用卤料制作带壳卤鸡蛋
@殳琪6499：卤鸡蛋的制作方法 -
季颜15743745436…… 卤水原料: 八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块(我觉得卤蛋要有肉味才...
@殳琪6499：卤带壳蛋怎么卤 -
季颜15743745436…… 1. 锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3 分钟,做成卤汤,端下备用; 2. 鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破; 3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用; 4. 上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可.
@殳琪6499：怎样把卤料和鸡蛋变成卤鸡蛋? -
季颜15743745436…… 卤料加水以后沸腾,然后将鸡蛋放入沸腾的水中,在鸡蛋为是半熟的时候,将鸡蛋的蛋壳,打碎一些再将其继续煮,直到入味为止.
@殳琪6499：卤蛋怎么做? -
季颜15743745436…… 卤蛋 1、原料: 鸡蛋制法: 将鸡蛋洗净,放入锅子中,用水盖过,加入1小匙盐,先用大火煮滚,再转成小火煮10分钟至熟.捞出后用冷水冲凉,剥去蛋壳,再放入煮滚的卤汁中,用小火卤约20分钟,熄火后再焖10分钟,食用前切半即可. ...
@殳琪6499：卤鸡蛋用什么料
季颜15743745436…… 配方:鸡蛋100枚,白糖400克,大料400克,桂皮400克,丁香100克,白酒100克,甘草200克,酱油1250克 2.制作方法 (1)准备将各种配料放入卤料锅,加水量以能将100枚鸡蛋浸没为准. (2)卤制先将鲜鸡蛋洗净,用水煮熟,剥去蛋壳,放进配制好的卤料锅内,加热卤制.卤制时,火力不宜大,应用文火卤制.这样,能使卤汁慢慢地渗入蛋内,约1小时左右方可卤好.
@殳琪6499：卤鸡蛋的做法,卤鸡蛋怎么做好吃,卤鸡蛋的家常做法 -
季颜15743745436…… 材料: 鸡蛋,卤水料:甘草,八角,草果,桂皮,陈皮,小茴香,香草,花椒各适量,生抽,老抽适量,料酒适量,盐,糖 做法1.卤水做法:将卤水料装入纱布袋中.2.锅中放入3千克水,放入卤料和调味料,煮开,关小火煮40分钟左右即可.3.卤水可反复使用,越陈越香.4.将煮好鸡蛋剥壳放入卤水中煮开,关火后让鸡蛋继续浸泡在卤水中,待凉后捞出蛋即可,蛋泡时间越久越入味!
@殳琪6499：最好吃的卤鸡蛋怎么做法 -
季颜15743745436…… 卤鸡蛋(附卤水做法) 材料 鸡蛋,卤料:甘草适量,八角适量,草果适量,桂皮各适量,陈皮110克,小茴香110克,香草110克,花椒110克,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐375克,冰糖300克,水3000克 做法1.卤水做法:将所有卤料装...
@殳琪6499：如何卤鸡蛋 -
季颜15743745436…… 卤鸡蛋 原料配方:鸡蛋100枚,白糖400克,大料400克,桂皮400克,丁香100克,白酒100克,甘草200克,酱油1250克2.制作方法(1)准备将各种配料放入卤料锅,加水量以能将100枚鸡蛋浸没为准.(2)卤制先将鲜鸡蛋洗净,用水煮...
@殳琪6499：卤鸡蛋怎么做才入味又好吃 -
季颜15743745436…… 卤鸡蛋 准备好:鸡蛋7个、生抽4汤匙、老抽1.5汤匙、水500毫升、糖1/2汤匙、盐1茶匙、五香粉1/2茶匙、八角2个、香叶2片、桂皮1小段、花椒1小撮 这样做:1、 准备好所需材料,鸡蛋洗净备用.2、 鸡蛋放入锅里,加入能没过鸡蛋的清水,煮沸后转小火煮10分钟,捞出浸在凉水中,然后剥壳备用.3、 锅里倒入过滤好的清水.4、 再加入所有调料混合,煮沸.5、 放入剥好壳的鸡蛋,大火煮开后转小火煮20分钟.6、 取出放凉,吃不掉的鸡蛋就放在卤汤中,冷藏即可,也会更入味哦.
@殳琪6499：重庆卤鸡蛋怎么做?
季颜15743745436…… 原料:鸡蛋 做法: 1.卤汁调制:先将香料装入纱布袋中,扎紧袋口.若使用红曲,先将红曲用开水浸泡两次后,也装入纱布袋中.然后将纱布袋投入水中煮沸,再加入其他辅料,煮沸,待汤液呈酱红色,透出香味后即可; 2.将鲜蛋洗净,放入...
