生日蛋糕抹面技巧视频
@百彭1089：到底怎样才能把生日蛋糕上的奶油抹平 -
万司17175867855…… 2,圆形蛋糕抹面收尾,将转盘从左向右快速转动,右手握紧抹刀,刀头向上呈70度左右,轻靠蛋糕边棱,先收表面边棱上显毛刺的奶油,使蛋糕表面边缘有一小斜面.再不停转动转盘,再握坚抹刀,刀面垂直于蛋糕表面,刀锋呈水平从外向里推进,刮去蛋糕表面的薄薄一层奶油,以蛋糕表面边角从斜面成为直角,表面平滑.即完成.这是我在另一个问题中的加答,但愿对你有所帮助.
@百彭1089：生日蛋糕抹面一刀收的技巧、、、 -
万司17175867855…… 一定要把抹刀放平 快速转动转盘 然后的收奶油 收奶油的同时抹刀不能歪 必须是平的
@百彭1089：新手蛋糕抹面教程怎么做 -
万司17175867855…… 蛋糕分3层,把最上面的切片放在最底层 250g奶油加糖打发至加陷状态,不流来动后再大力转动打蛋器几圈,出现明显纹路后停止(比抹面的稍硬) 用刮刀直源接将奶油放在蛋糕胚上,轻轻抹平 放上水果,并用点力气尽量压平,使其与奶油...
@百彭1089：生日蛋糕的方法怎么做 -
万司17175867855…… 步骤 生日蛋糕的做法步骤11.准备做蛋糕坯的材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里). 生日蛋糕的做法步骤22.蛋黄与蛋白分开. 生日蛋糕的做法步骤33.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀. 生日蛋糕的做法步骤44.再筛入低筋面粉. 生...
@百彭1089：请教生日蛋糕胚子上的奶油怎么磨光滑
万司17175867855…… 蛋糕坯一般只有圆形、方形和心型.只不过圆形蛋糕坯的侧面和顶面又分为垂直的和弧形的,不知道你是不是说的弧形的这种.如果是这个需要先把蛋糕坯用抹刀大致抹出弧形,然后用软的塑料刮板在手上弯曲成所需的弧度,再以20-30度的角度贴着奶油表面,转动转盘就能抹出光滑的弧形蛋糕坯.
@百彭1089：奶油裱花之前如何处理蛋糕屑 -
万司17175867855…… 想要处理好蛋糕屑 那就是抹奶油的技巧 首先奶油不能涂的太薄 尽量不要重复的来回抹面 顺一个方向这样涂好的奶油面才平整 还看不出蛋糕屑 的靠一定的手功和熟悉程度
@百彭1089：淋面蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 -
万司17175867855…… 食材 主料 低筋面粉50g 鸡蛋3个 水40g 玉米油35g 糖60g 淡奶油500g 糖50g 辅料 应季水果 适量 黑巧克力40g 淡奶油70g 步骤1.鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄中倒入牛奶和玉米油,稍微晃动,防止蛋黄表皮干结.2.蛋清分三次加入60g细砂糖,打至...
@百彭1089：生日蛋糕(6寸简易版)怎么做 -
万司17175867855…… 用料 6寸戚风蛋糕胚 1个 蓝风车淡奶油 600g 幼砂糖 50g(小朋友生日,所以减少10g) 6寸生日蛋糕的做法 用蛋糕分配器把蛋糕分成三个等份,清除干净蛋糕周围的蛋糕屑,方便之后蛋糕抹面 一层水果一层奶油,均匀地涂抹干净 用八寸抹面刀,前半段,呈45度角左右摆动,均匀地抹开打发好的奶油 抹面成功的侧面,抹的不好,多多见谅😀😀 正面,因为待会儿还会裱花,所以就没有抹的那么平整 把糯米纸打印的HelloKitty,放在正中间,用手指压平,排出多余空气. 用wilton 21号花嘴,裱出花边和Kitty的围边 继续用21号嘴,把空余地方填满. 撒上装饰彩糖,皇冠插牌,Duang~~大功告成
@百彭1089：做生日蛋糕.怎么样才能用奶油把它抹的圆 .把上面抹的光滑 -
万司17175867855…… 必须要专用转盘,转动转盘,奶油刀不动,几圈下来就很圆润了
@百彭1089：镜面淋面蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视 -
万司17175867855…… 巧克力镜面淋面蛋糕的做法 1. 先烤一个6寸可可戚风蛋糕(戚风蛋糕制作菜谱里有,这里省去赘述)分成3片,只取2片备用 2. 慕斯馅制作:牛奶100克,蛋黄2个,糖10克混合搅拌均匀,小火加热成蛋奶浆 3. 蛋奶浆过筛备用 4. 150克黑巧克力...
