糯米粉自制年糕的做法
@边嘉3559：怎样用糯米粉做年糕 -
邬琴17111874482…… 材料圆糯米粉4.5杯 花生油1大匙 调味料a料:黄砂糖1杯 红糖1/2大匙做法1.糯米粉过筛,加入少许水拌匀备用;玻璃纸摊开,铺入模型中,抹上少许油备用. 2.锅中放入a料及2杯水拌匀,以大火煮开、待凉,加入拌好的糯米粉,转小火煮匀,拌...
@边嘉3559：年糕是怎么做出来的? -
邬琴17111874482…… 制作年糕需要以下材料:粘米粉 、糯米粉(或玉米淀粉) 、水.步骤如下: 1、 将粘米粉、糯米粉放入容器混合搅拌均匀,少许盐溶于水后缓慢倒入面粉中,用筷子搅拌. 2、搅拌均匀和成粗糙的面团醒3-5分钟,然后用手捏成耳垂般柔软的面团,分成6等分,再醒3-5分钟. 3、将醒好的面团放在砧板上,搓滚成2cm左右直径的圆棒形,力道稍微轻一点,避免龟裂. 4、把蒸笼里铺上油纸,蒸锅底部装水开火烧到水沸腾,然后装入年糕,用中火蒸10分钟左右. 5、 将蒸好后的年糕立刻丢进冷水里,30秒后捞出沥干水份. 6、把沥干后的年糕放到蒸时用的油纸上,用刀切成自己喜欢的长度,冷却后就完成了.
@边嘉3559：怎么用糯米粉自制年糕 -
邬琴17111874482…… 用料 糯米粉 300克粘米粉 200克水 340克色拉油 2小匙(加不加都行)自制糯米年糕的做法 糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里自制糯米年糕的做法 步骤1用340克温水和面,和到这种样子时,下两小匙色拉油再继续揉.自制糯米年糕的做法 步骤2面团揉至光滑,分成4个小剂,手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状.自制糯米年糕的做法 步骤3全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟(中小火就可以)
@边嘉3559：糯米粉怎么做年糕 -
邬琴17111874482…… 1.糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里2用340克温水和面,和到这种样子时,下两小匙色拉油再继续揉.3.面团揉至光滑,分成4个小剂,手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状.4.全部搓好后放进锅中隔水蒸35分钟(中小火就可以) 小贴士 加粘米粉是为了不粘手,好操作,这样做的年糕不够劲道,因为没有用力敲击,只是活成面团就上锅蒸了,要想提高口感,唯一的办法是切的厚点,不要用水焖,用煎的方法炒年糕,口感提升很多,这是本人炒制以后得出的结论,大家不妨一试.注:(菜谱中的配方比例已 有改动,认为这样的配比口感略有提升,大家按这个比例做一定可以)
@边嘉3559：如何用糯米粉做年糕????? -
邬琴17111874482…… 主要材料:糯米粉 用量:400克、梗米50克(加梗米是为了好炒) 制作方法:1.先将糯米、梗米浸泡再打成米浆脱水过后,取一小块去蒸成糕状,再与剩余脱水过的米浆揉匀调和,再倒入蒸笼中蒸熟即可. 2.待凉,取出对切成2块,再将每块切成6小块,共12块.
@边嘉3559：年糕的做法,自制年糕怎么做好吃,自制年糕的家常做法 -
邬琴17111874482…… 自制年糕的家常做法 主料 糯米粉 400g 辅料 大米 200g 步骤 1.我把米饭先煮熟了,大米提前泡了一晚 2.煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋我抹了点油 3.用擀面杖压细 4.压细后放进盆里 5.加入糯米粉 6.和成光滑的面团 7.面团和成长条 8.切成喜欢的长短 9.压扁 10.放笼屉里大火蒸二十分钟即可.看着表面不很平吧,蒸出来就好看多啦 11.我这种年糕要的是没有那么软糯.想要非常软糯的, 别这样做哦
@边嘉3559：如何做糯米粉年糕 -
邬琴17111874482…… 糯米粉做年糕的话,我们传统的做法是,把糯米粉用温水调制成半糊糊状,记住不能太湿,太湿的话就不容易成型了,干一点没关系的.然后摆进小碟子放入蒸锅,蒸制15~20分钟即可.开头提到的用温水调和是因为,糯米粉用温水调和的话,可以减少蒸制的时间.蒸熟之后撒上白糖粉或是吃的时候再自行蘸取也是可以的.其实可以自己买糯米回来浸泡蒸熟之后,趁热放进干净的容器内用木臼反复捣烂直至完全黏糊,取出放置在木板上拍击成长宽合适的块状,直至完全冷却后再切成小块,那样做出来的年糕的口感比较软糯清香.
