新包的变蛋要捂几天好
@牧关1609：新包的皮蛋要捂几天好
储苛18152806727…… 七天.如果是新鲜蛋的话,包好后,最好的就是25天.松花蛋夏天保质期最多两个月... 新包的皮蛋要捂几天好 7到10天左右新包的皮蛋捂7到10天左右就可以吃了,只是打...
@牧关1609：我前几天变了几十个变蛋,变的人说要10天以后看看好了没,好了后晾干.但10天后我打开蛋黄已变好,但蛋清是 -
储苛18152806727…… 晚了,变过劲了. 正确的方法是预计时间的前两天每天取出一个来看,变好了就全部拿出来,要知道预计的时间有时根据天气的变化不是那么准的.
@牧关1609：变蛋怎么做 -
储苛18152806727…… 需要的材料:鸡蛋,生石灰,碱,水,锯沫 制作过程:把水烧开等到水温凉到能下手的时候放碱,放碱的多少要用鸡蛋来试着放,碱的量以放一个鸡蛋下去大概露出水面一个一角的硬币那么大为好,鸡蛋露出水面太大说明碱过量,变出来的鸡蛋吃着感觉烧嘴,反之则是碱少了;碱的量放好后就倒生石灰,这个量以能沾上鸡蛋外壳为好,用一小节稍微粗点的铁丝捏个圈(刚好套着鸡蛋,这是为了防止被石灰烧到)用来捞鸡蛋,捞出挂上石灰的鸡蛋在锯沫里面滚一下,然后装入一个塑料袋里密封放置几天(天冷放八天,天热放七天一般春季变最好,因为温度最合适好把握)再拿出来让风吹一天就可以吃了
@牧关1609：变蛋捂了十天拿出来晒几小时,打开里边还是软的,应该怎么办? -
储苛18152806727…… 变蛋捂了十年,拿出来晒几个小时,打开里边还是软的.该怎么办?那就是嗯,那你就再再接着啊,在555时正常得20多天能出22天机.嗯,所以你在得加热.
@牧关1609：给皮蛋上的包的白灰洗掉还能保存多久 -
储苛18152806727…… 一般是一周时间,也就是7天,建议还是早点吃了好.皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲.据《医林纂要》说它能＂泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢.能散、能敛＂,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘.
@牧关1609：怎样自制变蛋? -
储苛18152806727…… 1.草木灰法:每50只鲜蛋用碱5两、红茶末0.5两,食盐2两、生石灰3~4两、开水2斤、草木灰1斤左右.制作方法是:先将红茶末、碱、盐、石灰放入缸中,再放2斤开水.待石灰全部化开后,调匀,然后慢慢加入草木灰,边加边搅,直到糊状,...
@牧关1609：需要松花蛋制作过程 水泥裹上 放多少天 要不要煮? -
储苛18152806727…… 制作松花蛋,泥裹上要放7天,需要煮的. 选料:制作松花蛋可以用鸡蛋,也可以用鸭蛋.但最好是选用同一天生的鸡蛋或鸭蛋,且要大小均匀,这样才能保证成熟的时间一致. 处理:如果是当天生的鸡蛋或鸭蛋,要放置七天后再用来制作...
@牧关1609：怎样淹制松花蛋淹几天
储苛18152806727…… 最好是三个月以上吃
@牧关1609：河南松花蛋的配方 -
储苛18152806727…… 配料标准:鸭蛋800枚,重约60公斤,水50公斤,纯碱(碳酸钠)3.3公斤,生石灰14公斤,黄丹粉150克,食盐2公斤,红茶末1公斤,柏树枝250克. 熬料:按配方要求将备好的食盐、红茶末、柏树枝放在锅内,加水煮沸(或用50公斤沸水冲...
储苛18152806727…… 七天.如果是新鲜蛋的话,包好后,最好的就是25天.松花蛋夏天保质期最多两个月... 新包的皮蛋要捂几天好 7到10天左右新包的皮蛋捂7到10天左右就可以吃了,只是打...
@牧关1609：我前几天变了几十个变蛋,变的人说要10天以后看看好了没,好了后晾干.但10天后我打开蛋黄已变好,但蛋清是 -
储苛18152806727…… 晚了,变过劲了. 正确的方法是预计时间的前两天每天取出一个来看,变好了就全部拿出来,要知道预计的时间有时根据天气的变化不是那么准的.
@牧关1609：变蛋怎么做 -
储苛18152806727…… 需要的材料:鸡蛋,生石灰,碱,水,锯沫 制作过程:把水烧开等到水温凉到能下手的时候放碱,放碱的多少要用鸡蛋来试着放,碱的量以放一个鸡蛋下去大概露出水面一个一角的硬币那么大为好,鸡蛋露出水面太大说明碱过量,变出来的鸡蛋吃着感觉烧嘴,反之则是碱少了;碱的量放好后就倒生石灰,这个量以能沾上鸡蛋外壳为好,用一小节稍微粗点的铁丝捏个圈(刚好套着鸡蛋,这是为了防止被石灰烧到)用来捞鸡蛋,捞出挂上石灰的鸡蛋在锯沫里面滚一下,然后装入一个塑料袋里密封放置几天(天冷放八天,天热放七天一般春季变最好,因为温度最合适好把握)再拿出来让风吹一天就可以吃了
@牧关1609：变蛋捂了十天拿出来晒几小时,打开里边还是软的,应该怎么办? -
储苛18152806727…… 变蛋捂了十年,拿出来晒几个小时,打开里边还是软的.该怎么办?那就是嗯,那你就再再接着啊,在555时正常得20多天能出22天机.嗯,所以你在得加热.
@牧关1609：给皮蛋上的包的白灰洗掉还能保存多久 -
储苛18152806727…… 一般是一周时间,也就是7天,建议还是早点吃了好.皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲.据《医林纂要》说它能＂泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢.能散、能敛＂,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘.
@牧关1609：怎样自制变蛋? -
储苛18152806727…… 1.草木灰法:每50只鲜蛋用碱5两、红茶末0.5两,食盐2两、生石灰3~4两、开水2斤、草木灰1斤左右.制作方法是:先将红茶末、碱、盐、石灰放入缸中,再放2斤开水.待石灰全部化开后,调匀,然后慢慢加入草木灰,边加边搅,直到糊状,...
@牧关1609：需要松花蛋制作过程 水泥裹上 放多少天 要不要煮? -
储苛18152806727…… 制作松花蛋,泥裹上要放7天,需要煮的. 选料:制作松花蛋可以用鸡蛋,也可以用鸭蛋.但最好是选用同一天生的鸡蛋或鸭蛋,且要大小均匀,这样才能保证成熟的时间一致. 处理:如果是当天生的鸡蛋或鸭蛋,要放置七天后再用来制作...
@牧关1609：怎样淹制松花蛋淹几天
储苛18152806727…… 最好是三个月以上吃
@牧关1609：河南松花蛋的配方 -
储苛18152806727…… 配料标准:鸭蛋800枚,重约60公斤,水50公斤,纯碱(碳酸钠)3.3公斤,生石灰14公斤,黄丹粉150克,食盐2公斤,红茶末1公斤,柏树枝250克. 熬料:按配方要求将备好的食盐、红茶末、柏树枝放在锅内,加水煮沸(或用50公斤沸水冲...
