羊肉芹菜馅饺子去膻味
@骆贷943：羊肉馅的饺馅怎么调,既可去膻味又能保持肉的鲜香? -
亢使19865783593…… 羊肉馅 原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克.制法: 1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水. 2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成.注意: 1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量. 2、韭黄末应最后加入.如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替.
@骆贷943：羊肉芹菜饺子馅里应放什么调料才好吃
亢使19865783593…… 1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精. 2.调馅加水量最重要.要边打馅边加水.葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃. 3.介绍你配菜用小茴香,...
@骆贷943：如何去除羊肉饺子膻味 -
亢使19865783593…… 羊肉的营养价值很高,色鲜味美,人们都很爱吃,但羊肉的膻zhidao味影响了不少人的食欲.羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味. 1、萝卜去膻法 将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,回再单独烹调,即可去除膻味. 2、米醋去膻法 将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味. 3、咖喱去膻法 烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为答没有膻味的咖喱羊肉.
@骆贷943：羊肉馅怎么去膻味 -
亢使19865783593…… 羊肉一定要新鲜的味道才好经过冷冻的羊肉膻味会加重,以及在烹调前事先把羊肉放入温水中浸泡去除肉中的血水,然后在调味过程中加入胡椒粉、生姜汁、葱末、蒜末、料酒.
@骆贷943：如何去除羊肉饺子膻味,我又特别好方法,包羊肉饺子 -
亢使19865783593…… 在拌饺子馅前,用温水加些白醋洗一下羊肉馅儿,再换一盆温水洗净,捞出来沥干水分以后,加些料酒,胡椒面拌馅儿,可以少放一点切碎的香菜,膻味自然就没有了!
@骆贷943：羊肉馅饺子馅怎么调好吃 -
亢使19865783593…… 羊肉属于温补性肉类,同时还是“冬季食补第一肉”,有着得天独厚的食用价值,高蛋白低脂肪,驱寒温补还不用担心长膘情况. 羊肉的家庭吃法,除了焖炖外,还能做成馅料裹成饺子,一份好吃的羊肉饺子,鲜香味足嫩出汁,就算不爱吃羊...
@骆贷943：羊肉芹菜饺子 -
亢使19865783593…… 材料:精瘦羊肉,毛芹.洋葱.盐,老抽.五香粉.面粉. 1\羊肉剁碎. 2\毛芹过开水渚小会. 3\毛芹切碎.4\ 洋葱切碎(忘记拍照片了) 将以上三种切碎后放入大碗.对了,我还切了生姜. 5\将上面备好的料中再加入适量的盐,和五香粉.还的适用油.用筷子往一个方向调匀.如图. 7\包饺子的方法我就不多说了,应该都知道的.下面是我包好的饺子. 6\面和好后,揉成小剂子,再擀皮.
@骆贷943：如何调制羊肉饺子馅更好吃? -
亢使19865783593…… 1. 饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当,一般以1:1或1:O.5为宜.饺馅里适当加些蔬菜,不但味道好,而且营养更全面.同时蔬菜均属长纤维素,可促进人体肠胃蠕动,防止节日荤食过多,影响消化吸收. 2.据测定,大白菜去计后维生素会损失90%以...
@骆贷943：芹菜羊肉水饺怎么做好吃 -
亢使19865783593…… 芹菜羊肉水饺是一道以羊肉、芹菜、葱等为主要食材制作的美食. 食材:羊肉 芹菜 葱 姜 酱油 鲜蚝油 花椒粉 五香粉 盐 1先和馅,羊肉剁成馅. 2放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中. 3加三勺酱油,一勺调味汁,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油. 4绞打上劲. 5芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分. 6放入羊肉馅中搅拌均匀. 7面粉加水. 8和成面团,饧十分钟后再揉一遍. 9揉好的面下剂子. 10擀成饺子皮. 11包好. 12后下锅煮熟即可.
@骆贷943：羊肉水饺怎么调馅更好吃,烹饪美食 -
亢使19865783593…… 羊肉馅做法一 材料 羊肉、 胡萝卜、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油. 做法 1、先用开水把花椒泡成花椒水,晾凉备用. 2、把羊肉洗干净,切成小块,然后剁碎,在剁的过程中慢慢加入花椒水. 3、将生姜 、葱剁...
