老北京铜锅涮肉蘸料配方
@简强733：如何做老北京铜锅涮肉的做法 -
仇咬17622412170…… 用料 主料 羊肉1000克 青菜1500克 鸭血300克 豆腐(北)500克 丸子800克 木耳(水发)250克 粉条150克 大虾500克 辅料 花生酱 300克 韭花酱 100克 腐乳(红) 3块 生抽 50克 料酒 25克 盐 10克 辣椒油 适量 香菜 少许 葱 3段 姜 3片 海米...
@简强733：老北京涮肉的蘸料怎么做 -
仇咬17622412170…… 芝麻酱4汤匙(60克) 温水约4汤匙(60ml) 生抽2茶匙(10ml) 米醋1汤匙(15ml) 糖1茶匙(5克) 韭菜花2汤匙(30克) 酱豆腐1块 虾油1茶匙(5ml)香油2茶匙(10ml) 辣椒油随意(也可以不放) 香菜随意(也可以不放) 做法:1) 取一...
@简强733：老北京涮羊肉蘸料怎么调好吃. -
仇咬17622412170…… 食材明细:芝麻酱适量、红腐乳适量、韭菜花适量、芝麻适量、糖适量、盐适量、椒油适量、味精适量 火锅蘸料的做法步骤 1、把两块腐乳放入芝麻酱中. 2、再放入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精. 3、朝一个方向一搅匀. 4、炒锅坐油,放入花椒炸香,放凉. 5、把椒油放入搅好的芝麻酱中.(我喜欢吃炸过的花椒,所以没把花椒扔掉. 6、朝一个方向继续搅匀,一定要小心,不要让油洒出来. 7、少量多次的加入凉开水,直到稀释到你想要的稠度. 8、装碗,洒上芝麻就可以了. 9、可以开吃了.
@简强733：老北京涮羊肉蘸料配制方法 -
仇咬17622412170…… 主要就是:芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、香菜及小葱末 芝麻酱加水解开放点盐,调味,再依个人口味放入韭菜花、酱豆腐调均(个人认为最好别用带甜味的酱豆腐,要不有点走味了就.)注意放盐的量,韭菜花、酱豆腐也都盐.吃时再加入香菜及小葱末.也可以再放点点香油
@简强733：我想知道铜火锅涮羊肉的芝麻酱里有哪些配料 -
仇咬17622412170…… 一般涮羊肉的蘸料都是由芝麻酱腐乳汁韭菜花鱼露鸡汁这些东西来调配的,但这指的是饭店里的做法,家庭食用就不用这样复杂了 简单一点的芝麻酱腐乳汁加一些陈醋就可以了.
@简强733：谁有铜火锅辣子蘸料的制作方法
仇咬17622412170…… 酱豆腐汁、韭菜花、麻酱
@简强733：吃火锅调什么酱最好吃 -
仇咬17622412170…… 火锅的蘸料以香油和蒜泥为底,再加入香醋、蚝油、花生碎、芝麻、香菜以及葱花,少许白糖提鲜,一般不加味精.在火锅的后期,由于火锅味道越来越重,一般可以添加香醋维持战斗力.当然蚝油由于比较浓,在吃的过程中“损耗”的比较快...
@简强733：涮羊肉的蘸料怎么调制的? -
仇咬17622412170…… 我家的涮羊肉调料,你试试吧. 原料: ·芝麻酱2勺 ·花生酱1勺 ·韭菜花半勺 ·玫瑰露少许 ·鱼露一勺 ·玫瑰豆腐乳半块 作法: 取芝麻酱2勺,花生酱1勺,韭菜花半勺,玫瑰豆腐乳半块,玫瑰露少许(所谓玫瑰露可以简单的用玫瑰豆腐乳...
@简强733：涮羊肉料,自调怎么好 -
仇咬17622412170…… 蘸料的调制:1、 备好所有的配料.2、 取花生酱500克,腐乳5—7块.3、 先将腐乳碾碎,再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水),把花生酱搅匀.(现在调好的花生酱是稀的)4、 用勺子顺着一个方向,贴着碗碾着花生酱,慢慢的一个方向搅,直到花生酱慢慢的变稠,勺子转动几圈以后,表面留下涟漪纹,花生酱就算是搅拌成功了.5、 搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)6、 再次搅匀,蘸料就做好了.喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油.
@简强733：去哪学习老北京涮羊肉的制作技术怎么做老北京涮羊肉 -
仇咬17622412170…… 河北育英培训中心-苗会敏老师现场传授老北京涮羊肉火锅技术,老北京涮羊肉采用铜锅涮烫,炭火加热的传统技术制 做方法. 老北京涮羊肉的传统蘸料分为麻酱味、韭菜花味 腐乳汁味、蒜香味等几种口味,主要涮品有:冻豆腐、羊肉片、粉条...
