红烧肉最正宗做法视频
@曾怨5888：正宗的红烧肉怎么做?
闾爱13858161352…… 红烧肉的做法各地也会稍有不同.南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿.原料一般选用上好五花肉(所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖). 原料: 带皮五花肉、...
@曾怨5888：正宗红烧肉的做法
闾爱13858161352…… 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白沙糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用 红烧肉流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块.同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒.一分钟后,将汁分次滴入锅中染色.当肉块变成金黄,再加水没过肉块.随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可.最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮.当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了.
@曾怨5888：红烧肉要怎么做
闾爱13858161352…… 1、猪肉洗净后切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉; 2、锅烧热,倒入肉块用中小火煎炸.不断翻动,肉中的油脂会逐渐渗出,肉块煎至每面都成金黄色,盛出备用.如果锅内的猪油较多,就盛出一些,保留一些底油即可.把冰糖倒入,小火加温至溶解并呈黄色; (熬好的糖稀) 3、煎好的肉块入锅翻动,要使每块肉的表面都均匀地裹上糖稀.由于糖稀很容易冷却变硬,因此动作要快.葱段,姜片,八角,蒜头入锅,加盐,还有少许料酒,老抽,最后倒入没过肉块的温水; 4、滚后改小火闷烧20-25分钟,最后大火收汁.
@曾怨5888：红烧肉怎么做
闾爱13858161352…… 红烧肉可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样. 买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做. 肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入...
@曾怨5888：红烧肉怎么做?
闾爱13858161352…… 呵呵,很高兴回答你的问题,我刚学会作红烧肉,还很好吃噢 准备品:五花肉、葱、姜、蒜、辣椒段、白糖、料酒、8角 先把肉洗干净,切成小快,将锅里倒入适量油,待油热后,到入肉,爆炒,待油爆出,肉成金黄色时放入葱、姜、蒜、辣椒段、8角翻砂,再放入一小勺白糖、到一些料酒,酱油,倒入一小碗水(水要比肉多),放入适当盐,小火慢煮,待水全烧干后,放入少量鸡精,翻砂即可起锅. 昨天自己作出来的红烧肉,很好吃,很高兴
@曾怨5888：正宗红烧肉的做法视频 正宗红烧肉怎么做好吃 正 -
闾爱13858161352…… 正宗红烧肉的做法 主料 带皮五花肉400g 辅料 食用油 少量 盐 少量 味精 适量 料酒 适量 姜汁 数滴 生抽 适量 老抽 适量 红糖1勺 肉蔻2个 桂皮1根 川椒2个 香叶3片 八角3个1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块)2.切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分3.锅中少油,放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入葱段,倒入姜汁和料酒煸炒出香味5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出6.锅中填入适量清水,将调料装入调料包放入锅中,香叶、桂皮也一起放入,撒少许盐大火烧沸,转小火烧1个半小时,待肉烧透汤汁浓稠,撒入味精出锅即可
@曾怨5888：红烧肉的做法? -
闾爱13858161352…… 第一种制法: 原料: 带皮猪五花肉500克、姜片20克、葱节30克、八角1枚,精盐、梗姜葱、 料酒、味精、酱油、糖色、鲜汤、色拉油各适量 制法: 1、猪五花肉治净,放入加有梗姜葱和料酒的清水锅中煮至断生后,捞出搌干表皮水分...
@曾怨5888：怎么做红烧肉
闾爱13858161352…… 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉...
@曾怨5888：红烧肉怎么做
闾爱13858161352…… 食品用料与制作 用料 主料:带皮五花肉(1000克) 调料:香葱(50克) 、姜(50克) 、 生抽(30克)、老抽(5克)、单晶冰糖(20克) 、盐(5克)、 纯正红糖(非赤砂糖)(50克)、调料酒(20克),水(500克). 制作工序 虽说这...
@曾怨5888：怎么做红烧肉
闾爱13858161352…… 红烧肉的做法 苏式红烧肉,当然源自苏州;苏州人烧菜,“做人家”佐料,著色并不厉害,但“浓油赤酱”四个字,是一定要用来形容苏式红烧肉的.肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸,这就是苏式红烧肉的特色. 肉要五花肉,苏州...
