砂锅底料配方16种
@虞鱼1142：求砂锅底料配方 -
舒珠13251299880…… 1、砂锅底料配方有:花椒1500克,干辣椒3500克,山奈50克,八角30克,香叶、草果各20克,白豆蔻、小茴香各25克,豆瓣酱5千克,豆豉200克,冰糖500克,5千克牛油、3千克葱油,加2千克水.2、砂锅是由不易传热的石英、长石、...
@虞鱼1142：砂锅底料的配方和做法 -
舒珠13251299880…… 原料:鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根(还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等) 配料:盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜 厨具:砂锅 制作...
@虞鱼1142：砂锅底料配方 -
舒珠13251299880…… 砂锅底料 秘制麻辣料:1、 花椒1500克,干辣椒3500克,山奈50克,八角30克,香叶、草果各20克,白豆蔻、小茴香各25克,加工成细粉.然后与郫县豆瓣酱5千克,豆豉200克,冰糖500克一起磨碎,用5千克牛油、3千克葱油,加2千克水一...
@虞鱼1142：求砂锅底料的配方和做法 -
舒珠13251299880…… 砂锅底料的配方和做法如下: 准备材料:糍粑海椒250g、菜籽油250mL、牛油500g、干辣椒20根、姜10g、豆瓣酱20g、猪油30mL、豆豉20g、蒜4瓣、香料30g、醪糟40mL、冰糖15g、花椒5g、鸡精20g、高汤150mL、白酒15mL、葱30g、洋葱1/4颗 制作步骤: 1、开水中放入糍粑海椒煮10分钟. 2、起一锅倒入菜籽油、牛油、葱段、洋葱条、姜片,颜色金黄后捞起. 3、另起一锅,低油温中放入豆瓣酱不停搅拌,放入辣椒. 4、再依次放入猪油、豆豉、大蒜、香料、醪糟、冰糖、花椒、鸡精、高汤、白酒、干辣椒,小火熬制20分钟,完成. 5、成品图.
@虞鱼1142：砂锅底料的详细配方 -
舒珠13251299880…… 辣椒3斤 精制牛油7斤 色拉油3斤 郫县豆瓣4两 白酒3两 老姜3两 大蒜4两 花椒一把 专 用豆母子2两秘制麻辣料: 1、花椒1500克,干辣椒3500克,山奈50克,八角30克,香叶、草果各20克,白豆蔻、小茴香各25克,加工成细粉.然后与郫...
@虞鱼1142：河南砂锅秘制配方
舒珠13251299880…… 砂锅香料配比:八角75克,香草25克,毕拔50克,草果100克,香果100克,白芷50克,丁香25克,香砂仁100克,孜然75克,1白寇25克,肉蔻25克,香叶25克,草寇50...
@虞鱼1142：砂锅高汤底料配方 -
舒珠13251299880…… 主料:羊肉片少许、生菜少许、丸子少许、苦菊少许、豆腐少许、蘑菇少许、蟹棒少许、鸡少许、大虾少许、虾滑少许 调料:麻汁少许、生抽少许、盐少许、醋少许、豆腐乳少许、香菜少许、大葱少许、辣椒油少许 做法步骤:1、家养笨鸡半只2、剁成块3、把鸡块焯水去掉血沫,葱姜切片4、砂锅里放入纯净水,加入鸡块葱姜和大枣一起烧开5、放到电陶炉上,盖上盖子,启动火锅键,这个时候让鸡汤炖一会6、开始调制蘸料,麻汁,豆腐乳,生抽,醋,盐一起加一点水搅拌均匀7、放到蘸碟里,加入香菜,葱末和辣椒油即可8、成品
@虞鱼1142：砂锅底料和粉料的配方 -
舒珠13251299880…… 肥肠砂锅 肥肠砂锅原料:肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克.调料:精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克. 制作方法:(1)草菇、香菇一分为二,鲜笋切棱形.洗净、装入砂锅内待用.(2)姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形.(3)肥肠洗净上笼,蒸至8成熟取出,切成4厘米大小的块.(4)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤,炒香.掺白汤,放味精,鸡精、料酒、胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入砂锅内,上台即可.
