红豆月饼馅料最佳配方
@寿叙1923：月饼红豆馅怎么做好吃 -
钟周18423414327…… 红豆馅月饼的做法 转化糖浆、枧水,玉米油放入盆内,搅拌混合均匀.筛入低筋面粉.用硅胶刮刀压拌,和成面团,盖保鲜膜静置.红豆馅分成30克左右的一份,面皮分成20克左右的一份,揉成圆球.取一个饼皮压扁,包入红豆馅.用虎口把面皮慢慢上推,包住馅,收圆,捏紧.揉成圆球.揉成圆球.拍点熟糯米粉(少拍一点,我这个有点多了),方便脱模,放进月饼模子.轻轻下压,直接压在烤盘上.全部做好后,用喷壶在月饼表面喷水,送入预热好的烤箱,190度上下火烘烤.5分钟定型后,取出,表面用羊毛刷薄薄刷一层兑好的蛋黄液.继续入烤箱烘烤15分钟即可.出炉后先不要挪动,等待定型,晾凉后移至烤网,凉透后密封保存.等待回油.摆盘享用吧!
@寿叙1923：月饼馅之红豆沙怎么做 -
钟周18423414327…… 用料红小豆(未泡发) 330克冰糖或白砂糖(绵白糖也行) 100克花生油 80克红豆沙月饼馅的做法红小豆清洗一下,泡发一晚上.滤水放入高压锅或(电压力锅),水淹没过豆两指半或三指的水位.约20分钟左右.网筛,分量分次洗沙.用勺...
@寿叙1923：红豆馅做法 红豆馅月饼怎么做 -
钟周18423414327…… 材料 紫薯300克,红豆沙300克,白糖50克.做法 1. 紫薯洗净蒸熟放凉去皮压碎加入白糖拌匀备用. 2. 红豆沙分成6份捏成球状,紫薯分成6份捏球状. 3. 将紫薯当皮包住豆沙做成球状. 4. 将做好的球状放入月饼模具内压一下就成紫红薯红豆沙...
@寿叙1923：红豆怎么做月饼馅 -
钟周18423414327…… 食材 红豆 200克白糖 适量花生油 适量方法/步骤1把备好的红小豆捡去杂物放盆里.请点击输入图片描述2再给红小豆的盆里加水,泡上一天.请点击输入图片描述3等红小豆泡涨了,把多余的水倒出去.请点击输入图片描述4煮锅放火上,加入足量清水,把泡涨的红小豆入锅,调中火熬煮.请点击输入图片描述5这样大约得煮2个小时,把红小豆煮绵煮烂.请点击输入图片描述6等锅里的水收干了,红小豆也更加软糯了,铲出放在案板上,用擀面杖擀成豆泥.请点击输入图片描述7炒锅里倒入少量花生油,油热后,再把红豆泥、白糖入锅翻炒均匀.请点击输入图片描述8然后盛出放入盘子里,这样香甜美味的红豆沙月饼馅就做好了.请点击输入图片描述
@寿叙1923：红豆月饼馅的做法大全 -
钟周18423414327…… 1.先制作水油皮:油皮材料放入容器中.揉成团,会比较粘,可以摔几下.揉至稍微可以拉出薄膜.盖上保鲜膜,醒30分钟.2.再制作油酥:油酥材料放入容器中.和成团.也是盖上保鲜膜醒30分钟.3.油皮和油酥,和馅料都分成六份.油皮包入油酥.包好收口.然后按平,擀成牛舌状.4.然后反个面从上往下卷起.醒15分钟后再擀长.再卷起.重复4次.5.然后平均分成10份,切口朝上,按平,擀成圆形.6.包入准备好的豆沙馅,有虎口收口,收口一定要收紧,不然馅会露出来.搓成圆形,排放到烤盘内.7.在饼上面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻点缀.
@寿叙1923：冰皮月饼红豆馅怎么做 -
钟周18423414327…… 冰皮月饼红豆馅做法如下 红豆清洗干净,清水浸包一晚. 将泡好的豆子放进阿迪锅,加水刚好没过豆子.按煮粥键. 将煮好的豆子用木勺子在锅里捣碎.(也可用机器打碎.) 炒锅烧热,放少许油,放入捣好的豆沙,加适量白糖,翻炒. 边翻炒,边继续翻捣豆馅,让豆馅均匀受热,直至感觉水分越来越少,豆馅越来越干为止. 豆沙馅做好了.可以直接食用,可以包豆沙馅馒头,可以制作各种小零食.吃不了的豆沙馅用保鲜模包好放进冷冻箱,随时取用.
