秋葵是先切还是先焯水
@钦子2443：秋葵焯水冷水下锅还是热水
米宜19261472018…… 秋葵焯水冷水下锅还是热水?秋葵焯水冷水下锅还是热水1建议热水.冷水下锅的话秋葵需要跟着水一起加热,加热时间一长就容易导致秋葵中的营养物质流失,还会把秋...
@钦子2443：做秋葵需不需要焯水呢?
米宜19261472018…… 秋葵在制作菜肴之前最好焯一下水,焯水可以去除秋葵的涩味,让秋葵更加好吃.另外要注意,秋葵最宝贵的东西就是它的黏液,而这些黏液很容易流失到水中.因此,秋葵焯水时必须整根下锅,如果切好以后再焯水就完全错了.
@钦子2443：秋葵用开水烫的时候是否切开,因秋葵含有很多粘液,切开烫的时候粘液 -
米宜19261472018…… 秋葵的粘液中含有多糖类物质,有保肝护胃的作用.如果对秋葵的粘液不反感,可以整个果荚焯水后切开,这样能最大限度的保留粘液.如果不能接受粘液,可以把秋葵切片后再焯水,这样,大部分的粘液就会留在水里.
@钦子2443：黄秋葵要不要焯水,焯几分钟好 -
米宜19261472018…… 1、秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了.2、泡好的秋葵可以切去蒂把,但绝对不能露出里面的籽,这样才能避免秋葵的营养流失.也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把,这样更好.3、烧一锅...
@钦子2443：秋葵可以直接吃吗 -
米宜19261472018…… 料理秋葵最大的重点,在于尽量保持秋葵「完整」度,为免黏液 流失,千万别在下锅汆烫前,就先切除蒂头,才不会流失宝贵的黏 液,吃起来口感也差很多. 最 正确 的做法 是先留 下三分 之一的 蒂头, 汆烫 后再切 掉. ●整根秋葵烫熟后食用,不仅方便,也最好吃.煮太久的秋葵,表 皮会变太软,汁液也会渗出.另外,先加些盐后再汆烫,可以避免 秋葵变黄.
@钦子2443：秋葵的做法
米宜19261472018…… 凉拌秋葵的做法 准备材料:秋葵、耗油、生抽等厨房调料 1、首先将秋葵冲洗干净,秋葵的曲线可以用干净的小牙刷多刷洗几次,然后在锅中加入清水煮沸,将秋葵放入沸水中焯水2分钟左右,同时放入一勺盐、油,能够让秋葵的颜色更佳翠绿鲜嫩. 2、捞出秋葵,切掉秋葵的葵蒂,不要在焯水之前切掉了秋葵的葵蒂,这样会让秋葵味道改变.然后将秋葵切成段或者小片,按照自己的喜好来切. 3、调制酱料,将蒜切成蒜末,在碗中加入生抽2勺、香醋、耗油、香油、白糖各1勺,再加入少许盐,将所有的调味品拌匀成酱料. 4、将调味料淋上秋葵,然后搅拌均匀,这样一个凉拌秋葵就做完了.
@钦子2443：秋葵能炒吗 -
米宜19261472018…… 炒秋葵之前要焯水 1、炒秋葵之前最好先进行焯水处理,因为秋葵属于植物蔬菜,里面含有大量的草酸和鞣质,这2种物质不仅会抑制蛋白质的吸收,还影响口感,进行焯水之后,可以大大减少草酸和鞣质的含量,让营养吸收的更加全面,还会...
@钦子2443：秋葵可以先切开然后在用水煮吗 -
米宜19261472018…… 可以的,我还试过用来煮汤
@钦子2443：秋葵不焯水能吃吗 -
米宜19261472018…… 秋葵虽然能生吃,但是口感上却不是很好,十分涎黏,还带有淡淡涩涩味,而经过焯水处理之后,秋葵口感方能改变,滑润不腻,香味独特,脆嫩多汁. 在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好. 秋葵属于草本植物,虽然含有大量的蛋白质和钙质,但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质,生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收,经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质,促进钙质和蛋白质的吸收. 生秋葵若是直接食用十分的涎黏,经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸,可去掉涩涩的口感,而黏性的涎属于粘液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉.
@钦子2443：秋葵怎么烹调最好吃?
米宜19261472018…… 个人喜欢凉拌的,下面给些参考菜.主要还是看个人口味.1.葱香秋葵秋葵主料:秋葵350克 调料:大葱20克,生抽8克制作方法:1) 将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;2) 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;3) 大葱洗净切花备用;4...
