纯手工米粉怎么加工
@常滕3716：纯手工米粉的做法 -
伊趴18719285102…… 例如,峡江传统米粉,其做法内容: 一,所用材料: 选用优质晚米,用井水(龙下村挖建一座深20米,直径为2.8米的专用水)用竹篮清洗干净,放到陶缸保持温度在20度左右,经过10天10夜浸泡后,和着水用磨成米浆,再用纱布滤去水份,...
@常滕3716：米粉是怎样加工制作的?
伊趴18719285102…… 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成.园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口.其吃法多样.最讲究卤水的制作, 其工艺各家有异, 大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成, 香味浓郁.卤水的用料和做法不同, 米粉的风味也不同.大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等.
@常滕3716：手工米粉怎么做,有人知道吗? -
伊趴18719285102…… 米粉,用大米磨粉后制成,做工与面条相似,但味道与面条相差甚远.米粉具有大米的天然香味和色泽,油润透明,爽滑可口.在荆州,米粉与面条一道,是人们早餐最常见的两种主食.通常早餐点的米粉为机器制作,以适应大批量的需要....
@常滕3716：米粉的制作方法?米粉是如何制作出来的? -
伊趴18719285102…… 准备材料:粘米粉230g、土豆淀粉100g、食盐2克、刚烧开的水260-280克、植物油20克制作步骤: 1、炒锅大火烧热,转最小火,把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里(大力会有粉尘),轻轻翻动炒15分钟左右断生. 2、最后加入食盐2克,再...
@常滕3716：如何自制婴儿米粉 自制婴儿米粉的五种做法 -
伊趴18719285102…… 1、 最简单的自制米粉方法: (1)将米浸泡2个小时以上,取出放入搅拌机中 (2)搅拌机内加任何一种蔬菜或水果, 搅成泥湖 (3)倒入奶锅加适量清水,边加热边用勺子搅拌,煮成黏稠的糊状.可以根据宝宝口味加入山芋,南瓜或者胡萝卜...
@常滕3716：米粉的制作方法? -
伊趴18719285102…… 米粉,也叫米线,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或...
@常滕3716：怎样加工米粉可以用开水直接食用 -
伊趴18719285102…… 1、米粉加工工序:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥.2、原因:因为做米粉必须解决米粉粘连、断条、米粉爽滑劲道口感等核心问题.纯物理加工都是通过高温改变米分子链接,通过冷却让新的米分子链接更加稳固.像手工粉、粉师傅米粉机.但是一般机器做出来可以直接食用米粉都是添加剂的米粉.因为它是通过化学反应来完成的,让后长期使用这种米粉,对人体健康不利.3、结果:一般米粉店都是把半干粉浸泡成鲜湿米粉,冷透,捞起来备用.特别提示:如果您在店面看到一直用水泡着的米粉,建议不要食用.因为纯大米粉加工的米粉是会泡发的.
@常滕3716：手工米粉怎么做有弹性 -
伊趴18719285102…… 工具/原料 more 老米 2.5kg 葱 5g 紫苏 5g 豆腐干 5g 碎猪肉 100g 花生油 100g 酱油 100g 头菜 5g 方法/步骤 1 选米 一定要选老米,至少要放2年,粉才有嚼劲,不然易断 2 发酵 先煮水,当水稍微烫手时把水盛出,放大米进去浸泡,夏季...
@常滕3716：手工米粉的制作方法 -
伊趴18719285102…… 大米面
@常滕3716：米粉是怎么样制做的?求工艺过程~ -
伊趴18719285102…… 大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品.
伊趴18719285102…… 例如,峡江传统米粉,其做法内容: 一,所用材料: 选用优质晚米,用井水(龙下村挖建一座深20米,直径为2.8米的专用水)用竹篮清洗干净,放到陶缸保持温度在20度左右,经过10天10夜浸泡后,和着水用磨成米浆,再用纱布滤去水份,...
@常滕3716：米粉是怎样加工制作的?
伊趴18719285102…… 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成.园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口.其吃法多样.最讲究卤水的制作, 其工艺各家有异, 大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成, 香味浓郁.卤水的用料和做法不同, 米粉的风味也不同.大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等.
@常滕3716：手工米粉怎么做,有人知道吗? -
伊趴18719285102…… 米粉,用大米磨粉后制成,做工与面条相似,但味道与面条相差甚远.米粉具有大米的天然香味和色泽,油润透明,爽滑可口.在荆州,米粉与面条一道,是人们早餐最常见的两种主食.通常早餐点的米粉为机器制作,以适应大批量的需要....
@常滕3716：米粉的制作方法?米粉是如何制作出来的? -
伊趴18719285102…… 准备材料:粘米粉230g、土豆淀粉100g、食盐2克、刚烧开的水260-280克、植物油20克制作步骤: 1、炒锅大火烧热,转最小火,把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里(大力会有粉尘),轻轻翻动炒15分钟左右断生. 2、最后加入食盐2克,再...
@常滕3716：如何自制婴儿米粉 自制婴儿米粉的五种做法 -
伊趴18719285102…… 1、 最简单的自制米粉方法: (1)将米浸泡2个小时以上,取出放入搅拌机中 (2)搅拌机内加任何一种蔬菜或水果, 搅成泥湖 (3)倒入奶锅加适量清水,边加热边用勺子搅拌,煮成黏稠的糊状.可以根据宝宝口味加入山芋,南瓜或者胡萝卜...
@常滕3716：米粉的制作方法? -
伊趴18719285102…… 米粉,也叫米线,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或...
@常滕3716：怎样加工米粉可以用开水直接食用 -
伊趴18719285102…… 1、米粉加工工序:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥.2、原因:因为做米粉必须解决米粉粘连、断条、米粉爽滑劲道口感等核心问题.纯物理加工都是通过高温改变米分子链接,通过冷却让新的米分子链接更加稳固.像手工粉、粉师傅米粉机.但是一般机器做出来可以直接食用米粉都是添加剂的米粉.因为它是通过化学反应来完成的,让后长期使用这种米粉,对人体健康不利.3、结果:一般米粉店都是把半干粉浸泡成鲜湿米粉,冷透,捞起来备用.特别提示:如果您在店面看到一直用水泡着的米粉,建议不要食用.因为纯大米粉加工的米粉是会泡发的.
@常滕3716：手工米粉怎么做有弹性 -
伊趴18719285102…… 工具/原料 more 老米 2.5kg 葱 5g 紫苏 5g 豆腐干 5g 碎猪肉 100g 花生油 100g 酱油 100g 头菜 5g 方法/步骤 1 选米 一定要选老米,至少要放2年,粉才有嚼劲,不然易断 2 发酵 先煮水,当水稍微烫手时把水盛出,放大米进去浸泡,夏季...
@常滕3716：手工米粉的制作方法 -
伊趴18719285102…… 大米面
@常滕3716：米粉是怎么样制做的?求工艺过程~ -
伊趴18719285102…… 大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品.
