自己家里做米糖方法
@屠心6324：农村自制传统米打糖的做法 -
聂管15761598701…… 准备用料:米花1碗、白糖适量、水适量1、准备适量米花糖和白糖.2、白糖加适量水.3、先大火后小火熬成糖浆,用勺子粘下放入凉水中糖可以挂在勺子上,糖就熬好了.4、倒入米花翻炒均匀,看情况减少米花的用量,多了会粘不住,少了又会很黏.5、趁热用手攥成团,晾凉食用.6、成品.7、成品.
@屠心6324：米糖怎么做才会软 -
聂管15761598701…… 步骤/方法 1、浸米.将糯米筛去碎米后,用清水泡浸一夜. 2、拌糖笼蒸.把泡浸的糯米取出,漏干,置竹箕上,倒进适量的米糖,充分拌匀,置蒸笼中,以文火蒸,待米熟透即取出,晾干. 3、碓臼熟米.把筛去米糠、各自分散、略带弹性的熟米,拌以花生油适量,堆放12小时后,分批用碓臼,臼时要不断把底部熟米翻到上面,直至熟米全被全臼扁为止. 4、爆米花.先把备好的匀砂适量,倒进铁镬中,以猛火炒红,再放入适量扁熟米混炒,待全部爆成米花后,取出,再继续放入扁熟米. 5、熬煮糖油.按米花的重量投放适量的糖,加水,放进一些姜块,以慢火熬制,浓缩,待糖油几次泛起白泡,用筷子能粘起糖油,滴入冷水中凝成球状为最佳浓度.
@屠心6324：米糖的做法,米糖怎么做好吃,米糖的家常做法 -
聂管15761598701…… 米糖的家常做法 用料 棉花糖 280g 卜卜米 5量杯 黄油 57g 香草精 1小勺 1不沾平底锅加热黄油至融化,加入棉花糖,搅拌至融化,加入香草精混匀.2趁热加入米,快速搅拌,均匀沾上糖液.3平底容器铺油纸,或表面抹黄油.将混合物趁热倒入.上面盖油纸,用手按平.4放冰箱冷藏定型,即可切块食用.
@屠心6324：江米糖怎么做 -
聂管15761598701…… 1 首先泡糯米,大概两三个小时吧,久一点没关系的, 2 沥干水分再用清水冲洗干净, 3 蒸 (不知道你是用什么东西蒸的,我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的,大概要蒸一个小时,你自己看吧,熟透了就好,) 4 倒到一个大点的东西装,...
@屠心6324：米糖的做法 -
聂管15761598701…… 做法 米糖⑴ 制冻米:选用颗粒饱满、体长洁白的糯米,用竹萝装上 放于清水池中淘洗干净后倒入清水池中浸泡14-15小时,再捞至竹箩中用清水冲 洗.与此同时,洗净木甑(蒸笼 ),并置于锅中加热,待甑热后,徐徐倒入沥干 的糯米(见汽倒...
@屠心6324：谁知道大米糖的配料和制作方法?求解! -
聂管15761598701…… 请问楼主你说的大米糖是米花糖吗?米花糖的制作方法 原料配方 糯米干80公斤 砂糖30公斤 饴糖16公斤 油28公斤 绵白糖19公斤 桂花少量 制作方法 1.制米干:将糯米淘净,水浸7~8小时,捞出后蒸成粘米饭,然后晒干,要干透,同时将粘结成...
@屠心6324：请问米花糖怎么做 -
聂管15761598701…… 糯米干80公斤 麦芽糖醇液30公斤 油28公斤 绵白糖19公斤 桂花少量 制作方法 1.制米干:将糯米淘净,水浸7~8小时,捞出后蒸成粘米饭,然后晒干,要干透,同时将粘结成块的搓成散粒. 2.爆米花:砂炒法枣将砂子筛选洗净,除去粗粒和细末...
@屠心6324：怎样做冬米糖 -
聂管15761598701…… 1.材料:冬米500g,白砂糖100g,糯米饴糖80g,桂花一小碗,红丝10g. 2.做法:第一步:先把稀释后的米浆与姜片置于锅里烧滚几下,灭火后,再加入舂碎的麦芽进行发酵; 第二步:油炸一遍,色至金黄即可; 第三步:炸好的冬米条加入三大勺的白糖,拌均放入微波炉中2-4分钟,目的是让白糖融化,让地条瓜甜美起来; 第四步:在香香甜甜的冬米条上撒上黑白芝麻粒,就完成了. 3.冬米糖是汉族名点,用上白糯米炊熟晒干,粒粒晶莹,爆成米,加入白糖、饴糖熬成的糖浆和猪油调制成型,撒上桂花,稍凉切成小长方块.香甜桦脆,老少咸宜.因炊晒糯米多选在阳光不强、气候干燥和冬季,故称“冬米糖”.
@屠心6324：阴米糖做法 -
聂管15761598701…… 做这个,现在很少了,农村的老一辈才会做,原材料是糯米和糖还有花生,糯米蒸熟,然后晒干,晒干后就是油炸,农村里以前很多是炒的,我们也叫阴米子,发好后,就是把白糖熬好后拌在阴米子里面,最好是热锅,加入油炸花生.拌匀了再倒出来,用木框或者塑料盒子装好,挤压成块,然后切好,就可以了.很麻烦,但是,做好了就香脆甜
@屠心6324：我想在家里做米花糖是怎么做的啊?谁告诉我下 -
聂管15761598701…… 主要就是糖和爆米花的混合酒可以的啊
聂管15761598701…… 准备用料:米花1碗、白糖适量、水适量1、准备适量米花糖和白糖.2、白糖加适量水.3、先大火后小火熬成糖浆,用勺子粘下放入凉水中糖可以挂在勺子上,糖就熬好了.4、倒入米花翻炒均匀,看情况减少米花的用量,多了会粘不住,少了又会很黏.5、趁热用手攥成团,晾凉食用.6、成品.7、成品.
