盐水鹅的白卤水配方
@高虞1226：盐水鹅的卤水配方是什么? -
相剑15623095637…… 一、配方 : 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 ...
@高虞1226：盐水鹅的正宗做法 -
相剑15623095637…… 盐水鹅的卤水是由水,八角,花椒,桂皮,香叶,鸡精,料酒,盐,姜片和丁香搅拌均匀而成的.盐水鹅做法如下: 准备材料:鹅 450克、花椒 少许、鸡精 少许、料酒 少许、丁香 少许、八角 少许、桂皮 少许、葱 少许、香叶 少许. 1、首先把...
@高虞1226：盐水鹅卤汤配方 -
相剑15623095637…… 一、卤水配方1 八角25克 2 桂皮15克 3 小茴15~25克 4 甘草10克 5 三奈10克 6 甘菘3~5克 7 花椒20克 8 砂仁10克 9 草豆蔻5克 10 草果15克 11 丁香5~15克 12 生姜100克 13 大葱150克 14 绍酒100克 15 冰糖350~500克 16 味精15克 17 精盐350...
@高虞1226：杨洲盐水鹅的卤水配方 -
相剑15623095637…… 2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个) 做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出.
@高虞1226：盐水鹅的配料比例及做法请教师傅 -
相剑15623095637…… 盐水鹅的制作材料:主料:光鹅1只(重约1000克),精盐100克. 盐水鹅的特色:咸鲜 盐水鹅的做法:(1)将鹅洗去血水、漂净,鹅身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水. (2)把鹅放入蒸笼,肚...
@高虞1226：卤盐水鹅白汤怎么做 -
相剑15623095637…… 1.鹅肉流水冲去血水,备用.花椒和盐混合,放入干净的锅中炒热.2.趁热将盐和花椒的混合物抹在鹅肉上.搓进味道.加入葱继续搓.3.撒入料酒、切好的姜片.腌制12小时以上,充分入味.4.大火烧开水,放入鹅肉.煮开,转小火焖半小时.5.一盘味道鲜美的盐水鹅肉就大功告成啦~
@高虞1226：盐水鹅的做法及配方 -
相剑15623095637…… 盐水鹅的配方香料 八角,香叶,桂皮,花椒,茴香,丁香,白芷,草果,扣芢 盐水鹅的配方调料 盐,味精,料酒. 辅料 葱,姜,鹅油,老鸡,筒骨 主料 盐水鹅的做法 先把老鸡和筒骨出水后洗净加入清水烧成高汤后去掉渣留汤,把鹅油用葱,姜和八角熬成老油后去掉渣倒入汤桶里,再加入香料和葱姜煮一小时成老汤. 鹅洗净后出水,将鹅爪和鹅翅切下洗好后放入汤桶中加葱姜料酒烧开,改小火焖50分钟后捞出放凉就可以了.
@高虞1226：我学做盐水鹅 -
相剑15623095637…… 盐水鹅的具体做法 需要准备的原料:光鹅2000克(一盘的量).需要准备的调料:精盐,料酒,姜片(或老卤),花椒.做法:(1)将鹅洗干净去五脏、鹅翅、鹅掌,用清水泡1小时左右,捞出沥干水分,用精盐擦遍鹅全身,腌3~4小时(或...
@高虞1226：开始盐水鹅的卤是怎样做的? -
相剑15623095637…… 用料:8角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(6片)、桂皮(1片)、草果(1个)、陈皮(1/4个) 做法:卤水料用布袋载着,加102杯水煮310分钟取出.
@高虞1226：有人教我煮盐水鹅 -
相剑15623095637…… 教你盐水鹅做法 主料 白条鹅2355g 辅料 八角8颗 大葱 适量 姜片 适量 盐 适量 五香粉2g 花椒 适量 步骤1.初加工:将鹅宰杀、放血、侵烫去毛,尾部开小口净膛,将鹅油留着另用.白条鹅洗净后,斩去脚爪,除去内脏.在冷水中浸泡1小时左右...
