红菜苔叶子的正确吃法
@於孔483：清炒红菜苔要去皮吗? -
柯娟18756221337…… 清炒红菜苔的做法红菜苔剥去根部老皮,去花连叶子一起掐成段,清洗干净后沥干水份热锅上油,油热后下蒜末爆香下入沥干水份的红菜苔,加少许白糖大火翻炒至断生后,加入盐调味,滴几滴醋炒匀起锅前撒入鸡精提味即可
@於孔483：红菜苔是以吃茎部分为主还是以吃花部分为主? -
柯娟18756221337…… 都可以的,反正我们都吃,只需把老的摘去..
@於孔483：凉拌菜苔怎么做好吃,凉拌菜苔的家常做法 -
柯娟18756221337…… 1 把洗净的红菜苔斜着片成段,姜和蒜瓣用菜刀拍碎(红菜苔斜着切段,这样菜段和调料接触面比较多,菜容易熟并且易入味),把菜叶和菜段分开放置2 把铁炒勺烧热,然后加入油,待油热了,先放入姜段,等姜煸炒焦黄色,再加入蒜,等蒜变成淡黄色,把红菜苔段放入油里,要用旺火(就是大火,急火),快速翻炒3 红菜薹变色,并且有点透明了,就熟了(也可以用筷子扎菜薹的菜段,一扎就能穿过去就是熟了),当然要在9成熟的时候(一扎不是那么容易,还要用点力才能扎透),把剁辣椒和红菜苔的叶子一起放入锅里4 待叶子也炒的,变软了,关掉火,加入盐翻炒入味盛盘(要关火放盐,这样会避免,太热把盐里面的碘蒸发了)
@於孔483：红菜苔怎么做好吃 -
柯娟18756221337…… 红菜苔可清炒、醋炒,亦可麻辣炒.其色碧中带紫,其味鲜嫩爽口, 红菜苔 武汉人无不喜食.当然,这其中,尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀.将红菜苔折断成4厘米长,取其嫩的部分,用清水洗净沥干;腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片.然后置炒锅旺火上,放入芝麻油烧热,下姜末稍炒后,放入腊肉爆炒1分钟,用漏勺捞出.再将原炒锅连同余油置旺火上烧热,放入菜苔,加精盐爆炒2分钟,再放入腊肉合炒1分钟,用勺推匀,将锅颠荡几下,起锅盛盘,一道美味可口的佳肴也便出炉了.
@於孔483：清炒菜苔的做法,清炒菜苔怎么做好吃,清炒菜苔的家常 -
柯娟18756221337…… 1.把红菜苔清洗干净2.茎部切成4至5厘米的段,根部的粗茎可以切成两半,便于炒熟3.蒜切成末4.锅里放猪油化开5.油热后放入蒜末爆香6.先放入红菜苔的茎部大火煸炒一下7.再把叶子和花部放进锅里,与茎部一起翻炒,出锅前加入盐调味
@於孔483：吃红菜苔要去皮吗 不要被错误的饮食观念误导 -
柯娟18756221337…… 吃红菜苔不需要去皮,红菜苔可清炒、醋炒,亦可麻辣炒.其色碧中带紫,其味鲜嫩爽口.
@於孔483：菜苔儿怎么炒
柯娟18756221337…… 腊肉红菜苔做法一点都不复杂,最重要的是原料必须是正宗的,将红菜苔用手折成4厘米左右的段儿,取嫩的部分用清水洗净沥干,腊肉切片,最好用荤油炒,一来荤素互补营养均衡,二来荤油炒制的这道菜更加润滑可口.先加姜末煸炒腊肉约一分钟,捞出后再加盐煸炒菜苔约二分钟,加入腊肉合炒一分钟加调料如味精香油,配料如红椒段等出锅即可.品尝一下,觉得有点甜也有点脆,还带有一种特别的清香,与腊肉的香味结合得非常融洽,细嚼后更加回味无穷,果然美味.张师傅告诉我们,还可以做一道鱼丸菜苔,菜苔切寸段,鱼丸煸炒几下加少许开水,放入菜苔焖至渐软淋水淀粉勾芡即可,如果在家中尝试的话,还可以清炒成酸辣口味的,也很不错.(不是很老就不用去皮,花和叶子都能食用的.)
@於孔483：清炒菜苔的正宗做法,清炒菜苔怎样做才好吃的做法步骤 -
柯娟18756221337…… 1.准备好菜苔,掰开后在水里浸泡一会儿,然后再拿起洗干净!2.蒜子切成碎.3.锅里加入油,热油后加入菜苔,翻炒片刻.4.随后加盐,翻炒出水.5.最后再蒜子,翻炒一小会儿即可盛起.小贴士 注意青菜不要用锅盖闷着哦,颜色会灰的!、菜苔在水里浸泡一下会跟容易清洗.
@於孔483：红菜苔的花是不是不能吃 -
柯娟18756221337…… 你好,可以吃. 红菜苔具有很高的营养价值,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,丙种维生素比大白菜、小白菜都高. 不过你在烹饪菜苔的时候,建议你先把它拿水泡一泡,大概十五分钟,把一些脏东西泡出来,当然也包括菜苔里的脏东东,最后再洗一下就可以了.
@於孔483：清炒红苔菜怎么做好吃 -
柯娟18756221337…… 清炒红苔菜的做法步骤1 备好红苔菜.2 红苔菜冼净摘断.3 锅里放猪油烧热,放进摘好的红苔菜.4 将红苔菜炒熟,调入精盐,鸡精炒匀.5 关火,淋上一品鲜炒匀出锅.6 炒好的红苔菜.
