米糖制作视频教程
@苍很878：农村自制传统米打糖的做法 -
祁狐18337121984…… 准备用料:米花1碗、白糖适量、水适量1、准备适量米花糖和白糖.2、白糖加适量水.3、先大火后小火熬成糖浆,用勺子粘下放入凉水中糖可以挂在勺子上,糖就熬好了.4、倒入米花翻炒均匀,看情况减少米花的用量,多了会粘不住,少了又会很黏.5、趁热用手攥成团,晾凉食用.6、成品.7、成品.
@苍很878：米糖怎么做才会软 -
祁狐18337121984…… 步骤/方法 1、浸米.将糯米筛去碎米后,用清水泡浸一夜. 2、拌糖笼蒸.把泡浸的糯米取出,漏干,置竹箕上,倒进适量的米糖,充分拌匀,置蒸笼中,以文火蒸,待米熟透即取出,晾干. 3、碓臼熟米.把筛去米糠、各自分散、略带弹性的熟米,拌以花生油适量,堆放12小时后,分批用碓臼,臼时要不断把底部熟米翻到上面,直至熟米全被全臼扁为止. 4、爆米花.先把备好的匀砂适量,倒进铁镬中,以猛火炒红,再放入适量扁熟米混炒,待全部爆成米花后,取出,再继续放入扁熟米. 5、熬煮糖油.按米花的重量投放适量的糖,加水,放进一些姜块,以慢火熬制,浓缩,待糖油几次泛起白泡,用筷子能粘起糖油,滴入冷水中凝成球状为最佳浓度.
@苍很878：一口酥的米花糖怎么做呀?
祁狐18337121984…… 原料配方:油酥米19.5公斤,冰糖0.75公斤,花生仁1.45公斤,川白糖13公斤,芝麻4.8公斤,桃仁1.1公斤,饴糖9.4公斤 工艺流程:选糯米→蒸米→阴米→油酥米→熬糖→拌糖→开盆→包装→成品 制作方法: 1.选米、蒸米、制阴米:选宜宾大...
@苍很878：米糖的做法 -
祁狐18337121984…… 做法 米糖⑴ 制冻米:选用颗粒饱满、体长洁白的糯米,用竹萝装上 放于清水池中淘洗干净后倒入清水池中浸泡14-15小时,再捞至竹箩中用清水冲 洗.与此同时,洗净木甑(蒸笼 ),并置于锅中加热,待甑热后,徐徐倒入沥干 的糯米(见汽倒...
@苍很878：米糖的做法,米糖怎么做好吃,米糖的家常做法 -
祁狐18337121984…… 米糖的家常做法 用料 棉花糖 280g 卜卜米 5量杯 黄油 57g 香草精 1小勺 1不沾平底锅加热黄油至融化,加入棉花糖,搅拌至融化,加入香草精混匀.2趁热加入米,快速搅拌,均匀沾上糖液.3平底容器铺油纸,或表面抹黄油.将混合物趁热倒入.上面盖油纸,用手按平.4放冰箱冷藏定型,即可切块食用.
@苍很878：手工米花糖是怎么做法 -
祁狐18337121984…… 一、材料 米花100克、清水适量、白糖2大勺、蜂蜜2大勺 二、做法 1.先用烤盘装潢一盘的量.2.锅中放少许水.3.加入两大勺白糖.4.再加入两大勺蜂蜜.5.大火,轻轻搅动使糖溶化开始起大泡.6.大泡转小泡转小火,熬至筷子可以拉出丝.7.将烤盘上抹上油.8.倒入米花.9.快速翻匀.10.倒入烤盘中压平压实,放凉后脱模,切小块即可.
@苍很878：农村自己家做的米糖,不能看看好吃吗,会做吗 -
祁狐18337121984…… 农村老人传统方法做米花糖,好看更好吃!说起米花糖,大家都应该吃过,但是很少人知道怎么做的.今天有幸,见识下农家无添加米花糖的制作过程.其实它的主材很简单,就是糯米和糖.糯米需要先蒸熟,再晒干,晒干后的糯米,就是这样...
@苍很878：炒米糖怎么做? -
祁狐18337121984…… 材料: 黑米,白糖,姜,麦牙糖,水,油 做法: 1- 把黑米全洗了,泡一个晚上,第二天放到烤箱里烤,烤到有米香,拿一个放嘴里咬很脆就行了 2-煮白糖时放了姜,放了麦牙糖,煮到那个糖滴到水里不会溶化就行了 3- 然后把米跟糖拌到一起...
@苍很878：阴米糖做法 -
祁狐18337121984…… 做这个,现在很少了,农村的老一辈才会做,原材料是糯米和糖还有花生,糯米蒸熟,然后晒干,晒干后就是油炸,农村里以前很多是炒的,我们也叫阴米子,发好后,就是把白糖熬好后拌在阴米子里面,最好是热锅,加入油炸花生.拌匀了再倒出来,用木框或者塑料盒子装好,挤压成块,然后切好,就可以了.很麻烦,但是,做好了就香脆甜
@苍很878：米发糖怎么做 -
祁狐18337121984…… 用料 白糖 300克 米发(适量) 花生米(适量) 麦芽糖(少许,可不加) 食用油 米发糖的做法 1.炒米发:放入食用油热油,大概用筷子插入锅底起泡,放入少量米发爆,可多炒几次不可全部放完(米发比较吸油,建议多放).2.溶糖:放入300g白砂糖,小火待糖全部溶化,关火放入爆好的米发和花生米快速搅拌均匀倒入烤盘内,趁热切成一块块
祁狐18337121984…… 准备用料:米花1碗、白糖适量、水适量1、准备适量米花糖和白糖.2、白糖加适量水.3、先大火后小火熬成糖浆,用勺子粘下放入凉水中糖可以挂在勺子上,糖就熬好了.4、倒入米花翻炒均匀,看情况减少米花的用量,多了会粘不住,少了又会很黏.5、趁热用手攥成团,晾凉食用.6、成品.7、成品.
