素炒苦瓜怎样炒不会苦
@雕兔576：如何炒苦瓜又绿又不苦 -
赏璧18268941463…… 1、从挑苦瓜开始 很多人怕吃到太苦的苦瓜,这首先需要我们在挑选上下点功夫.苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小,密且无规则排列,说明它的瓜肉相对薄、苦味更大.如果苦瓜外形像...
@雕兔576：怎样炒苦瓜不苦? -
赏璧18268941463…… 1、盐腌制法:将苦瓜切好后,放在碗内,加入1匙精盐拌匀,腌制7-8分钟后,再炒菜就没苦味了,而且仍能保持苦瓜的风味.2、水焯法:顾名思义,将切好的苦瓜放热水里焯下,之后再放冷水中浸泡.这样不仅苦味全无,而且风味不减.3、水漂法:苦瓜切好后,利用清水不断漂洗,同时用力捏挤苦瓜,洗一会儿换水一次,如此反复数次,慢慢地苦味会减淡,但在炒菜后,仍会带些苦味.
@雕兔576：苦瓜怎么做好吃又不苦 -
赏璧18268941463…… 苦瓜不仅好吃同时具有丰富的营养作用,能够清心明目;益气解热;还有降低血糖和防治癌症等作用.但是苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,若做得不好就会有一股苦味.如何炒苦瓜不苦:1、混炒:苦瓜洗净切丝,炒锅上火不放油.锅热把苦...
@雕兔576：炒苦瓜,怎样做才不苦?
赏璧18268941463…… 先放在开水中稍微烫烫,再放油里炒,这样可以去掉一些苦味. 方法一: 混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味. 方法二: 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味. 方法三: 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味. 方法四: 水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失.方法五: 将切好的瓜片放入冰箱凉透,然后沾蜂蜜食用,即可减轻苦味,保持营养成分.
@雕兔576：苦瓜怎么炒不会太苦?
赏璧18268941463…… 1、混炒: 把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味. 苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒,如太干可点一点水,炒熟起锅待用.如果炒苦瓜,那就炒好苦瓜丝倒入拌匀,加作料出锅.稍加适量的白...
@雕兔576：清炒苦瓜怎么做才能好吃不苦 -
赏璧18268941463…… 1/6 分步阅读 苦瓜径直劈开,用汤勺掏掉里面的瓤.然后,将苦瓜切条.2/6 烧开水,放入苦瓜.水开后5分钟左右关火.3/6 捞出苦瓜,凉水浸凉后.用手将苦瓜中的水分捏掉,反复捏2-3次.此时,你会发现,苦瓜比之前少了很多.其实就是把里面的苦水去掉了.盛出待用.4/6 开火,热锅,倒油(稍多).八分热时,放入大蒜、大葱、干辣椒.查看剩余1张图5/6 佐料出味后,肉入锅,酱油少量.搅动数下,上色均匀后.加入少量的水,温炖1分钟.苦瓜入锅.6/6 苦瓜如果后,马上翻炒,你会发现,原来的油水都被苦瓜吸干了.继续翻炒2-3分钟,加入少量鸡精后出锅.
@雕兔576：苦瓜怎么做菜,才不会苦?
赏璧18268941463…… 巧去苦瓜的苦味 苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦.如果烹饪得法,苦瓜的苦味能转成甘美. 混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味.盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,既可减轻苦味,而且苦瓜的风味犹存. 水...
@雕兔576：苦瓜要怎么炒才不会苦?
赏璧18268941463…… 苦瓜去苦可以有这么几种方法:1,冰镇去苦法.就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些.2,高温去苦法.这跟刚才的方法相反,是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用.3,盐搓去苦法.这好像是冲绳地方比较流行的方法,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉.以上的几种方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道.吃苦瓜嘛,不苦怎么成
@雕兔576：苦瓜怎么炒不苦?
赏璧18268941463…… 1,用盐渍后,用冷水稍加清洗. 2,炒的时候放点糖和醋,苦味就会下去很多. 3,把苦瓜的瓤刮干净,不要留一点白的东西,然后锅里不要放油干炒苦瓜片刻,然后放油和其他的配料也行. 4.先吃麻椒,再吃苦瓜 (哈,这是我朋友说的) 5.苦瓜晒干,泡茶,一点苦味也米了(这个我试过) 6,苦瓜刨丝,糖醋拌也不错
@雕兔576：苦瓜怎么样炒不苦?
赏璧18268941463…… 苦瓜在切成片的时候放点盐来腌大概四五分钟,让大部门苦瓜的苦汁都流出来,然后再用水清洗掉盐分,洗干净之后就可以炒了,而且可以把苦瓜炒得熟一点就比较不会苦了.苦瓜的特点就是苦,因此这个方法只是能将它的苦的浓度降低一点,如果全部不苦的话就会失去它本来的营养价值了.
