红烧肉用哪几种大料
@水璧6086：红烧肉要哪些香料
生昆19651724863…… 做红烧肉的香料有很多种,不同香料搭配出来的味道也不一样.家常制作红烧肉,一般可以添加辣椒、大料、桂皮、小茴香、八角、丁香、三奈、豆蔻等香料.其中,大料、桂皮、丁香是不可或缺的香料,能去腥增香.红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化.红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值.
@水璧6086：请问红烧肉用的大料是什么? -
生昆19651724863…… 我们就把那个长成八个角的东西叫大料啊~也有人叫八角~
@水璧6086：红烧肉 需要什么调料 -
生昆19651724863…… 八角、草果、糖、老抽、生抽、花椒粒、黄酒 做法:1、猪五花洗净,切2cm左右的大块,放入不粘锅,倒入没过肉的冷水,放入2片姜、1根小葱,开中大火加热.2、煮至沸腾后打去表面的浮沫,盛出五花肉备用.3、炒糖色:锅里倒入适量植...
@水璧6086：红烧肉需要哪些调料 -
生昆19651724863…… 需要哪些调料,可以参考下面这个食谱 美味红烧肉 材料 五花猪肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml. 做法 1、猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生姜切...
@水璧6086：红烧肉有几种做法?用那几种大料? -
生昆19651724863…… 五花肉切成小块,方方正正,每块都有皮有肥瘦肉,烧一小锅水,把肉块放进去煮5分钟,煮出血污与浮沫,取出来冲洗干净,沥干水. (其实应该是把肉块放到锅里,煎炸,将肉里的油脂逼出来,煎炸到肉块四面都呈金黄色) 平底不沾锅里倒...
@水璧6086：请问做红烧肉需要放哪些佐料? -
生昆19651724863…… 1、子排一斤半2、葱、姜、草果、肉蔻、香叶3、黄酒、酱油 子排洗浄切好,整齐码入砂锅中,放入葱、姜、草果、肉蔻、香叶、酒、糖和黄酒,搅拌均匀,大火烧开数分钟,等肉上色后,改文火.炖一小时后,肉熟香烂即好.要点1、不要加任何水,肉本身会出水,酒可以略多加一些.肉最好带点肥,这样烧出来更香. 2、小火炖时要注意不要让肉粘锅,火一定不能大,俺一般是用最小火,快好时用筷子翻一下. 3、肉烂后开大火收汤时,一定要注意火侯,很容易糊. 4、香料不能加多,否则味道太冲.可能有的妈妈习惯肉先在滚水里过一下,洗后再烧,这样也可以,不过可能味道没有那么香那么浓.肉里可以放土豆、萝卜、山药等等.草果、肉蔻和香叶都是香料,一般超市就有售,也可以放丁香.
@水璧6086：做红烧肉的大料是指什么 -
生昆19651724863…… 八角
@水璧6086：红烧肉都用什么料?
生昆19651724863…… 主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克) 调料:大葱(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香叶(5克) 花生油(20克) 酱油(5克)白砂糖(10克) 盐(5克) 味精(2克)
@水璧6086：做红烧肉要放几种佐料 谁知道
生昆19651724863…… 白肉切成适当大小的块.然后在开水里焯5分钟捞出来,去腥臊味,去浮沫!(秘方:加些白酒最好!) 调料先准备好:花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油 炒锅里放少许油,下白砂糖,炒糖色. 搪色炒成就要立马下准备好的调料,下入肉块!(稍微一有冒泡的意思就要下东西了!) 随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒,颜色可以鲜艳一些,口感也会丰富些 上好了颜色,就可以加水了,然后等水烧开~~~ 水开后,将火放小炖着就可以了!大概两小时即可 等水剩不多了,放盐,大火收汁即可!
@水璧6086：红烧肉怎么做,需要什么调料 -
生昆19651724863…… 用料:带皮五花肉,土豆(和五花肉切一样大小) 调料:大葱段,姜片,大蒜粒,八角,草果,糖,老抽,生抽,花椒粒,黄酒,盐 步骤:1,猪五花洗净,切2cm左右的大块,放入不粘锅,倒入没过肉的冷水,放入2片姜、1根小葱,开中大火...
