白糖熏鸡架熏几分钟
@舌高4900：熏鸡架要熏几分钟 -
门高19185487308…… 所需食材主料鸡骨架 (4个)炖肉料包(一个)调料糖 (15克)生抽 (30毫升)老抽 (45毫升)盐 (5克)鸡精 (10克)葱白 (一段)姜 (3片)制作步骤 1鸡骨架要完整的不要斩,清洗干净.2锅内放水,在放入炖肉料...
@舌高4900：怎样熏鸡架 -
门高19185487308…… 老四季的鸡架是煮的哎 (因为汤要留着做高级清汤 浇在面上的)做法也很简单 现在从工业化大量生产角度来说(注意,是大量,怎么也得炖他3~4只才对得起买来的煮料和卤水汁啊) 1 鸡架(这是必须有的……)洗净 2 煮料: 枸杞,八角,花...
@舌高4900：东北熏鸡架的做法 -
门高19185487308…… 食材与明细 鸡架三个 葱一颗 糖30g 茶叶适量 料包一袋 姜适量 盐适量 食用油少许 料酒适量 难度普通 时间数小时 口味其他 工艺煮 熏鸡架的做法步骤 1. 新鲜的鸡架,最好买大一些的. 2. 鸡架入冷水锅烧开 断生 除血沫 . 3. 葱切段 姜切块 拍碎 备用 . 4. 煮锅加水放入料包 、葱姜、料酒,大火烧开加盐. 5. 微火煮15分钟左右,让鸡架在汤锅里浸泡一段时间. 6. 把鸡架捞出后晾干一段时间,铁锅放白糖茶叶加食用油. 7. 锅中支起盖帘,放好鸡架,盖上锅盖缝隙处挤上麻布大火把糖烧开,几分钟就熏好. 8. 色泽金黄的鸡架,萌萌哒!
@舌高4900：街头熏鸡架的做法与配料 -
门高19185487308…… 用料: 仔公鸡1只,孜然粉,辣椒50克,精盐、八角、三柰\小茴香\花椒\白卤油各适量. 制法: 1.将鸡宰杀,除去毛桩和内脏,漂净血水,入锅掺清水,加精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟,捞出,搌干水. 2.鸡内放孜然,辣椒,上面放铁丝架.将锅置旺火之上,烤至熏烟初起时,即将鸡放于网上,加盖烟熏,并注意在熏制过程中适时翻动,待鸡熏至色黄油亮时取出.食用时,既可整鸡入席,也可斩成长5厘米、宽1.5厘米的条,入盘拼摆成全鸡菜,淋上香油、白卤汁即可.
@舌高4900：怎样腌制烧鸡 -
门高19185487308…… 食材:鸡一只,盐 4勺,老抽 小半勺,生抽 一勺,香叶 少许,花椒粒 少许, 白糖 20克,桂皮 少许,八角 少许,料酒 一勺,葱 少许,姜 一小块,辣椒 一个 蚝油 一勺,茶 10克 第一步、鸡去内脏清洗干净. 第二步、锅内放入清水,将鸡放入锅中焯去血沫. 第三步、捞出洗净沥干,鸡放入锅中,添入适量清水,放入除白糖绿茶外的所有调料,小火煮2小时.煮熟的鸡不用捞出,熏之前捞出沥干即可,这样可以更好的入味. 第四步、打算熏时捞出沥干水分.锅内铺一张锡纸,上面放上白糖和绿茶. 第五步、放一个支架,鸡放在支架上. 第六步、盖好锅盖,大火烧三分钟即可.
@舌高4900：熏鸡腌料都有什么怎么作 -
门高19185487308…… 主料:童子鸡3000克, 调料:肉桂20克,五香粉5克,丁香15克,胡椒粉5克,姜20克,肉豆蔻5克,砂仁5克,白芷10克,干姜5克,桂皮10克,陈皮10克,草豆蔻10克,白砂糖100克,香油60克,味精15克 做法 1.将仔公鸡宰杀,整理干净; ...