闾爱13858161352…… 红烧肉的做法各地也会稍有不同.南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿.原料一般选用上好五花肉(所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖). 原料: 带皮五花肉、...
@曾怨5888：正宗红烧肉的做法
闾爱13858161352…… 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白沙糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用 红烧肉流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块.同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒.一分钟后,将汁分次滴入锅中染色.当肉块变成金黄,再加水没过肉块.随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可.最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮.当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了.
@曾怨5888：红烧肉要怎么做
闾爱13858161352…… 1、猪肉洗净后切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉; 2、锅烧热,倒入肉块用中小火煎炸.不断翻动,肉中的油脂会逐渐渗出,肉块煎至每面都成金黄色,盛出备用.如果锅内的猪油较多,就盛出一些,保留一些底油即可.把冰糖倒入,小火加温至溶解并呈黄色; (熬好的糖稀) 3、煎好的肉块入锅翻动,要使每块肉的表面都均匀地裹上糖稀.由于糖稀很容易冷却变硬,因此动作要快.葱段,姜片,八角,蒜头入锅,加盐,还有少许料酒,老抽,最后倒入没过肉块的温水; 4、滚后改小火闷烧20-25分钟,最后大火收汁.
@曾怨5888：红烧肉怎么做
闾爱13858161352…… 红烧肉可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样. 买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做. 肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入...
@曾怨5888：红烧肉怎么做?
闾爱13858161352…… 呵呵,很高兴回答你的问题,我刚学会作红烧肉,还很好吃噢 准备品:五花肉、葱、姜、蒜、辣椒段、白糖、料酒、8角 先把肉洗干净,切成小快,将锅里倒入适量油,待油热后,到入肉,爆炒,待油爆出,肉成金黄色时放入葱、姜、蒜、辣椒段、8角翻砂,再放入一小勺白糖、到一些料酒,酱油,倒入一小碗水(水要比肉多),放入适当盐,小火慢煮,待水全烧干后,放入少量鸡精,翻砂即可起锅. 昨天自己作出来的红烧肉,很好吃,很高兴
@曾怨5888：正宗红烧肉的做法视频 正宗红烧肉怎么做好吃 正 -
闾爱13858161352…… 正宗红烧肉的做法 主料 带皮五花肉400g 辅料 食用油 少量 盐 少量 味精 适量 料酒 适量 姜汁 数滴 生抽 适量 老抽 适量 红糖1勺 肉蔻2个 桂皮1根 川椒2个 香叶3片 八角3个1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块)2.切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分3.锅中少油,放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入葱段,倒入姜汁和料酒煸炒出香味5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出6.锅中填入适量清水,将调料装入调料包放入锅中,香叶、桂皮也一起放入,撒少许盐大火烧沸,转小火烧1个半小时,待肉烧透汤汁浓稠,撒入味精出锅即可
@曾怨5888：红烧肉的做法? -
闾爱13858161352…… 第一种制法: 原料: 带皮猪五花肉500克、姜片20克、葱节30克、八角1枚,精盐、梗姜葱、 料酒、味精、酱油、糖色、鲜汤、色拉油各适量 制法: 1、猪五花肉治净,放入加有梗姜葱和料酒的清水锅中煮至断生后,捞出搌干表皮水分...
@曾怨5888：怎么做红烧肉
闾爱13858161352…… 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉...
@曾怨5888：红烧肉怎么做
闾爱13858161352…… 食品用料与制作 用料 主料:带皮五花肉(1000克) 调料:香葱(50克) 、姜(50克) 、 生抽(30克)、老抽(5克)、单晶冰糖(20克) 、盐(5克)、 纯正红糖(非赤砂糖)(50克)、调料酒(20克),水(500克). 制作工序 虽说这...
@曾怨5888：怎么做红烧肉
闾爱13858161352…… 红烧肉的做法 苏式红烧肉,当然源自苏州;苏州人烧菜,“做人家”佐料,著色并不厉害,但“浓油赤酱”四个字,是一定要用来形容苏式红烧肉的.肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸,这就是苏式红烧肉的特色. 肉要五花肉,苏州...
