红烧猪蹄的正宗配方
@彭宏4529：红烧猪蹄(以猪蹄为主食材的菜品) - 搜狗百科
费心19689973221…… 首先需要猪蹄一,花生,姜,冰块儿,生抽,老抽,食盐,料酒,蚝油,做猪蹄之前一定要先焯下水去腥,然后将平底锅放一勺油烧热,再放入冰糖小火慢炒,出细碎的泡沫,然后快速把猪蹄放进去翻炒,火候一定要小,防止糊锅,猪蹄小火翻炒到表层上色就可以加调料了锅里加入足量的温水进去,大火烧开转中火盖上盖子炖一个小时,加入一勺花生米进去和猪蹄接着炖15分钟即可.
@彭宏4529：红烧猪蹄的做法 -
费心19689973221…… 红烧猪蹄制做方法 主料:猪蹄500G 辅料:纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣椒、花生、油、酱油、盐、芡汁 功用:丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补哦!特色:不油腻、皮Q肉酥、鲜中带点微辣,就算是夏天吃也很美...
@彭宏4529：红烧猪蹄如何做? -
费心19689973221…… 原料: 猪前蹄(大号)1个、油1大匙、冰糖2小块、盐1小匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、水1大碗(约400ml)、姜2片八角1个、 干辣椒2个、鸡精1/2小匙. 做法: 1、猪蹄斩小块,锅内烧水煮沸,放猪蹄,水重新沸腾后关火,捞起猪蹄,用凉...
@彭宏4529：红烧猪蹄怎么做?
费心19689973221…… 猪蹄4个约500克,买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块 1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖,等糖融化后,颜色变深红并翻白泡时,将猪蹄下锅煽炒上色. 2、红烧:渗水(淹大半猪蹄),放生姜1个,八角3个,花椒5克,葱1棵卷团,盐适量. 3、下菜:500克,(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可,切滚刀) 4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤,将锅中的汤从混汤收成明亮的油,这2、3分钟的时间最好别离人,以免烧胡.最后放点味精起锅.这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明,口感粑糯,含嘴即化.
@彭宏4529：红烧猪蹄的做法是什么?
费心19689973221…… 红烧猪蹄的制作材料:主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克. 红烧猪蹄的特色:味浓适口,肥而不腻. 红烧猪蹄制作方法:(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度. (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成. 该答案来自中华美食网官方网站
@彭宏4529：红烧猪蹄如何制作? -
费心19689973221…… 1、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙. 制作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出. 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟. 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上...
@彭宏4529：如何做上等的红烧猪蹄? -
费心19689973221…… 材料: 1、猪蹄砍成块; 2、调料A:大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角; 调料B:料酒、老抽、鸡精; 做法: 1、锅中下油,待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香,然后将调料A中剩下的材料放入锅中...
@彭宏4529：如何做红烧猪蹄 -
费心19689973221…… 1,把猪蹄洗净空干,待用.2,锅里放油,以两个猪蹄放进掩盖为易.3.接着倒入少量蜂蜜,小火慢慢加热.制作材料(16张)4,油热后,把猪蹄放进油锅里炸,直至上色.5,捞出后放入大料锅里,开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比,然后关火捞出.6.最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻,味道极美.
@彭宏4529：红烧猪蹄怎样做?
费心19689973221…… 特点 味浓适口,肥而不腻.
费心19689973221…… 首先需要猪蹄一,花生,姜,冰块儿,生抽,老抽,食盐,料酒,蚝油,做猪蹄之前一定要先焯下水去腥,然后将平底锅放一勺油烧热,再放入冰糖小火慢炒,出细碎的泡沫,然后快速把猪蹄放进去翻炒,火候一定要小,防止糊锅,猪蹄小火翻炒到表层上色就可以加调料了锅里加入足量的温水进去,大火烧开转中火盖上盖子炖一个小时,加入一勺花生米进去和猪蹄接着炖15分钟即可.
@彭宏4529：红烧猪蹄的做法 -
费心19689973221…… 红烧猪蹄制做方法 主料:猪蹄500G 辅料:纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣椒、花生、油、酱油、盐、芡汁 功用:丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补哦!特色:不油腻、皮Q肉酥、鲜中带点微辣,就算是夏天吃也很美...
@彭宏4529：红烧猪蹄如何做? -
费心19689973221…… 原料: 猪前蹄(大号)1个、油1大匙、冰糖2小块、盐1小匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、水1大碗(约400ml)、姜2片八角1个、 干辣椒2个、鸡精1/2小匙. 做法: 1、猪蹄斩小块,锅内烧水煮沸,放猪蹄,水重新沸腾后关火,捞起猪蹄,用凉...
@彭宏4529：红烧猪蹄怎么做?
费心19689973221…… 猪蹄4个约500克,买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块 1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖,等糖融化后,颜色变深红并翻白泡时,将猪蹄下锅煽炒上色. 2、红烧:渗水(淹大半猪蹄),放生姜1个,八角3个,花椒5克,葱1棵卷团,盐适量. 3、下菜:500克,(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可,切滚刀) 4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤,将锅中的汤从混汤收成明亮的油,这2、3分钟的时间最好别离人,以免烧胡.最后放点味精起锅.这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明,口感粑糯,含嘴即化.
@彭宏4529：红烧猪蹄的做法是什么?
费心19689973221…… 红烧猪蹄的制作材料:主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克. 红烧猪蹄的特色:味浓适口,肥而不腻. 红烧猪蹄制作方法:(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度. (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成. 该答案来自中华美食网官方网站
@彭宏4529：红烧猪蹄如何制作? -
费心19689973221…… 1、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙. 制作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出. 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟. 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上...
@彭宏4529：如何做上等的红烧猪蹄? -
费心19689973221…… 材料: 1、猪蹄砍成块; 2、调料A:大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角; 调料B:料酒、老抽、鸡精; 做法: 1、锅中下油,待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香,然后将调料A中剩下的材料放入锅中...
@彭宏4529：如何做红烧猪蹄 -
费心19689973221…… 1,把猪蹄洗净空干,待用.2,锅里放油,以两个猪蹄放进掩盖为易.3.接着倒入少量蜂蜜,小火慢慢加热.制作材料(16张)4,油热后,把猪蹄放进油锅里炸,直至上色.5,捞出后放入大料锅里,开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比,然后关火捞出.6.最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻,味道极美.
@彭宏4529：红烧猪蹄怎样做?
费心19689973221…… 特点 味浓适口,肥而不腻.
