真正的鹅肝是什么样的
@蓝晶6135：什么样的鹅出鹅肝品质最好 -
安雷15716208787…… 鹅肝,大家脑海第一闪过的念头应该是高大上的象征,的确也是如此.但仔细寻思一番,感觉有些不合逻辑,鹅肝不就是鹅的肝脏吗?平时满大街的鹅它的肝脏竟然如此高格,令人有些抓摸不透.如果你这样想,证明你还真没了解过鹅肝.鹅肝...
@蓝晶6135：法式鹅肝是什么鹅的肝
安雷15716208787…… 法式鹅肝用的是朗德鹅的肝.鹅肝原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省,是世界著名的肥肝专用品种.用来作鹅肝的鹅并不多,而且体型要够大才能制造出足够重的鹅肝.除了重量外,鹅肝的颜色也很重要,受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的.
@蓝晶6135：为什么在西餐店里吃到的鹅肝,不管是抹面包的还是配牛排的,绝大概率都是鸭肝? -
安雷15716208787…… 现代汉语中所说的“鹅肝”,其实源于法语的“foie gras”,它可以翻译成“肥肝”,甚至“脂肪肝”,但并没有“鹅(oie)”这个词.
@蓝晶6135：鹅肝什么味道
安雷15716208787…… 鹅肝以口感细腻、入口即化而著名.只需舌头舔一舔便能够感受到它融化过程中的鲜香.而且鹅肝中的脂肪含量高,高达40%-60%.这个脂肪含量,可以与蛋糕中的奶油相媲美.而在这种脂肪中,不饱和脂肪酸又占了65%-68%.丰富的脂肪,可以提供人体活动所需能量、营养.鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏.因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的理想食品.鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝(法文:Foie gras,直译为:肥肝).欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”.
@蓝晶6135：法国鹅肝酱的简介 -
安雷15716208787…… 或许没见过鹅或鹅肝长什么样子,但相信大家一定听过法国鹅肝酱这种东西,印象中的鹅肝酱好像是属于贵族的食品,或是在大饭店或餐厅才找的到的东西.或者对于不易保存的新鲜鹅肝是如此,但在一些经过食品加工后的产品,却是每个人都...
@蓝晶6135：最长见鹅肝的做法有几种?
安雷15716208787…… 清蒸鸭肝 原料:750克左右重的鸭肝一只,大蒜4-5瓣 制作:水煮至冒出蒸汽时转用文火,将洗净的鸭肝放入蒸茏内,蒸25-30分钟.此时把大蒜剥皮去芽,切成薄片在温水中浸1分钟捞起,再用吸水纸把蒜片弄干.食用时把蒜片嵌入鸭肝内.可...
@蓝晶6135：法国大餐是什么样的 -
安雷15716208787…… 我想法国大餐这个名词,应该是很多人对浪漫法国的一种向往情愫吧,精致、唯美、小资、情调,给了太多人想象和期许,事实上真正的呢,你又了解多少法国菜?或许你根本就不得而知吧,那就好好看看我带来的介绍,让你知道: 对于法国餐...
@蓝晶6135：珠海有什么特色食品可以送人的吗?
安雷15716208787…… 要说珠海的特产,一定与海鲜脱不了干系,鲜蚝、膏蟹、对虾、斗门河虾、南屏脆肉... 珠海“十大名菜”之一的花雕鹅肝重壳蟹,色、香、味皆为上品,在海湾大酒店就可...
@蓝晶6135：鹅肝煮多少时间最佳
安雷15716208787…… 鹅肝煮多少时间最佳?鹅肝煮多少时间最佳1一般建议煮15-20分钟之间.鹅肝是鸭科动物鹅的肝脏,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、微量元素等营养成分,有补血养...
@蓝晶6135：正宗法国菜特点是什么? -
安雷15716208787…… 法国大餐法国的烹饪技术一向著称于世界.法国菜不仅美味可口,而且菜肴的种类很多,烹调方法也有独到之处.欧洲许多第一流的大饭店或餐馆所拥有的大厨师几乎都是法国人.法国菜的突出特点是选料广泛.法国菜常选用稀有的名贵原...