万司17175867855…… 2,圆形蛋糕抹面收尾,将转盘从左向右快速转动,右手握紧抹刀,刀头向上呈70度左右,轻靠蛋糕边棱,先收表面边棱上显毛刺的奶油,使蛋糕表面边缘有一小斜面.再不停转动转盘,再握坚抹刀,刀面垂直于蛋糕表面,刀锋呈水平从外向里推进,刮去蛋糕表面的薄薄一层奶油,以蛋糕表面边角从斜面成为直角,表面平滑.即完成.这是我在另一个问题中的加答,但愿对你有所帮助.
@百彭1089：生日蛋糕抹面一刀收的技巧、、、 -
万司17175867855…… 一定要把抹刀放平 快速转动转盘 然后的收奶油 收奶油的同时抹刀不能歪 必须是平的
@百彭1089：新手蛋糕抹面教程怎么做 -
万司17175867855…… 蛋糕分3层,把最上面的切片放在最底层 250g奶油加糖打发至加陷状态,不流来动后再大力转动打蛋器几圈,出现明显纹路后停止(比抹面的稍硬) 用刮刀直源接将奶油放在蛋糕胚上,轻轻抹平 放上水果,并用点力气尽量压平,使其与奶油...
@百彭1089：生日蛋糕的方法怎么做 -
万司17175867855…… 步骤 生日蛋糕的做法步骤11.准备做蛋糕坯的材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里). 生日蛋糕的做法步骤22.蛋黄与蛋白分开. 生日蛋糕的做法步骤33.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀. 生日蛋糕的做法步骤44.再筛入低筋面粉. 生...
@百彭1089：请教生日蛋糕胚子上的奶油怎么磨光滑
万司17175867855…… 蛋糕坯一般只有圆形、方形和心型.只不过圆形蛋糕坯的侧面和顶面又分为垂直的和弧形的,不知道你是不是说的弧形的这种.如果是这个需要先把蛋糕坯用抹刀大致抹出弧形,然后用软的塑料刮板在手上弯曲成所需的弧度,再以20-30度的角度贴着奶油表面,转动转盘就能抹出光滑的弧形蛋糕坯.
@百彭1089：奶油裱花之前如何处理蛋糕屑 -
万司17175867855…… 想要处理好蛋糕屑 那就是抹奶油的技巧 首先奶油不能涂的太薄 尽量不要重复的来回抹面 顺一个方向这样涂好的奶油面才平整 还看不出蛋糕屑 的靠一定的手功和熟悉程度
@百彭1089：淋面蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 -
万司17175867855…… 食材 主料 低筋面粉50g 鸡蛋3个 水40g 玉米油35g 糖60g 淡奶油500g 糖50g 辅料 应季水果 适量 黑巧克力40g 淡奶油70g 步骤1.鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄中倒入牛奶和玉米油,稍微晃动,防止蛋黄表皮干结.2.蛋清分三次加入60g细砂糖,打至...
@百彭1089：生日蛋糕(6寸简易版)怎么做 -
万司17175867855…… 用料 6寸戚风蛋糕胚 1个 蓝风车淡奶油 600g 幼砂糖 50g(小朋友生日,所以减少10g) 6寸生日蛋糕的做法 用蛋糕分配器把蛋糕分成三个等份,清除干净蛋糕周围的蛋糕屑,方便之后蛋糕抹面 一层水果一层奶油,均匀地涂抹干净 用八寸抹面刀,前半段,呈45度角左右摆动,均匀地抹开打发好的奶油 抹面成功的侧面,抹的不好,多多见谅😀😀 正面,因为待会儿还会裱花,所以就没有抹的那么平整 把糯米纸打印的HelloKitty,放在正中间,用手指压平,排出多余空气. 用wilton 21号花嘴,裱出花边和Kitty的围边 继续用21号嘴,把空余地方填满. 撒上装饰彩糖,皇冠插牌,Duang~~大功告成
@百彭1089：做生日蛋糕.怎么样才能用奶油把它抹的圆 .把上面抹的光滑 -
万司17175867855…… 必须要专用转盘,转动转盘,奶油刀不动,几圈下来就很圆润了
@百彭1089：镜面淋面蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视 -
万司17175867855…… 巧克力镜面淋面蛋糕的做法 1. 先烤一个6寸可可戚风蛋糕(戚风蛋糕制作菜谱里有,这里省去赘述)分成3片,只取2片备用 2. 慕斯馅制作:牛奶100克,蛋黄2个,糖10克混合搅拌均匀,小火加热成蛋奶浆 3. 蛋奶浆过筛备用 4. 150克黑巧克力...
