糖葫芦为啥裹了糖不脆
@佴贴6440：为何我做的糖葫芦糖脆不起来? -
乔仲17349946696…… 没熬好的糖浆,裹出来的糖葫芦粘牙不脆,熬过头的糖浆,色彩偏暗味道发苦. PS:1、做冰糖葫芦选用草莓,山查,圣女果,猕猴桃等等各种你喜欢的水果都行.2、
@佴贴6440：为什么我做的冰糖葫芦的糖不脆
乔仲17349946696…… 冰糖葫芦又叫糖葫芦,在东北地区被叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球.冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀...
@佴贴6440：冰糖葫芦糖不脆 -
乔仲17349946696…… 可能是做冰糖葫芦时,糖熬的不到火侯吧,还要放到比较冷的地方,不让糖化掉
@佴贴6440：自己做的糖葫芦为什么不脆啊? -
乔仲17349946696…… 1. 山楂清洗干净,去掉蒂部. 2. 大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片. 3. 清理干净的山楂用竹签子串起来. 4. 将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水. 5. 中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解. 6. 当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间有点长,大约在七八分钟吧. 7. 仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就是好了. 8. 将串好的山楂放进去快速滚一下. 9. 拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固10分钟即可.
@佴贴6440：为什么我做的冰糖葫芦上的糖不会像外面买的那样咬起来像冰一样脆脆的呢? -
乔仲17349946696…… 因为你没放进冰箱 或者人家加了一些化学物质...
@佴贴6440：糖葫芦是怎样做的?尤其是糖怎么一点都不脆. -
乔仲17349946696…… 你那是不会熬吧,主要是要在糖里加点东西,我很小很小的时候爸妈也卖过糖葫芦,我还隐约记得我妈说用筷子粘着什么往糖里点一下,出来的糖葫芦糖色鲜亮透明还脆,干得也快
@佴贴6440：冰糖葫芦为什么不脆还粘牙
乔仲17349946696…… 冰糖葫芦不脆还粘牙的原因是制作方式不对,可能是因为熬糖时加水太多或者熬制的时间不够.正确步骤如下:1. 清洗山楂,去掉山楂柄并控干.2. 如果是大块冰糖,把冰糖放入微波炉高火一分钟后取出掰碎.3. 用竹签子串起山楂.4. 将冰糖和同等分量的水倒入锅中.5. 中火加热至冰糖融化.6. 所有冰糖都溶解后转小火继续熬煮,当糖液的颜色变得微黄并且泡沫密集时关火.7. 将山楂串放进糖液快速滚一下然后放在抹了油的盘子中,凝固10分钟即可.
@佴贴6440：为什么糖葫芦的外面的那层糖不硬??? -
乔仲17349946696…… 说实话 外面卖的糖葫芦必然有很多添加剂 好吃但是不一定健康.比如糖胶之类的 这是必然的!自己做的 不那么好看 但是吃着放心啊~ 就好像前几天电视演的 过桥米线 为什么那么香 因为全是添加剂兑水 都不是什么老汤 所以成本低 还特别香 你去专门的网站搜一下 配方
@佴贴6440：为什么自作的冰糖葫芦上的糖糖凝固以后不硬呢? -
乔仲17349946696…… 可能有三个原因:第一原料问题(糖),第二山楂与糖接触时山楂太冷,第三熬糖是有水分.
@佴贴6440：冰糖葫芦的糖怎么熬才能脆 -
乔仲17349946696…… 冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦.糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好...
乔仲17349946696…… 没熬好的糖浆,裹出来的糖葫芦粘牙不脆,熬过头的糖浆,色彩偏暗味道发苦. PS:1、做冰糖葫芦选用草莓,山查,圣女果,猕猴桃等等各种你喜欢的水果都行.2、
@佴贴6440：为什么我做的冰糖葫芦的糖不脆
乔仲17349946696…… 冰糖葫芦又叫糖葫芦,在东北地区被叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球.冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀...
@佴贴6440：冰糖葫芦糖不脆 -
乔仲17349946696…… 可能是做冰糖葫芦时,糖熬的不到火侯吧,还要放到比较冷的地方,不让糖化掉
@佴贴6440：自己做的糖葫芦为什么不脆啊? -
乔仲17349946696…… 1. 山楂清洗干净,去掉蒂部. 2. 大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片. 3. 清理干净的山楂用竹签子串起来. 4. 将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水. 5. 中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解. 6. 当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间有点长,大约在七八分钟吧. 7. 仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就是好了. 8. 将串好的山楂放进去快速滚一下. 9. 拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固10分钟即可.
@佴贴6440：为什么我做的冰糖葫芦上的糖不会像外面买的那样咬起来像冰一样脆脆的呢? -
乔仲17349946696…… 因为你没放进冰箱 或者人家加了一些化学物质...
@佴贴6440：糖葫芦是怎样做的?尤其是糖怎么一点都不脆. -
乔仲17349946696…… 你那是不会熬吧,主要是要在糖里加点东西,我很小很小的时候爸妈也卖过糖葫芦,我还隐约记得我妈说用筷子粘着什么往糖里点一下,出来的糖葫芦糖色鲜亮透明还脆,干得也快
@佴贴6440：冰糖葫芦为什么不脆还粘牙
乔仲17349946696…… 冰糖葫芦不脆还粘牙的原因是制作方式不对,可能是因为熬糖时加水太多或者熬制的时间不够.正确步骤如下:1. 清洗山楂,去掉山楂柄并控干.2. 如果是大块冰糖,把冰糖放入微波炉高火一分钟后取出掰碎.3. 用竹签子串起山楂.4. 将冰糖和同等分量的水倒入锅中.5. 中火加热至冰糖融化.6. 所有冰糖都溶解后转小火继续熬煮,当糖液的颜色变得微黄并且泡沫密集时关火.7. 将山楂串放进糖液快速滚一下然后放在抹了油的盘子中,凝固10分钟即可.
@佴贴6440：为什么糖葫芦的外面的那层糖不硬??? -
乔仲17349946696…… 说实话 外面卖的糖葫芦必然有很多添加剂 好吃但是不一定健康.比如糖胶之类的 这是必然的!自己做的 不那么好看 但是吃着放心啊~ 就好像前几天电视演的 过桥米线 为什么那么香 因为全是添加剂兑水 都不是什么老汤 所以成本低 还特别香 你去专门的网站搜一下 配方
@佴贴6440：为什么自作的冰糖葫芦上的糖糖凝固以后不硬呢? -
乔仲17349946696…… 可能有三个原因:第一原料问题(糖),第二山楂与糖接触时山楂太冷,第三熬糖是有水分.
@佴贴6440：冰糖葫芦的糖怎么熬才能脆 -
乔仲17349946696…… 冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦.糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好...