仇咬17622412170…… 用料 主料 羊肉1000克 青菜1500克 鸭血300克 豆腐(北)500克 丸子800克 木耳(水发)250克 粉条150克 大虾500克 辅料 花生酱 300克 韭花酱 100克 腐乳(红) 3块 生抽 50克 料酒 25克 盐 10克 辣椒油 适量 香菜 少许 葱 3段 姜 3片 海米...
@简强733：老北京涮肉的蘸料怎么做 -
仇咬17622412170…… 芝麻酱4汤匙(60克) 温水约4汤匙(60ml) 生抽2茶匙(10ml) 米醋1汤匙(15ml) 糖1茶匙(5克) 韭菜花2汤匙(30克) 酱豆腐1块 虾油1茶匙(5ml)香油2茶匙(10ml) 辣椒油随意(也可以不放) 香菜随意(也可以不放) 做法:1) 取一...
@简强733：老北京涮羊肉蘸料怎么调好吃. -
仇咬17622412170…… 食材明细:芝麻酱适量、红腐乳适量、韭菜花适量、芝麻适量、糖适量、盐适量、椒油适量、味精适量 火锅蘸料的做法步骤 1、把两块腐乳放入芝麻酱中. 2、再放入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精. 3、朝一个方向一搅匀. 4、炒锅坐油,放入花椒炸香,放凉. 5、把椒油放入搅好的芝麻酱中.(我喜欢吃炸过的花椒,所以没把花椒扔掉. 6、朝一个方向继续搅匀,一定要小心,不要让油洒出来. 7、少量多次的加入凉开水,直到稀释到你想要的稠度. 8、装碗,洒上芝麻就可以了. 9、可以开吃了.
@简强733：老北京涮羊肉蘸料配制方法 -
仇咬17622412170…… 主要就是:芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、香菜及小葱末 芝麻酱加水解开放点盐,调味,再依个人口味放入韭菜花、酱豆腐调均(个人认为最好别用带甜味的酱豆腐,要不有点走味了就.)注意放盐的量,韭菜花、酱豆腐也都盐.吃时再加入香菜及小葱末.也可以再放点点香油
@简强733：我想知道铜火锅涮羊肉的芝麻酱里有哪些配料 -
仇咬17622412170…… 一般涮羊肉的蘸料都是由芝麻酱腐乳汁韭菜花鱼露鸡汁这些东西来调配的,但这指的是饭店里的做法,家庭食用就不用这样复杂了 简单一点的芝麻酱腐乳汁加一些陈醋就可以了.
@简强733：谁有铜火锅辣子蘸料的制作方法
仇咬17622412170…… 酱豆腐汁、韭菜花、麻酱
@简强733：吃火锅调什么酱最好吃 -
仇咬17622412170…… 火锅的蘸料以香油和蒜泥为底,再加入香醋、蚝油、花生碎、芝麻、香菜以及葱花,少许白糖提鲜,一般不加味精.在火锅的后期,由于火锅味道越来越重,一般可以添加香醋维持战斗力.当然蚝油由于比较浓,在吃的过程中“损耗”的比较快...
@简强733：涮羊肉的蘸料怎么调制的? -
仇咬17622412170…… 我家的涮羊肉调料,你试试吧. 原料: ·芝麻酱2勺 ·花生酱1勺 ·韭菜花半勺 ·玫瑰露少许 ·鱼露一勺 ·玫瑰豆腐乳半块 作法: 取芝麻酱2勺,花生酱1勺,韭菜花半勺,玫瑰豆腐乳半块,玫瑰露少许(所谓玫瑰露可以简单的用玫瑰豆腐乳...
@简强733：涮羊肉料,自调怎么好 -
仇咬17622412170…… 蘸料的调制:1、 备好所有的配料.2、 取花生酱500克,腐乳5—7块.3、 先将腐乳碾碎,再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水),把花生酱搅匀.(现在调好的花生酱是稀的)4、 用勺子顺着一个方向,贴着碗碾着花生酱,慢慢的一个方向搅,直到花生酱慢慢的变稠,勺子转动几圈以后,表面留下涟漪纹,花生酱就算是搅拌成功了.5、 搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)6、 再次搅匀,蘸料就做好了.喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油.
@简强733：去哪学习老北京涮羊肉的制作技术怎么做老北京涮羊肉 -
仇咬17622412170…… 河北育英培训中心-苗会敏老师现场传授老北京涮羊肉火锅技术,老北京涮羊肉采用铜锅涮烫,炭火加热的传统技术制 做方法. 老北京涮羊肉的传统蘸料分为麻酱味、韭菜花味 腐乳汁味、蒜香味等几种口味,主要涮品有:冻豆腐、羊肉片、粉条...
