糖醋排骨家常做法详细步骤
@扶宏6373：糖醋排骨家常做法,正宗糖醋排骨怎么做 -
车袁19298337625…… 材料: 小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙. 做法: 1.汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段,姜片,大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水 2.调味汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,可适当加盐、花椒、辣椒等 3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了.
@扶宏6373：正宗糖醋排骨做法步骤(详解) -
车袁19298337625…… 用料:1、猪排骨一斤,斩段.2、白糖三大匙.3、醋四大匙.4、酱油两大匙.5、葱四棵,切段.6、老姜一小块、蒜一瓣,均切片.7、泡辣椒六个,切段.8、淀粉一大匙,加水兑成芡汁.9、盐适量.做法:1、将排骨过沸水,捞出沥干待用.2、锅中放油烧至七成热,下排骨爆干水气再爆至微黄,放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后,加约两斤水,烧沸后改小火烧约一小时.至汤汁快干时,下盐、醋、糖、葱铲匀,勾芡,铲匀,起锅装盘即成
@扶宏6373：怎么做最正宗的糖醋排骨? -
车袁19298337625…… 正宗糖醋排骨做法 糖醋排骨一直是很多人喜欢的一道菜,味道独特,甜而不腻,糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款 极好的下酒菜或是开胃菜.糖醋排骨是最普...
@扶宏6373：糖醋排骨的制作方法是什么呢?
车袁19298337625…… 糖醋排骨按如下步骤做:材料:排骨,生姜,干淀粉(靓生粉),酱油,醋(一定 要中国生产的醋,千万不能用国外产的醋),盐,料酒(其他 白酒也行),白糖,食用油.做法:将排骨剁成4厘米长的段,加少许盐和料酒拌匀(盐不 要太多,正常用量的2/3即可,多了会影响甜酸味).将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉,然后放人烧至八 成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用.(这时你可以尝尝排骨的 咸淡,如果太淡,可以在稍后的烹调中加盐,所以之前放盐的时候宁少勿多).生姜切成细沫,锅里放油,烧至六成热时放人切好的姜 沫,爆香后倒人醋、白糖、酱油.待到白糖溶化后,放人炸好的排骨,翻炒收汁后就可以起锅装盘了.
@扶宏6373：糖醋排骨家常做法是什么?糖醋排骨家常做法是什么?
车袁19298337625…… 材料:猪排骨300克,熟白芝麻少许.调料盐、白糖、醋各适量,花椒少许. 做法:①将猪排骨斩成小块,用盐、花椒略腌溃,入沸水中汆烫一下,捞出沥水.②锅烧热,倒入少许油,烧至六成热时放入适量白糖,以小火加热至白糖融化且颜色变深后倒入猪排骨块快速翻炒.③待猪排骨块上色后加入幵水,盖上锅盖,沸腾后再加入盐调味,然后用中火焖煮至水量减少、快要收干时,打幵锅盖,以大火收汁,并调入醋翻炒,出锅装盘后撒上熟白芝麻即可.
@扶宏6373：糖醋排骨的家常做法 -
车袁19298337625…… 糖醋排骨做起来比较麻烦,先把排骨块煮至6--7分熟,捞出控净汤水,下热油锅炸一下捞出控净油,锅里炒糖醋汁加盐勾水淀粉至粘稠时,下炸过排骨翻炒,挂满糖醋汁就出锅. 口味随意,愿意哪种味突出,就多放些这种调料. 成菜:色泽红亮...
@扶宏6373：糖醋排骨怎么做,越详细越好...
车袁19298337625…… 最简单的做法:一二三四五 一汤匙料酒、两汤匙醋、三汤匙白糖、四汤匙酱油(不要用生抽,起提色功能)、五汤匙白水.俗称一二三四五步骤做好糖醋排骨. 无论你的排骨是多是少,都要按照这个比例.一二三四五或二四六八十依此类推.首先把排骨下冷水紧一下,撇除血沫子,捞出,淋干. 冷锅下油,炝锅爆香后立即放入排骨煸炒至有点变金色,放入调好的料汁,改小火,盖锅盖微炖一会.时间依排骨量而定.打开锅盖,大火收汁,即可. 切记不要放淀粉,糖可以使汁非常浓. 这个做法我百试不厌,次次成功.做出来的排骨很地道. 希望可以帮到你.
@扶宏6373：糖醋排骨的家常做法、?
车袁19298337625…… 步骤 1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白. 2.电高压锅加入适量的清水,放入葱姜,大料,香叶和白酒. 3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下. 4.再冲洗一下放入电压锅中. 5.加盖子煮上8-10分钟. 6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料. 7.炒锅倒油放入花椒小火炸香. 8.再加入白糖和红糖. 9.继续小火炒糖色至糖变褐色. 10.倒入煮过的排骨. 11.翻炒至排骨上色. 12.加入香醋. 13.再加入酱油. 14.加入一碗煮排骨的汤汁. 15.加盖大火焖至. 16.汤汁快干加入盐调味. 17.最后大火把汤汁收浓稠即好,盛盘后可撒些熟芝麻
@扶宏6373：糖醋排骨怎么做! 求详解!
车袁19298337625…… 首先将排骨用中火炒一下,把它的水分收了,然后加一碗水将排骨用小火加盖焖一下,最后把糖、醋、还有番茄酱放入炒过的排骨中,继续用中小火焖一下,等它的汁味浓稠就可以上碟了.
@扶宏6373：糖醋排骨怎么做呢
车袁19298337625…… 糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜. 糖醋排骨做法(一): 1、糖醋排骨之准备工作. 1斤左右排骨洗净,(不要太多,据分析,一般...
