网红大米锅巴制作方法
@养促4808：大米锅巴的做法,及锅巴怎样做好吃 -
劳袁17822082191…… 主料 大米饭200g 辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 步骤1.将拌好调料的米饭放入烤盘中,放入以前米饭最好加热一下.2.加热好的米饭在摊平的时候有粘度,不松散.3.放入烤箱.4.100度60分钟5.耐心等待吧.6.在米饭上面较干时,用小刀分割成小块,翻面继续烤,直至水分挥发.7.取出入油锅炸制彭松酥脆.8.油温不要太高,颜色就不会太深.9.在盘中装饰一下,用番茄酱可蘸食.10.做好了.11.很漂亮吧
@养促4808：锅巴的做法 -
劳袁17822082191…… 大米锅巴的做法: 1. 大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟; 2. 蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油,12%~16%的淀粉,搅拌均匀; 3. 用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片,按3厘米*2厘米的规格切片; 4. 油温240℃左右,时间3~6分钟,炸成浅黄色捞出; 5. 沥油后喷上细度为60~80目的调味粉,然后包装. 大米锅巴的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备起酥油约1000克; 2.米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎.食物相克稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾.不可和苍耳食,令人卒心痛.” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之.”
@养促4808：大米锅巴 - 在家里做大米锅巴怎么做??除了贴锅底还有什么其他方法?
劳袁17822082191…… 大米锅巴的制作 锅巴酥脆可口,是老少皆宜的一种小食品.锅巴是以优质大米为原料,经蒸煮、压制、油炸、撒调料等工序制作而成. 1.原料处理 将大米用清水浸泡3~4小...
@养促4808：大米锅巴的做法?
劳袁17822082191…… 1、原料配比 大米500克,淀粉50克,猪油少许.2、制作方法①将淘净的米放入锅中,煮成半熟捞出,再放入蒸锅中蒸熟.②趁热拌入少量猪油,待米饭冷却至常温时,拌入淀粉.③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片,再用刀切成适当的小片.④将适量植物油入锅加热,油热后放入米片,炸至浅黄色时捞出,控去多余的油后,再撒上调味粉即成.3、两种调味粉的制作①麻辣调味粉配比:味精20%、辣椒粉2%、盐76%、花椒粉2%.②孜然调味粉配比:盐60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%
@养促4808：农家大米锅巴的做法 -
劳袁17822082191…… 烹饪方法:就在锅巴铲开之后,放半碗清水,然后用温火烧开.烧的过程中,轻轻将锅沿的锅巴屑搅拌,待水沸腾,一碗清香松软、风味独特的锅巴便出锅了.它的特点一是香,典型的农家柴米锅巴味;二是酥,它是粥,但比粥料细,吃起来更爽口;三是甜,不用放糖,里面已经包含了一道发酵程序
@养促4808：锅巴怎样制作呢? -
劳袁17822082191…… 锅巴味道鲜美,营养丰富,是受人们喜爱的小食品之一,家庭制作锅巴出售,也是一种生财门路. 1、原料配比 大米500克,淀粉50克,猪油少许. 2、制作方法 ①将淘净的米放入锅中,煮成半熟捞出,再放入蒸锅中蒸熟. ②趁热拌入少量猪油,待米饭冷却至常温时,拌入淀粉. ③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片,再用刀切成适当的小片. ④将适量植物油入锅加热,油热后放入米片,炸至浅黄色时捞出,控去多余的油后,再撒上调味粉即成. 3、两种调味粉的制作 ①麻辣调味粉配比:味精20%、辣椒粉2%、盐76%、花椒粉2%. ②孜然调味粉配比:盐60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%.
@养促4808：怎么制作锅巴?
劳袁17822082191…… 米锅巴的制作 米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎. (1)工艺流程 淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装 (2)技术要点 ①淘米、煮米、蒸米:大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟. ②拌料 蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油,12%~16%的淀粉,搅拌均匀. ③压片、切片:用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片,按3厘米*2厘米的规格切片. ④油炸、喷调味料:油温240℃左右,时间3~6分钟,炸成浅黄色捞出,沥油后喷上细度为60~80目的调味粉,然后包装.
@养促4808：怎么做锅巴? -
劳袁17822082191…… 制作方法 米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎. ⒈工艺流程 淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装 ⒉技术要点 ⑴淘米、煮米、蒸米:大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟. ⑵拌料 蒸熟的...
@养促4808：小厨娘的锅巴做法 -
劳袁17822082191…… 锅巴的做法 材料 米饭150克,玉米淀粉20克,盐1克,椒盐1克,五香粉0.5克 做法1.米饭放入容器中2.加入其他原料3.然后混合均匀4.压平成长方形,如果发现粘或是不容易整形,可以再加些玉米淀粉5.然后尽量压薄,切成小方形块6.放油锅中,用小火炸至金黄色即可
@养促4808：锅巴是怎么做的?
劳袁17822082191…… 香脆锅巴 [原料/调料] 大米锅巴150克、熟芝麻5克.花生油500克(实耗油50克)、椒盐、麻油5克. [制作流程] 1、锅巴改成小块,放入碟内待用. 2、先把锅巴小块撒上少许清水,再把生芝麻撒到锅巴上,一定要粘上. 3、烧锅下油,待油温120度,放入锅巴炸至金黄香脆入碟,撒入椒盐,再淋入麻油即可.
