生炸排骨和酥炸排骨
@夔凝6748：生炸排骨怎么外酥里嫩 -
宿别17883089710…… 特点:原汁原味,外焦里嫩,味道纯正不加修饰. 材料 主料:排骨1斤 调料:玉米淀粉30克,盐,味精少许,花椒粉少许,酱油1大勺,蛋清1个 做法 1、排骨洗净后用冷水泡去血水,控干水份后,加入调料腌制半个小时. 2、起锅,坐油,六成热时,放入腌好的排骨炸至八成熟捞出,十秒以后再倒回油锅再炸一遍,捞出即可. 小诀窍 二次入油锅炸是保证“外焦里嫩”的秘决.同样的方法适用于辣子鸡块,麻辣排骨等. 相关 生炸排骨 骨
@夔凝6748：油炸排骨怎么做 -
宿别17883089710…… 材料:猪排骨、料酒、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉、葱、姜做法:1.将排骨改刀成小块,用水冲洗干净,沥干水分后 加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段,拌匀后腌制2小时;2.中途取出翻面,确保腌制...
@夔凝6748：生炸排骨怎么做? -
宿别17883089710…… 蒜香酥炸排骨好吃 工艺:炸口味:蒜香味步骤:5步 用料 猪大排500克 调料 蒜:1头生抽:30毫升料酒:15毫升白糖:3克食盐:3克淀粉:30克 步骤点击步骤进入厨房模式1将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅...
@夔凝6748：如何做“生炸排骨”比较香脆?
宿别17883089710…… 炸排骨的热量和减肥功效热量:22358 大卡(每11870.0克) 功效:二星减肥食物,单位热量较高 分类:菜肴,私家菜 来源:薄荷参考食物库 上传照片 主料: 猪排骨(大排) 5000克 辅料: 淀粉(豌豆) 700克 小麦面粉 1250克 鸡蛋 500克 ...
@夔凝6748：炸排骨怎样进行制作呢?
宿别17883089710…… 2、锅置火上,倒入花生油,烧至八成热,将排骨放入,炸至淡黄色、稍酥,然后将排骨捞至砂锅内;
@夔凝6748：油酥排骨的做法 -
宿别17883089710…… 这做法肯定于当地的“酥肉”之类的做法“原则”不同.先选择些适当分量的排骨,洗净,先将其附着着的肉分别切下,再一一将它们剁(切)成半寸见方的小块儿,然后在其间撒上些盐、姜丝、料酒抹上;放在一边儿以备使用. 之后拿出个大...
@夔凝6748：炸排骨是用什么面粉还有其他什么材料,简单点就可以了.
宿别17883089710…… 炸排骨可以用面粉,也可用淀粉,还可以混合使用. 现在餐馆酒店一般用淀粉,特点是口感比较细腻,且方便实惠,适应面广;家庭有用低筋面粉的,也可以提前把面粉蒸一下,去掉筋力,更利于成品的质量;我有时在家用高筋面粉对三分之一的玉米粉,也利于营养互补. 其他材料吗,料酒是必须的,精盐 葱姜 糖也少不了,加玉米粉时不加酱油,为的是颜色好看,不过平时用点生抽,还可以加点花椒水,增加点滋味,炸菜我从来不加味精之类,冬季我还先把排骨煮一下,然后调味炸制,为的是赚一碗汤喝,说句题外话,我觉得排骨汤是最好的,排骨炸着吃有点可惜了,骨头中的营养都浪费掉了,并且加重了油脂食用的超标程度,得不偿失啊.
@夔凝6748：求按我的配料教我炸排骨. (非诚勿扰) -
宿别17883089710…… 可以用面粉替代.排骨不拍粉,炸出来的老,不好吃.实在没有只好吃烤排骨啦,这些作料完全可以满足烤排骨的需要.
@夔凝6748：温州酥排骨怎么做好吃 -
宿别17883089710…… 主料 排骨500g 面粉20g 淀粉10g 生抽15ml 黄酒10ml 糖5g 盐3g 姜丝3片切丝 蛋清半个 温州酥排骨的做法步骤1. 排骨洗净,骨头跟骨头中间切一刀,我用的是金沙骨大小比较均匀,喜欢五花肉口感的也可以切点进去的,五花肉炸完也特好吃.2. 除了油以外所有调料倒入排骨混合,腌制30分钟-1小时左右,可以用手来拌,排骨调料分布会更加均匀(姜丝炸之前请挑出来)3. 油温八成热的时候,放入一块块排骨,炸至金黄色后先夹出放一边滤油,等全部炸完后把油开大火再次升温下,把第一次炸完的排骨倒进去进行二次重炸.4. 第二次炸好的排骨倒入过滤网上滴去多余的油,稍微降温后盛盘上菜.降温后才慢慢排骨表面才是脆的哦
@夔凝6748：北方家常排骨的做法 -
宿别17883089710…… 新鲜的排骨买回来以后先拿凉水把排骨放到锅里,里面搁上葱姜料酒,让它慢慢的煮开开服去浮沫,然后捞出控干,然后起锅上油里面倒上白糖的歌,白糖不想吃白糖的歌,冰糖都可以化成汤,排骨倒到锅里翻炒,然后,家葱姜,花椒大料,小茴香,桂皮,香叶这些佐料,然后开始炖就可以了
宿别17883089710…… 特点:原汁原味,外焦里嫩,味道纯正不加修饰. 材料 主料:排骨1斤 调料:玉米淀粉30克,盐,味精少许,花椒粉少许,酱油1大勺,蛋清1个 做法 1、排骨洗净后用冷水泡去血水,控干水份后,加入调料腌制半个小时. 2、起锅,坐油,六成热时,放入腌好的排骨炸至八成熟捞出,十秒以后再倒回油锅再炸一遍,捞出即可. 小诀窍 二次入油锅炸是保证“外焦里嫩”的秘决.同样的方法适用于辣子鸡块,麻辣排骨等. 相关 生炸排骨 骨
@夔凝6748：油炸排骨怎么做 -
宿别17883089710…… 材料:猪排骨、料酒、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉、葱、姜做法:1.将排骨改刀成小块,用水冲洗干净,沥干水分后 加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段,拌匀后腌制2小时;2.中途取出翻面,确保腌制...