@边嘉3559：怎样用糯米制作年糕?
邬琴17111874482…… 糯米洗净用清水泡透,之后捞出沥水,放锅中隔水蒸熟,之后放屉布中揉成糕状即可.可做成各种自己喜欢的形状.可加馅,也可以不揉,直接吃糯米糕.也可以把泡透的糯米沥水之后磨成粉,之后在蒸锅中放上笼屉,再铺上屉布,大火把锅中的水烧开,之后用手向锅中的屉布上面撒糯米粉,一定要撒均匀,先撒薄薄的一层,马上盖上锅盖,继续大火,待气上来之后,再接着撒糯米粉,还是薄薄的一层,再盖锅盖,这样反反复复,直到把糯米粉撒完为止,最后加盖大火再蒸20至30分钟,要记得,糯米粉不要撒太厚哦.不然会蒸不熟.也可以在糯米粉的中间放上名种自己喜欢的馅料或豆沙.
@边嘉3559：如何做糯米面年糕 -
邬琴17111874482…… 一、八宝年糕 原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克. 做法: 1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用. 2、把白糖、麻仁、青梅、...
@边嘉3559：水磨糯米粉怎么做年糕 -
邬琴17111874482…… 材料:糯米粉一碗、水适量.1、先把上好的糯米洗干净,用水泡涨,然后放电饭锅里蒸至8、9成熟.2、倒进家里最硬的最大的容器或者锅里,用结实一点的竿面杖(没有竿面杖用锅铲把子或者刀把)用力捣熟了的糯米饭,一定要用力,这样做出来的年糕比较有嚼劲,更爽口.3、直至糯米饭非常的粘糊,直到缴不动了,再把它倒到干净的平板或者灶台上,冷却就成了.桔子年糕 材料:糯米粉一碗、温水适量.做法1、糯米粉放入干净的容器内.鲜桔子汁适量.2、将糯米粉用温水和成干面团,和面时加入少量桔子汁调味、调色.
邬琴17111874482…… 材料圆糯米粉4.5杯 花生油1大匙 调味料a料:黄砂糖1杯 红糖1/2大匙做法1.糯米粉过筛,加入少许水拌匀备用;玻璃纸摊开,铺入模型中,抹上少许油备用. 2.锅中放入a料及2杯水拌匀,以大火煮开、待凉,加入拌好的糯米粉,转小火煮匀,拌...
@边嘉3559：年糕是怎么做出来的? -
邬琴17111874482…… 制作年糕需要以下材料:粘米粉 、糯米粉(或玉米淀粉) 、水.步骤如下: 1、 将粘米粉、糯米粉放入容器混合搅拌均匀,少许盐溶于水后缓慢倒入面粉中,用筷子搅拌. 2、搅拌均匀和成粗糙的面团醒3-5分钟,然后用手捏成耳垂般柔软的面团,分成6等分,再醒3-5分钟. 3、将醒好的面团放在砧板上,搓滚成2cm左右直径的圆棒形,力道稍微轻一点,避免龟裂. 4、把蒸笼里铺上油纸,蒸锅底部装水开火烧到水沸腾,然后装入年糕,用中火蒸10分钟左右. 5、 将蒸好后的年糕立刻丢进冷水里,30秒后捞出沥干水份. 6、把沥干后的年糕放到蒸时用的油纸上,用刀切成自己喜欢的长度,冷却后就完成了.
