白蘑菇一定要焯水
@印亮3188：炒蘑菇要不要先用开水焯一下
戚琪13270412171…… 炒蘑菇要先用开水焯一下.焯水是为了进行杀菌消毒处理,分解有害物质.焯水后的蘑菇吸水性好,也更加入味,还能促进体内钙吸收,也减少了蘑菇二次烹饪加工时间,减少营养流失.蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位.近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业.随着人民生活水平的提高,对蘑菇周年消费需求不断增加,双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现.蘑菇含有丰富的赖氨酸,赖氨酸是人体必须的氨基酸.
@印亮3188：蘑菇在烹炒之前需要用开水烫吗?有什么好处? -
戚琪13270412171…… 蘑菇在炒之前,到底需不需要焯水,看完才知道,原来我以前做错了
@印亮3188：蘑菇用不用焯水?用热水烫一下行么? -
戚琪13270412171…… 用焯水的,用开水焯一下就可以了
@印亮3188：蘑菇为什么要先用开水抄一下鲜蘑菇如果不抄,而直接做 -
戚琪13270412171…… 其实蘑菇子实体是不需要经过焯水的,除非是野生蘑菇,经过焯水,可以有效去除出一些毒性成分,但是,在一般烹饪过程中,焯水后,颜色会好看些,但是失去了菌类鲜美的味道了.
@印亮3188：蘑菇不钞水能吃吗? -
戚琪13270412171…… 蘑菇不焯水也是可以吃的,不过一定要洗干净多泡几遍.
@印亮3188：炒蘑菇一定要先用水焯一下吗? -
戚琪13270412171…… 不一定的~~如果你想做快炒成熟的菜可以事先焯一焯 但是我建议你还是直接用油炒熟,不要用水焯,因为用水焯完以后磨茹中的鲜味就是被水焯走 再炒了就没有鲜炒的时候好吃 祝你吃得愉快
@印亮3188：炖菜蘑菇需要焯水吗? -
戚琪13270412171…… 需要.蘑菇焯水为了增强口感. 1.焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正.几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道,将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道,从而让蘑菇的味道更加纯正好吃. 2.焯水可以去除蘑菇中的草酸.蘑菇类的食材...
@印亮3188：做蘑菇的时候要不要用热水焯一下? -
戚琪13270412171…… 做蘑菇时要用热水焯一下,这样可以去掉蘑菇的菌菇味. 鲜笋蘑菇炒肉片的做法,准备材bai料: 白蘑菇:100克、猪肉片:100克、冬笋:150克、胡萝卜:80克、青椒:50克、油:25毫升、料du酒:10毫升、盐:4克、生粉:1茶匙. 1、蘑...
@印亮3188：炒鲜蘑菇之前要水焯一下么 -
戚琪13270412171…… 不用焯水的!只用在水里放点盐,搅拌均匀,泡一会再冲洗干净沥水便可下锅,这样保护了鲜茹的硒,多糖体等对人体有好处的物质!
戚琪13270412171…… 炒蘑菇要先用开水焯一下.焯水是为了进行杀菌消毒处理,分解有害物质.焯水后的蘑菇吸水性好,也更加入味,还能促进体内钙吸收,也减少了蘑菇二次烹饪加工时间,减少营养流失.蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位.近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业.随着人民生活水平的提高,对蘑菇周年消费需求不断增加,双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现.蘑菇含有丰富的赖氨酸,赖氨酸是人体必须的氨基酸.
@印亮3188：蘑菇在烹炒之前需要用开水烫吗?有什么好处? -
戚琪13270412171…… 蘑菇在炒之前,到底需不需要焯水,看完才知道,原来我以前做错了
@印亮3188：蘑菇用不用焯水?用热水烫一下行么? -
戚琪13270412171…… 用焯水的,用开水焯一下就可以了
@印亮3188：蘑菇为什么要先用开水抄一下鲜蘑菇如果不抄,而直接做 -
戚琪13270412171…… 其实蘑菇子实体是不需要经过焯水的,除非是野生蘑菇,经过焯水,可以有效去除出一些毒性成分,但是,在一般烹饪过程中,焯水后,颜色会好看些,但是失去了菌类鲜美的味道了.
@印亮3188：蘑菇不钞水能吃吗? -
戚琪13270412171…… 蘑菇不焯水也是可以吃的,不过一定要洗干净多泡几遍.
@印亮3188：炒蘑菇一定要先用水焯一下吗? -
戚琪13270412171…… 不一定的~~如果你想做快炒成熟的菜可以事先焯一焯 但是我建议你还是直接用油炒熟,不要用水焯,因为用水焯完以后磨茹中的鲜味就是被水焯走 再炒了就没有鲜炒的时候好吃 祝你吃得愉快
@印亮3188：炖菜蘑菇需要焯水吗? -
戚琪13270412171…… 需要.蘑菇焯水为了增强口感. 1.焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正.几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道,将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道,从而让蘑菇的味道更加纯正好吃. 2.焯水可以去除蘑菇中的草酸.蘑菇类的食材...
@印亮3188：做蘑菇的时候要不要用热水焯一下? -
戚琪13270412171…… 做蘑菇时要用热水焯一下,这样可以去掉蘑菇的菌菇味. 鲜笋蘑菇炒肉片的做法,准备材bai料: 白蘑菇:100克、猪肉片:100克、冬笋:150克、胡萝卜:80克、青椒:50克、油:25毫升、料du酒:10毫升、盐:4克、生粉:1茶匙. 1、蘑...
@印亮3188：炒鲜蘑菇之前要水焯一下么 -
戚琪13270412171…… 不用焯水的!只用在水里放点盐,搅拌均匀,泡一会再冲洗干净沥水便可下锅,这样保护了鲜茹的硒,多糖体等对人体有好处的物质!