@苍很878：米糖怎么做才会软 -
祁狐18337121984…… 步骤/方法 1、浸米.将糯米筛去碎米后,用清水泡浸一夜. 2、拌糖笼蒸.把泡浸的糯米取出,漏干,置竹箕上,倒进适量的米糖,充分拌匀,置蒸笼中,以文火蒸,待米熟透即取出,晾干. 3、碓臼熟米.把筛去米糠、各自分散、略带弹性的熟米,拌以花生油适量,堆放12小时后,分批用碓臼,臼时要不断把底部熟米翻到上面,直至熟米全被全臼扁为止. 4、爆米花.先把备好的匀砂适量,倒进铁镬中,以猛火炒红,再放入适量扁熟米混炒,待全部爆成米花后,取出,再继续放入扁熟米. 5、熬煮糖油.按米花的重量投放适量的糖,加水,放进一些姜块,以慢火熬制,浓缩,待糖油几次泛起白泡,用筷子能粘起糖油,滴入冷水中凝成球状为最佳浓度.
@苍很878：一口酥的米花糖怎么做呀?
祁狐18337121984…… 原料配方:油酥米19.5公斤,冰糖0.75公斤,花生仁1.45公斤,川白糖13公斤,芝麻4.8公斤,桃仁1.1公斤,饴糖9.4公斤 工艺流程:选糯米→蒸米→阴米→油酥米→熬糖→拌糖→开盆→包装→成品 制作方法: 1.选米、蒸米、制阴米:选宜宾大...
@苍很878：米糖的做法 -
祁狐18337121984…… 做法 米糖⑴ 制冻米:选用颗粒饱满、体长洁白的糯米,用竹萝装上 放于清水池中淘洗干净后倒入清水池中浸泡14-15小时,再捞至竹箩中用清水冲 洗.与此同时,洗净木甑(蒸笼 ),并置于锅中加热,待甑热后,徐徐倒入沥干 的糯米(见汽倒...
@苍很878：米糖的做法,米糖怎么做好吃,米糖的家常做法 -
祁狐18337121984…… 米糖的家常做法 用料 棉花糖 280g 卜卜米 5量杯 黄油 57g 香草精 1小勺 1不沾平底锅加热黄油至融化,加入棉花糖,搅拌至融化,加入香草精混匀.2趁热加入米,快速搅拌,均匀沾上糖液.3平底容器铺油纸,或表面抹黄油.将混合物趁热倒入.上面盖油纸,用手按平.4放冰箱冷藏定型,即可切块食用.
@苍很878：手工米花糖是怎么做法 -
祁狐18337121984…… 一、材料 米花100克、清水适量、白糖2大勺、蜂蜜2大勺 二、做法 1.先用烤盘装潢一盘的量.2.锅中放少许水.3.加入两大勺白糖.4.再加入两大勺蜂蜜.5.大火,轻轻搅动使糖溶化开始起大泡.6.大泡转小泡转小火,熬至筷子可以拉出丝.7.将烤盘上抹上油.8.倒入米花.9.快速翻匀.10.倒入烤盘中压平压实,放凉后脱模,切小块即可.
@苍很878：农村自己家做的米糖,不能看看好吃吗,会做吗 -
祁狐18337121984…… 农村老人传统方法做米花糖,好看更好吃!说起米花糖,大家都应该吃过,但是很少人知道怎么做的.今天有幸,见识下农家无添加米花糖的制作过程.其实它的主材很简单,就是糯米和糖.糯米需要先蒸熟,再晒干,晒干后的糯米,就是这样...
@苍很878：炒米糖怎么做? -
祁狐18337121984…… 材料: 黑米,白糖,姜,麦牙糖,水,油 做法: 1- 把黑米全洗了,泡一个晚上,第二天放到烤箱里烤,烤到有米香,拿一个放嘴里咬很脆就行了 2-煮白糖时放了姜,放了麦牙糖,煮到那个糖滴到水里不会溶化就行了 3- 然后把米跟糖拌到一起...
@苍很878：阴米糖做法 -
祁狐18337121984…… 做这个,现在很少了,农村的老一辈才会做,原材料是糯米和糖还有花生,糯米蒸熟,然后晒干,晒干后就是油炸,农村里以前很多是炒的,我们也叫阴米子,发好后,就是把白糖熬好后拌在阴米子里面,最好是热锅,加入油炸花生.拌匀了再倒出来,用木框或者塑料盒子装好,挤压成块,然后切好,就可以了.很麻烦,但是,做好了就香脆甜
@苍很878：米发糖怎么做 -
祁狐18337121984…… 用料 白糖 300克 米发(适量) 花生米(适量) 麦芽糖(少许,可不加) 食用油 米发糖的做法 1.炒米发:放入食用油热油,大概用筷子插入锅底起泡,放入少量米发爆,可多炒几次不可全部放完(米发比较吸油,建议多放).2.溶糖:放入300g白砂糖,小火待糖全部溶化,关火放入爆好的米发和花生米快速搅拌均匀倒入烤盘内,趁热切成一块块
