老北京红糖烧饼
@方琴4610：老北京烧饼怎么做 -
巩泰18579943729…… 主料:中筋面粉 (500g) 调料:芝麻仁 (适量),酵母 (4.5g),清水 (300g),芝麻酱 (适量),自制作料粉 (适量),酱油 (少许) 厨具:电烤箱 做法:首先称好500克面粉300克清水加4.5克酵母,用厨师机和面4分钟,揉成团以后盖...
@方琴4610：老北京小吃糖火烧怎么做 -
巩泰18579943729…… 盐加清水化开,和白面成面团;油加热后晾温,放小米面和均匀,成为酥油瓤;将和好的面团揉成长条,压扁按平,压成长条的大片,将油酥瓤均匀地涂在大片上,由外向里卷成卷,压成长条,揪成8厘米长、3厘米宽的剂子,压成横8厘米、竖18厘米的大片,前后折叠三层;再 压成横8厘米,竖12厘米的大片,前后折叠,中间搭在一起,成为中间三层、两边两层的生坯,然后将芝麻均匀撒在生坯上,翻过来撒些水,在面板上磨出浆水,即可上炉烤. 上炉时生坯横放在手上,自右至左把缸口贴满,再自上而下贴满,之后盖上盖,稍后把火拨开一半,再过3-5分钟把火全部打开烘烤,烧饼成虎皮色时即可出炉.
@方琴4610：回民烧饼怎么做 -
巩泰18579943729…… 1.准备:面粉3cup, 水1.5cup, 食用油0.5cup,baking powder 0.5tsp, 食盐,yeast放入面包机,揉20分钟成面团,如果用手揉则需45分钟左右. 香油、芝麻酱各30毫升,混合调匀成为油酥. 老北京的烧饼 老北京烧饼是烙制的,绝大多数的...
@方琴4610：怎样做烧饼啊? -
巩泰18579943729…… 老北京的烧饼 老北京烧饼是烙制的,绝大多数的烙制食品是用饼铛烙后再加烘烤.其炉灶上口为圆形,有凹下的炉膛,直径约二尺,炉口上安置饼铛.其热力为燃烧碎煤渣,以保持恒温,与现今使用的烤箱不同. 做出正宗老北京小吃的秘诀 芝...
@方琴4610：烧饼怎么做?
巩泰18579943729…… 原料: all purpose 面粉3cup, 水1.5cup,食用油0.5cup, baking powder1/2tsp, 食盐适量,香油、芝麻酱各30毫升,yeast 8g(约1小包),白芝麻约50克. 1.准备:面粉3cup, 水1.5cup, 食用油0.5cup,baking powder 0.5tsp, 食盐,yeast...
@方琴4610：怎么做烧饼啊 -
巩泰18579943729…… 咸、甜酥烧饼做法: 制作方法: 咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥.它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按...
@方琴4610：烤制五香烧饼怎么做? -
巩泰18579943729…… 五香烧饼 用料 主料面粉500g 调料食盐适量调和油适量五香粉适量酵母(干)适量 五香烧饼的做法 1.面粉加上酵母,加适量水提前和成面团,饧发好,加干面粉排好气. 2.分成小剂子,擀成饼状.洒上五香粉、盐和油. 3.让五香粉和油盐蘸满整个饼. 4.卷起来,把边沿处捏紧. 5.切成小段,竖起. 6.按扁即可. 7.电饼铛加热后,倒少许油,放五香饼,烙熟即可.
@方琴4610：空心烧饼怎么做,空心烧饼的正宗家常做法 -
巩泰18579943729…… 用料主料 面粉150克 辅料 白芝麻 1把 芝麻 1把 调料 色拉油 1勺 水 70克 红糖 适量 椒盐 适量 细香葱 3根 空心烧饼的做法 1.先在面粉里加入一勺食用油 2.加入开水搅拌均匀后和成光滑的面团 3.把面团分成6份小团 4.取一份面团,从每份小团中揪一个小剂子,将剩余面团擀成圆形面皮 5.将小剂子沾上油,在面皮中央涂上油,四周一圈一定不能涂油,否则烧饼烤制时就成实心的啦 6.在涂油的中央放上一份红糖,再把面皮连小剂子包起来 7.面团上沾点水后再沾黑芝麻,把面团再摁扁后擀圆,放入烤盘里 8.如法炮制,做好3个葱香味道的空心烧饼 9.烤箱预热220度,烤10分钟就可以了
@方琴4610：正宗老北京烧饼怎么做?
巩泰18579943729…… 芝麻烧饼 原料: 面粉3杯, 水1.5杯,食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量,香油、芝麻酱各30毫升 ,酵母8g(约1小包),白芝麻约50克. 1.准备:面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯,泡打粉0.5tsp, 食盐,酵母放入面包机,揉20分钟成...
@方琴4610：老北京烧饼是怎么做的外酥里软的? -
巩泰18579943729…… 从三个方面下手:(1)把面和软点,(2)把酥擦大点,(3)烤的时间掌握好,(4)多试几次不同的底火和面火温度.底火太小不起层的.面火太小不变色.不同的底火面火温度、烤的时间都记下来,然后就要比较一下,哪个温度数据及时间数据做出来的烧饼口感最好,适合你的烤箱.