@边嘉3559：怎么用糯米粉自制年糕 -
邬琴17111874482…… 用料 糯米粉 300克粘米粉 200克水 340克色拉油 2小匙(加不加都行)自制糯米年糕的做法 糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里自制糯米年糕的做法 步骤1用340克温水和面,和到这种样子时,下两小匙色拉油再继续揉.自制糯米年糕的做法 步骤2面团揉至光滑,分成4个小剂,手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状.自制糯米年糕的做法 步骤3全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟(中小火就可以)
@边嘉3559：糯米粉怎么做年糕 -
邬琴17111874482…… 1.糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里2用340克温水和面,和到这种样子时,下两小匙色拉油再继续揉.3.面团揉至光滑,分成4个小剂,手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状.4.全部搓好后放进锅中隔水蒸35分钟(中小火就可以) 小贴士 加粘米粉是为了不粘手,好操作,这样做的年糕不够劲道,因为没有用力敲击,只是活成面团就上锅蒸了,要想提高口感,唯一的办法是切的厚点,不要用水焖,用煎的方法炒年糕,口感提升很多,这是本人炒制以后得出的结论,大家不妨一试.注:(菜谱中的配方比例已 有改动,认为这样的配比口感略有提升,大家按这个比例做一定可以)
@边嘉3559：如何用糯米粉做年糕????? -
邬琴17111874482…… 主要材料:糯米粉 用量:400克、梗米50克(加梗米是为了好炒) 制作方法:1.先将糯米、梗米浸泡再打成米浆脱水过后,取一小块去蒸成糕状,再与剩余脱水过的米浆揉匀调和,再倒入蒸笼中蒸熟即可. 2.待凉,取出对切成2块,再将每块切成6小块,共12块.
@边嘉3559：年糕的做法,自制年糕怎么做好吃,自制年糕的家常做法 -
邬琴17111874482…… 自制年糕的家常做法 主料 糯米粉 400g 辅料 大米 200g 步骤 1.我把米饭先煮熟了,大米提前泡了一晚 2.煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋我抹了点油 3.用擀面杖压细 4.压细后放进盆里 5.加入糯米粉 6.和成光滑的面团 7.面团和成长条 8.切成喜欢的长短 9.压扁 10.放笼屉里大火蒸二十分钟即可.看着表面不很平吧,蒸出来就好看多啦 11.我这种年糕要的是没有那么软糯.想要非常软糯的, 别这样做哦
@边嘉3559：如何做糯米粉年糕 -
邬琴17111874482…… 糯米粉做年糕的话,我们传统的做法是,把糯米粉用温水调制成半糊糊状,记住不能太湿,太湿的话就不容易成型了,干一点没关系的.然后摆进小碟子放入蒸锅,蒸制15~20分钟即可.开头提到的用温水调和是因为,糯米粉用温水调和的话,可以减少蒸制的时间.蒸熟之后撒上白糖粉或是吃的时候再自行蘸取也是可以的.其实可以自己买糯米回来浸泡蒸熟之后,趁热放进干净的容器内用木臼反复捣烂直至完全黏糊,取出放置在木板上拍击成长宽合适的块状,直至完全冷却后再切成小块,那样做出来的年糕的口感比较软糯清香.
@边嘉3559：怎样用糯米制作年糕?
邬琴17111874482…… 糯米洗净用清水泡透,之后捞出沥水,放锅中隔水蒸熟,之后放屉布中揉成糕状即可.可做成各种自己喜欢的形状.可加馅,也可以不揉,直接吃糯米糕.也可以把泡透的糯米沥水之后磨成粉,之后在蒸锅中放上笼屉,再铺上屉布,大火把锅中的水烧开,之后用手向锅中的屉布上面撒糯米粉,一定要撒均匀,先撒薄薄的一层,马上盖上锅盖,继续大火,待气上来之后,再接着撒糯米粉,还是薄薄的一层,再盖锅盖,这样反反复复,直到把糯米粉撒完为止,最后加盖大火再蒸20至30分钟,要记得,糯米粉不要撒太厚哦.不然会蒸不熟.也可以在糯米粉的中间放上名种自己喜欢的馅料或豆沙.
@边嘉3559：如何做糯米面年糕 -
邬琴17111874482…… 一、八宝年糕 原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克. 做法: 1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用. 2、把白糖、麻仁、青梅、...
@边嘉3559：水磨糯米粉怎么做年糕 -
邬琴17111874482…… 材料:糯米粉一碗、水适量.1、先把上好的糯米洗干净,用水泡涨,然后放电饭锅里蒸至8、9成熟.2、倒进家里最硬的最大的容器或者锅里,用结实一点的竿面杖(没有竿面杖用锅铲把子或者刀把)用力捣熟了的糯米饭,一定要用力,这样做出来的年糕比较有嚼劲,更爽口.3、直至糯米饭非常的粘糊,直到缴不动了,再把它倒到干净的平板或者灶台上,冷却就成了.桔子年糕 材料:糯米粉一碗、温水适量.做法1、糯米粉放入干净的容器内.鲜桔子汁适量.2、将糯米粉用温水和成干面团,和面时加入少量桔子汁调味、调色.
