白糖图片
@那览660：什么是白糖???原料是什么? -
父鱼17351239900…… 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白,干净,甜度高. 白糖在生产、包装、运输、贮存过程中,很容易污染上病原微生物.尤其是存放一年以上,颜色变黄的白糖,往往受到螨虫的污染.据实验,从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫.人若吃了被螨虫污染的白糖,螨虫就进入消化道寄生,引起腹痛、腹泻等症状,有的甚至引起过敏性反应.如果在婴幼儿或老年人的食物中,直接加入这种被污染的生白糖,可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血,且容易并发气管炎或肺炎.当前,根据制糖工艺的不同,甘蔗白砂糖可分为硫化糖和碳化糖.碳化糖由于保质期较长,质量较好,价格相对硫化糖较高,目前国内多数糖厂生产的是硫化糖.
@那览660：平时说的白糖,是指砂糖吗?
父鱼17351239900…… 砂糖有二种,白砂糖和赤砂糖,都是小颗粒状的.白糖也有棉白糖.
@那览660：什么样的白砂糖 -
父鱼17351239900…… 一般的人都不知道白糖和白砂糖的区别.这两种糖极其相似,都几乎是由蔗糖这种单一成分组成的,都是纯碳水化合物,已经失去了甘蔗中富有价值的微量元素,不含营养素,只提供热量,其蔗糖成分含量一般在95%以上.作为甜味调料,一公...
@那览660：白糖的制作过程是怎么样的? -
父鱼17351239900…… 白砂糖的生产 我国是世界上用甘蔗制糖最早的国家之一,已有2000多年的历史.白砂糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的,白砂糖的蔗糖分含量一般在95%以上.凡含蔗糖成分较高的植物,均可成为制糖的原料. 目前世界上食糖的主要原料是...
@那览660：为什么白糖是光着身子的,有图有真想,绝对的大讨论 -
父鱼17351239900…… 糖类在没有氨基化合物存在的情况下,加热到熔点以上的高温(一般是140-170℃以上)时,因糖发生脱水与降解,会发生褐变反应,形成深色物质也称为焦糖化反应.白糖的化学组成主要是C、O、H,加热白糖到较高的温度后,白糖的H和O会汽化,到最后就只剩下C.所以加热白糖时颜色会逐渐变深,最后变黑成炭.
@那览660：白砂糖图片为什么发黄 -
父鱼17351239900…… 白砂糖那是蔗糖脱色而成的,脱色不干净就会有点发黄,那是正常的
@那览660：白糖颗粒是什么形状? -
父鱼17351239900…… 一楼的朋友别乱说啊!蔗糖晶粒可以构成白糖.但白糖的形状并不是蔗糖的形状.因为蔗糖是经过加工才形成白糖,白糖是固态.也就是蔗糖加工后凝固的,形状应是不规则的.但有的工厂加工正方形的冰糖是为了美观.但以微观的角度来看,冰糖也是不规则的.何况白糖了?楼主你说是吧!
@那览660：如何制作白砂糖? -
父鱼17351239900…… 白糖是从甘蔗中提取的. 甘蔗制糖方法(流程): 1.压蔗前的甘蔗预处理 甘蔗预处理主要通过破碎设备将甘蔗斩切`撕裂,使甘蔗充分破碎,便压缩机收获甘蔗夹带的沙泥`石块等杂物较多,要经洗涤`出沙后,才能进行破碎. 2.压榨 甘蔗进入压缩...
@那览660：白糖如何制作成冰糖 -
父鱼17351239900…… 冰糖的制作 -------------------------------------------------------------------------------- 设备与原料 设备:炉灶一个,鼓风机一台,夹层锅一个(或大锅小锅各一个),大缸一个,水桶数个,搅棒二根,浅盘数个,水瓢二个,湿度表数支,土炕一座,原料:白糖...
父鱼17351239900…… 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白,干净,甜度高. 白糖在生产、包装、运输、贮存过程中,很容易污染上病原微生物.尤其是存放一年以上,颜色变黄的白糖,往往受到螨虫的污染.据实验,从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫.人若吃了被螨虫污染的白糖,螨虫就进入消化道寄生,引起腹痛、腹泻等症状,有的甚至引起过敏性反应.如果在婴幼儿或老年人的食物中,直接加入这种被污染的生白糖,可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血,且容易并发气管炎或肺炎.当前,根据制糖工艺的不同,甘蔗白砂糖可分为硫化糖和碳化糖.碳化糖由于保质期较长,质量较好,价格相对硫化糖较高,目前国内多数糖厂生产的是硫化糖.
@那览660：平时说的白糖,是指砂糖吗?
父鱼17351239900…… 砂糖有二种,白砂糖和赤砂糖,都是小颗粒状的.白糖也有棉白糖.
@那览660：什么样的白砂糖 -
父鱼17351239900…… 一般的人都不知道白糖和白砂糖的区别.这两种糖极其相似,都几乎是由蔗糖这种单一成分组成的,都是纯碳水化合物,已经失去了甘蔗中富有价值的微量元素,不含营养素,只提供热量,其蔗糖成分含量一般在95%以上.作为甜味调料,一公...
@那览660：白糖的制作过程是怎么样的? -
父鱼17351239900…… 白砂糖的生产 我国是世界上用甘蔗制糖最早的国家之一,已有2000多年的历史.白砂糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的,白砂糖的蔗糖分含量一般在95%以上.凡含蔗糖成分较高的植物,均可成为制糖的原料. 目前世界上食糖的主要原料是...
@那览660：为什么白糖是光着身子的,有图有真想,绝对的大讨论 -
父鱼17351239900…… 糖类在没有氨基化合物存在的情况下,加热到熔点以上的高温(一般是140-170℃以上)时,因糖发生脱水与降解,会发生褐变反应,形成深色物质也称为焦糖化反应.白糖的化学组成主要是C、O、H,加热白糖到较高的温度后,白糖的H和O会汽化,到最后就只剩下C.所以加热白糖时颜色会逐渐变深,最后变黑成炭.
@那览660：白砂糖图片为什么发黄 -
父鱼17351239900…… 白砂糖那是蔗糖脱色而成的,脱色不干净就会有点发黄,那是正常的
@那览660：白糖颗粒是什么形状? -
父鱼17351239900…… 一楼的朋友别乱说啊!蔗糖晶粒可以构成白糖.但白糖的形状并不是蔗糖的形状.因为蔗糖是经过加工才形成白糖,白糖是固态.也就是蔗糖加工后凝固的,形状应是不规则的.但有的工厂加工正方形的冰糖是为了美观.但以微观的角度来看,冰糖也是不规则的.何况白糖了?楼主你说是吧!
@那览660：如何制作白砂糖? -
父鱼17351239900…… 白糖是从甘蔗中提取的. 甘蔗制糖方法(流程): 1.压蔗前的甘蔗预处理 甘蔗预处理主要通过破碎设备将甘蔗斩切`撕裂,使甘蔗充分破碎,便压缩机收获甘蔗夹带的沙泥`石块等杂物较多,要经洗涤`出沙后,才能进行破碎. 2.压榨 甘蔗进入压缩...
@那览660：白糖如何制作成冰糖 -
父鱼17351239900…… 冰糖的制作 -------------------------------------------------------------------------------- 设备与原料 设备:炉灶一个,鼓风机一台,夹层锅一个(或大锅小锅各一个),大缸一个,水桶数个,搅棒二根,浅盘数个,水瓢二个,湿度表数支,土炕一座,原料:白糖...
