红烧肉如何做得软烂
@俟疫2484：红烧肉软烂技巧
司帝15671535962…… 第一,五花肉切块后要先煸炒,这样不仅可以逼出一些油脂,让肉块吃起来不那么油... 出锅装盘即可 红烧肉软烂技巧 红烧肉怎么做才能软烂呢首先我们准备洗好的五花肉,...
@俟疫2484：红烧肉怎么炖才烂 为什么我煮红烧肉煮不烂 -
司帝15671535962…… 做红烧肉即入味又软烂的做法: 1、肥瘦相间的五花肉洗干净,切成方块.因为要下高压锅,可以稍微大一些. 2、五花肉和姜片大葱下锅煸炒到微焦盛出待用 3、热锅少油,下冰糖炒糖色.糖不要炒糊,冰糖炒化后就倒入五花肉.如果是酱肉红烧,可以省略这步,煸炒五花肉时直接放酱油. 3、加入适量的水、老抽、生抽,大火煮至水沸腾. 4、转入电压力锅,选择肉类,开始压(具体看各品牌高压锅的时间,估计在20-30分钟).可以先去玩一会了. 5、听到高压锅压好后嘀嘀嘀的声音了,打开高压锅,把肉再转回铁锅,开大火收汁.(红烧肉入味就靠大火收汁了) 6、十来分钟后汤汁熬到浓稠,一锅即软烂,又入味的红烧肉就做好了.
@俟疫2484：烧肉如何更容易烂 -
司帝15671535962…… 烧肉易烂,两个极端两极分化,比如你平时红烧肉,你在锅里把调料肉翻炒好后加水,大火烧开盖上盖子改用中小火,如烧肉的时半小时烧好起锅,那用我给你讲的方法效果不一样,肉在锅里烧开后用中火烧15分钟,关火把端起来放在厨房地上,放个锅圈把锅放在上面,不档到你做事就行,现在可做其它事,在锅里温度降到二三十度,从新放在灶上烧开后用中火再烧20分钟.这样烧出的肉色香味美,决对比你连续烧好起锅的肉好吃,两个极端,放在地上锅里面肉在冷确时,肉在充分吸收调料,使肉质变得加味鲜美,两极分化,从低点到高点再降纸再升高,让肉里乳梅酸发挥瓦解的效应,把肉分解你更好.
@俟疫2484：红烧肉怎么做才能软烂而不油腻? -
司帝15671535962…… 五花肉要选红白相间且带皮的,把肉清洗干净,切成大约3厘米左右的方正大块儿,凉水下锅焯水,肉块变色后撇除浮沫,捞出备用.起锅加少量油,把五花肉倒入锅中煸炒出油,另起锅,放入适量冰糖炒糖色,炒至冰糖融化冒泡,倒入少量热...
@俟疫2484：红烧肉,怎样做出香烂软糯,肥而不腻的红烧肉有窍门哦 -
司帝15671535962…… 材料:五花肉500克,冰糖末约15克,姜3-5片,葱3段,八角2个,桂皮1截,生抽1汤匙,老抽1.5汤匙,盐适量 (做的时侯,我还另外加放了4个红辣椒,帮助去除肉的膻味,这是家人喜好而矣,不是有特别偏爱的话就不要放了,没有辣椒的红...
@俟疫2484：红烧肉怎么做才能软烂好吃又不腻 -
司帝15671535962…… 红烧肉跟梅干菜、鹌鹑蛋、冻豆腐等三种食材搭配起来吃才能会不腻.红烧肉很多人都会做但是想做好一份好的红烧肉还是需要一定的技术.红烧肉对新手来说绝对是很大的考验.临近过年红烧肉更是我们餐桌上不可缺少的一道硬菜对于好的红...
@俟疫2484：红烧肉是怎么做的.?红烧肉做好了要软软的、烂烂的那种拜托各位大神 -
司帝15671535962…… 红烧肉的做法各地也会稍有不同.南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿.原料一般选用上好五花肉(所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖). 原料: 带皮五花肉、...
@俟疫2484：红烧肉怎么做才能松软不硬 -
司帝15671535962…… 1.小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块. 2.锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净. 3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎. 4.煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因...
@俟疫2484：红烧肉怎样煮得烂?求解 -
司帝15671535962…… 红烧肉有好多种做法,有先炒后煮的,有直接煮的,还有先煮后蒸的,还有先炸后煮的.但关键有两个注意:一、酱油要好,量要大.很多烧的很好的红烧肉是不放盐的,就靠酱油和其他酱料中的盐味就够了.二、料酒要好,量也要大.有种烧法就是全放绍酒,不加水,收汁后再蒸的.