车袁19298337625…… 材料: 小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙. 做法: 1.汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段,姜片,大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水 2.调味汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,可适当加盐、花椒、辣椒等 3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了.
@扶宏6373：正宗糖醋排骨做法步骤(详解) -
车袁19298337625…… 用料:1、猪排骨一斤,斩段.2、白糖三大匙.3、醋四大匙.4、酱油两大匙.5、葱四棵,切段.6、老姜一小块、蒜一瓣,均切片.7、泡辣椒六个,切段.8、淀粉一大匙,加水兑成芡汁.9、盐适量.做法:1、将排骨过沸水,捞出沥干待用.2、锅中放油烧至七成热,下排骨爆干水气再爆至微黄,放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后,加约两斤水,烧沸后改小火烧约一小时.至汤汁快干时,下盐、醋、糖、葱铲匀,勾芡,铲匀,起锅装盘即成
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车袁19298337625…… 正宗糖醋排骨做法 糖醋排骨一直是很多人喜欢的一道菜,味道独特,甜而不腻,糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款 极好的下酒菜或是开胃菜.糖醋排骨是最普...
@扶宏6373：糖醋排骨的制作方法是什么呢?
车袁19298337625…… 糖醋排骨按如下步骤做:材料:排骨,生姜,干淀粉(靓生粉),酱油,醋(一定 要中国生产的醋,千万不能用国外产的醋),盐,料酒(其他 白酒也行),白糖,食用油.做法:将排骨剁成4厘米长的段,加少许盐和料酒拌匀(盐不 要太多,正常用量的2/3即可,多了会影响甜酸味).将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉,然后放人烧至八 成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用.(这时你可以尝尝排骨的 咸淡,如果太淡,可以在稍后的烹调中加盐,所以之前放盐的时候宁少勿多).生姜切成细沫,锅里放油,烧至六成热时放人切好的姜 沫,爆香后倒人醋、白糖、酱油.待到白糖溶化后,放人炸好的排骨,翻炒收汁后就可以起锅装盘了.
@扶宏6373：糖醋排骨家常做法是什么?糖醋排骨家常做法是什么?
车袁19298337625…… 材料:猪排骨300克,熟白芝麻少许.调料盐、白糖、醋各适量,花椒少许. 做法:①将猪排骨斩成小块,用盐、花椒略腌溃,入沸水中汆烫一下,捞出沥水.②锅烧热,倒入少许油,烧至六成热时放入适量白糖,以小火加热至白糖融化且颜色变深后倒入猪排骨块快速翻炒.③待猪排骨块上色后加入幵水,盖上锅盖,沸腾后再加入盐调味,然后用中火焖煮至水量减少、快要收干时,打幵锅盖,以大火收汁,并调入醋翻炒,出锅装盘后撒上熟白芝麻即可.
@扶宏6373：糖醋排骨的家常做法 -
车袁19298337625…… 糖醋排骨做起来比较麻烦,先把排骨块煮至6--7分熟,捞出控净汤水,下热油锅炸一下捞出控净油,锅里炒糖醋汁加盐勾水淀粉至粘稠时,下炸过排骨翻炒,挂满糖醋汁就出锅. 口味随意,愿意哪种味突出,就多放些这种调料. 成菜:色泽红亮...
@扶宏6373：糖醋排骨怎么做,越详细越好...
车袁19298337625…… 最简单的做法:一二三四五 一汤匙料酒、两汤匙醋、三汤匙白糖、四汤匙酱油(不要用生抽,起提色功能)、五汤匙白水.俗称一二三四五步骤做好糖醋排骨. 无论你的排骨是多是少,都要按照这个比例.一二三四五或二四六八十依此类推.首先把排骨下冷水紧一下,撇除血沫子,捞出,淋干. 冷锅下油,炝锅爆香后立即放入排骨煸炒至有点变金色,放入调好的料汁,改小火,盖锅盖微炖一会.时间依排骨量而定.打开锅盖,大火收汁,即可. 切记不要放淀粉,糖可以使汁非常浓. 这个做法我百试不厌,次次成功.做出来的排骨很地道. 希望可以帮到你.
@扶宏6373：糖醋排骨的家常做法、?
车袁19298337625…… 步骤 1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白. 2.电高压锅加入适量的清水,放入葱姜,大料,香叶和白酒. 3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下. 4.再冲洗一下放入电压锅中. 5.加盖子煮上8-10分钟. 6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料. 7.炒锅倒油放入花椒小火炸香. 8.再加入白糖和红糖. 9.继续小火炒糖色至糖变褐色. 10.倒入煮过的排骨. 11.翻炒至排骨上色. 12.加入香醋. 13.再加入酱油. 14.加入一碗煮排骨的汤汁. 15.加盖大火焖至. 16.汤汁快干加入盐调味. 17.最后大火把汤汁收浓稠即好,盛盘后可撒些熟芝麻
@扶宏6373：糖醋排骨怎么做! 求详解!
车袁19298337625…… 首先将排骨用中火炒一下,把它的水分收了,然后加一碗水将排骨用小火加盖焖一下,最后把糖、醋、还有番茄酱放入炒过的排骨中,继续用中小火焖一下,等它的汁味浓稠就可以上碟了.
@扶宏6373：糖醋排骨怎么做呢
车袁19298337625…… 糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜. 糖醋排骨做法(一): 1、糖醋排骨之准备工作. 1斤左右排骨洗净,(不要太多,据分析,一般...
