白萝卜蒸菜不粘的窍门
@海甄6189：萝卜蒸菜怎么做不会黏 -
江以13839516907…… 经验: 很重要的一条是控水后用盐杀,因为绿色叶菜水分本身就多,且菜洗后控水不太容易.以前蒸红萝卜丝没有用盐杀,但是萝卜丝晾晒过. 关于拌油的问题,我不主张拌,吃蒸菜本身就想少油,加油就和炒菜效果一样了,当然不排斥...
@海甄6189：蒸萝卜丝不粘的秘诀 -
江以13839516907…… 蒸萝卜丝的做法1.白萝卜去头尾、去皮,斜切片2.再切成粗细适中的丝(大约比火柴杆稍粗一点)3.将萝卜丝稍挤去水分,注意别扭断了4.萝卜丝装入锅中,分次筛入面粉,并上下颠簸锅子,让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉5.蒸笼垫上笼布,铺上萝卜丝,上面盖一层笼布,冷水入锅,水开后蒸5分钟即可6.枸杞提前泡开,大蒜两人瓣捣成蒜泥7.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀8.蒸熟后的萝卜丝迅速取出,摊开稍晾,并用筷子划散后装盘,浇上步骤7的调味汁即可 烹饪技巧1、面粉宜少不宜多.2、调味汁可根据自己喜欢的味道调配,我完全没放油,喜欢的可加点麻油或者辣椒油.
@海甄6189：萝卜丝蒸菜怎么做 -
江以13839516907…… 蒸萝卜丝家常做法,原来蒸菜有诀窍,萝卜丝蒸出来不粘不湿
@海甄6189：蒸萝卜丝不粘的秘诀 -
江以13839516907…… 罗卜丝洗净凉去水分,略加入食用油,拌匀,再蒸.
@海甄6189：请告诉我面蒸萝卜丝的方法(不要粉蒸),不要粘在一起 -
江以13839516907…… 不要用水直接解决沾粉问题,用色拉油就可解决.
@海甄6189：粉蒸萝卜丝的做法及成功要点,怎么蒸萝卜丝 -
江以13839516907…… 准备原料:小葱花少许、蒜碎少许、辣椒粉少许、油适量、胡萝卜1根、面粉60-80g、盐10g 1、将胡萝卜去皮后擦成细丝,加盐拌匀后,加入清水,浸泡15分钟左右. 2、将浸泡过的胡萝卜丝用用一块纱布包裹好,用手将胡萝卜丝中的水分充分挤出. 3、加入两小勺油,与胡萝卜丝拌匀,然后均匀撒上面粉,用手抓匀. 4、蒸屉中垫上一块干的屉布或纱布,蒸锅烧开上汽后,将胡萝卜丝均匀的铺上,中大火蒸3-5分钟即可. 5、将蒸好的胡萝卜丝盛入盘中,撒上小葱花和蒜碎,完成.
@海甄6189：白萝卜丝怎么烝才不会粘成一疙瘩?
江以13839516907…… 加点油,加点糯米粉.
@海甄6189：怎么蒸胡罗卜不粘 -
江以13839516907…… 照我的这个做法就不会粘在一起: 做法:1、一根红萝卜切细细的丝,拿盐、白糖和少量的油拌好铺盘中; 2、海虾剥壳去头,加少量的盐、白糖、酱油、生粉、姜丝拌好; 3、红萝卜丝先隔水蒸五分钟,然后倒入海虾铺上面,再蒸五分钟; 4、出锅前撒入葱花和香菜.
@海甄6189：山西蒸菜之面蒸萝卜丝怎么做? -
江以13839516907…… 今天忙得有点不想更新了,呵呵,鄙视自己这样偷懒的行为,朋友们我还是来了~没有时间,直接说菜吧.山西人喜欢吃蒸菜,生活中的各种蔬菜比如土豆、萝卜、绿叶菜、根茎菜都可以用来蒸,方法简单,只需要把所需的食材切成丝状或丁状...
@海甄6189：怎样蒸红萝卜丝 -
江以13839516907…… 新年新气象,把这道菜献给和我一样热爱美食和支持蝶儿的朋友们,愿大家在新的一年里工作、生活蒸蒸日上,越来越好,越来越顺. 这道菜做得非常成功,葱、蒜、香菜以及干辣椒的香味与胡萝卜本身的香甜味道巧妙的融为一体.胡萝卜丝爽...