劳袁17822082191…… 主料 大米饭200g 辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 步骤1.将拌好调料的米饭放入烤盘中,放入以前米饭最好加热一下.2.加热好的米饭在摊平的时候有粘度,不松散.3.放入烤箱.4.100度60分钟5.耐心等待吧.6.在米饭上面较干时,用小刀分割成小块,翻面继续烤,直至水分挥发.7.取出入油锅炸制彭松酥脆.8.油温不要太高,颜色就不会太深.9.在盘中装饰一下,用番茄酱可蘸食.10.做好了.11.很漂亮吧
@养促4808：锅巴的做法 -
劳袁17822082191…… 大米锅巴的做法: 1. 大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟; 2. 蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油,12%~16%的淀粉,搅拌均匀; 3. 用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片,按3厘米*2厘米的规格切片; 4. 油温240℃左右,时间3~6分钟,炸成浅黄色捞出; 5. 沥油后喷上细度为60~80目的调味粉,然后包装. 大米锅巴的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备起酥油约1000克; 2.米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎.食物相克稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾.不可和苍耳食,令人卒心痛.” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之.”
@养促4808：大米锅巴 - 在家里做大米锅巴怎么做??除了贴锅底还有什么其他方法?
劳袁17822082191…… 大米锅巴的制作 锅巴酥脆可口,是老少皆宜的一种小食品.锅巴是以优质大米为原料,经蒸煮、压制、油炸、撒调料等工序制作而成. 1.原料处理 将大米用清水浸泡3~4小...
@养促4808：大米锅巴的做法?
劳袁17822082191…… 1、原料配比 大米500克,淀粉50克,猪油少许.2、制作方法①将淘净的米放入锅中,煮成半熟捞出,再放入蒸锅中蒸熟.②趁热拌入少量猪油,待米饭冷却至常温时,拌入淀粉.③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片,再用刀切成适当的小片.④将适量植物油入锅加热,油热后放入米片,炸至浅黄色时捞出,控去多余的油后,再撒上调味粉即成.3、两种调味粉的制作①麻辣调味粉配比:味精20%、辣椒粉2%、盐76%、花椒粉2%.②孜然调味粉配比:盐60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%
@养促4808：农家大米锅巴的做法 -
劳袁17822082191…… 烹饪方法:就在锅巴铲开之后,放半碗清水,然后用温火烧开.烧的过程中,轻轻将锅沿的锅巴屑搅拌,待水沸腾,一碗清香松软、风味独特的锅巴便出锅了.它的特点一是香,典型的农家柴米锅巴味;二是酥,它是粥,但比粥料细,吃起来更爽口;三是甜,不用放糖,里面已经包含了一道发酵程序
@养促4808：锅巴怎样制作呢? -
劳袁17822082191…… 锅巴味道鲜美,营养丰富,是受人们喜爱的小食品之一,家庭制作锅巴出售,也是一种生财门路. 1、原料配比 大米500克,淀粉50克,猪油少许. 2、制作方法 ①将淘净的米放入锅中,煮成半熟捞出,再放入蒸锅中蒸熟. ②趁热拌入少量猪油,待米饭冷却至常温时,拌入淀粉. ③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片,再用刀切成适当的小片. ④将适量植物油入锅加热,油热后放入米片,炸至浅黄色时捞出,控去多余的油后,再撒上调味粉即成. 3、两种调味粉的制作 ①麻辣调味粉配比:味精20%、辣椒粉2%、盐76%、花椒粉2%. ②孜然调味粉配比:盐60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%.
@养促4808：怎么制作锅巴?
劳袁17822082191…… 米锅巴的制作 米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎. (1)工艺流程 淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装 (2)技术要点 ①淘米、煮米、蒸米:大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟. ②拌料 蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油,12%~16%的淀粉,搅拌均匀. ③压片、切片:用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片,按3厘米*2厘米的规格切片. ④油炸、喷调味料:油温240℃左右,时间3~6分钟,炸成浅黄色捞出,沥油后喷上细度为60~80目的调味粉,然后包装.
@养促4808：怎么做锅巴? -
劳袁17822082191…… 制作方法 米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎. ⒈工艺流程 淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装 ⒉技术要点 ⑴淘米、煮米、蒸米:大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟. ⑵拌料 蒸熟的...
@养促4808：小厨娘的锅巴做法 -
劳袁17822082191…… 锅巴的做法 材料 米饭150克,玉米淀粉20克,盐1克,椒盐1克,五香粉0.5克 做法1.米饭放入容器中2.加入其他原料3.然后混合均匀4.压平成长方形,如果发现粘或是不容易整形,可以再加些玉米淀粉5.然后尽量压薄,切成小方形块6.放油锅中,用小火炸至金黄色即可
@养促4808：锅巴是怎么做的?
劳袁17822082191…… 香脆锅巴 [原料/调料] 大米锅巴150克、熟芝麻5克.花生油500克(实耗油50克)、椒盐、麻油5克. [制作流程] 1、锅巴改成小块,放入碟内待用. 2、先把锅巴小块撒上少许清水,再把生芝麻撒到锅巴上,一定要粘上. 3、烧锅下油,待油温120度,放入锅巴炸至金黄香脆入碟,撒入椒盐,再淋入麻油即可.