柯娟18756221337…… 清炒红菜苔的做法红菜苔剥去根部老皮,去花连叶子一起掐成段,清洗干净后沥干水份热锅上油,油热后下蒜末爆香下入沥干水份的红菜苔,加少许白糖大火翻炒至断生后,加入盐调味,滴几滴醋炒匀起锅前撒入鸡精提味即可
@於孔483：红菜苔是以吃茎部分为主还是以吃花部分为主? -
柯娟18756221337…… 都可以的,反正我们都吃,只需把老的摘去..
@於孔483：凉拌菜苔怎么做好吃,凉拌菜苔的家常做法 -
柯娟18756221337…… 1 把洗净的红菜苔斜着片成段,姜和蒜瓣用菜刀拍碎(红菜苔斜着切段,这样菜段和调料接触面比较多,菜容易熟并且易入味),把菜叶和菜段分开放置2 把铁炒勺烧热,然后加入油,待油热了,先放入姜段,等姜煸炒焦黄色,再加入蒜,等蒜变成淡黄色,把红菜苔段放入油里,要用旺火(就是大火,急火),快速翻炒3 红菜薹变色,并且有点透明了,就熟了(也可以用筷子扎菜薹的菜段,一扎就能穿过去就是熟了),当然要在9成熟的时候(一扎不是那么容易,还要用点力才能扎透),把剁辣椒和红菜苔的叶子一起放入锅里4 待叶子也炒的,变软了,关掉火,加入盐翻炒入味盛盘(要关火放盐,这样会避免,太热把盐里面的碘蒸发了)
@於孔483：红菜苔怎么做好吃 -
柯娟18756221337…… 红菜苔可清炒、醋炒,亦可麻辣炒.其色碧中带紫,其味鲜嫩爽口, 红菜苔 武汉人无不喜食.当然,这其中,尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀.将红菜苔折断成4厘米长,取其嫩的部分,用清水洗净沥干;腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片.然后置炒锅旺火上,放入芝麻油烧热,下姜末稍炒后,放入腊肉爆炒1分钟,用漏勺捞出.再将原炒锅连同余油置旺火上烧热,放入菜苔,加精盐爆炒2分钟,再放入腊肉合炒1分钟,用勺推匀,将锅颠荡几下,起锅盛盘,一道美味可口的佳肴也便出炉了.
@於孔483：清炒菜苔的做法,清炒菜苔怎么做好吃,清炒菜苔的家常 -
柯娟18756221337…… 1.把红菜苔清洗干净2.茎部切成4至5厘米的段,根部的粗茎可以切成两半,便于炒熟3.蒜切成末4.锅里放猪油化开5.油热后放入蒜末爆香6.先放入红菜苔的茎部大火煸炒一下7.再把叶子和花部放进锅里,与茎部一起翻炒,出锅前加入盐调味
@於孔483：吃红菜苔要去皮吗 不要被错误的饮食观念误导 -
柯娟18756221337…… 吃红菜苔不需要去皮,红菜苔可清炒、醋炒,亦可麻辣炒.其色碧中带紫,其味鲜嫩爽口.
@於孔483：菜苔儿怎么炒
柯娟18756221337…… 腊肉红菜苔做法一点都不复杂,最重要的是原料必须是正宗的,将红菜苔用手折成4厘米左右的段儿,取嫩的部分用清水洗净沥干,腊肉切片,最好用荤油炒,一来荤素互补营养均衡,二来荤油炒制的这道菜更加润滑可口.先加姜末煸炒腊肉约一分钟,捞出后再加盐煸炒菜苔约二分钟,加入腊肉合炒一分钟加调料如味精香油,配料如红椒段等出锅即可.品尝一下,觉得有点甜也有点脆,还带有一种特别的清香,与腊肉的香味结合得非常融洽,细嚼后更加回味无穷,果然美味.张师傅告诉我们,还可以做一道鱼丸菜苔,菜苔切寸段,鱼丸煸炒几下加少许开水,放入菜苔焖至渐软淋水淀粉勾芡即可,如果在家中尝试的话,还可以清炒成酸辣口味的,也很不错.(不是很老就不用去皮,花和叶子都能食用的.)
@於孔483：清炒菜苔的正宗做法,清炒菜苔怎样做才好吃的做法步骤 -
柯娟18756221337…… 1.准备好菜苔,掰开后在水里浸泡一会儿,然后再拿起洗干净!2.蒜子切成碎.3.锅里加入油,热油后加入菜苔,翻炒片刻.4.随后加盐,翻炒出水.5.最后再蒜子,翻炒一小会儿即可盛起.小贴士 注意青菜不要用锅盖闷着哦,颜色会灰的!、菜苔在水里浸泡一下会跟容易清洗.
@於孔483：红菜苔的花是不是不能吃 -
柯娟18756221337…… 你好,可以吃. 红菜苔具有很高的营养价值,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,丙种维生素比大白菜、小白菜都高. 不过你在烹饪菜苔的时候,建议你先把它拿水泡一泡,大概十五分钟,把一些脏东西泡出来,当然也包括菜苔里的脏东东,最后再洗一下就可以了.
@於孔483：清炒红苔菜怎么做好吃 -
柯娟18756221337…… 清炒红苔菜的做法步骤1 备好红苔菜.2 红苔菜冼净摘断.3 锅里放猪油烧热,放进摘好的红苔菜.4 将红苔菜炒熟,调入精盐,鸡精炒匀.5 关火,淋上一品鲜炒匀出锅.6 炒好的红苔菜.