@寿叙1923：月饼的配料 -
钟周18423414327…… 豆沙 (可做8个50g月饼内馅) 材料:红豆300g 花生油 50g 糖60g 做法:红豆浸泡后,放入砂锅,多放些一些水,用水煮3个小时至红豆酥烂,取出过筛; 锅内放花生油中火火加热,红豆泥入锅,均匀翻炒后加白糖搅匀. 枣泥 (可做4个50g月...
@寿叙1923：做豆沙月饼需要那些材料 -
钟周18423414327…… 用料 红豆(有机豆)190g,冰糖30g,水怡15ml,玉米油30ml,水适量. 广式豆沙月饼陷料的做法 1,将红豆用水浸泡一晚上,挑出坏豆,所以我写的红豆数量是浸泡、挑选完后的数量. 2,红豆大会煮沸,转小火,水不要加太多不然后面炒...
@寿叙1923：红豆馅怎么做好吃简单 -
钟周18423414327…… 自制红豆馅的做法 我煮红豆馅的方法,也是我老妈教我的,主要是“焖”,我感觉她的这种煮红豆的方法非常省火,也非常简单!无论是煮红豆馅还是做蜜红豆都相当的棒! 我家一直是用这种方法煮红豆馅的,如果再讲究一些,把红...
@寿叙1923：油豆沙(月饼馅)怎么做 -
钟周18423414327…… 用料 红豆 200克 植物油 135克 糖 75克 油豆沙(月饼馅)的做法 将红豆泡一晚.泡好的红豆洗净放入电饭锅内,放水,比平时做饭放的水稍微多点就行.电饭锅上气后煮5-10分钟,调到保温,闷25分钟,再调到煮饭,重复前面的过程.第二次闷完基本上就煮好了,如果还有点硬就再重复一次.注意锅内水量,如果有点干加点适量的开水.煮好的豆子放凉,倒入搅拌机,水只留豆子高度的4/5,倒掉多余的水开始搅拌成泥.搅拌好的豆子倒入不粘锅,中小火加热,用勺子不停的搅动,稍干后分3次加油(过早加油,会使油包住水,不利于水汽蒸发,会延长熬制时间),每次等油完全被吸收后再加下一次.将糖放入锅中,搅拌使其融化.用勺子不停的搅动直到豆沙很干.
钟周18423414327…… 红豆馅月饼的做法 转化糖浆、枧水,玉米油放入盆内,搅拌混合均匀.筛入低筋面粉.用硅胶刮刀压拌,和成面团,盖保鲜膜静置.红豆馅分成30克左右的一份,面皮分成20克左右的一份,揉成圆球.取一个饼皮压扁,包入红豆馅.用虎口把面皮慢慢上推,包住馅,收圆,捏紧.揉成圆球.揉成圆球.拍点熟糯米粉(少拍一点,我这个有点多了),方便脱模,放进月饼模子.轻轻下压,直接压在烤盘上.全部做好后,用喷壶在月饼表面喷水,送入预热好的烤箱,190度上下火烘烤.5分钟定型后,取出,表面用羊毛刷薄薄刷一层兑好的蛋黄液.继续入烤箱烘烤15分钟即可.出炉后先不要挪动,等待定型,晾凉后移至烤网,凉透后密封保存.等待回油.摆盘享用吧!
@寿叙1923：月饼馅之红豆沙怎么做 -
钟周18423414327…… 用料红小豆(未泡发) 330克冰糖或白砂糖(绵白糖也行) 100克花生油 80克红豆沙月饼馅的做法红小豆清洗一下,泡发一晚上.滤水放入高压锅或(电压力锅),水淹没过豆两指半或三指的水位.约20分钟左右.网筛,分量分次洗沙.用勺...
@寿叙1923：红豆馅做法 红豆馅月饼怎么做 -
钟周18423414327…… 材料 紫薯300克,红豆沙300克,白糖50克.做法 1. 紫薯洗净蒸熟放凉去皮压碎加入白糖拌匀备用. 2. 红豆沙分成6份捏成球状,紫薯分成6份捏球状. 3. 将紫薯当皮包住豆沙做成球状. 4. 将做好的球状放入月饼模具内压一下就成紫红薯红豆沙...
