左右一块(共5块),放入晾凉的酱油中加盖浸腌5-8天,每天检查一次,检查酱油是否把肉淹没,并用竹筷将肉翻动,至肉皮和瘦肉呈深红色后捞出,晾干,待10天后,便可取下. (3)将肉上笼旺火蒸熟,切成薄片,装盘即成.
@闫甄3283：生抽泡肉的做法 -
叔柴17765254727…… 用料 肉 50g 生抽 10g 葱花 5g 生抽炒肉的做法 ,在钣里放一勺油,把肉放进钣里 把葱花放进去,倒生抽 把肉炒好就没了
@闫甄3283：腌制猪肉的方法 -
叔柴17765254727…… 主料:梅花肉适量 调料:孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量 做法步骤: 1、首先将适量猪梅肉洗干净. 2、然后切大块放盆子里. 3、再然后加适量特级生抽. 4、之后加适量盐. 5、再之后一勺白糖. 6、随即加入适量蚝油. 7、紧接着适量葱姜片加进去. 8、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时即可
@闫甄3283：腌酱肉的做法 -
叔柴17765254727…… 做法一: 材料 五花肉三斤,老抽,生抽,黄酒,冰糖,姜1节,香叶3片,草果1粒,豆蔻1粒,干辣椒两粒,八角3粒,花椒10粒,白酒1汤匙 步骤 1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小时以上最好). 2.五花肉洗净后擦干水...
@闫甄3283：炒肉前怎么腌肉 -
叔柴17765254727…… 炒肉前可以用生抽、老抽和糖来腌肉,下面是具体做法:准备材料:木耳6只,猪肉250克,红辣椒段适量,杭椒段,剁椒一勺,蒜末适量,姜末适量,生抽少许,老抽少许,糖少许,淀粉适量,料酒适量,盐适量 1、把猪肉切片放少许生抽、少许和一点糖、淀粉、料酒腌制十五分钟.2、木耳切丝,锅里烧开水后放木耳进去煮一分钟.3、锅里放油烧热,放入腌好的肉片,炒至变色盛出.4、另起一锅,放油烧至6成热,放入一勺剁椒翻炒.5、剁椒翻炒几下后马上放入姜蒜末一起翻炒均匀.6、放入辣椒辣椒炒出香辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐.7、炒一会之后放入之前炒好的肉片翻炒,炒的过程中放一点生抽一点点水.8、木耳和肉片翻炒均匀后即可出锅装盘开始食用了.
@闫甄3283：新鲜的猪肉怎么腌? -
叔柴17765254727…… 主料:带皮五花肉10斤. 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤. 做法 1、买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗. ...
@闫甄3283：用生抽淹肉要加盐吗 -
叔柴17765254727…… 你好,用生抽腌肉是要加盐的,咸味和防腐主要还是靠盐,生抽起的作用是上色.
@闫甄3283：有谁知道酱油肉的腌制方法 -
叔柴17765254727…… 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条.入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,但绝对不要用铝锅;3、密闭腌制2天后,视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色,捞出;4、用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7天左右,至肉出油即可;5、食用时,隔水蒸20分种,待凉后切片享用.
叔柴17765254727…… 1.材料:五花肉2000克,老抽350克,白酒500克,盐10克,糖100克,八角陈皮.(白酒不要用料酒代替,用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味,别有一番风味.香料可自行增减替换,不要加太多盖过肉味就可以了.)2.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉.(煮过后盐和糖即可溶化,香料也能更好的散发香味.)3.倒入白酒拌匀后,浸入五花肉.(五花肉不用洗,直接腌制,这样不容易坏,也更原汁原味,吃的时候再浸泡洗净.如果一定要洗,那洗净后一定要充分晾干再腌制.)4.腌制2-3天后,在通风处悬挂10-15天就可食用了.(腌制时肉要隔一天翻一次身,保证腌制的均匀.)
@闫甄3283：生抽腌制牛肉的方法 -
叔柴17765254727…… 将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面. 一、牛肉放入小苏打的目的:大多数蛋白质是呈酸性的,也有一些是呈碱性的.牛肉中的蛋白质是呈...
@闫甄3283：家庭自已怎样用酱油腌肉? -
叔柴17765254727…… 成500克左右一块(共5块),放入晾凉的酱油中加盖浸腌5-8天,每天检查一次,检查酱油是否把肉淹没,并用竹筷将肉翻动,至肉皮和瘦肉呈深红色后捞出,晾干,待10天后,便可取下. (3)将肉上笼旺火蒸熟,切成薄片,装盘即成.
@闫甄3283：生抽泡肉的做法 -
叔柴17765254727…… 用料 肉 50g 生抽 10g 葱花 5g 生抽炒肉的做法 ,在钣里放一勺油,把肉放进钣里 把葱花放进去,倒生抽 把肉炒好就没了
@闫甄3283：腌制猪肉的方法 -
叔柴17765254727…… 主料:梅花肉适量 调料:孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量 做法步骤: 1、首先将适量猪梅肉洗干净. 2、然后切大块放盆子里. 3、再然后加适量特级生抽. 4、之后加适量盐. 5、再之后一勺白糖. 6、随即加入适量蚝油. 7、紧接着适量葱姜片加进去. 8、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时即可
@闫甄3283：腌酱肉的做法 -
叔柴17765254727…… 做法一: 材料 五花肉三斤,老抽,生抽,黄酒,冰糖,姜1节,香叶3片,草果1粒,豆蔻1粒,干辣椒两粒,八角3粒,花椒10粒,白酒1汤匙 步骤 1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小时以上最好). 2.五花肉洗净后擦干水...
@闫甄3283：炒肉前怎么腌肉 -
叔柴17765254727…… 炒肉前可以用生抽、老抽和糖来腌肉,下面是具体做法:准备材料:木耳6只,猪肉250克,红辣椒段适量,杭椒段,剁椒一勺,蒜末适量,姜末适量,生抽少许,老抽少许,糖少许,淀粉适量,料酒适量,盐适量 1、把猪肉切片放少许生抽、少许和一点糖、淀粉、料酒腌制十五分钟.2、木耳切丝,锅里烧开水后放木耳进去煮一分钟.3、锅里放油烧热,放入腌好的肉片,炒至变色盛出.4、另起一锅,放油烧至6成热,放入一勺剁椒翻炒.5、剁椒翻炒几下后马上放入姜蒜末一起翻炒均匀.6、放入辣椒辣椒炒出香辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐.7、炒一会之后放入之前炒好的肉片翻炒,炒的过程中放一点生抽一点点水.8、木耳和肉片翻炒均匀后即可出锅装盘开始食用了.
@闫甄3283：新鲜的猪肉怎么腌? -
叔柴17765254727…… 主料:带皮五花肉10斤. 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤. 做法 1、买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗. ...
@闫甄3283：用生抽淹肉要加盐吗 -
叔柴17765254727…… 你好,用生抽腌肉是要加盐的,咸味和防腐主要还是靠盐,生抽起的作用是上色.
@闫甄3283：有谁知道酱油肉的腌制方法 -
叔柴17765254727…… 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条.入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,但绝对不要用铝锅;3、密闭腌制2天后,视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色,捞出;4、用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7天左右,至肉出油即可;5、食用时,隔水蒸20分种,待凉后切片享用.
