笋干制作流程
@澹翔322：竹笋干是如何做出来的 -
有雄19114597543…… 竹笋干的做法步骤详细如下 用料:鲜竹笋5斤、盐三小勺、水一大锅 步骤 1、鲜竹笋剥去外壳洗干净后对半切开,如果是比较粗的笋可以再一次对半切一下 2、放入一大锅清水里,放入盐煮开后撇去浮沫,再煮10分钟 3、10分钟后捞出控干水分 4、把竹笋平铺在瓷盘,放入微波炉高火叮四五分钟,感觉表面很干有点蔫了就可以了,这步可以分几次进行 5、然后依次把叮好的笋铺在烤架上放入烤箱中间层,上下火120°,烘烤2小时后上下火110°再烤3小时,然后笋干就好了,烘烤好的笋干很硬,很脆的,凉后放入密封袋保存即可,下次拿来炖肉味道一级棒 注意事项 烘烤的时候可以根据量适当调整,此做法是烘烤了2盘的时间,也可以同时烘烤三四盘,适当调整时间即可
@澹翔322：笋干的做法
有雄19114597543…… 笋干的制作方法可参考如下步骤:1、买笋,如有条件可以上山采笋.2、剥皮后清洗.3、下开水锅焯烫.4、翻滚,煮五分钟以上.5、捞出下冷水.6、把比较粗壮的笋撕成2半.7、再把撕好的笋对半切开8、准备晾晒.9、晾晒.10、天气晴朗的情况下,一般晒五天左右,笋干就制作好了,装袋保存即可.
@澹翔322：如何自制笋干
有雄19114597543…… 整笋去壳、对半切成四片、煮熟、切成条后、直接晒干(烘干)切细点比较容易晒干.当然如果四片直接晒干的话,口感会较好嫩.不过那种太大块晒不干的(只能用烘干),晒的时间太久会发黑或变质!一般有太阳的话晒三天就不会坏掉,继续晒三天!完成脱水!密封可保存一年以上!记住要存放在干燥阴凉处.塑料带密封好的话,有的可以放2年!不过最好不过超过1年半.本人卖笋干!淘宝找我xaiyin这种做法最正宗,现在常见的笋干做法是(整笋煮、再压炸、泡在石灰水中,立秋后阳光较充足时,再拿出来晒)
@澹翔322：自制笋干的做法,自制笋干怎么做好吃,自制笋干的家常 -
有雄19114597543…… 材料 主料:笋2000g; 辅料:盐适量 自制笋干 1 新鲜的笋 2 剥掉壳,洗干净 3 切成一条条,放入高压锅,加入水和适量的盐 4 气上来后煮个10分钟,关火. 5 煮好后整齐码放晒干 6 晒干后的样子
@澹翔322：怎样制作笋干 -
有雄19114597543…… 主料 新鲜的春笋若干 方法/步骤 1 从山上竹林里挖竹笋. 2 剥笋皮. 3 将剥好的竹笋洗干净后切成片. 4 放入锅里煮,放盐.盐要放多点,尝出咸味.易于保存. 5 煮熟后放在筛子上,在太阳底下晒干. 6 晒干了的竹笋密封保存.要煲汤的时候就可以拿出来吃了.. END 注意事项 煮熟的竹笋应马上在阳光下暴晒,并时常对晒着的笋干进行翻转.
@澹翔322：现在竹笋很便宜,怎样做笋干 -
有雄19114597543…… 做笋干的流程1、洗净竹笋,并剥去竹笋外皮;2、用粗铁针将竹笋从中穿过,打通关节;3、然后将竹笋放入蒸笼里至完全熟透;4、蒸熟的竹笋用冷水清洗;5、清洗后将竹笋放入特制的压榨木框里,加上盖板,并在盖板施重力将竹笋压紧;6、大约两个星期后,竹笋被压榨成形;7、最后将压平的竹笋用冷水浸洗(目的是去掉竹笋发醇的气味,但仍会有点残留);8、将清洗好的榨笋通过自然晒干即成.
@澹翔322：竹笋如何做成干竹笋??(具体步骤)求大神帮助 -
有雄19114597543…… 一、制造笋干(丝)的设备 1、笋寮:与白笋干同. 2、切笋场:在笋寮一侧架设切板,供切笋用. 3、蒸煮灶:灶高约60cm,灶门长宽各约30cm,灶口高40cm.大锅直径约90cm,笋片可直接放入锅中水煮,也可在锅上放置蒸笼,将笋片放在...
@澹翔322：新鲜竹笋怎么做笋干 -
有雄19114597543…… 把竹笋外壳剥掉,如果笋比较粗先把它撕成一条一条的,放入冷水煮开,一定要煮熟,捞出放在干净有太阳照着的地方晒干,注意一定要晒得很干,不然储存不住的.
@澹翔322：盐腌笋干怎么做 -
有雄19114597543…… 准备用料:新鲜笋子四个,盐少许. 1、将笋切去老的部分,再纵向切一刀去剥壳,剥完笋衣后切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮.2、先切片,再切成粗丝,沥干水分.2、将笋丝倒入干净的盆子再放盐搅拌到每个笋都能沾到.3、一直揉搓笋丝,搓出水,然后倒入干净的无水无油的玻璃瓶内压紧.4、盖好盖子密封保存,放在阴凉的地方腌制1个月左右.5、笋就腌制好了.
