红烧猪蹄+家常菜
@谷侧3675：猪手的家常做法 -
凌蒋17375985889…… 、红烧猪蹄 高压锅版红烧猪蹄 原料:猪蹄2只(前蹄最佳)、葱适量、姜适量、花椒10g、干辣椒5g、桂皮一小段、八角两个、香叶三片、干木瓜一片、冰糖30g、生抽3大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、料酒适量、盐和鸡精适量1. 猪蹄拔干净毛...
@谷侧3675：红烧猪蹄怎么弄才好吃 -
凌蒋17375985889…… 主料猪蹄2个 辅料葱姜适量盐适量大料3个香叶2片老抽10毫升生抽25毫升料酒20毫升冰糖10克花椒3克鸡精少许 步骤 红烧猪蹄的做法步骤11.猪蹄洗净剁小块. 红烧猪蹄的做法步骤22.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛. 红烧猪蹄的做法步...
@谷侧3675：红烧猪蹄怎么做?
凌蒋17375985889…… 猪蹄4个约500克,买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块 1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖,等糖融化后,颜色变深红并翻白泡时,将猪蹄下锅煽炒上色. 2、红烧:渗水(淹大半猪蹄),放生姜1个,八角3个,花椒5克,葱1棵卷团,盐适量. 3、下菜:500克,(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可,切滚刀) 4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤,将锅中的汤从混汤收成明亮的油,这2、3分钟的时间最好别离人,以免烧胡.最后放点味精起锅.这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明,口感粑糯,含嘴即化.
@谷侧3675：红烧猪蹄....咋做最好吃
凌蒋17375985889…… 红烧猪蹄是最常见的家常菜之一,那么红烧猪蹄怎么做呢?红烧猪蹄的做法有很多种,在这里介绍最常用的红烧猪蹄做法,详细的做法如下: 在超市买的猪蹄,人家不管切开的,木有办法,整只煮吧.猪蹄洗干净,找找上面有没有小毛毛,如果...
@谷侧3675：红烧猪蹄的做法 -
凌蒋17375985889…… 特点 味浓适口,肥而不腻. 编辑本段原料 猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,长寿藤3克,冰糖50克,汤1300克. 编辑本段制作过程 (1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱...
@谷侧3675：红烧猪蹄的做法?
凌蒋17375985889…… 红烧猪蹄 主料: 猪蹄 500克 调料: 酱油 35克 大葱 10克 料酒 6克 姜 5克 桂皮 2克 白砂糖 10克 各适量 制作方法 1. 将葱切成段,姜洗净切片; 2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开,开锅半小时取出放凉; 3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开,露出骨头; 4. 将锅洗净,把处理好的猪蹄放入锅中,另加入清水,葱,姜,料酒,桂皮,酱油等; 5. 大火烧开后,用微火炖3小时,即将煮烂时,加入白糖; 6. 待汤汁浓缩后即可出锅装盘.
@谷侧3675：红烧猪脚怎么 -
凌蒋17375985889…… 红烧猪蹄 1.材料:猪蹄,土豆. 2.辅料:八角,桂皮,草果,山楂,陈皮,冰糖(加香料是为了去除猪蹄的臊味,但不要加太多,多了会抢了肉本身的味道.). 3.猪蹄洗净,入冷水锅煮开. 4.煮开后再煮几分钟,把血水煮出. 5.焯过水的猪蹄...
@谷侧3675：红烧猪蹄怎样做?
凌蒋17375985889…… 特点 味浓适口,肥而不腻.
@谷侧3675：红烧猪脚的做法??分别有那几种做法 -
凌蒋17375985889…… 红烧猪蹄 主料猪蹄4个 辅料冰糖1小把 老抽3汤匙 食盐1/2茶匙 八角2颗 香叶2片 白蔻2个 姜1块 桂皮1小块 料酒2汤匙 小葱1根 红烧猪蹄的做法 1.猪蹄一劈两半,清洗干净 2.下凉水锅中,煮开 3.水开后,撇去浮沫,下入所有香料 4.倒入老抽、冰糖...
@谷侧3675：香辣猪蹄怎么做 皮糯肉嫩肥而不腻 红烧猪蹄 -
凌蒋17375985889…… 主料:生猪蹄 配料:花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、 冰糖、大料、桂皮、香叶等. 香辣猪蹄的制作方法 1.先将生猪蹄在火上烧一下,去毛,然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦. 2.将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下,去掉焦糊味. 3.把冰糖放入锅中炒成焦糖色,备用. 4.把大料、 香叶、 桂皮、 葱、 姜、蒜放入锅中一起炒, 制出香味,然后放入料酒, 加水,把焯好的猪蹄放入水中煮制,大约 1 个小时.在这个过程中,加入盐和味 精,还要把制成的焦糖色不断地加入水中,使猪蹄上色. 5.把煮熟的猪蹄捞出, 装盘. 再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄, 出锅 淋在猪蹄上,再在其上撒上一些芝麻
凌蒋17375985889…… 、红烧猪蹄 高压锅版红烧猪蹄 原料:猪蹄2只(前蹄最佳)、葱适量、姜适量、花椒10g、干辣椒5g、桂皮一小段、八角两个、香叶三片、干木瓜一片、冰糖30g、生抽3大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、料酒适量、盐和鸡精适量1. 猪蹄拔干净毛...
