皮蛋吃起来发苦正常吗

@胡利6579：皮蛋为什么有苦味 -
董史13064678643…… 皮蛋之所以有特殊苦味,是因为经过强碱作用后,原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨,再加上浸渍液中配料的气味,就产生特有的苦味了. 皮蛋的制作是利用蛋在碱性溶液中,能使蛋白质凝胶的特性,使之变成富有弹性的固体.但是...

@胡利6579：松花蛋里有苦味的原因 -
董史13064678643…… 没有苦味,你的松花蛋不能吃了

@胡利6579：人流后第二天就没血了正常吗 - 人流 - 复禾健康问答
董史13064678643…… 那个自然有涩味的了,大约是含有铅的缘故吧,要沾酱油吃才行的.

@胡利6579：皮蛋味苦 -
董史13064678643…… 当然可以吃了,而且你个人认为很好吃哦!!不过要配点其它的菜一起!! 凉菜:黄瓜+皮蛋+大蒜+醋+盐+味精+香油+少许白糖 (配大蒜和醋苦味就没有了) 也可以做皮蛋粥 糯米+皮蛋+葱丝+姜丝+青菜丝+香菜+盐+味精+香菜 你也可以加点瘦肉哦 呵呵

@胡利6579：皮蛋为什么是苦的?
董史13064678643…… 碱太多了,加点醋