米宜19261472018…… 秋葵焯水冷水下锅还是热水?秋葵焯水冷水下锅还是热水1建议热水.冷水下锅的话秋葵需要跟着水一起加热,加热时间一长就容易导致秋葵中的营养物质流失,还会把秋...
@钦子2443：做秋葵需不需要焯水呢?
米宜19261472018…… 秋葵在制作菜肴之前最好焯一下水,焯水可以去除秋葵的涩味,让秋葵更加好吃.另外要注意,秋葵最宝贵的东西就是它的黏液,而这些黏液很容易流失到水中.因此,秋葵焯水时必须整根下锅,如果切好以后再焯水就完全错了.
@钦子2443：秋葵用开水烫的时候是否切开,因秋葵含有很多粘液,切开烫的时候粘液 -
米宜19261472018…… 秋葵的粘液中含有多糖类物质,有保肝护胃的作用.如果对秋葵的粘液不反感,可以整个果荚焯水后切开,这样能最大限度的保留粘液.如果不能接受粘液,可以把秋葵切片后再焯水,这样,大部分的粘液就会留在水里.
@钦子2443：黄秋葵要不要焯水,焯几分钟好 -
米宜19261472018…… 1、秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了.2、泡好的秋葵可以切去蒂把,但绝对不能露出里面的籽,这样才能避免秋葵的营养流失.也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把,这样更好.3、烧一锅...
@钦子2443：秋葵可以直接吃吗 -
米宜19261472018…… 料理秋葵最大的重点,在于尽量保持秋葵「完整」度,为免黏液 流失,千万别在下锅汆烫前,就先切除蒂头,才不会流失宝贵的黏 液,吃起来口感也差很多. 最 正确 的做法 是先留 下三分 之一的 蒂头, 汆烫 后再切 掉. ●整根秋葵烫熟后食用,不仅方便,也最好吃.煮太久的秋葵,表 皮会变太软,汁液也会渗出.另外,先加些盐后再汆烫,可以避免 秋葵变黄.
@钦子2443：秋葵的做法
米宜19261472018…… 凉拌秋葵的做法 准备材料:秋葵、耗油、生抽等厨房调料 1、首先将秋葵冲洗干净,秋葵的曲线可以用干净的小牙刷多刷洗几次,然后在锅中加入清水煮沸,将秋葵放入沸水中焯水2分钟左右,同时放入一勺盐、油,能够让秋葵的颜色更佳翠绿鲜嫩. 2、捞出秋葵,切掉秋葵的葵蒂,不要在焯水之前切掉了秋葵的葵蒂,这样会让秋葵味道改变.然后将秋葵切成段或者小片,按照自己的喜好来切. 3、调制酱料,将蒜切成蒜末,在碗中加入生抽2勺、香醋、耗油、香油、白糖各1勺,再加入少许盐,将所有的调味品拌匀成酱料. 4、将调味料淋上秋葵,然后搅拌均匀,这样一个凉拌秋葵就做完了.
@钦子2443：秋葵能炒吗 -
米宜19261472018…… 炒秋葵之前要焯水 1、炒秋葵之前最好先进行焯水处理,因为秋葵属于植物蔬菜,里面含有大量的草酸和鞣质,这2种物质不仅会抑制蛋白质的吸收,还影响口感,进行焯水之后,可以大大减少草酸和鞣质的含量,让营养吸收的更加全面,还会...
@钦子2443：秋葵可以先切开然后在用水煮吗 -
米宜19261472018…… 可以的,我还试过用来煮汤
@钦子2443：秋葵不焯水能吃吗 -
米宜19261472018…… 秋葵虽然能生吃,但是口感上却不是很好,十分涎黏,还带有淡淡涩涩味,而经过焯水处理之后,秋葵口感方能改变,滑润不腻,香味独特,脆嫩多汁. 在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好. 秋葵属于草本植物,虽然含有大量的蛋白质和钙质,但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质,生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收,经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质,促进钙质和蛋白质的吸收. 生秋葵若是直接食用十分的涎黏,经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸,可去掉涩涩的口感,而黏性的涎属于粘液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉.
@钦子2443：秋葵怎么烹调最好吃?
米宜19261472018…… 个人喜欢凉拌的,下面给些参考菜.主要还是看个人口味.1.葱香秋葵秋葵主料:秋葵350克 调料:大葱20克,生抽8克制作方法:1) 将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;2) 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;3) 大葱洗净切花备用;4...