@谷侧3675：红烧猪蹄怎么弄才好吃 -
凌蒋17375985889…… 主料猪蹄2个 辅料葱姜适量盐适量大料3个香叶2片老抽10毫升生抽25毫升料酒20毫升冰糖10克花椒3克鸡精少许 步骤 红烧猪蹄的做法步骤11.猪蹄洗净剁小块. 红烧猪蹄的做法步骤22.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛. 红烧猪蹄的做法步...
@谷侧3675：红烧猪蹄怎么做?
凌蒋17375985889…… 猪蹄4个约500克,买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块 1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖,等糖融化后,颜色变深红并翻白泡时,将猪蹄下锅煽炒上色. 2、红烧:渗水(淹大半猪蹄),放生姜1个,八角3个,花椒5克,葱1棵卷团,盐适量. 3、下菜:500克,(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可,切滚刀) 4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤,将锅中的汤从混汤收成明亮的油,这2、3分钟的时间最好别离人,以免烧胡.最后放点味精起锅.这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明,口感粑糯,含嘴即化.
@谷侧3675：红烧猪蹄....咋做最好吃
凌蒋17375985889…… 红烧猪蹄是最常见的家常菜之一,那么红烧猪蹄怎么做呢?红烧猪蹄的做法有很多种,在这里介绍最常用的红烧猪蹄做法,详细的做法如下: 在超市买的猪蹄,人家不管切开的,木有办法,整只煮吧.猪蹄洗干净,找找上面有没有小毛毛,如果...
@谷侧3675：红烧猪蹄的做法 -
凌蒋17375985889…… 特点 味浓适口,肥而不腻. 编辑本段原料 猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,长寿藤3克,冰糖50克,汤1300克. 编辑本段制作过程 (1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱...
@谷侧3675：红烧猪蹄的做法?
凌蒋17375985889…… 红烧猪蹄 主料: 猪蹄 500克 调料: 酱油 35克 大葱 10克 料酒 6克 姜 5克 桂皮 2克 白砂糖 10克 各适量 制作方法 1. 将葱切成段,姜洗净切片; 2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开,开锅半小时取出放凉; 3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开,露出骨头; 4. 将锅洗净,把处理好的猪蹄放入锅中,另加入清水,葱,姜,料酒,桂皮,酱油等; 5. 大火烧开后,用微火炖3小时,即将煮烂时,加入白糖; 6. 待汤汁浓缩后即可出锅装盘.
@谷侧3675：红烧猪脚怎么 -
凌蒋17375985889…… 红烧猪蹄 1.材料:猪蹄,土豆. 2.辅料:八角,桂皮,草果,山楂,陈皮,冰糖(加香料是为了去除猪蹄的臊味,但不要加太多,多了会抢了肉本身的味道.). 3.猪蹄洗净,入冷水锅煮开. 4.煮开后再煮几分钟,把血水煮出. 5.焯过水的猪蹄...
@谷侧3675：红烧猪蹄怎样做?
凌蒋17375985889…… 特点 味浓适口,肥而不腻.
@谷侧3675：红烧猪脚的做法??分别有那几种做法 -
凌蒋17375985889…… 红烧猪蹄 主料猪蹄4个 辅料冰糖1小把 老抽3汤匙 食盐1/2茶匙 八角2颗 香叶2片 白蔻2个 姜1块 桂皮1小块 料酒2汤匙 小葱1根 红烧猪蹄的做法 1.猪蹄一劈两半,清洗干净 2.下凉水锅中,煮开 3.水开后,撇去浮沫,下入所有香料 4.倒入老抽、冰糖...
@谷侧3675：香辣猪蹄怎么做 皮糯肉嫩肥而不腻 红烧猪蹄 -
凌蒋17375985889…… 主料:生猪蹄 配料:花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、 冰糖、大料、桂皮、香叶等. 香辣猪蹄的制作方法 1.先将生猪蹄在火上烧一下,去毛,然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦. 2.将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下,去掉焦糊味. 3.把冰糖放入锅中炒成焦糖色,备用. 4.把大料、 香叶、 桂皮、 葱、 姜、蒜放入锅中一起炒, 制出香味,然后放入料酒, 加水,把焯好的猪蹄放入水中煮制,大约 1 个小时.在这个过程中,加入盐和味 精,还要把制成的焦糖色不断地加入水中,使猪蹄上色. 5.把煮熟的猪蹄捞出, 装盘. 再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄, 出锅 淋在猪蹄上,再在其上撒上一些芝麻
