美食从路边摊开始的日常清汤泡饭
@驷旺210：江西有什么特色小吃? -
明方18215345500…… 江西名小吃 清汤泡糕:以鲜嫩精肉作馅,包以韧滑的面皮,煮为清汤;另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕,入清汤泡成.咸、甜、香三味兼具,清香可口,糯软不腻. 酒糟汤圆:以糯米粉制成小圆球形,入沸水煮熟,以酒糟、白糖拌和...
@驷旺210：江西的特色小吃都有那些?? -
明方18215345500…… 南昌特产: 太仔卤烤鲜牛肉 鄱阳湖凤尾鱼(60G) 南昌煌上煌皇禽酱鸭(4 南昌煌上煌皇禽酱鸭(3 南昌煌上煌麻辣腐竹 ( 南昌煌上煌皇禽酱鸭(盒 南昌煌上煌香菇腐竹 ( 抚州特产: 广昌茶树菇(500g) 广昌迈的乐红枣速溶藕 抚州南城麻...
@驷旺210：清汤麻辣烫怎么做? -
明方18215345500…… 配方:水晶粉150g、豆泡适量、海带50g、鸭血适量、熟鹌鹑蛋若干、藕片适量、小白菜适量、蒜4瓣、丁香1撮、八角3个、小茴香1撮、牛油180g、菜籽油180ml、鸡汤适量、冰糖几粒、山奈3片、 桂皮1片、孜然适量、芝麻适量. 清汤麻辣烫...
@驷旺210：清汤的标准做法? -
明方18215345500…… 其实鲜汤就是清汤! 清汤的做法: 清汤的特色是不加油、盐、糖,完全是自然鲜味,汤底可用冬菇脚煲成的汤以代替上汤.可用米粉代替蛋面. 清汤有助清理肠胃,滋润肌肤,而且饭前喝一碗汤可以先填饱肚子,减低食量. 推荐:鸡能补元...
@驷旺210：清汤做牛肉怎么消泡 -
明方18215345500…… 方法如下:第一 将牛肉放入清汤中浸泡 一个小时左右 然后加热煮半个小时 基本上就可以吸收了
@驷旺210：清汤水冷面怎么做 -
明方18215345500…… 清汤水冷面 主料莜面适量 苹果适量 黄瓜适量 熟牛肉片适量 鸡蛋适量 泡菜适量 高汤适量 辅料香油适量 白醋适量 生抽适量 盐适量 糖适量 清汤水冷面的做法步骤 1. 做冷面的面条用热水泡熟,苹果切片,黄瓜切丝,鸡蛋煮熟切半. 2. 将一大碗高汤里先对入生抽,汤色成琥珀色之后,按自己的口味调入盐,白糖和白醋,后两样多放一些,最后滴入少许香油. 3. 将面条放入做好的汤里,然后把各样食材放上即可. 4. 喜欢的话,可以用辣酱,加辣椒面,醋和酱油,葱花调匀成冷面酱佐餐.
@驷旺210：谁知到知道路边的麻辣烫的汤料怎么做得 -
明方18215345500…… 好多超市都卖得有 小锅炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 糍粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1 两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5...
@驷旺210：清汤白菜的做法,清汤白菜怎么做好吃,清汤白菜 -
明方18215345500…… 步骤1.白菜芯备好2.将白菜心切成4块,然后每块从根部切一刀,以便入味3.锅中水加一小把海米煮开4.将菜芯放进焯水5.待菜芯变软即可6.捞出盛在一个大碗中7.将焯过菜心的水也倒入浸泡10分钟8.10分钟后,将浸泡菜心的汤倒回锅中9.淋少许酱油烧开10.菜心装盘,将重新烧开的汤倒入即可
@驷旺210：兰州拉面清汤怎么做 -
明方18215345500…… 兰州正宗牛肉面汤的做法 牛肉及牛骨头要用清水洗净,然后泡至少4、5个小时以上.我泡了一夜,中间换水 调味料用水冲洗干净,放入调料包里备用 将牛肉切开,一斤一块的样子,跟牛骨头放入热水锅,大火烧开后,撇去浮沫,加入调料包,小火炖2个小时肉即熟,捞出,放凉切丁待用 骨头在锅里继续炖2个小时后,关火,取出调料包 香菜洗净、青蒜洗净切碎 白萝卜一根,切成扇形片,放入开水锅里焯一下,放入凉水冷却,以去萝卜的异味 另起一锅,放入煮好的牛肉汤,放入冷却的白萝卜片,煮软,加盐待用 煮锅里烧一锅开水,下入面条,煮熟后捞出,浇上牛肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、青蒜末、香菜末,根据喜好调上油泼辣子
@驷旺210：怎样能把鲜汤调得清如水 -
明方18215345500…… 白汤也就是奶汤,是乳白色的,那种乳白色的汤原理是,油在沸腾中被撞击成微小的粒子,并悬浮在水中,所以看起来是呈乳白色,所以如果你要把鲜汤煲做得清如水,就要把汤烧开以后保持微沸,千万不可以起大泡,以汤锅中间冒菊花芯状为...
