粉蒸肉太干的原因
@爱新觉罗艳6220：粉蒸肉做出来,太干了.怎么回事 -
宁安13036948407…… 加点油啊,把米粉调稀一点.
@爱新觉罗艳6220：为什么粉蒸肉总是那么干 -
宁安13036948407…… 简单的办法,米粉不要太多,稍为铺一小层即可.
@爱新觉罗艳6220：为什么我做的粉蒸肉又散又不香?不香是不是蒸肉粉买的不好呢? -
宁安13036948407…… 可能有以下几个方面的问题 一是肉没有选对.要五花肉,肥瘦都要有,还要有肉皮,这样蒸出的五花肉才香且不干. 第二是拌蒸粉时要拌均,并且还要放置一个小时,让味道进去,如果才拌的就蒸,味道也差一些 第三是有条件的放在,肉拌好后分片摆好晾一天(前提是不是高温天气),这样蒸出的肉有筋道,特别好吃.
@爱新觉罗艳6220：米粉蒸肉米一直蒸不软 -
宁安13036948407…… 水少了. 1)五花肉留皮切薄片.葱切段拍松,姜切丝 2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、绍酒 腐乳汁和葱姜,搅拌拌匀,腌制半个小时以上.我常腌制3小时左右,中间加一次绍酒. 3)腌好后,用筷子清除掉葱,倒入米粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都蘸满 4)把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好.大火蒸30分钟即可. 米炒前要用调料水泡,炒后要压压碎.
@爱新觉罗艳6220：米粉蒸肉为什么米粉黏不多?和蒸出来肉米粉太干什么原因啊?跪求赐教 -
宁安13036948407…… 在加料的时候加点水和生菜油.效果会很好
@爱新觉罗艳6220：为什么我蒸的蒸肉有点湿 -
宁安13036948407…… 蒸肉米粉要先加水湿润后才能蒸煮.不然米粉会很干的.
@爱新觉罗艳6220：为什么粉蒸肉里的肉硬 -
宁安13036948407…… 可能是你加了调料、粉子后,肉里水分太少了,可在放调料时里面加一点熟油,或者等肉要好的时候拍点水在肉上面要改善一些.
@爱新觉罗艳6220：粉蒸肉怎么做才不干 要蒸四十五分钟以上 -
宁安13036948407…… 食材用料 带皮五花肉350克 土豆一个 蒸肉米粉80克 葱花适量 姜末适量 生抽4茶勺 酱油1茶勺 料酒1茶勺 腐乳2块 生粉适量 胡椒粉适量 粉蒸肉的做法 1.首先将五花肉洗净放入锅中,倒入清水煮熟两分钟后洗净备用. 2.然后把五花肉切成薄...
@爱新觉罗艳6220：粉蒸肉怎么做才不干 m.tianya.cn -
宁安13036948407…… 需要的食材 牛肋条500克,盐1.5小勺,花椒粉2小勺,菜籽油1大勺,面粉适量,冷水面团1份.做法步骤1、将牛肉切成大拇指盖大小的碎块,然后加入盐、花椒粉和油腌制2小时.2、将笼蓖上垫上笼布,然后将冷水面团擀成笼蓖大小的饼皮,...
@爱新觉罗艳6220：为什么粉蒸肉不能用瘦肉做 -
宁安13036948407…… 粉蒸肉是爱吃肉和怕吃肉又盼着吃肉二者之间的折中品,是能让那两种人都满意的不多的菜肴之一.粉蒸肉的圆滑之处在于,既有令嗜肉者大啖的肥肉,而香喷喷的粉子又令惧肉者馋涎欲滴.因了这个...
宁安13036948407…… 加点油啊,把米粉调稀一点.
@爱新觉罗艳6220：为什么粉蒸肉总是那么干 -
宁安13036948407…… 简单的办法,米粉不要太多,稍为铺一小层即可.
@爱新觉罗艳6220：为什么我做的粉蒸肉又散又不香?不香是不是蒸肉粉买的不好呢? -
宁安13036948407…… 可能有以下几个方面的问题 一是肉没有选对.要五花肉,肥瘦都要有,还要有肉皮,这样蒸出的五花肉才香且不干. 第二是拌蒸粉时要拌均,并且还要放置一个小时,让味道进去,如果才拌的就蒸,味道也差一些 第三是有条件的放在,肉拌好后分片摆好晾一天(前提是不是高温天气),这样蒸出的肉有筋道,特别好吃.
@爱新觉罗艳6220：米粉蒸肉米一直蒸不软 -
宁安13036948407…… 水少了. 1)五花肉留皮切薄片.葱切段拍松,姜切丝 2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、绍酒 腐乳汁和葱姜,搅拌拌匀,腌制半个小时以上.我常腌制3小时左右,中间加一次绍酒. 3)腌好后,用筷子清除掉葱,倒入米粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都蘸满 4)把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好.大火蒸30分钟即可. 米炒前要用调料水泡,炒后要压压碎.
@爱新觉罗艳6220：米粉蒸肉为什么米粉黏不多?和蒸出来肉米粉太干什么原因啊?跪求赐教 -
宁安13036948407…… 在加料的时候加点水和生菜油.效果会很好
@爱新觉罗艳6220：为什么我蒸的蒸肉有点湿 -
宁安13036948407…… 蒸肉米粉要先加水湿润后才能蒸煮.不然米粉会很干的.
@爱新觉罗艳6220：为什么粉蒸肉里的肉硬 -
宁安13036948407…… 可能是你加了调料、粉子后,肉里水分太少了,可在放调料时里面加一点熟油,或者等肉要好的时候拍点水在肉上面要改善一些.
@爱新觉罗艳6220：粉蒸肉怎么做才不干 要蒸四十五分钟以上 -
宁安13036948407…… 食材用料 带皮五花肉350克 土豆一个 蒸肉米粉80克 葱花适量 姜末适量 生抽4茶勺 酱油1茶勺 料酒1茶勺 腐乳2块 生粉适量 胡椒粉适量 粉蒸肉的做法 1.首先将五花肉洗净放入锅中,倒入清水煮熟两分钟后洗净备用. 2.然后把五花肉切成薄...
@爱新觉罗艳6220：粉蒸肉怎么做才不干 m.tianya.cn -
宁安13036948407…… 需要的食材 牛肋条500克,盐1.5小勺,花椒粉2小勺,菜籽油1大勺,面粉适量,冷水面团1份.做法步骤1、将牛肉切成大拇指盖大小的碎块,然后加入盐、花椒粉和油腌制2小时.2、将笼蓖上垫上笼布,然后将冷水面团擀成笼蓖大小的饼皮,...
@爱新觉罗艳6220：为什么粉蒸肉不能用瘦肉做 -
宁安13036948407…… 粉蒸肉是爱吃肉和怕吃肉又盼着吃肉二者之间的折中品,是能让那两种人都满意的不多的菜肴之一.粉蒸肉的圆滑之处在于,既有令嗜肉者大啖的肥肉,而香喷喷的粉子又令惧肉者馋涎欲滴.因了这个...
