羊肉串腌料配方
@时狗6713：烤羊肉串的腌料配方
班关18738189044…… 配方1:鲜疆羊肉串料1.5包,味精70—90克,精盐36克,特鲜1号1包姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克.将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
@时狗6713：腌制羊肉串的配料 -
班关18738189044…… 元葱(剁碎)、青椒(剁碎)、姜(或姜粉)、白糖、酱油、精盐、味精、芝麻粉、料酒、孜然、肉桂粉、胡椒粉、小茴香粉、花椒粉、八角粉、鸡蛋清、嫩肉粉、辣椒粉、肉松粉.红薯淀粉、调料可随口味而定,视情况可增减.
@时狗6713：羊肉串怎么腌制入味,需要放什么料! -
班关18738189044…… 食材羊肉250g,淀粉适量、五香面适量、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋. 方法/步骤1.先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜.不要切的太大,做羊肉串会不好熟的. 2.然后把羊肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀. 3.等羊肉串上色拌匀后,再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀. 4.最后淋上几滴香油,放置一边腌制30--50分钟即可.
@时狗6713：羊肉串的腌制方法 -
班关18738189044…… 5公斤鲜肉加入配料比例十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克.将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌制一个小时既可串成串待烤.
@时狗6713：烤羊肉串怎样盐羊肉都需要怎样料腌制
班关18738189044…… 1、选料凡无病无毒无腐烂,色彩新鲜的猪,牛,羊,鸡,鹅,蛙,菜,水果,等各类食品都能用此法腌泡烤制.,2、配方1、肉串类:(有两种配方)5千克鲜肉计应加入香料的分量.配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%...
@时狗6713：求羊肉串酱配方 谢谢 -
班关18738189044…… 1、肉串类:(有两种配方)5公斤鲜肉计应加入香料的份量.配方1:鲜疆羊肉串料,味精,精盐,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克.将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2:十三香,味精,精盐,生姜香葱,白糖,松肉粉,红暑淀粉.将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌泡到15分钟既可串成串待烤.注意:以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜.有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳.两种配方任你选用,调串出食品几十上千个.
@时狗6713：我想知道正宗的的烧烤羊肉串的腌制配方和配料 -
班关18738189044…… 碳烤羊肉串的腌制方法:将羊脊骨肉过水洗净后,将羊肉切成串一样的大小.然后再放进温水里面浸泡2个小时,这样做的目的是浸泡去血水,然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩.羊肉浸泡够2个小时后捞出,控干水分后,把精盐和料酒倒入肉里,充分拌合均匀.让羊肉充分腌制1个小时.腌制好的羊肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉,迅速过一下水没有关系,大部分料酒和盐分已经腌制到肉里面了,过水的目的是碳烤时容易把肉表面的料酒烤变味,要去掉表面的料酒,还有一个原因,就是肉表面有水分,肉不会很快烤糊.肉里面的水分多的话,里面肉质在碳烤时会变成水蒸气,会让肉质鲜嫩乐扣可口.
@时狗6713：焖烤羊肉串怎样配料腌制 -
班关18738189044…… 1、材料:羊肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量. 2、油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+...
@时狗6713：烤羊肉串撒料怎么配 -
班关18738189044…… 烤羊肉串需要腌肉料、烧烤料、芝麻、孜然、葱、香菜、蒜蓉酱、姜丝、辣椒粉、盐、鸡精等 烤羊肉串的做法1、羊腿肉洗净后,切小块,用盐、黄酒、五香粉、老抽、生抽、孜然、香油、食用油、辣椒粉、花椒碎、 大蒜粉等揉搓入味,然后放入冰箱腌制一晚;2、腌好的羊肉块用签子串好;3、刷上少许食用油、洒些辣椒粉、孜然码在烤盘上备用;4、烤箱预热好,200度烤20-30分钟(时间根据羊肉大小来定) .
@时狗6713：请问各位.我想做烤羊肉串生意.不知道要如何腌制.还有调料怎么配.请会做的指教.谢谢.请详细说明 -
班关18738189044…… 配方 肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250...
