红烧猪蹄这样做最好吃
@庄蔡509：红烧猪脚怎么做 -
赫芳19469874457…… 主料:前猪脚600g辅料:干红椒30g、蒜3g、姜3g、香叶3片、八角1个、桂皮1小段、油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g步骤 1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水. 2.捞起过凉水后沥干.铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧. 3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖. 4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖).60分钟后开盖放盐调味、老抽调色.最后加猛火收汁.小贴士猪蹄一定要炖烂入味了才好吃.我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同.
@庄蔡509：红烧猪蹄怎么做好吃?
赫芳19469874457…… 1. 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. 2. 葱切段,姜切片之后用刀拍松. 3. 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化. 4.加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄. 5. 烧开后,加盐调好味道. 6 .用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅. 好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.
@庄蔡509：红烧猪蹄怎么做才好吃? -
赫芳19469874457…… 材料: 1、猪蹄砍成块; 2、调料A:大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角; 调料B:料酒、老抽、鸡精; 做法: 1、锅中下油,待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香,然后将调料A中剩下的材料放入锅中...
@庄蔡509：红烧猪脚要怎么做才好吃 -
赫芳19469874457…… 红烧猪蹄是最常见的家常菜之一,那么红烧猪蹄怎么做呢?红烧猪蹄的做法有很多种,在这里介绍最常用的红烧猪蹄做法,详细的做法如下: 在超市买的猪蹄,人家不管切开的,木有办法,整只煮吧.猪蹄洗干净,找找上面有没有小毛毛,如果...
@庄蔡509：红烧猪蹄要怎么做好吃呢??
赫芳19469874457…… 放点酱油
@庄蔡509：怎么做红烧猪脚最好吃? -
赫芳19469874457…… 净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒. ①猪脚斩成块,焯水. ②把姜,葱把,桂皮,八角,整干椒炒香,放猪脚煸干水份,烹料酒,糖色,酱油,炒上色加水,调正味,小火烧至酥烂,进味. ③食用时,拣出姜,葱及香料,盛碗中,撒葱花.
@庄蔡509：红烧猪蹄么样做味道最好咧? -
赫芳19469874457…… 、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙. 制作: a.猪蹄切块后,用水烫过取出. b.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟. c.煮好的...
@庄蔡509：红烧猪蹄怎么做才好吃?(好吃不贵)
赫芳19469874457…… 猪蹄4个约500克,买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块 1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖,等糖融化后,颜色变深红并翻白泡时,将猪蹄下锅煽炒上色. 2、红烧:渗水(淹大半猪蹄),放生姜1个,八角3个,花椒5克,葱1棵卷团,盐适量. 3、下菜:500克,(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可,切滚刀) 4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤,将锅中的汤从混汤收成明亮的油,这2、3分钟的时间最好别离人,以免烧胡.最后放点味精起锅.这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明,口感粑糯,含嘴即化
@庄蔡509：红烧猪蹄怎么做好吃的做法 -
赫芳19469874457…… 食材明细猪蹄两个干辣椒适量草果适量香叶适量八角适量花椒适量姜片适量冰糖十颗左右盐一茶匙五香粉半茶匙生抽一汤匙老抽半汤匙料酒三汤匙味精半茶匙(参考量)咸鲜口味烧工艺数小时耗时普通难度红烧猪蹄的做法步骤1原料图如上图所...
赫芳19469874457…… 主料:前猪脚600g辅料:干红椒30g、蒜3g、姜3g、香叶3片、八角1个、桂皮1小段、油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g步骤 1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水. 2.捞起过凉水后沥干.铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧. 3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖. 4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖).60分钟后开盖放盐调味、老抽调色.最后加猛火收汁.小贴士猪蹄一定要炖烂入味了才好吃.我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同.
@庄蔡509：红烧猪蹄怎么做好吃?
赫芳19469874457…… 1. 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. 2. 葱切段,姜切片之后用刀拍松. 3. 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化. 4.加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄. 5. 烧开后,加盐调好味道. 6 .用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅. 好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.
@庄蔡509：红烧猪蹄怎么做才好吃? -
赫芳19469874457…… 材料: 1、猪蹄砍成块; 2、调料A:大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角; 调料B:料酒、老抽、鸡精; 做法: 1、锅中下油,待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香,然后将调料A中剩下的材料放入锅中...
@庄蔡509：红烧猪脚要怎么做才好吃 -
赫芳19469874457…… 红烧猪蹄是最常见的家常菜之一,那么红烧猪蹄怎么做呢?红烧猪蹄的做法有很多种,在这里介绍最常用的红烧猪蹄做法,详细的做法如下: 在超市买的猪蹄,人家不管切开的,木有办法,整只煮吧.猪蹄洗干净,找找上面有没有小毛毛,如果...
@庄蔡509：红烧猪蹄要怎么做好吃呢??
赫芳19469874457…… 放点酱油
@庄蔡509：怎么做红烧猪脚最好吃? -
赫芳19469874457…… 净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒. ①猪脚斩成块,焯水. ②把姜,葱把,桂皮,八角,整干椒炒香,放猪脚煸干水份,烹料酒,糖色,酱油,炒上色加水,调正味,小火烧至酥烂,进味. ③食用时,拣出姜,葱及香料,盛碗中,撒葱花.
@庄蔡509：红烧猪蹄么样做味道最好咧? -
赫芳19469874457…… 、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙. 制作: a.猪蹄切块后,用水烫过取出. b.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟. c.煮好的...
@庄蔡509：红烧猪蹄怎么做才好吃?(好吃不贵)
赫芳19469874457…… 猪蹄4个约500克,买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块 1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖,等糖融化后,颜色变深红并翻白泡时,将猪蹄下锅煽炒上色. 2、红烧:渗水(淹大半猪蹄),放生姜1个,八角3个,花椒5克,葱1棵卷团,盐适量. 3、下菜:500克,(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可,切滚刀) 4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤,将锅中的汤从混汤收成明亮的油,这2、3分钟的时间最好别离人,以免烧胡.最后放点味精起锅.这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明,口感粑糯,含嘴即化
@庄蔡509：红烧猪蹄怎么做好吃的做法 -
赫芳19469874457…… 食材明细猪蹄两个干辣椒适量草果适量香叶适量八角适量花椒适量姜片适量冰糖十颗左右盐一茶匙五香粉半茶匙生抽一汤匙老抽半汤匙料酒三汤匙味精半茶匙(参考量)咸鲜口味烧工艺数小时耗时普通难度红烧猪蹄的做法步骤1原料图如上图所...