亢使19865783593…… 羊肉馅 原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克.制法: 1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水. 2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成.注意: 1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量. 2、韭黄末应最后加入.如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替.
@骆贷943：羊肉芹菜饺子馅里应放什么调料才好吃
亢使19865783593…… 1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精. 2.调馅加水量最重要.要边打馅边加水.葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃. 3.介绍你配菜用小茴香,...
@骆贷943：如何去除羊肉饺子膻味 -
亢使19865783593…… 羊肉的营养价值很高,色鲜味美,人们都很爱吃,但羊肉的膻zhidao味影响了不少人的食欲.羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味. 1、萝卜去膻法 将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,回再单独烹调,即可去除膻味. 2、米醋去膻法 将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味. 3、咖喱去膻法 烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为答没有膻味的咖喱羊肉.
@骆贷943：羊肉馅怎么去膻味 -
亢使19865783593…… 羊肉一定要新鲜的味道才好经过冷冻的羊肉膻味会加重,以及在烹调前事先把羊肉放入温水中浸泡去除肉中的血水,然后在调味过程中加入胡椒粉、生姜汁、葱末、蒜末、料酒.
@骆贷943：如何去除羊肉饺子膻味,我又特别好方法,包羊肉饺子 -
亢使19865783593…… 在拌饺子馅前,用温水加些白醋洗一下羊肉馅儿,再换一盆温水洗净,捞出来沥干水分以后,加些料酒,胡椒面拌馅儿,可以少放一点切碎的香菜,膻味自然就没有了!
@骆贷943：羊肉馅饺子馅怎么调好吃 -
亢使19865783593…… 羊肉属于温补性肉类,同时还是“冬季食补第一肉”,有着得天独厚的食用价值,高蛋白低脂肪,驱寒温补还不用担心长膘情况. 羊肉的家庭吃法,除了焖炖外,还能做成馅料裹成饺子,一份好吃的羊肉饺子,鲜香味足嫩出汁,就算不爱吃羊...
@骆贷943：羊肉芹菜饺子 -
亢使19865783593…… 材料:精瘦羊肉,毛芹.洋葱.盐,老抽.五香粉.面粉. 1\羊肉剁碎. 2\毛芹过开水渚小会. 3\毛芹切碎.4\ 洋葱切碎(忘记拍照片了) 将以上三种切碎后放入大碗.对了,我还切了生姜. 5\将上面备好的料中再加入适量的盐,和五香粉.还的适用油.用筷子往一个方向调匀.如图. 7\包饺子的方法我就不多说了,应该都知道的.下面是我包好的饺子. 6\面和好后,揉成小剂子,再擀皮.
@骆贷943：如何调制羊肉饺子馅更好吃? -
亢使19865783593…… 1. 饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当,一般以1:1或1:O.5为宜.饺馅里适当加些蔬菜,不但味道好,而且营养更全面.同时蔬菜均属长纤维素,可促进人体肠胃蠕动,防止节日荤食过多,影响消化吸收. 2.据测定,大白菜去计后维生素会损失90%以...
@骆贷943：芹菜羊肉水饺怎么做好吃 -
亢使19865783593…… 芹菜羊肉水饺是一道以羊肉、芹菜、葱等为主要食材制作的美食. 食材:羊肉 芹菜 葱 姜 酱油 鲜蚝油 花椒粉 五香粉 盐 1先和馅,羊肉剁成馅. 2放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中. 3加三勺酱油,一勺调味汁,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油. 4绞打上劲. 5芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分. 6放入羊肉馅中搅拌均匀. 7面粉加水. 8和成面团,饧十分钟后再揉一遍. 9揉好的面下剂子. 10擀成饺子皮. 11包好. 12后下锅煮熟即可.
@骆贷943：羊肉水饺怎么调馅更好吃,烹饪美食 -
亢使19865783593…… 羊肉馅做法一 材料 羊肉、 胡萝卜、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油. 做法 1、先用开水把花椒泡成花椒水,晾凉备用. 2、把羊肉洗干净,切成小块,然后剁碎,在剁的过程中慢慢加入花椒水. 3、将生姜 、葱剁...