安雷15716208787…… 鹅肝,大家脑海第一闪过的念头应该是高大上的象征,的确也是如此.但仔细寻思一番,感觉有些不合逻辑,鹅肝不就是鹅的肝脏吗?平时满大街的鹅它的肝脏竟然如此高格,令人有些抓摸不透.如果你这样想,证明你还真没了解过鹅肝.鹅肝...
@蓝晶6135：法式鹅肝是什么鹅的肝
安雷15716208787…… 法式鹅肝用的是朗德鹅的肝.鹅肝原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省,是世界著名的肥肝专用品种.用来作鹅肝的鹅并不多,而且体型要够大才能制造出足够重的鹅肝.除了重量外,鹅肝的颜色也很重要,受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的.
@蓝晶6135：为什么在西餐店里吃到的鹅肝,不管是抹面包的还是配牛排的,绝大概率都是鸭肝? -
安雷15716208787…… 现代汉语中所说的“鹅肝”,其实源于法语的“foie gras”,它可以翻译成“肥肝”,甚至“脂肪肝”,但并没有“鹅(oie)”这个词.
@蓝晶6135：鹅肝什么味道
安雷15716208787…… 鹅肝以口感细腻、入口即化而著名.只需舌头舔一舔便能够感受到它融化过程中的鲜香.而且鹅肝中的脂肪含量高,高达40%-60%.这个脂肪含量,可以与蛋糕中的奶油相媲美.而在这种脂肪中,不饱和脂肪酸又占了65%-68%.丰富的脂肪,可以提供人体活动所需能量、营养.鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏.因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的理想食品.鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝(法文:Foie gras,直译为:肥肝).欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”.
@蓝晶6135：法国鹅肝酱的简介 -
安雷15716208787…… 或许没见过鹅或鹅肝长什么样子,但相信大家一定听过法国鹅肝酱这种东西,印象中的鹅肝酱好像是属于贵族的食品,或是在大饭店或餐厅才找的到的东西.或者对于不易保存的新鲜鹅肝是如此,但在一些经过食品加工后的产品,却是每个人都...
@蓝晶6135：最长见鹅肝的做法有几种?
安雷15716208787…… 清蒸鸭肝 原料:750克左右重的鸭肝一只,大蒜4-5瓣 制作:水煮至冒出蒸汽时转用文火,将洗净的鸭肝放入蒸茏内,蒸25-30分钟.此时把大蒜剥皮去芽,切成薄片在温水中浸1分钟捞起,再用吸水纸把蒜片弄干.食用时把蒜片嵌入鸭肝内.可...
@蓝晶6135：法国大餐是什么样的 -
安雷15716208787…… 我想法国大餐这个名词,应该是很多人对浪漫法国的一种向往情愫吧,精致、唯美、小资、情调,给了太多人想象和期许,事实上真正的呢,你又了解多少法国菜?或许你根本就不得而知吧,那就好好看看我带来的介绍,让你知道: 对于法国餐...
@蓝晶6135：珠海有什么特色食品可以送人的吗?
安雷15716208787…… 要说珠海的特产,一定与海鲜脱不了干系,鲜蚝、膏蟹、对虾、斗门河虾、南屏脆肉... 珠海“十大名菜”之一的花雕鹅肝重壳蟹,色、香、味皆为上品,在海湾大酒店就可...
@蓝晶6135：鹅肝煮多少时间最佳
安雷15716208787…… 鹅肝煮多少时间最佳?鹅肝煮多少时间最佳1一般建议煮15-20分钟之间.鹅肝是鸭科动物鹅的肝脏,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、微量元素等营养成分,有补血养...
@蓝晶6135：正宗法国菜特点是什么? -
安雷15716208787…… 法国大餐法国的烹饪技术一向著称于世界.法国菜不仅美味可口,而且菜肴的种类很多,烹调方法也有独到之处.欧洲许多第一流的大饭店或餐馆所拥有的大厨师几乎都是法国人.法国菜的突出特点是选料广泛.法国菜常选用稀有的名贵原...
