生肉小炒和熟肉小炒的区别
@刘荆2633：工人师傅常用角尺平分一个任意角,做法是:如图在∠AOB的边OA、OB上分别取OM=ON,移动角尺,使角尺的两边相同的刻度分别与M、N重合,得到∠... - 作业帮
门备13013223125…… [选项] A. SSS B. SAS C. ASA D. HL
@刘荆2633：用电磁炉炒菜和用煤气罐炒菜那个比较省钱和安全? -
门备13013223125…… 用电磁炉比较省,而且比煤气罐安全,因为不见明火,还方便操作..
@刘荆2633：脆皮烧肉做法技术有哪些烧制的方法?
门备13013223125…… 首先,流程有所不同.熟烧是比较简单的过程,生烧比较麻烦.生烧过程中不但要控制生熟,而且要把握加料.其次,烧出来的味道有所不同.生烧,肉鲜味锁定,更有原汁原味的效果,熟烧的料都是后来者居上,没有生烧香.此外,熟烧的脆皮烧肉做法操作更为简单.所以,笔者建议熟烧适合于初学者.据介绍,由于这些不同,一般的快餐店都选择熟烧化皮烧肉;而在大酒店则选择生烧烧肉.脆皮烧肉做法技术,到底用哪种方法,这些都是由于它们不同的优势所决定的.
@刘荆2633：石油高价是国际大炒家推高的吗?还是市场供需关系的正常体现?
门备13013223125…… 国际油价突破100美圆以后就已经有风险了,这里面也能看到国际大炒家的影子.
@刘荆2633：山东鲁菜小炒,溜,红烧,爆炒什么意思,有什么区别 -
门备13013223125…… 小炒是中火普通的炒.溜一般油会多一些,而且针对肉类、内脏类.红烧是要放酱油,然后有闷煮的部分.爆炒是大火快速翻炒,快速炒熟.
@刘荆2633：炒快餐的时候和炒小炒有什么区别? -
门备13013223125…… 区别不大.前者主要是突出一个快字,选用易熟或已经熟的材料进行第二次加工,比如炒饭.小炒对时间要求不是那么的严格
@刘荆2633：小炒和红烧什么区别? -
门备13013223125…… 小炒肉:1、将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用;2、坐锅点火倒入油,下花椒、麻椒炸香,加入五花肉煸炒,放入干 做小炒肉所需的材料(19张)辣椒继续煸炒,再加入葱、姜、蒜煸炒片刻,加盐、料酒、酱油、高汤精调味,放入青红...
@刘荆2633：炒菜的分类 -
门备13013223125…… 炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等.炒字前面所冠之字,就是各种炒法的基本概念.生炒:生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的,而且不挂糊和上浆. 药膳是中华民族之瑰宝,丛书编写的每一道药膳...
@刘荆2633：我在青岛,我想学炒菜,去哪学比较好 -
门备13013223125…… 在青岛有烹饪学校的.或者是去大饭店找大厨学习厨艺嘛
@刘荆2633：炒菜锅干锅了怎么办 -
门备13013223125…… 您需要确认的是干锅和糊锅的区别,如果是后者的话,因为烧焦的食物容易产生苯并芘,所以建议您不要食用,或者尽量将上层的菜盛出来.如果是前者的话,一般采用的方式就是加入少量的热水,将火变小,然后快速翻炒即可.希望对您有用.
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@刘荆2633：用电磁炉炒菜和用煤气罐炒菜那个比较省钱和安全? -
门备13013223125…… 用电磁炉比较省,而且比煤气罐安全,因为不见明火,还方便操作..
@刘荆2633：脆皮烧肉做法技术有哪些烧制的方法?
门备13013223125…… 首先,流程有所不同.熟烧是比较简单的过程,生烧比较麻烦.生烧过程中不但要控制生熟,而且要把握加料.其次,烧出来的味道有所不同.生烧,肉鲜味锁定,更有原汁原味的效果,熟烧的料都是后来者居上,没有生烧香.此外,熟烧的脆皮烧肉做法操作更为简单.所以,笔者建议熟烧适合于初学者.据介绍,由于这些不同,一般的快餐店都选择熟烧化皮烧肉;而在大酒店则选择生烧烧肉.脆皮烧肉做法技术,到底用哪种方法,这些都是由于它们不同的优势所决定的.
@刘荆2633：石油高价是国际大炒家推高的吗?还是市场供需关系的正常体现?
门备13013223125…… 国际油价突破100美圆以后就已经有风险了,这里面也能看到国际大炒家的影子.
@刘荆2633：山东鲁菜小炒,溜,红烧,爆炒什么意思,有什么区别 -
门备13013223125…… 小炒是中火普通的炒.溜一般油会多一些,而且针对肉类、内脏类.红烧是要放酱油,然后有闷煮的部分.爆炒是大火快速翻炒,快速炒熟.
@刘荆2633：炒快餐的时候和炒小炒有什么区别? -
门备13013223125…… 区别不大.前者主要是突出一个快字,选用易熟或已经熟的材料进行第二次加工,比如炒饭.小炒对时间要求不是那么的严格
@刘荆2633：小炒和红烧什么区别? -
门备13013223125…… 小炒肉:1、将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用;2、坐锅点火倒入油,下花椒、麻椒炸香,加入五花肉煸炒,放入干 做小炒肉所需的材料(19张)辣椒继续煸炒,再加入葱、姜、蒜煸炒片刻,加盐、料酒、酱油、高汤精调味,放入青红...
@刘荆2633：炒菜的分类 -
门备13013223125…… 炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等.炒字前面所冠之字,就是各种炒法的基本概念.生炒:生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的,而且不挂糊和上浆. 药膳是中华民族之瑰宝,丛书编写的每一道药膳...
@刘荆2633：我在青岛,我想学炒菜,去哪学比较好 -
门备13013223125…… 在青岛有烹饪学校的.或者是去大饭店找大厨学习厨艺嘛
@刘荆2633：炒菜锅干锅了怎么办 -
门备13013223125…… 您需要确认的是干锅和糊锅的区别,如果是后者的话,因为烧焦的食物容易产生苯并芘,所以建议您不要食用,或者尽量将上层的菜盛出来.如果是前者的话,一般采用的方式就是加入少量的热水,将火变小,然后快速翻炒即可.希望对您有用.