明方18215345500…… 江西名小吃 清汤泡糕:以鲜嫩精肉作馅,包以韧滑的面皮,煮为清汤;另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕,入清汤泡成.咸、甜、香三味兼具,清香可口,糯软不腻. 酒糟汤圆:以糯米粉制成小圆球形,入沸水煮熟,以酒糟、白糖拌和...
@驷旺210：江西的特色小吃都有那些?? -
明方18215345500…… 南昌特产: 太仔卤烤鲜牛肉 鄱阳湖凤尾鱼(60G) 南昌煌上煌皇禽酱鸭(4 南昌煌上煌皇禽酱鸭(3 南昌煌上煌麻辣腐竹 ( 南昌煌上煌皇禽酱鸭(盒 南昌煌上煌香菇腐竹 ( 抚州特产: 广昌茶树菇(500g) 广昌迈的乐红枣速溶藕 抚州南城麻...
@驷旺210：清汤麻辣烫怎么做? -
明方18215345500…… 配方:水晶粉150g、豆泡适量、海带50g、鸭血适量、熟鹌鹑蛋若干、藕片适量、小白菜适量、蒜4瓣、丁香1撮、八角3个、小茴香1撮、牛油180g、菜籽油180ml、鸡汤适量、冰糖几粒、山奈3片、 桂皮1片、孜然适量、芝麻适量. 清汤麻辣烫...
@驷旺210：清汤的标准做法? -
明方18215345500…… 其实鲜汤就是清汤! 清汤的做法: 清汤的特色是不加油、盐、糖,完全是自然鲜味,汤底可用冬菇脚煲成的汤以代替上汤.可用米粉代替蛋面. 清汤有助清理肠胃,滋润肌肤,而且饭前喝一碗汤可以先填饱肚子,减低食量. 推荐:鸡能补元...
@驷旺210：清汤做牛肉怎么消泡 -
明方18215345500…… 方法如下:第一 将牛肉放入清汤中浸泡 一个小时左右 然后加热煮半个小时 基本上就可以吸收了
@驷旺210：清汤水冷面怎么做 -
明方18215345500…… 清汤水冷面 主料莜面适量 苹果适量 黄瓜适量 熟牛肉片适量 鸡蛋适量 泡菜适量 高汤适量 辅料香油适量 白醋适量 生抽适量 盐适量 糖适量 清汤水冷面的做法步骤 1. 做冷面的面条用热水泡熟,苹果切片,黄瓜切丝,鸡蛋煮熟切半. 2. 将一大碗高汤里先对入生抽,汤色成琥珀色之后,按自己的口味调入盐,白糖和白醋,后两样多放一些,最后滴入少许香油. 3. 将面条放入做好的汤里,然后把各样食材放上即可. 4. 喜欢的话,可以用辣酱,加辣椒面,醋和酱油,葱花调匀成冷面酱佐餐.
@驷旺210：谁知到知道路边的麻辣烫的汤料怎么做得 -
明方18215345500…… 好多超市都卖得有 小锅炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 糍粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1 两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5...
@驷旺210：清汤白菜的做法,清汤白菜怎么做好吃,清汤白菜 -
明方18215345500…… 步骤1.白菜芯备好2.将白菜心切成4块,然后每块从根部切一刀,以便入味3.锅中水加一小把海米煮开4.将菜芯放进焯水5.待菜芯变软即可6.捞出盛在一个大碗中7.将焯过菜心的水也倒入浸泡10分钟8.10分钟后,将浸泡菜心的汤倒回锅中9.淋少许酱油烧开10.菜心装盘,将重新烧开的汤倒入即可
@驷旺210：兰州拉面清汤怎么做 -
明方18215345500…… 兰州正宗牛肉面汤的做法 牛肉及牛骨头要用清水洗净,然后泡至少4、5个小时以上.我泡了一夜,中间换水 调味料用水冲洗干净,放入调料包里备用 将牛肉切开,一斤一块的样子,跟牛骨头放入热水锅,大火烧开后,撇去浮沫,加入调料包,小火炖2个小时肉即熟,捞出,放凉切丁待用 骨头在锅里继续炖2个小时后,关火,取出调料包 香菜洗净、青蒜洗净切碎 白萝卜一根,切成扇形片,放入开水锅里焯一下,放入凉水冷却,以去萝卜的异味 另起一锅,放入煮好的牛肉汤,放入冷却的白萝卜片,煮软,加盐待用 煮锅里烧一锅开水,下入面条,煮熟后捞出,浇上牛肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、青蒜末、香菜末,根据喜好调上油泼辣子
@驷旺210：怎样能把鲜汤调得清如水 -
明方18215345500…… 白汤也就是奶汤,是乳白色的,那种乳白色的汤原理是,油在沸腾中被撞击成微小的粒子,并悬浮在水中,所以看起来是呈乳白色,所以如果你要把鲜汤煲做得清如水,就要把汤烧开以后保持微沸,千万不可以起大泡,以汤锅中间冒菊花芯状为...