巩泰18579943729…… 主料:中筋面粉 (500g) 调料:芝麻仁 (适量),酵母 (4.5g),清水 (300g),芝麻酱 (适量),自制作料粉 (适量),酱油 (少许) 厨具:电烤箱 做法:首先称好500克面粉300克清水加4.5克酵母,用厨师机和面4分钟,揉成团以后盖...
@方琴4610：老北京小吃糖火烧怎么做 -
巩泰18579943729…… 盐加清水化开,和白面成面团;油加热后晾温,放小米面和均匀,成为酥油瓤;将和好的面团揉成长条,压扁按平,压成长条的大片,将油酥瓤均匀地涂在大片上,由外向里卷成卷,压成长条,揪成8厘米长、3厘米宽的剂子,压成横8厘米、竖18厘米的大片,前后折叠三层;再 压成横8厘米,竖12厘米的大片,前后折叠,中间搭在一起,成为中间三层、两边两层的生坯,然后将芝麻均匀撒在生坯上,翻过来撒些水,在面板上磨出浆水,即可上炉烤. 上炉时生坯横放在手上,自右至左把缸口贴满,再自上而下贴满,之后盖上盖,稍后把火拨开一半,再过3-5分钟把火全部打开烘烤,烧饼成虎皮色时即可出炉.
@方琴4610：回民烧饼怎么做 -
巩泰18579943729…… 1.准备:面粉3cup, 水1.5cup, 食用油0.5cup,baking powder 0.5tsp, 食盐,yeast放入面包机,揉20分钟成面团,如果用手揉则需45分钟左右. 香油、芝麻酱各30毫升,混合调匀成为油酥. 老北京的烧饼 老北京烧饼是烙制的,绝大多数的...
@方琴4610：怎样做烧饼啊? -
巩泰18579943729…… 老北京的烧饼 老北京烧饼是烙制的,绝大多数的烙制食品是用饼铛烙后再加烘烤.其炉灶上口为圆形,有凹下的炉膛,直径约二尺,炉口上安置饼铛.其热力为燃烧碎煤渣,以保持恒温,与现今使用的烤箱不同. 做出正宗老北京小吃的秘诀 芝...
@方琴4610：烧饼怎么做?
巩泰18579943729…… 原料: all purpose 面粉3cup, 水1.5cup,食用油0.5cup, baking powder1/2tsp, 食盐适量,香油、芝麻酱各30毫升,yeast 8g(约1小包),白芝麻约50克. 1.准备:面粉3cup, 水1.5cup, 食用油0.5cup,baking powder 0.5tsp, 食盐,yeast...
@方琴4610：怎么做烧饼啊 -
巩泰18579943729…… 咸、甜酥烧饼做法: 制作方法: 咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥.它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按...
@方琴4610：烤制五香烧饼怎么做? -
巩泰18579943729…… 五香烧饼 用料 主料面粉500g 调料食盐适量调和油适量五香粉适量酵母(干)适量 五香烧饼的做法 1.面粉加上酵母,加适量水提前和成面团,饧发好,加干面粉排好气. 2.分成小剂子,擀成饼状.洒上五香粉、盐和油. 3.让五香粉和油盐蘸满整个饼. 4.卷起来,把边沿处捏紧. 5.切成小段,竖起. 6.按扁即可. 7.电饼铛加热后,倒少许油,放五香饼,烙熟即可.
@方琴4610：空心烧饼怎么做,空心烧饼的正宗家常做法 -
巩泰18579943729…… 用料主料 面粉150克 辅料 白芝麻 1把 芝麻 1把 调料 色拉油 1勺 水 70克 红糖 适量 椒盐 适量 细香葱 3根 空心烧饼的做法 1.先在面粉里加入一勺食用油 2.加入开水搅拌均匀后和成光滑的面团 3.把面团分成6份小团 4.取一份面团,从每份小团中揪一个小剂子,将剩余面团擀成圆形面皮 5.将小剂子沾上油,在面皮中央涂上油,四周一圈一定不能涂油,否则烧饼烤制时就成实心的啦 6.在涂油的中央放上一份红糖,再把面皮连小剂子包起来 7.面团上沾点水后再沾黑芝麻,把面团再摁扁后擀圆,放入烤盘里 8.如法炮制,做好3个葱香味道的空心烧饼 9.烤箱预热220度,烤10分钟就可以了
@方琴4610：正宗老北京烧饼怎么做?
巩泰18579943729…… 芝麻烧饼 原料: 面粉3杯, 水1.5杯,食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量,香油、芝麻酱各30毫升 ,酵母8g(约1小包),白芝麻约50克. 1.准备:面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯,泡打粉0.5tsp, 食盐,酵母放入面包机,揉20分钟成...
@方琴4610：老北京烧饼是怎么做的外酥里软的? -
巩泰18579943729…… 从三个方面下手:(1)把面和软点,(2)把酥擦大点,(3)烤的时间掌握好,(4)多试几次不同的底火和面火温度.底火太小不起层的.面火太小不变色.不同的底火面火温度、烤的时间都记下来,然后就要比较一下,哪个温度数据及时间数据做出来的烧饼口感最好,适合你的烤箱.
