米线起源于什么时间
@戎司472：米线的起源 -
李支17198992144…… 《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》,南宋时散佚.“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”.齐民要术中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠适中,灌入底部钻孔之竹勺,粉浆流出为细线,再入锅中,以膏...
@戎司472：米线的历史 -
李支17198992144…… 米线为一古老食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”.《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》,南宋时散佚.“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”.齐民要术中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠...
@戎司472：过桥米线的传说是什么? -
李支17198992144…… 早100多年前,正宗的云南过桥米线,起源于云南红河蒙自清朝初年.相传县城中有一湖心小岛,名为菘岛.城里有位书生,准备考取功名.家里给他在离这个城不远,风景优美的南湖菘岛上筑建了一间茅屋.他的娘子贤慧勤劳,为让他每日用...
@戎司472：过桥米线的来源历史是什么? -
李支17198992144…… 过桥米线是用米线和鸡汤为主料制作而成,是云南地区的名食.至今已有200年的历史,云南人常将过桥米线招待远方来的客人.凡到过昆明的人,在观赏红山花茶之余,都要去品尝一下过桥米线,许多人对这种名食名字的来历更是备感兴趣. ...
@戎司472：米线的由来是甚么呢
李支17198992144…… 传说很早之前,有1位书生在云南南湖的湖心亭苦读书,他的妻子每天都要过1座桥给这个书生送饭.有1天,妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃,可是中途有事便耽搁了,等回来才发现土罐里的鸡还是热的,打开1看,发...
@戎司472：米线是怎么由来的? -
李支17198992144…… 过桥米线的由来 传说很早以前,有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书,他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭.有一天,妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃,可是中途有事便耽搁了,等回来才发现土罐里的鸡还是...
@戎司472：米线发源于哪里? -
李支17198992144…… 是过桥米线的配方,发源于云南,从云南引进后.旗鼓村米线以山东味根据地进行推广
@戎司472：米线起源地在哪? -
李支17198992144…… 应该说是起源于云南 米线的总类也非常多玉溪小锅米线最先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他.继父...
@戎司472：云南蒙自过桥米线的由来和历史以及加工过程 -
李支17198992144…… 先来听听这个美丽的传说——据传说,过桥米线的新颖吃法起源于清光绪年间的云南蒙自,迄今已有100多年的历史.在民间流传着一个美丽动人的故事:在风光明媚的蒙自县城,有一个绿树环抱、波光粼粼的南湖,如同翡翠,环境十分优雅...
@戎司472：过桥米线的由来
李支17198992144…… 相传清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤惠勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了.后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口.于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽.此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”.
李支17198992144…… 《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》,南宋时散佚.“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”.齐民要术中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠适中,灌入底部钻孔之竹勺,粉浆流出为细线,再入锅中,以膏...
@戎司472：米线的历史 -
李支17198992144…… 米线为一古老食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”.《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》,南宋时散佚.“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”.齐民要术中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠...
@戎司472：过桥米线的传说是什么? -
李支17198992144…… 早100多年前,正宗的云南过桥米线,起源于云南红河蒙自清朝初年.相传县城中有一湖心小岛,名为菘岛.城里有位书生,准备考取功名.家里给他在离这个城不远,风景优美的南湖菘岛上筑建了一间茅屋.他的娘子贤慧勤劳,为让他每日用...
@戎司472：过桥米线的来源历史是什么? -
李支17198992144…… 过桥米线是用米线和鸡汤为主料制作而成,是云南地区的名食.至今已有200年的历史,云南人常将过桥米线招待远方来的客人.凡到过昆明的人,在观赏红山花茶之余,都要去品尝一下过桥米线,许多人对这种名食名字的来历更是备感兴趣. ...
@戎司472：米线的由来是甚么呢
李支17198992144…… 传说很早之前,有1位书生在云南南湖的湖心亭苦读书,他的妻子每天都要过1座桥给这个书生送饭.有1天,妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃,可是中途有事便耽搁了,等回来才发现土罐里的鸡还是热的,打开1看,发...
@戎司472：米线是怎么由来的? -
李支17198992144…… 过桥米线的由来 传说很早以前,有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书,他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭.有一天,妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃,可是中途有事便耽搁了,等回来才发现土罐里的鸡还是...
@戎司472：米线发源于哪里? -
李支17198992144…… 是过桥米线的配方,发源于云南,从云南引进后.旗鼓村米线以山东味根据地进行推广
@戎司472：米线起源地在哪? -
李支17198992144…… 应该说是起源于云南 米线的总类也非常多玉溪小锅米线最先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他.继父...
@戎司472：云南蒙自过桥米线的由来和历史以及加工过程 -
李支17198992144…… 先来听听这个美丽的传说——据传说,过桥米线的新颖吃法起源于清光绪年间的云南蒙自,迄今已有100多年的历史.在民间流传着一个美丽动人的故事:在风光明媚的蒙自县城,有一个绿树环抱、波光粼粼的南湖,如同翡翠,环境十分优雅...
@戎司472：过桥米线的由来
李支17198992144…… 相传清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤惠勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了.后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口.于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽.此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”.