@屠心6324：米糖怎么做才会软 -
聂管15761598701…… 步骤/方法 1、浸米.将糯米筛去碎米后,用清水泡浸一夜. 2、拌糖笼蒸.把泡浸的糯米取出,漏干,置竹箕上,倒进适量的米糖,充分拌匀,置蒸笼中,以文火蒸,待米熟透即取出,晾干. 3、碓臼熟米.把筛去米糠、各自分散、略带弹性的熟米,拌以花生油适量,堆放12小时后,分批用碓臼,臼时要不断把底部熟米翻到上面,直至熟米全被全臼扁为止. 4、爆米花.先把备好的匀砂适量,倒进铁镬中,以猛火炒红,再放入适量扁熟米混炒,待全部爆成米花后,取出,再继续放入扁熟米. 5、熬煮糖油.按米花的重量投放适量的糖,加水,放进一些姜块,以慢火熬制,浓缩,待糖油几次泛起白泡,用筷子能粘起糖油,滴入冷水中凝成球状为最佳浓度.
@屠心6324：米糖的做法,米糖怎么做好吃,米糖的家常做法 -
聂管15761598701…… 米糖的家常做法 用料 棉花糖 280g 卜卜米 5量杯 黄油 57g 香草精 1小勺 1不沾平底锅加热黄油至融化,加入棉花糖,搅拌至融化,加入香草精混匀.2趁热加入米,快速搅拌,均匀沾上糖液.3平底容器铺油纸,或表面抹黄油.将混合物趁热倒入.上面盖油纸,用手按平.4放冰箱冷藏定型,即可切块食用.
@屠心6324：江米糖怎么做 -
聂管15761598701…… 1 首先泡糯米,大概两三个小时吧,久一点没关系的, 2 沥干水分再用清水冲洗干净, 3 蒸 (不知道你是用什么东西蒸的,我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的,大概要蒸一个小时,你自己看吧,熟透了就好,) 4 倒到一个大点的东西装,...
@屠心6324：米糖的做法 -
聂管15761598701…… 做法 米糖⑴ 制冻米:选用颗粒饱满、体长洁白的糯米,用竹萝装上 放于清水池中淘洗干净后倒入清水池中浸泡14-15小时,再捞至竹箩中用清水冲 洗.与此同时,洗净木甑(蒸笼 ),并置于锅中加热,待甑热后,徐徐倒入沥干 的糯米(见汽倒...
@屠心6324：谁知道大米糖的配料和制作方法?求解! -
聂管15761598701…… 请问楼主你说的大米糖是米花糖吗?米花糖的制作方法 原料配方 糯米干80公斤 砂糖30公斤 饴糖16公斤 油28公斤 绵白糖19公斤 桂花少量 制作方法 1.制米干:将糯米淘净,水浸7~8小时,捞出后蒸成粘米饭,然后晒干,要干透,同时将粘结成...
@屠心6324：请问米花糖怎么做 -
聂管15761598701…… 糯米干80公斤 麦芽糖醇液30公斤 油28公斤 绵白糖19公斤 桂花少量 制作方法 1.制米干:将糯米淘净,水浸7~8小时,捞出后蒸成粘米饭,然后晒干,要干透,同时将粘结成块的搓成散粒. 2.爆米花:砂炒法枣将砂子筛选洗净,除去粗粒和细末...
@屠心6324：怎样做冬米糖 -
聂管15761598701…… 1.材料:冬米500g,白砂糖100g,糯米饴糖80g,桂花一小碗,红丝10g. 2.做法:第一步:先把稀释后的米浆与姜片置于锅里烧滚几下,灭火后,再加入舂碎的麦芽进行发酵; 第二步:油炸一遍,色至金黄即可; 第三步:炸好的冬米条加入三大勺的白糖,拌均放入微波炉中2-4分钟,目的是让白糖融化,让地条瓜甜美起来; 第四步:在香香甜甜的冬米条上撒上黑白芝麻粒,就完成了. 3.冬米糖是汉族名点,用上白糯米炊熟晒干,粒粒晶莹,爆成米,加入白糖、饴糖熬成的糖浆和猪油调制成型,撒上桂花,稍凉切成小长方块.香甜桦脆,老少咸宜.因炊晒糯米多选在阳光不强、气候干燥和冬季,故称“冬米糖”.
@屠心6324：阴米糖做法 -
聂管15761598701…… 做这个,现在很少了,农村的老一辈才会做,原材料是糯米和糖还有花生,糯米蒸熟,然后晒干,晒干后就是油炸,农村里以前很多是炒的,我们也叫阴米子,发好后,就是把白糖熬好后拌在阴米子里面,最好是热锅,加入油炸花生.拌匀了再倒出来,用木框或者塑料盒子装好,挤压成块,然后切好,就可以了.很麻烦,但是,做好了就香脆甜
@屠心6324：我想在家里做米花糖是怎么做的啊?谁告诉我下 -
聂管15761598701…… 主要就是糖和爆米花的混合酒可以的啊