季颜15743745436…… 卤水原料: 八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块(我觉得卤蛋要有肉味才...
@殳琪6499：卤带壳蛋怎么卤 -
季颜15743745436…… 1. 锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3 分钟,做成卤汤,端下备用; 2. 鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破; 3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用; 4. 上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可.
@殳琪6499：怎样把卤料和鸡蛋变成卤鸡蛋? -
季颜15743745436…… 卤料加水以后沸腾,然后将鸡蛋放入沸腾的水中,在鸡蛋为是半熟的时候,将鸡蛋的蛋壳,打碎一些再将其继续煮,直到入味为止.
@殳琪6499：卤蛋怎么做? -
季颜15743745436…… 卤蛋 1、原料: 鸡蛋制法: 将鸡蛋洗净,放入锅子中,用水盖过,加入1小匙盐,先用大火煮滚,再转成小火煮10分钟至熟.捞出后用冷水冲凉,剥去蛋壳,再放入煮滚的卤汁中,用小火卤约20分钟,熄火后再焖10分钟,食用前切半即可. ...
@殳琪6499：卤鸡蛋用什么料
季颜15743745436…… 配方:鸡蛋100枚,白糖400克,大料400克,桂皮400克,丁香100克,白酒100克,甘草200克,酱油1250克 2.制作方法 (1)准备将各种配料放入卤料锅,加水量以能将100枚鸡蛋浸没为准. (2)卤制先将鲜鸡蛋洗净,用水煮熟,剥去蛋壳,放进配制好的卤料锅内,加热卤制.卤制时,火力不宜大,应用文火卤制.这样,能使卤汁慢慢地渗入蛋内,约1小时左右方可卤好.
@殳琪6499：卤鸡蛋的做法,卤鸡蛋怎么做好吃,卤鸡蛋的家常做法 -
季颜15743745436…… 材料: 鸡蛋,卤水料:甘草,八角,草果,桂皮,陈皮,小茴香,香草,花椒各适量,生抽,老抽适量,料酒适量,盐,糖 做法1.卤水做法:将卤水料装入纱布袋中.2.锅中放入3千克水,放入卤料和调味料,煮开,关小火煮40分钟左右即可.3.卤水可反复使用,越陈越香.4.将煮好鸡蛋剥壳放入卤水中煮开,关火后让鸡蛋继续浸泡在卤水中,待凉后捞出蛋即可,蛋泡时间越久越入味!
@殳琪6499：最好吃的卤鸡蛋怎么做法 -
季颜15743745436…… 卤鸡蛋(附卤水做法) 材料 鸡蛋,卤料:甘草适量,八角适量,草果适量,桂皮各适量,陈皮110克,小茴香110克,香草110克,花椒110克,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐375克,冰糖300克,水3000克 做法1.卤水做法:将所有卤料装...
@殳琪6499：如何卤鸡蛋 -
季颜15743745436…… 卤鸡蛋 原料配方:鸡蛋100枚,白糖400克,大料400克,桂皮400克,丁香100克,白酒100克,甘草200克,酱油1250克2.制作方法(1)准备将各种配料放入卤料锅,加水量以能将100枚鸡蛋浸没为准.(2)卤制先将鲜鸡蛋洗净,用水煮...
@殳琪6499：卤鸡蛋怎么做才入味又好吃 -
季颜15743745436…… 卤鸡蛋 准备好:鸡蛋7个、生抽4汤匙、老抽1.5汤匙、水500毫升、糖1/2汤匙、盐1茶匙、五香粉1/2茶匙、八角2个、香叶2片、桂皮1小段、花椒1小撮 这样做:1、 准备好所需材料,鸡蛋洗净备用.2、 鸡蛋放入锅里,加入能没过鸡蛋的清水,煮沸后转小火煮10分钟,捞出浸在凉水中,然后剥壳备用.3、 锅里倒入过滤好的清水.4、 再加入所有调料混合,煮沸.5、 放入剥好壳的鸡蛋,大火煮开后转小火煮20分钟.6、 取出放凉,吃不掉的鸡蛋就放在卤汤中,冷藏即可,也会更入味哦.
@殳琪6499：重庆卤鸡蛋怎么做?
季颜15743745436…… 原料:鸡蛋 做法: 1.卤汁调制:先将香料装入纱布袋中,扎紧袋口.若使用红曲,先将红曲用开水浸泡两次后,也装入纱布袋中.然后将纱布袋投入水中煮沸,再加入其他辅料,煮沸,待汤液呈酱红色,透出香味后即可; 2.将鲜蛋洗净,放入...