有雄19114597543…… 竹笋干的做法步骤详细如下 用料:鲜竹笋5斤、盐三小勺、水一大锅 步骤 1、鲜竹笋剥去外壳洗干净后对半切开,如果是比较粗的笋可以再一次对半切一下 2、放入一大锅清水里,放入盐煮开后撇去浮沫,再煮10分钟 3、10分钟后捞出控干水分 4、把竹笋平铺在瓷盘,放入微波炉高火叮四五分钟,感觉表面很干有点蔫了就可以了,这步可以分几次进行 5、然后依次把叮好的笋铺在烤架上放入烤箱中间层,上下火120°,烘烤2小时后上下火110°再烤3小时,然后笋干就好了,烘烤好的笋干很硬,很脆的,凉后放入密封袋保存即可,下次拿来炖肉味道一级棒 注意事项 烘烤的时候可以根据量适当调整,此做法是烘烤了2盘的时间,也可以同时烘烤三四盘,适当调整时间即可
@澹翔322：笋干的做法
有雄19114597543…… 笋干的制作方法可参考如下步骤:1、买笋,如有条件可以上山采笋.2、剥皮后清洗.3、下开水锅焯烫.4、翻滚,煮五分钟以上.5、捞出下冷水.6、把比较粗壮的笋撕成2半.7、再把撕好的笋对半切开8、准备晾晒.9、晾晒.10、天气晴朗的情况下,一般晒五天左右,笋干就制作好了,装袋保存即可.
@澹翔322：如何自制笋干
有雄19114597543…… 整笋去壳、对半切成四片、煮熟、切成条后、直接晒干(烘干)切细点比较容易晒干.当然如果四片直接晒干的话,口感会较好嫩.不过那种太大块晒不干的(只能用烘干),晒的时间太久会发黑或变质!一般有太阳的话晒三天就不会坏掉,继续晒三天!完成脱水!密封可保存一年以上!记住要存放在干燥阴凉处.塑料带密封好的话,有的可以放2年!不过最好不过超过1年半.本人卖笋干!淘宝找我xaiyin这种做法最正宗,现在常见的笋干做法是(整笋煮、再压炸、泡在石灰水中,立秋后阳光较充足时,再拿出来晒)
@澹翔322：自制笋干的做法,自制笋干怎么做好吃,自制笋干的家常 -
有雄19114597543…… 材料 主料:笋2000g; 辅料:盐适量 自制笋干 1 新鲜的笋 2 剥掉壳,洗干净 3 切成一条条,放入高压锅,加入水和适量的盐 4 气上来后煮个10分钟,关火. 5 煮好后整齐码放晒干 6 晒干后的样子
@澹翔322：怎样制作笋干 -
有雄19114597543…… 主料 新鲜的春笋若干 方法/步骤 1 从山上竹林里挖竹笋. 2 剥笋皮. 3 将剥好的竹笋洗干净后切成片. 4 放入锅里煮,放盐.盐要放多点,尝出咸味.易于保存. 5 煮熟后放在筛子上,在太阳底下晒干. 6 晒干了的竹笋密封保存.要煲汤的时候就可以拿出来吃了.. END 注意事项 煮熟的竹笋应马上在阳光下暴晒,并时常对晒着的笋干进行翻转.
@澹翔322：现在竹笋很便宜,怎样做笋干 -
有雄19114597543…… 做笋干的流程1、洗净竹笋,并剥去竹笋外皮;2、用粗铁针将竹笋从中穿过,打通关节;3、然后将竹笋放入蒸笼里至完全熟透;4、蒸熟的竹笋用冷水清洗;5、清洗后将竹笋放入特制的压榨木框里,加上盖板,并在盖板施重力将竹笋压紧;6、大约两个星期后,竹笋被压榨成形;7、最后将压平的竹笋用冷水浸洗(目的是去掉竹笋发醇的气味,但仍会有点残留);8、将清洗好的榨笋通过自然晒干即成.
@澹翔322：竹笋如何做成干竹笋??(具体步骤)求大神帮助 -
有雄19114597543…… 一、制造笋干(丝)的设备 1、笋寮:与白笋干同. 2、切笋场:在笋寮一侧架设切板,供切笋用. 3、蒸煮灶:灶高约60cm,灶门长宽各约30cm,灶口高40cm.大锅直径约90cm,笋片可直接放入锅中水煮,也可在锅上放置蒸笼,将笋片放在...
@澹翔322：新鲜竹笋怎么做笋干 -
有雄19114597543…… 把竹笋外壳剥掉,如果笋比较粗先把它撕成一条一条的,放入冷水煮开,一定要煮熟,捞出放在干净有太阳照着的地方晒干,注意一定要晒得很干,不然储存不住的.
@澹翔322：盐腌笋干怎么做 -
有雄19114597543…… 准备用料:新鲜笋子四个,盐少许. 1、将笋切去老的部分,再纵向切一刀去剥壳,剥完笋衣后切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮.2、先切片,再切成粗丝,沥干水分.2、将笋丝倒入干净的盆子再放盐搅拌到每个笋都能沾到.3、一直揉搓笋丝,搓出水,然后倒入干净的无水无油的玻璃瓶内压紧.4、盖好盖子密封保存,放在阴凉的地方腌制1个月左右.5、笋就腌制好了.