赏璧18268941463…… 1、从挑苦瓜开始 很多人怕吃到太苦的苦瓜,这首先需要我们在挑选上下点功夫.苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小,密且无规则排列,说明它的瓜肉相对薄、苦味更大.如果苦瓜外形像...
@雕兔576：怎样炒苦瓜不苦? -
赏璧18268941463…… 1、盐腌制法:将苦瓜切好后,放在碗内,加入1匙精盐拌匀,腌制7-8分钟后,再炒菜就没苦味了,而且仍能保持苦瓜的风味.2、水焯法:顾名思义,将切好的苦瓜放热水里焯下,之后再放冷水中浸泡.这样不仅苦味全无,而且风味不减.3、水漂法:苦瓜切好后,利用清水不断漂洗,同时用力捏挤苦瓜,洗一会儿换水一次,如此反复数次,慢慢地苦味会减淡,但在炒菜后,仍会带些苦味.
@雕兔576：苦瓜怎么做好吃又不苦 -
赏璧18268941463…… 苦瓜不仅好吃同时具有丰富的营养作用,能够清心明目;益气解热;还有降低血糖和防治癌症等作用.但是苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,若做得不好就会有一股苦味.如何炒苦瓜不苦:1、混炒:苦瓜洗净切丝,炒锅上火不放油.锅热把苦...
@雕兔576：炒苦瓜,怎样做才不苦?
赏璧18268941463…… 先放在开水中稍微烫烫,再放油里炒,这样可以去掉一些苦味. 方法一: 混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味. 方法二: 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味. 方法三: 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味. 方法四: 水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失.方法五: 将切好的瓜片放入冰箱凉透,然后沾蜂蜜食用,即可减轻苦味,保持营养成分.
@雕兔576：苦瓜怎么炒不会太苦?
赏璧18268941463…… 1、混炒: 把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味. 苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒,如太干可点一点水,炒熟起锅待用.如果炒苦瓜,那就炒好苦瓜丝倒入拌匀,加作料出锅.稍加适量的白...
@雕兔576：清炒苦瓜怎么做才能好吃不苦 -
赏璧18268941463…… 1/6 分步阅读 苦瓜径直劈开,用汤勺掏掉里面的瓤.然后,将苦瓜切条.2/6 烧开水,放入苦瓜.水开后5分钟左右关火.3/6 捞出苦瓜,凉水浸凉后.用手将苦瓜中的水分捏掉,反复捏2-3次.此时,你会发现,苦瓜比之前少了很多.其实就是把里面的苦水去掉了.盛出待用.4/6 开火,热锅,倒油(稍多).八分热时,放入大蒜、大葱、干辣椒.查看剩余1张图5/6 佐料出味后,肉入锅,酱油少量.搅动数下,上色均匀后.加入少量的水,温炖1分钟.苦瓜入锅.6/6 苦瓜如果后,马上翻炒,你会发现,原来的油水都被苦瓜吸干了.继续翻炒2-3分钟,加入少量鸡精后出锅.
@雕兔576：苦瓜怎么做菜,才不会苦?
赏璧18268941463…… 巧去苦瓜的苦味 苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦.如果烹饪得法,苦瓜的苦味能转成甘美. 混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味.盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,既可减轻苦味,而且苦瓜的风味犹存. 水...
@雕兔576：苦瓜要怎么炒才不会苦?
赏璧18268941463…… 苦瓜去苦可以有这么几种方法:1,冰镇去苦法.就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些.2,高温去苦法.这跟刚才的方法相反,是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用.3,盐搓去苦法.这好像是冲绳地方比较流行的方法,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉.以上的几种方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道.吃苦瓜嘛,不苦怎么成
@雕兔576：苦瓜怎么炒不苦?
赏璧18268941463…… 1,用盐渍后,用冷水稍加清洗. 2,炒的时候放点糖和醋,苦味就会下去很多. 3,把苦瓜的瓤刮干净,不要留一点白的东西,然后锅里不要放油干炒苦瓜片刻,然后放油和其他的配料也行. 4.先吃麻椒,再吃苦瓜 (哈,这是我朋友说的) 5.苦瓜晒干,泡茶,一点苦味也米了(这个我试过) 6,苦瓜刨丝,糖醋拌也不错
@雕兔576：苦瓜怎么样炒不苦?
赏璧18268941463…… 苦瓜在切成片的时候放点盐来腌大概四五分钟,让大部门苦瓜的苦汁都流出来,然后再用水清洗掉盐分,洗干净之后就可以炒了,而且可以把苦瓜炒得熟一点就比较不会苦了.苦瓜的特点就是苦,因此这个方法只是能将它的苦的浓度降低一点,如果全部不苦的话就会失去它本来的营养价值了.