@寿叙1923：红豆怎么做月饼馅 -
钟周18423414327…… 食材 红豆 200克白糖 适量花生油 适量方法/步骤1把备好的红小豆捡去杂物放盆里.请点击输入图片描述2再给红小豆的盆里加水,泡上一天.请点击输入图片描述3等红小豆泡涨了,把多余的水倒出去.请点击输入图片描述4煮锅放火上,加入足量清水,把泡涨的红小豆入锅,调中火熬煮.请点击输入图片描述5这样大约得煮2个小时,把红小豆煮绵煮烂.请点击输入图片描述6等锅里的水收干了,红小豆也更加软糯了,铲出放在案板上,用擀面杖擀成豆泥.请点击输入图片描述7炒锅里倒入少量花生油,油热后,再把红豆泥、白糖入锅翻炒均匀.请点击输入图片描述8然后盛出放入盘子里,这样香甜美味的红豆沙月饼馅就做好了.请点击输入图片描述
@寿叙1923：红豆月饼馅的做法大全 -
钟周18423414327…… 1.先制作水油皮:油皮材料放入容器中.揉成团,会比较粘,可以摔几下.揉至稍微可以拉出薄膜.盖上保鲜膜,醒30分钟.2.再制作油酥:油酥材料放入容器中.和成团.也是盖上保鲜膜醒30分钟.3.油皮和油酥,和馅料都分成六份.油皮包入油酥.包好收口.然后按平,擀成牛舌状.4.然后反个面从上往下卷起.醒15分钟后再擀长.再卷起.重复4次.5.然后平均分成10份,切口朝上,按平,擀成圆形.6.包入准备好的豆沙馅,有虎口收口,收口一定要收紧,不然馅会露出来.搓成圆形,排放到烤盘内.7.在饼上面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻点缀.
@寿叙1923：冰皮月饼红豆馅怎么做 -
钟周18423414327…… 冰皮月饼红豆馅做法如下 红豆清洗干净,清水浸包一晚. 将泡好的豆子放进阿迪锅,加水刚好没过豆子.按煮粥键. 将煮好的豆子用木勺子在锅里捣碎.(也可用机器打碎.) 炒锅烧热,放少许油,放入捣好的豆沙,加适量白糖,翻炒. 边翻炒,边继续翻捣豆馅,让豆馅均匀受热,直至感觉水分越来越少,豆馅越来越干为止. 豆沙馅做好了.可以直接食用,可以包豆沙馅馒头,可以制作各种小零食.吃不了的豆沙馅用保鲜模包好放进冷冻箱,随时取用.
@寿叙1923：月饼的配料 -
钟周18423414327…… 豆沙 (可做8个50g月饼内馅) 材料:红豆300g 花生油 50g 糖60g 做法:红豆浸泡后,放入砂锅,多放些一些水,用水煮3个小时至红豆酥烂,取出过筛; 锅内放花生油中火火加热,红豆泥入锅,均匀翻炒后加白糖搅匀. 枣泥 (可做4个50g月...
@寿叙1923：做豆沙月饼需要那些材料 -
钟周18423414327…… 用料 红豆(有机豆)190g,冰糖30g,水怡15ml,玉米油30ml,水适量. 广式豆沙月饼陷料的做法 1,将红豆用水浸泡一晚上,挑出坏豆,所以我写的红豆数量是浸泡、挑选完后的数量. 2,红豆大会煮沸,转小火,水不要加太多不然后面炒...
@寿叙1923：红豆馅怎么做好吃简单 -
钟周18423414327…… 自制红豆馅的做法 我煮红豆馅的方法,也是我老妈教我的,主要是“焖”,我感觉她的这种煮红豆的方法非常省火,也非常简单!无论是煮红豆馅还是做蜜红豆都相当的棒! 我家一直是用这种方法煮红豆馅的,如果再讲究一些,把红...
@寿叙1923：油豆沙(月饼馅)怎么做 -
钟周18423414327…… 用料 红豆 200克 植物油 135克 糖 75克 油豆沙(月饼馅)的做法 将红豆泡一晚.泡好的红豆洗净放入电饭锅内,放水,比平时做饭放的水稍微多点就行.电饭锅上气后煮5-10分钟,调到保温,闷25分钟,再调到煮饭,重复前面的过程.第二次闷完基本上就煮好了,如果还有点硬就再重复一次.注意锅内水量,如果有点干加点适量的开水.煮好的豆子放凉,倒入搅拌机,水只留豆子高度的4/5,倒掉多余的水开始搅拌成泥.搅拌好的豆子倒入不粘锅,中小火加热,用勺子不停的搅动,稍干后分3次加油(过早加油,会使油包住水,不利于水汽蒸发,会延长熬制时间),每次等油完全被吸收后再加下一次.将糖放入锅中,搅拌使其融化.用勺子不停的搅动直到豆沙很干.