相剑15623095637…… 一、配方 : 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 ...
@高虞1226：盐水鹅的正宗做法 -
相剑15623095637…… 盐水鹅的卤水是由水,八角,花椒,桂皮,香叶,鸡精,料酒,盐,姜片和丁香搅拌均匀而成的.盐水鹅做法如下: 准备材料:鹅 450克、花椒 少许、鸡精 少许、料酒 少许、丁香 少许、八角 少许、桂皮 少许、葱 少许、香叶 少许. 1、首先把...
@高虞1226：盐水鹅卤汤配方 -
相剑15623095637…… 一、卤水配方1 八角25克 2 桂皮15克 3 小茴15~25克 4 甘草10克 5 三奈10克 6 甘菘3~5克 7 花椒20克 8 砂仁10克 9 草豆蔻5克 10 草果15克 11 丁香5~15克 12 生姜100克 13 大葱150克 14 绍酒100克 15 冰糖350~500克 16 味精15克 17 精盐350...
@高虞1226：杨洲盐水鹅的卤水配方 -
相剑15623095637…… 2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个) 做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出.
@高虞1226：盐水鹅的配料比例及做法请教师傅 -
相剑15623095637…… 盐水鹅的制作材料:主料:光鹅1只(重约1000克),精盐100克. 盐水鹅的特色:咸鲜 盐水鹅的做法:(1)将鹅洗去血水、漂净,鹅身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水. (2)把鹅放入蒸笼,肚...
@高虞1226：卤盐水鹅白汤怎么做 -
相剑15623095637…… 1.鹅肉流水冲去血水,备用.花椒和盐混合,放入干净的锅中炒热.2.趁热将盐和花椒的混合物抹在鹅肉上.搓进味道.加入葱继续搓.3.撒入料酒、切好的姜片.腌制12小时以上,充分入味.4.大火烧开水,放入鹅肉.煮开,转小火焖半小时.5.一盘味道鲜美的盐水鹅肉就大功告成啦~
@高虞1226：盐水鹅的做法及配方 -
相剑15623095637…… 盐水鹅的配方香料 八角,香叶,桂皮,花椒,茴香,丁香,白芷,草果,扣芢 盐水鹅的配方调料 盐,味精,料酒. 辅料 葱,姜,鹅油,老鸡,筒骨 主料 盐水鹅的做法 先把老鸡和筒骨出水后洗净加入清水烧成高汤后去掉渣留汤,把鹅油用葱,姜和八角熬成老油后去掉渣倒入汤桶里,再加入香料和葱姜煮一小时成老汤. 鹅洗净后出水,将鹅爪和鹅翅切下洗好后放入汤桶中加葱姜料酒烧开,改小火焖50分钟后捞出放凉就可以了.
@高虞1226：我学做盐水鹅 -
相剑15623095637…… 盐水鹅的具体做法 需要准备的原料:光鹅2000克(一盘的量).需要准备的调料:精盐,料酒,姜片(或老卤),花椒.做法:(1)将鹅洗干净去五脏、鹅翅、鹅掌,用清水泡1小时左右,捞出沥干水分,用精盐擦遍鹅全身,腌3~4小时(或...
@高虞1226：开始盐水鹅的卤是怎样做的? -
相剑15623095637…… 用料:8角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(6片)、桂皮(1片)、草果(1个)、陈皮(1/4个) 做法:卤水料用布袋载着,加102杯水煮310分钟取出.
@高虞1226：有人教我煮盐水鹅 -
相剑15623095637…… 教你盐水鹅做法 主料 白条鹅2355g 辅料 八角8颗 大葱 适量 姜片 适量 盐 适量 五香粉2g 花椒 适量 步骤1.初加工:将鹅宰杀、放血、侵烫去毛,尾部开小口净膛,将鹅油留着另用.白条鹅洗净后,斩去脚爪,除去内脏.在冷水中浸泡1小时左右...