班关18738189044…… 配方1:鲜疆羊肉串料1.5包,味精70—90克,精盐36克,特鲜1号1包姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克.将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
@时狗6713：腌制羊肉串的配料 -
班关18738189044…… 元葱(剁碎)、青椒(剁碎)、姜(或姜粉)、白糖、酱油、精盐、味精、芝麻粉、料酒、孜然、肉桂粉、胡椒粉、小茴香粉、花椒粉、八角粉、鸡蛋清、嫩肉粉、辣椒粉、肉松粉.红薯淀粉、调料可随口味而定,视情况可增减.
@时狗6713：羊肉串怎么腌制入味,需要放什么料! -
班关18738189044…… 食材羊肉250g,淀粉适量、五香面适量、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋. 方法/步骤1.先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜.不要切的太大,做羊肉串会不好熟的. 2.然后把羊肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀. 3.等羊肉串上色拌匀后,再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀. 4.最后淋上几滴香油,放置一边腌制30--50分钟即可.
@时狗6713：羊肉串的腌制方法 -
班关18738189044…… 5公斤鲜肉加入配料比例十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克.将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌制一个小时既可串成串待烤.
@时狗6713：烤羊肉串怎样盐羊肉都需要怎样料腌制
班关18738189044…… 1、选料凡无病无毒无腐烂,色彩新鲜的猪,牛,羊,鸡,鹅,蛙,菜,水果,等各类食品都能用此法腌泡烤制.,2、配方1、肉串类:(有两种配方)5千克鲜肉计应加入香料的分量.配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%...
@时狗6713：求羊肉串酱配方 谢谢 -
班关18738189044…… 1、肉串类:(有两种配方)5公斤鲜肉计应加入香料的份量.配方1:鲜疆羊肉串料,味精,精盐,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克.将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2:十三香,味精,精盐,生姜香葱,白糖,松肉粉,红暑淀粉.将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌泡到15分钟既可串成串待烤.注意:以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜.有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳.两种配方任你选用,调串出食品几十上千个.
@时狗6713：我想知道正宗的的烧烤羊肉串的腌制配方和配料 -
班关18738189044…… 碳烤羊肉串的腌制方法:将羊脊骨肉过水洗净后,将羊肉切成串一样的大小.然后再放进温水里面浸泡2个小时,这样做的目的是浸泡去血水,然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩.羊肉浸泡够2个小时后捞出,控干水分后,把精盐和料酒倒入肉里,充分拌合均匀.让羊肉充分腌制1个小时.腌制好的羊肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉,迅速过一下水没有关系,大部分料酒和盐分已经腌制到肉里面了,过水的目的是碳烤时容易把肉表面的料酒烤变味,要去掉表面的料酒,还有一个原因,就是肉表面有水分,肉不会很快烤糊.肉里面的水分多的话,里面肉质在碳烤时会变成水蒸气,会让肉质鲜嫩乐扣可口.
@时狗6713：焖烤羊肉串怎样配料腌制 -
班关18738189044…… 1、材料:羊肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量. 2、油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+...
@时狗6713：烤羊肉串撒料怎么配 -
班关18738189044…… 烤羊肉串需要腌肉料、烧烤料、芝麻、孜然、葱、香菜、蒜蓉酱、姜丝、辣椒粉、盐、鸡精等 烤羊肉串的做法1、羊腿肉洗净后,切小块,用盐、黄酒、五香粉、老抽、生抽、孜然、香油、食用油、辣椒粉、花椒碎、 大蒜粉等揉搓入味,然后放入冰箱腌制一晚;2、腌好的羊肉块用签子串好;3、刷上少许食用油、洒些辣椒粉、孜然码在烤盘上备用;4、烤箱预热好,200度烤20-30分钟(时间根据羊肉大小来定) .
@时狗6713：请问各位.我想做烤羊肉串生意.不知道要如何腌制.还有调料怎么配.请会做的指教.谢谢.请详细说明 -
班关18738189044…… 配方 肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250...
