白面国家执行标准
@言晶1544：面粉执行国家标准代码是多少
驷竖17082315825…… 一、高筋面粉的国家标准GB/T8607高筋粉,是指蛋白质含量高于12%的面粉,蛋白质越高筋性就越高,相比于中筋面粉和低筋面粉来说,它的蛋白质含量比较高.蛋白质...
@言晶1544：请问目前面粉有没有国家标准,如有标准号为 -
驷竖17082315825…… 现行有效关于面粉的标准有: GB/T 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法 GB 13122-1991 面粉厂卫生规范 GB 1355-1986 小麦粉 GB/T 14614-2006 小麦粉 面团的物理特性 吸水量...
@言晶1544：利达面粉厂的出厂面粉为什么有GB1355 - 86和GB1355有什么区别 面粉质量有什么不同? -
驷竖17082315825…… 这两个是一样的,面粉质量是要看等级的.GB1355是小麦粉的国标,只是产品的执行标准号,后面的86是年份,这份国标是1986年开始实施使用的,不过GB1355-2005已经代替了GB1355-86,现行86年份是无效的,有效的是2005年份的.企业因为把年份印在标签上的时候到了标准替换的时候,这个包装材料就不能使用了,这会造成很大的成本损失,所以企业就没有印制年份,只有前面的标准号,这是国家允许的.
@言晶1544：怎样辨别全麦面粉的好坏 -
驷竖17082315825…… 1、全麦面粉比普通面粉价格要高,它的营养价值也比较丰富,价格越高质量越好.好的全麦面粉的颜色偏黄色、它的成分里的粗纤维对人体有很大的好处. 2、优质的全卖面粉麦香味更浓郁,凡符合国家标准的面粉都有小麦天然香味,若面粉...
@言晶1544：如何挑选优质面粉,选购面粉的技巧 -
驷竖17082315825…… 1、看面筋强度 面粉内的面筋构成面包的网状结构,如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包.所以面粉要有足够的筋度,做一个好面包的条件: (1)足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质. (2)足够的糖及淀粉酶,供给酵母发酵所需用糖....
@言晶1544：如何辨别面粉的好坏 -
驷竖17082315825…… 1、看:看面粉的色泽,面粉的色泽是确定面粉等级的依据.等级高的面粉,色泽乳白细腻、无杂色、无麸星,而等级低的面粉则次之. 2、闻:好的面粉气味有麦香,而经过高温或储藏过久的面粉由于粮食陈化、会出现异味,口感发黏.在日...
@言晶1544：面粉等级 -
驷竖17082315825…… 面粉按性能和具体用途可分为专用面粉如面包粉、饺子粉、饼干粉等;通用面粉如富强粉;营养强化面粉如增钙面粉、富铁面粉等; 按精度可分为精制级、特制一等、特制二等和标准等不同等级; 按筋力的强弱可分为强筋粉、中筋力和弱筋粉;强筋粉用来做面包的较多,中筋粉一般做中式传统面食,低筋粉一般用于做蛋糕、饼干等点心,如蛋糕粉,还有无筋粉,比如淀粉. 看看还有疑问么?可以回答你.
@言晶1544：面粉执行标准gb和q哪种的好 -
驷竖17082315825…… GB代表国家标准,Q代表企业标准.国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布的标准,企业标准则是由企业制定并由法人代表或法人代表授权的主管领导批准、发布的标准.因为国家标准往往会比企业标准要严格,因此选择执行号GB的面粉会更加健康.具体来说,高筋面粉的国家标准号是GB/T8607,高筋面粉具有蛋白质含量高,其含量在12.5%以上,和出来的面团筋性很高,一般多用来制作面包、面条和馒头等食品.没有国标的标准号则是Q字开头的一串号码,这是企业内部自定的标准,企业标准在制定时各项指标必须高于国家强制标准,因此不必担心企业标准不如国标.总之,根据上述解释,GB标准比Q标准更为严格,因此选择执行号GB的面粉更加健康.
@言晶1544：石磨面粉的执行标准 -
驷竖17082315825…… GB 1355-1986 小麦粉 , GB/T 14614-2006 小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法, GB/T 14614.4-2005 小麦粉面团流变特性测定吹泡仪法 , GB/T 14615-2006 小麦粉 面团的物理特性 流变学特性的测定 拉伸仪法 , GB/T 18415-2001 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法 , GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法,科标根据国家标准可以检测面粉.
@言晶1544：面粉执行标准qwdl00016s是什么等级
驷竖17082315825…… qwdl0016s执行标准是企业标准.是普通面粉,面粉质量标准用于区别面粉的种类及区别,使不同标准面粉的用途区别开来.(标准粉、富强粉、全麦粉、雪花粉、饺子粉、高筋、中筋、低筋、特一、特二等) 按性能和用途分为:专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉等. 面粉执行标准qwdl00016s是什么等级 应该是q/wdl0016sq/wdl0016s是食品安全企业标准,具体是指馒头、面条用小麦面粉、无添加剂面粉,适合做饺子、包子、擀面条等.食品生产经营者需要对其生产经营的食品安全负责,对社会和公众负责,承担社会责任.因此,食品安全标准是强制执行的标准.