@舌高4900：怎么做熏鸡架子 -
门高19185487308…… 主料:五只公鸡,取(带肉)鸡架子 调料:子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 做法:1 鸡架子去内脏,洗净;2. 将洗净的鸡...
@舌高4900：熏鸡的做法大全视频教程 -
门高19185487308…… 1.葱10克切成段,另5克葱和花椒、盐一起制成细末,帮成葱椒盐备用; 2.去毛整鸡,脊背开刀,掏去内脏和鸡嗉,洗净沥干水,用葱椒盐均匀撒在鸡身上,腌20分钟; 3.将鸡身扒开,皮向下放在碗里,上放葱段、姜片,加酱油、烧酒,上笼蒸至八成熟,取出,拣去葱姜; 4.饭锅巴掰碎放入炒锅,撒上菜叶、红糖,架上篦子,将鸡皮向上摆在篦子上,盖严锅盖; 5.先用中火熏出茶叶,片刻改旺火熏至浓烟四起时离火,烟散尽,掀开锅盖,取鸡刷上芝麻油; 6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下,鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块,鸡骨、鸡胫拍松垫底,鸡块按鸡原形装盘,鸡头放前,鸡腿爪放两边即成.
@舌高4900：熏鸡架子怎么熏才不苦 -
门高19185487308…… 仔鸡1 只 (约750 克) , 酱油50 克, 精盐、姜各5 克, 大料、桂皮各4 克, 葱、红糖各50 克, 香油、茶叶各15 克.制法: 将宰杀、收拾好的鸡放入锅内, 加入水没过鸡, 加入酱油、精盐、料酒、葱白、姜块、大料、桂皮.用大火烧开后转小...
@舌高4900：熏鸡的做法谁知道? -
门高19185487308…… 熏鸡的做法谁知道?熏鸡的做法几个步骤:1. 熏鸡的做法:选料:最好是用下架鸡、即所谓的淘汰鸡、下蛋鸡、笨鸡、合格的白条鸡为原料.2. 熏鸡的做法:老汤:老汤是保证做出美味熏鸡的前提,即做熏鸡的老汤,还有做熏鸡的料包,都是非...
门高19185487308…… 所需食材主料鸡骨架 (4个)炖肉料包(一个)调料糖 (15克)生抽 (30毫升)老抽 (45毫升)盐 (5克)鸡精 (10克)葱白 (一段)姜 (3片)制作步骤 1鸡骨架要完整的不要斩,清洗干净.2锅内放水,在放入炖肉料...
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门高19185487308…… 老四季的鸡架是煮的哎 (因为汤要留着做高级清汤 浇在面上的)做法也很简单 现在从工业化大量生产角度来说(注意,是大量,怎么也得炖他3~4只才对得起买来的煮料和卤水汁啊) 1 鸡架(这是必须有的……)洗净 2 煮料: 枸杞,八角,花...
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门高19185487308…… 食材与明细 鸡架三个 葱一颗 糖30g 茶叶适量 料包一袋 姜适量 盐适量 食用油少许 料酒适量 难度普通 时间数小时 口味其他 工艺煮 熏鸡架的做法步骤 1. 新鲜的鸡架,最好买大一些的. 2. 鸡架入冷水锅烧开 断生 除血沫 . 3. 葱切段 姜切块 拍碎 备用 . 4. 煮锅加水放入料包 、葱姜、料酒,大火烧开加盐. 5. 微火煮15分钟左右,让鸡架在汤锅里浸泡一段时间. 6. 把鸡架捞出后晾干一段时间,铁锅放白糖茶叶加食用油. 7. 锅中支起盖帘,放好鸡架,盖上锅盖缝隙处挤上麻布大火把糖烧开,几分钟就熏好. 8. 色泽金黄的鸡架,萌萌哒!