江以13839516907…… 经验: 很重要的一条是控水后用盐杀,因为绿色叶菜水分本身就多,且菜洗后控水不太容易.以前蒸红萝卜丝没有用盐杀,但是萝卜丝晾晒过. 关于拌油的问题,我不主张拌,吃蒸菜本身就想少油,加油就和炒菜效果一样了,当然不排斥...
@海甄6189：蒸萝卜丝不粘的秘诀 -
江以13839516907…… 蒸萝卜丝的做法1.白萝卜去头尾、去皮,斜切片2.再切成粗细适中的丝(大约比火柴杆稍粗一点)3.将萝卜丝稍挤去水分,注意别扭断了4.萝卜丝装入锅中,分次筛入面粉,并上下颠簸锅子,让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉5.蒸笼垫上笼布,铺上萝卜丝,上面盖一层笼布,冷水入锅,水开后蒸5分钟即可6.枸杞提前泡开,大蒜两人瓣捣成蒜泥7.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀8.蒸熟后的萝卜丝迅速取出,摊开稍晾,并用筷子划散后装盘,浇上步骤7的调味汁即可 烹饪技巧1、面粉宜少不宜多.2、调味汁可根据自己喜欢的味道调配,我完全没放油,喜欢的可加点麻油或者辣椒油.
@海甄6189：萝卜丝蒸菜怎么做 -
江以13839516907…… 蒸萝卜丝家常做法,原来蒸菜有诀窍,萝卜丝蒸出来不粘不湿
@海甄6189：蒸萝卜丝不粘的秘诀 -
江以13839516907…… 罗卜丝洗净凉去水分,略加入食用油,拌匀,再蒸.
@海甄6189：请告诉我面蒸萝卜丝的方法(不要粉蒸),不要粘在一起 -
江以13839516907…… 不要用水直接解决沾粉问题,用色拉油就可解决.
@海甄6189：粉蒸萝卜丝的做法及成功要点,怎么蒸萝卜丝 -
江以13839516907…… 准备原料:小葱花少许、蒜碎少许、辣椒粉少许、油适量、胡萝卜1根、面粉60-80g、盐10g 1、将胡萝卜去皮后擦成细丝,加盐拌匀后,加入清水,浸泡15分钟左右. 2、将浸泡过的胡萝卜丝用用一块纱布包裹好,用手将胡萝卜丝中的水分充分挤出. 3、加入两小勺油,与胡萝卜丝拌匀,然后均匀撒上面粉,用手抓匀. 4、蒸屉中垫上一块干的屉布或纱布,蒸锅烧开上汽后,将胡萝卜丝均匀的铺上,中大火蒸3-5分钟即可. 5、将蒸好的胡萝卜丝盛入盘中,撒上小葱花和蒜碎,完成.
@海甄6189：白萝卜丝怎么烝才不会粘成一疙瘩?
江以13839516907…… 加点油,加点糯米粉.
@海甄6189：怎么蒸胡罗卜不粘 -
江以13839516907…… 照我的这个做法就不会粘在一起: 做法:1、一根红萝卜切细细的丝,拿盐、白糖和少量的油拌好铺盘中; 2、海虾剥壳去头,加少量的盐、白糖、酱油、生粉、姜丝拌好; 3、红萝卜丝先隔水蒸五分钟,然后倒入海虾铺上面,再蒸五分钟; 4、出锅前撒入葱花和香菜.
@海甄6189：山西蒸菜之面蒸萝卜丝怎么做? -
江以13839516907…… 今天忙得有点不想更新了,呵呵,鄙视自己这样偷懒的行为,朋友们我还是来了~没有时间,直接说菜吧.山西人喜欢吃蒸菜,生活中的各种蔬菜比如土豆、萝卜、绿叶菜、根茎菜都可以用来蒸,方法简单,只需要把所需的食材切成丝状或丁状...
@海甄6189：怎样蒸红萝卜丝 -
江以13839516907…… 新年新气象,把这道菜献给和我一样热爱美食和支持蝶儿的朋友们,愿大家在新的一年里工作、生活蒸蒸日上,越来越好,越来越顺. 这道菜做得非常成功,葱、蒜、香菜以及干辣椒的香味与胡萝卜本身的香甜味道巧妙的融为一体.胡萝卜丝爽...
