绵白糖好还是白砂糖好
@雕关3419：绵白糖好还是白砂糖好 -
卜呢13567189958…… 白砂糖是蔗糖的结晶体,纯度一般在99.8%以上,从化学角度看,这是很纯的物质了.白砂糖具有纯正的蔗糖甜味,除直接食用外,也是工业用糖的主要品种. 绵白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的,其纯度与白砂糖相当.转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用.这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味(蜂蜜的主要组分就是转化糖)其甜度又大于蔗糖(以蔗糖的甜度为1,则转化的糖甜度为1.2),转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的锦软,所以绵白糖的口感优于白砂糖.绵白糖最宜直接食用,冷饮凉食用之尤佳,但不宜用来制作高级糕点.
@雕关3419：为什么做糕点用白砂糖比用绵白糖好 -
卜呢13567189958…… 因为砂糖分离性好,绵白糖细腻,容易打团,影响口味. 再有就是砂糖便宜些!做糕点的人是要考虑成本的呀!
@雕关3419：做蛋糕用白砂糖好还是用绵白糖好?? 为什么? -
卜呢13567189958…… 只能用砂糖. 砂糖的原料是甘蔗,棉白糖的原料是甜菜. 通常用于蛋糕制作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖浆,在蛋糕制作中,是主要原料之一. ①、白砂糖,简称砂糖,是从甘蔗或甜菜中提取糖汁,经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色...
@雕关3419：白砂糖跟绵白糖的区别 -
卜呢13567189958…… 1.白砂糖跟绵白糖的区别主要就是:白砂糖的颗粒如砂,口感相对硬一点.绵白糖颗粒比较细而且非常软,入口易化. 2.绵白糖质地绵软、细腻,结晶颗粒细小,并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆.而白砂糖的主要成分是蔗糖,故绵白...
@雕关3419：炒菜用绵白糖好还是白砂糖好 -
卜呢13567189958…… 一般是放绵白糖的!!! 再看看别人怎么说的.
@雕关3419：烧龙虾用白砂糖好还是用绵白糖好 -
卜呢13567189958…… 烧龙虾用白砂糖、绵白糖一样好,因为白砂糖、绵白糖这两样糖里面包含的成分是一样的,直接吃口感有点不同,绵白糖细腻柔软一点,煮菜用作用是一模一样的
@雕关3419：白砂糖和绵白糖的区别 -
卜呢13567189958…… 白砂糖好,因为绵白糖的颗粒小,水分多,吃到嘴里就溶化,在单位面积舌部的味蕾上糖分浓度高,味觉感到的甜度大;而白砂糖的颗粒大,水分少,吃到嘴里溶化慢,于是感到的甜度就小.
@雕关3419：白糖和砂糖哪个好 -
卜呢13567189958…… 红糖更好.
@雕关3419：洗脸用绵白糖还是白砂糖比较好 -
卜呢13567189958…… 你好!最好使用细白砂糖洗脸,就是绵白糖,白砂糖颗粒比较大、比较粗,容易对皮肤造成损伤.希望能够帮到你,祝你生活愉快,望采纳!
@雕关3419：做戚风蛋糕没有细砂糖了,是用普通的白砂糖好还是绵白糖好呢? -
卜呢13567189958…… 可以的,但是必须要保证细砂糖全部融化,要不然你的蛋糕的口感就不好喽
卜呢13567189958…… 白砂糖是蔗糖的结晶体,纯度一般在99.8%以上,从化学角度看,这是很纯的物质了.白砂糖具有纯正的蔗糖甜味,除直接食用外,也是工业用糖的主要品种. 绵白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的,其纯度与白砂糖相当.转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用.这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味(蜂蜜的主要组分就是转化糖)其甜度又大于蔗糖(以蔗糖的甜度为1,则转化的糖甜度为1.2),转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的锦软,所以绵白糖的口感优于白砂糖.绵白糖最宜直接食用,冷饮凉食用之尤佳,但不宜用来制作高级糕点.
@雕关3419：为什么做糕点用白砂糖比用绵白糖好 -
卜呢13567189958…… 因为砂糖分离性好,绵白糖细腻,容易打团,影响口味. 再有就是砂糖便宜些!做糕点的人是要考虑成本的呀!
@雕关3419：做蛋糕用白砂糖好还是用绵白糖好?? 为什么? -
卜呢13567189958…… 只能用砂糖. 砂糖的原料是甘蔗,棉白糖的原料是甜菜. 通常用于蛋糕制作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖浆,在蛋糕制作中,是主要原料之一. ①、白砂糖,简称砂糖,是从甘蔗或甜菜中提取糖汁,经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色...
@雕关3419：白砂糖跟绵白糖的区别 -
卜呢13567189958…… 1.白砂糖跟绵白糖的区别主要就是:白砂糖的颗粒如砂,口感相对硬一点.绵白糖颗粒比较细而且非常软,入口易化. 2.绵白糖质地绵软、细腻,结晶颗粒细小,并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆.而白砂糖的主要成分是蔗糖,故绵白...
@雕关3419：炒菜用绵白糖好还是白砂糖好 -
卜呢13567189958…… 一般是放绵白糖的!!! 再看看别人怎么说的.
@雕关3419：烧龙虾用白砂糖好还是用绵白糖好 -
卜呢13567189958…… 烧龙虾用白砂糖、绵白糖一样好,因为白砂糖、绵白糖这两样糖里面包含的成分是一样的,直接吃口感有点不同,绵白糖细腻柔软一点,煮菜用作用是一模一样的
@雕关3419：白砂糖和绵白糖的区别 -
卜呢13567189958…… 白砂糖好,因为绵白糖的颗粒小,水分多,吃到嘴里就溶化,在单位面积舌部的味蕾上糖分浓度高,味觉感到的甜度大;而白砂糖的颗粒大,水分少,吃到嘴里溶化慢,于是感到的甜度就小.
@雕关3419：白糖和砂糖哪个好 -
卜呢13567189958…… 红糖更好.
@雕关3419：洗脸用绵白糖还是白砂糖比较好 -
卜呢13567189958…… 你好!最好使用细白砂糖洗脸,就是绵白糖,白砂糖颗粒比较大、比较粗,容易对皮肤造成损伤.希望能够帮到你,祝你生活愉快,望采纳!
@雕关3419：做戚风蛋糕没有细砂糖了,是用普通的白砂糖好还是绵白糖好呢? -
卜呢13567189958…… 可以的,但是必须要保证细砂糖全部融化,要不然你的蛋糕的口感就不好喽