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门高19185487308…… 用料: 仔公鸡1只,孜然粉,辣椒50克,精盐、八角、三柰\小茴香\花椒\白卤油各适量. 制法: 1.将鸡宰杀,除去毛桩和内脏,漂净血水,入锅掺清水,加精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟,捞出,搌干水. 2.鸡内放孜然,辣椒,上面放铁丝架.将锅置旺火之上,烤至熏烟初起时,即将鸡放于网上,加盖烟熏,并注意在熏制过程中适时翻动,待鸡熏至色黄油亮时取出.食用时,既可整鸡入席,也可斩成长5厘米、宽1.5厘米的条,入盘拼摆成全鸡菜,淋上香油、白卤汁即可.
@舌高4900：怎样腌制烧鸡 -
门高19185487308…… 食材:鸡一只,盐 4勺,老抽 小半勺,生抽 一勺,香叶 少许,花椒粒 少许, 白糖 20克,桂皮 少许,八角 少许,料酒 一勺,葱 少许,姜 一小块,辣椒 一个 蚝油 一勺,茶 10克 第一步、鸡去内脏清洗干净. 第二步、锅内放入清水,将鸡放入锅中焯去血沫. 第三步、捞出洗净沥干,鸡放入锅中,添入适量清水,放入除白糖绿茶外的所有调料,小火煮2小时.煮熟的鸡不用捞出,熏之前捞出沥干即可,这样可以更好的入味. 第四步、打算熏时捞出沥干水分.锅内铺一张锡纸,上面放上白糖和绿茶. 第五步、放一个支架,鸡放在支架上. 第六步、盖好锅盖,大火烧三分钟即可.
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门高19185487308…… 主料:童子鸡3000克, 调料:肉桂20克,五香粉5克,丁香15克,胡椒粉5克,姜20克,肉豆蔻5克,砂仁5克,白芷10克,干姜5克,桂皮10克,陈皮10克,草豆蔻10克,白砂糖100克,香油60克,味精15克 做法 1.将仔公鸡宰杀,整理干净; ...
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门高19185487308…… 主料:五只公鸡,取(带肉)鸡架子 调料:子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 做法:1 鸡架子去内脏,洗净;2. 将洗净的鸡...
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门高19185487308…… 1.葱10克切成段,另5克葱和花椒、盐一起制成细末,帮成葱椒盐备用; 2.去毛整鸡,脊背开刀,掏去内脏和鸡嗉,洗净沥干水,用葱椒盐均匀撒在鸡身上,腌20分钟; 3.将鸡身扒开,皮向下放在碗里,上放葱段、姜片,加酱油、烧酒,上笼蒸至八成熟,取出,拣去葱姜; 4.饭锅巴掰碎放入炒锅,撒上菜叶、红糖,架上篦子,将鸡皮向上摆在篦子上,盖严锅盖; 5.先用中火熏出茶叶,片刻改旺火熏至浓烟四起时离火,烟散尽,掀开锅盖,取鸡刷上芝麻油; 6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下,鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块,鸡骨、鸡胫拍松垫底,鸡块按鸡原形装盘,鸡头放前,鸡腿爪放两边即成.
@舌高4900：熏鸡架子怎么熏才不苦 -
门高19185487308…… 仔鸡1 只 (约750 克) , 酱油50 克, 精盐、姜各5 克, 大料、桂皮各4 克, 葱、红糖各50 克, 香油、茶叶各15 克.制法: 将宰杀、收拾好的鸡放入锅内, 加入水没过鸡, 加入酱油、精盐、料酒、葱白、姜块、大料、桂皮.用大火烧开后转小...
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门高19185487308…… 熏鸡的做法谁知道?熏鸡的做法几个步骤:1. 熏鸡的做法:选料:最好是用下架鸡、即所谓的淘汰鸡、下蛋鸡、笨鸡、合格的白条鸡为原料.2. 熏鸡的做法:老汤:老汤是保证做出美味熏鸡的前提,即做熏鸡的老汤,还有做熏鸡的料包,都是非...