@虞鱼1142：砂锅底料的配方 -
舒珠13251299880…… 葱5克、香菇一分为二:肥肠800克、白汤2500克、装入砂锅内待用. 制作方法、鲜笋200克:(1)草菇.洗净、葱、胡椒粉,倒入砂锅内.掺白汤、蒜5克、胡椒粉3克、料酒15克、草菇200克,鸡精,蒸至8成熟取出.(3)肥肠洗净上笼、香菇200克、味精15克、泡红椒切成“马耳朵”形.调料,烧沸、泡红椒5克,炒香、肥汤,下油加热,切成4厘米大小的块:精制油50克肥肠砂锅 肥肠砂锅原料、料酒、泡红椒.(4)炒锅置火上,放味精、鸡精20克、葱,放姜蒜片、姜5克,去尽浮沫.(2)姜蒜切片,鲜笋切棱形,上台即可
@虞鱼1142：砂锅底料怎么做 -
舒珠13251299880…… 砂锅,作为大众十分喜爱的美食,流行于全国各地.砂锅底料的配方和做法,在以前,分别是各大火锅店密而不传的看店宝,当然,吃货团总不乏那些无私奉献的大佬,火锅底料的配方到底是怎么样的,火锅怎么做,做法有什么讲究呢,这里,...
舒珠13251299880…… 1、砂锅底料配方有:花椒1500克,干辣椒3500克,山奈50克,八角30克,香叶、草果各20克,白豆蔻、小茴香各25克,豆瓣酱5千克,豆豉200克,冰糖500克,5千克牛油、3千克葱油,加2千克水.2、砂锅是由不易传热的石英、长石、...
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舒珠13251299880…… 原料:鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根(还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等) 配料:盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜 厨具:砂锅 制作...
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舒珠13251299880…… 砂锅底料 秘制麻辣料:1、 花椒1500克,干辣椒3500克,山奈50克,八角30克,香叶、草果各20克,白豆蔻、小茴香各25克,加工成细粉.然后与郫县豆瓣酱5千克,豆豉200克,冰糖500克一起磨碎,用5千克牛油、3千克葱油,加2千克水一...
@虞鱼1142：求砂锅底料的配方和做法 -
舒珠13251299880…… 砂锅底料的配方和做法如下: 准备材料:糍粑海椒250g、菜籽油250mL、牛油500g、干辣椒20根、姜10g、豆瓣酱20g、猪油30mL、豆豉20g、蒜4瓣、香料30g、醪糟40mL、冰糖15g、花椒5g、鸡精20g、高汤150mL、白酒15mL、葱30g、洋葱1/4颗 制作步骤: 1、开水中放入糍粑海椒煮10分钟. 2、起一锅倒入菜籽油、牛油、葱段、洋葱条、姜片,颜色金黄后捞起. 3、另起一锅,低油温中放入豆瓣酱不停搅拌,放入辣椒. 4、再依次放入猪油、豆豉、大蒜、香料、醪糟、冰糖、花椒、鸡精、高汤、白酒、干辣椒,小火熬制20分钟,完成. 5、成品图.
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舒珠13251299880…… 辣椒3斤 精制牛油7斤 色拉油3斤 郫县豆瓣4两 白酒3两 老姜3两 大蒜4两 花椒一把 专 用豆母子2两秘制麻辣料: 1、花椒1500克,干辣椒3500克,山奈50克,八角30克,香叶、草果各20克,白豆蔻、小茴香各25克,加工成细粉.然后与郫...
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@虞鱼1142：砂锅底料和粉料的配方 -
舒珠13251299880…… 肥肠砂锅 肥肠砂锅原料:肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克.调料:精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克. 制作方法:(1)草菇、香菇一分为二,鲜笋切棱形.洗净、装入砂锅内待用.(2)姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形.(3)肥肠洗净上笼,蒸至8成熟取出,切成4厘米大小的块.(4)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤,炒香.掺白汤,放味精,鸡精、料酒、胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入砂锅内,上台即可.
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舒珠13251299880…… 葱5克、香菇一分为二:肥肠800克、白汤2500克、装入砂锅内待用. 制作方法、鲜笋200克:(1)草菇.洗净、葱、胡椒粉,倒入砂锅内.掺白汤、蒜5克、胡椒粉3克、料酒15克、草菇200克,鸡精,蒸至8成熟取出.(3)肥肠洗净上笼、香菇200克、味精15克、泡红椒切成“马耳朵”形.调料,烧沸、泡红椒5克,炒香、肥汤,下油加热,切成4厘米大小的块:精制油50克肥肠砂锅 肥肠砂锅原料、料酒、泡红椒.(4)炒锅置火上,放味精、鸡精20克、葱,放姜蒜片、姜5克,去尽浮沫.(2)姜蒜切片,鲜笋切棱形,上台即可
@虞鱼1142：砂锅底料怎么做 -
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