@俟疫2484：怎么让红烧肉快速烂熟 -
司帝15671535962…… 在炖煮红烧肉的时候可以加入一些冰糖或者白糖,可以让肉质快速软烂,也很好吃,或者加入一些食用纯碱也可以让肉质变得软烂,希望我的回答对你有帮助
司帝15671535962…… 第一,五花肉切块后要先煸炒,这样不仅可以逼出一些油脂,让肉块吃起来不那么油... 出锅装盘即可 红烧肉软烂技巧 红烧肉怎么做才能软烂呢首先我们准备洗好的五花肉,...
@俟疫2484：红烧肉怎么炖才烂 为什么我煮红烧肉煮不烂 -
司帝15671535962…… 做红烧肉即入味又软烂的做法: 1、肥瘦相间的五花肉洗干净,切成方块.因为要下高压锅,可以稍微大一些. 2、五花肉和姜片大葱下锅煸炒到微焦盛出待用 3、热锅少油,下冰糖炒糖色.糖不要炒糊,冰糖炒化后就倒入五花肉.如果是酱肉红烧,可以省略这步,煸炒五花肉时直接放酱油. 3、加入适量的水、老抽、生抽,大火煮至水沸腾. 4、转入电压力锅,选择肉类,开始压(具体看各品牌高压锅的时间,估计在20-30分钟).可以先去玩一会了. 5、听到高压锅压好后嘀嘀嘀的声音了,打开高压锅,把肉再转回铁锅,开大火收汁.(红烧肉入味就靠大火收汁了) 6、十来分钟后汤汁熬到浓稠,一锅即软烂,又入味的红烧肉就做好了.
@俟疫2484：烧肉如何更容易烂 -
司帝15671535962…… 烧肉易烂,两个极端两极分化,比如你平时红烧肉,你在锅里把调料肉翻炒好后加水,大火烧开盖上盖子改用中小火,如烧肉的时半小时烧好起锅,那用我给你讲的方法效果不一样,肉在锅里烧开后用中火烧15分钟,关火把端起来放在厨房地上,放个锅圈把锅放在上面,不档到你做事就行,现在可做其它事,在锅里温度降到二三十度,从新放在灶上烧开后用中火再烧20分钟.这样烧出的肉色香味美,决对比你连续烧好起锅的肉好吃,两个极端,放在地上锅里面肉在冷确时,肉在充分吸收调料,使肉质变得加味鲜美,两极分化,从低点到高点再降纸再升高,让肉里乳梅酸发挥瓦解的效应,把肉分解你更好.
@俟疫2484：红烧肉怎么做才能软烂而不油腻? -
司帝15671535962…… 五花肉要选红白相间且带皮的,把肉清洗干净,切成大约3厘米左右的方正大块儿,凉水下锅焯水,肉块变色后撇除浮沫,捞出备用.起锅加少量油,把五花肉倒入锅中煸炒出油,另起锅,放入适量冰糖炒糖色,炒至冰糖融化冒泡,倒入少量热...
@俟疫2484：红烧肉,怎样做出香烂软糯,肥而不腻的红烧肉有窍门哦 -
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司帝15671535962…… 红烧肉跟梅干菜、鹌鹑蛋、冻豆腐等三种食材搭配起来吃才能会不腻.红烧肉很多人都会做但是想做好一份好的红烧肉还是需要一定的技术.红烧肉对新手来说绝对是很大的考验.临近过年红烧肉更是我们餐桌上不可缺少的一道硬菜对于好的红...
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司帝15671535962…… 红烧肉的做法各地也会稍有不同.南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿.原料一般选用上好五花肉(所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖). 原料: 带皮五花肉、...
@俟疫2484：红烧肉怎么做才能松软不硬 -
司帝15671535962…… 1.小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块. 2.锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净. 3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎. 4.煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因...
@俟疫2484：红烧肉怎样煮得烂?求解 -
司帝15671535962…… 红烧肉有好多种做法,有先炒后煮的,有直接煮的,还有先煮后蒸的,还有先炸后煮的.但关键有两个注意:一、酱油要好,量要大.很多烧的很好的红烧肉是不放盐的,就靠酱油和其他酱料中的盐味就够了.二、料酒要好,量也要大.有种烧法就是全放绍酒,不加水,收汁后再蒸的.
@俟疫2484：怎么让红烧肉快速烂熟 -
司帝15671535962…… 在炖煮红烧肉的时候可以加入一些冰糖或者白糖,可以让肉质快速软烂,也很好吃,或者加入一些食用纯碱也可以让肉质变得软烂,希望我的回答对你有帮助