生昆19651724863…… 做红烧肉的香料有很多种,不同香料搭配出来的味道也不一样.家常制作红烧肉,一般可以添加辣椒、大料、桂皮、小茴香、八角、丁香、三奈、豆蔻等香料.其中,大料、桂皮、丁香是不可或缺的香料,能去腥增香.红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化.红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值.
@水璧6086：请问红烧肉用的大料是什么? -
生昆19651724863…… 我们就把那个长成八个角的东西叫大料啊~也有人叫八角~
@水璧6086：红烧肉 需要什么调料 -
生昆19651724863…… 八角、草果、糖、老抽、生抽、花椒粒、黄酒 做法:1、猪五花洗净,切2cm左右的大块,放入不粘锅,倒入没过肉的冷水,放入2片姜、1根小葱,开中大火加热.2、煮至沸腾后打去表面的浮沫,盛出五花肉备用.3、炒糖色:锅里倒入适量植...
@水璧6086：红烧肉需要哪些调料 -
生昆19651724863…… 需要哪些调料,可以参考下面这个食谱 美味红烧肉 材料 五花猪肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml. 做法 1、猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生姜切...
@水璧6086：红烧肉有几种做法?用那几种大料? -
生昆19651724863…… 五花肉切成小块,方方正正,每块都有皮有肥瘦肉,烧一小锅水,把肉块放进去煮5分钟,煮出血污与浮沫,取出来冲洗干净,沥干水. (其实应该是把肉块放到锅里,煎炸,将肉里的油脂逼出来,煎炸到肉块四面都呈金黄色) 平底不沾锅里倒...
@水璧6086：请问做红烧肉需要放哪些佐料? -
生昆19651724863…… 1、子排一斤半2、葱、姜、草果、肉蔻、香叶3、黄酒、酱油 子排洗浄切好,整齐码入砂锅中,放入葱、姜、草果、肉蔻、香叶、酒、糖和黄酒,搅拌均匀,大火烧开数分钟,等肉上色后,改文火.炖一小时后,肉熟香烂即好.要点1、不要加任何水,肉本身会出水,酒可以略多加一些.肉最好带点肥,这样烧出来更香. 2、小火炖时要注意不要让肉粘锅,火一定不能大,俺一般是用最小火,快好时用筷子翻一下. 3、肉烂后开大火收汤时,一定要注意火侯,很容易糊. 4、香料不能加多,否则味道太冲.可能有的妈妈习惯肉先在滚水里过一下,洗后再烧,这样也可以,不过可能味道没有那么香那么浓.肉里可以放土豆、萝卜、山药等等.草果、肉蔻和香叶都是香料,一般超市就有售,也可以放丁香.
@水璧6086：做红烧肉的大料是指什么 -
生昆19651724863…… 八角
@水璧6086：红烧肉都用什么料?
生昆19651724863…… 主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克) 调料:大葱(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香叶(5克) 花生油(20克) 酱油(5克)白砂糖(10克) 盐(5克) 味精(2克)
@水璧6086：做红烧肉要放几种佐料 谁知道
生昆19651724863…… 白肉切成适当大小的块.然后在开水里焯5分钟捞出来,去腥臊味,去浮沫!(秘方:加些白酒最好!) 调料先准备好:花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油 炒锅里放少许油,下白砂糖,炒糖色. 搪色炒成就要立马下准备好的调料,下入肉块!(稍微一有冒泡的意思就要下东西了!) 随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒,颜色可以鲜艳一些,口感也会丰富些 上好了颜色,就可以加水了,然后等水烧开~~~ 水开后,将火放小炖着就可以了!大概两小时即可 等水剩不多了,放盐,大火收汁即可!
@水璧6086：红烧肉怎么做,需要什么调料 -
生昆19651724863…… 用料:带皮五花肉,土豆(和五花肉切一样大小) 调料:大葱段,姜片,大蒜粒,八角,草果,糖,老抽,生抽,花椒粒,黄酒,盐 步骤:1,猪五花洗净,切2cm左右的大块,放入不粘锅,倒入没过肉的冷水,放入2片姜、1根小葱,开中大火...