@夔凝6748：生炸排骨怎么做? -
宿别17883089710…… 蒜香酥炸排骨好吃 工艺:炸口味:蒜香味步骤:5步 用料 猪大排500克 调料 蒜:1头生抽:30毫升料酒:15毫升白糖:3克食盐:3克淀粉:30克 步骤点击步骤进入厨房模式1将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅...
@夔凝6748：如何做“生炸排骨”比较香脆?
宿别17883089710…… 炸排骨的热量和减肥功效热量:22358 大卡(每11870.0克) 功效:二星减肥食物,单位热量较高 分类:菜肴,私家菜 来源:薄荷参考食物库 上传照片 主料: 猪排骨(大排) 5000克 辅料: 淀粉(豌豆) 700克 小麦面粉 1250克 鸡蛋 500克 ...
@夔凝6748：炸排骨怎样进行制作呢?
宿别17883089710…… 2、锅置火上,倒入花生油,烧至八成热,将排骨放入,炸至淡黄色、稍酥,然后将排骨捞至砂锅内;
@夔凝6748：油酥排骨的做法 -
宿别17883089710…… 这做法肯定于当地的“酥肉”之类的做法“原则”不同.先选择些适当分量的排骨,洗净,先将其附着着的肉分别切下,再一一将它们剁(切)成半寸见方的小块儿,然后在其间撒上些盐、姜丝、料酒抹上;放在一边儿以备使用. 之后拿出个大...
@夔凝6748：炸排骨是用什么面粉还有其他什么材料,简单点就可以了.
宿别17883089710…… 炸排骨可以用面粉,也可用淀粉,还可以混合使用. 现在餐馆酒店一般用淀粉,特点是口感比较细腻,且方便实惠,适应面广;家庭有用低筋面粉的,也可以提前把面粉蒸一下,去掉筋力,更利于成品的质量;我有时在家用高筋面粉对三分之一的玉米粉,也利于营养互补. 其他材料吗,料酒是必须的,精盐 葱姜 糖也少不了,加玉米粉时不加酱油,为的是颜色好看,不过平时用点生抽,还可以加点花椒水,增加点滋味,炸菜我从来不加味精之类,冬季我还先把排骨煮一下,然后调味炸制,为的是赚一碗汤喝,说句题外话,我觉得排骨汤是最好的,排骨炸着吃有点可惜了,骨头中的营养都浪费掉了,并且加重了油脂食用的超标程度,得不偿失啊.
@夔凝6748：求按我的配料教我炸排骨. (非诚勿扰) -
宿别17883089710…… 可以用面粉替代.排骨不拍粉,炸出来的老,不好吃.实在没有只好吃烤排骨啦,这些作料完全可以满足烤排骨的需要.
@夔凝6748：温州酥排骨怎么做好吃 -
宿别17883089710…… 主料 排骨500g 面粉20g 淀粉10g 生抽15ml 黄酒10ml 糖5g 盐3g 姜丝3片切丝 蛋清半个 温州酥排骨的做法步骤1. 排骨洗净,骨头跟骨头中间切一刀,我用的是金沙骨大小比较均匀,喜欢五花肉口感的也可以切点进去的,五花肉炸完也特好吃.2. 除了油以外所有调料倒入排骨混合,腌制30分钟-1小时左右,可以用手来拌,排骨调料分布会更加均匀(姜丝炸之前请挑出来)3. 油温八成热的时候,放入一块块排骨,炸至金黄色后先夹出放一边滤油,等全部炸完后把油开大火再次升温下,把第一次炸完的排骨倒进去进行二次重炸.4. 第二次炸好的排骨倒入过滤网上滴去多余的油,稍微降温后盛盘上菜.降温后才慢慢排骨表面才是脆的哦
@夔凝6748：北方家常排骨的做法 -
宿别17883089710…… 新鲜的排骨买回来以后先拿凉水把排骨放到锅里,里面搁上葱姜料酒,让它慢慢的煮开开服去浮沫,然后捞出控干,然后起锅上油里面倒上白糖的歌,白糖不想吃白糖的歌,冰糖都可以化成汤,排骨倒到锅里翻炒,然后,家葱姜,花椒大料,小茴香,桂皮,香叶这些佐料,然后开始炖就可以了