驷竖17082315825…… 一、高筋面粉的国家标准GB/T8607高筋粉,是指蛋白质含量高于12%的面粉,蛋白质越高筋性就越高,相比于中筋面粉和低筋面粉来说,它的蛋白质含量比较高.蛋白质...
@言晶1544：请问目前面粉有没有国家标准,如有标准号为 -
驷竖17082315825…… 现行有效关于面粉的标准有: GB/T 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法 GB 13122-1991 面粉厂卫生规范 GB 1355-1986 小麦粉 GB/T 14614-2006 小麦粉 面团的物理特性 吸水量...
@言晶1544：利达面粉厂的出厂面粉为什么有GB1355 - 86和GB1355有什么区别 面粉质量有什么不同? -
驷竖17082315825…… 这两个是一样的,面粉质量是要看等级的.GB1355是小麦粉的国标,只是产品的执行标准号,后面的86是年份,这份国标是1986年开始实施使用的,不过GB1355-2005已经代替了GB1355-86,现行86年份是无效的,有效的是2005年份的.企业因为把年份印在标签上的时候到了标准替换的时候,这个包装材料就不能使用了,这会造成很大的成本损失,所以企业就没有印制年份,只有前面的标准号,这是国家允许的.
@言晶1544：怎样辨别全麦面粉的好坏 -
驷竖17082315825…… 1、全麦面粉比普通面粉价格要高,它的营养价值也比较丰富,价格越高质量越好.好的全麦面粉的颜色偏黄色、它的成分里的粗纤维对人体有很大的好处. 2、优质的全卖面粉麦香味更浓郁,凡符合国家标准的面粉都有小麦天然香味,若面粉...
@言晶1544：如何挑选优质面粉,选购面粉的技巧 -
驷竖17082315825…… 1、看面筋强度 面粉内的面筋构成面包的网状结构,如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包.所以面粉要有足够的筋度,做一个好面包的条件: (1)足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质. (2)足够的糖及淀粉酶,供给酵母发酵所需用糖....
@言晶1544：如何辨别面粉的好坏 -
驷竖17082315825…… 1、看:看面粉的色泽,面粉的色泽是确定面粉等级的依据.等级高的面粉,色泽乳白细腻、无杂色、无麸星,而等级低的面粉则次之. 2、闻:好的面粉气味有麦香,而经过高温或储藏过久的面粉由于粮食陈化、会出现异味,口感发黏.在日...
@言晶1544：面粉等级 -
驷竖17082315825…… 面粉按性能和具体用途可分为专用面粉如面包粉、饺子粉、饼干粉等;通用面粉如富强粉;营养强化面粉如增钙面粉、富铁面粉等; 按精度可分为精制级、特制一等、特制二等和标准等不同等级; 按筋力的强弱可分为强筋粉、中筋力和弱筋粉;强筋粉用来做面包的较多,中筋粉一般做中式传统面食,低筋粉一般用于做蛋糕、饼干等点心,如蛋糕粉,还有无筋粉,比如淀粉. 看看还有疑问么?可以回答你.
@言晶1544：面粉执行标准gb和q哪种的好 -
驷竖17082315825…… GB代表国家标准,Q代表企业标准.国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布的标准,企业标准则是由企业制定并由法人代表或法人代表授权的主管领导批准、发布的标准.因为国家标准往往会比企业标准要严格,因此选择执行号GB的面粉会更加健康.具体来说,高筋面粉的国家标准号是GB/T8607,高筋面粉具有蛋白质含量高,其含量在12.5%以上,和出来的面团筋性很高,一般多用来制作面包、面条和馒头等食品.没有国标的标准号则是Q字开头的一串号码,这是企业内部自定的标准,企业标准在制定时各项指标必须高于国家强制标准,因此不必担心企业标准不如国标.总之,根据上述解释,GB标准比Q标准更为严格,因此选择执行号GB的面粉更加健康.
@言晶1544：石磨面粉的执行标准 -
驷竖17082315825…… GB 1355-1986 小麦粉 , GB/T 14614-2006 小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法, GB/T 14614.4-2005 小麦粉面团流变特性测定吹泡仪法 , GB/T 14615-2006 小麦粉 面团的物理特性 流变学特性的测定 拉伸仪法 , GB/T 18415-2001 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法 , GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法,科标根据国家标准可以检测面粉.
@言晶1544：面粉执行标准qwdl00016s是什么等级
驷竖17082315825…… qwdl0016s执行标准是企业标准.是普通面粉,面粉质量标准用于区别面粉的种类及区别,使不同标准面粉的用途区别开来.(标准粉、富强粉、全麦粉、雪花粉、饺子粉、高筋、中筋、低筋、特一、特二等) 按性能和用途分为:专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉等. 面粉执行标准qwdl00016s是什么等级 应该是q/wdl0016sq/wdl0016s是食品安全企业标准,具体是指馒头、面条用小麦面粉、无添加剂面粉,适合做饺子、包子、擀面条等.食品生产经营者需要对其生产经营的食品安全负责,对社会和公众负责,承担社会责任.因此,食品安全标准是强制执行的标准.
