肉丸子馅怎么调好吃窍门
@薄褚1168：猪肉丸子怎么调馅好吃 -
粱滕13294005271…… 肉丸子馅的做法如下: 做法: 1.准备肉馅. 2.加半碗水. 3.顺着一个方向搅拌. 4.准备淀粉. 5.加适量的水. 6.倒入打好水的肉馅中,搅拌. 7.加盐、味精葱末搅拌. 注意事项: 1.肉馅中加水时,可一次加足,也可分次加,水的多少取决于,只要是丸子能够成型就行. 2.主要是顺着一个方向搅拌,搅上劲后才行,使肉馅完全吸收进水份.
@薄褚1168：怎样调制油炸丸子的肉馅 -
粱滕13294005271…… 调料:盐、、鸡精、料酒、香油、 做法 一、葱姜切细,泡入水中,用手抓拌成葱姜水 二、猪肉剁成馅,分次加葱姜水,顺一个方向搅拌,调入盐、料酒、鸡精、香油,继续顺一个方向搅拌至黏稠 三,锅内热油,五成热时,改中小火,将肉馅挤成小丸子(或一手拿一只小勺,勺上沾水,取适量肉馅,将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次)下锅炸至外表微黄捞起四、等所有的小丸子都做好后,将火改成中大火,待油温升至八成热时,放入丸子,复炸至外表成金黄色,捞出沥油
@薄褚1168：肉丸子馅怎么调呀 -
粱滕13294005271…… 食材准备:猪腿肉去皮500克、马蹄200克(荸荠,又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等) 辅料准备:油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克 步骤——1、备好猪肉末,马蹄和鸡蛋;2、把马蹄拍碎后再剁成细末;3、猪肉末里磕入鸡蛋,加入盐...
@薄褚1168：炸猪肉丸子怎么调馅好吃 -
粱滕13294005271…… 炸猪肉丸子 材料:猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺(40ml的勺)、盐5小勺、生粉半勺、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液 全蛋液一个 制作方法: 1、猪上肉剁成肉末,大约...
@薄褚1168：怎样调一个肉丸的饺子馅?
粱滕13294005271…… 五花肉剁成泥,放入少许的酱油,料酒,盐,香油,切得细细的葱末和姜泥.如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去.搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅.如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了.记住每次加水都要少,要分几次加.这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃.饺子馅:青菜猪肉馅:青菜剁碎,和调好的肉馅混合.胡萝卜猪肉馅:胡萝卜刨细丝,和调好的肉馅混合.香菇肉馅:新鲜香菇切细丁,和调好的肉馅混合.
@薄褚1168：炸肉丸子怎样调馅
粱滕13294005271…… 炸肉丸子调馅,首先把剁好的肉馅放在一个盆中,加入100克晾凉的花椒水,用手朝一个方向搅打上劲,把水分完全打入肉馅中.肉馅完全打入水分后开始调味,加入适量盐、花椒粉、白胡椒粉、香油继续搅拌均匀.肉馅调好味之后打入两个鸡蛋和适量玉米淀粉,再次搅拌均匀,搅拌至肉馅完全上劲就可以了.
@薄褚1168：丸子馅要怎样调才好吃 -
粱滕13294005271…… 食材 主料猪肉末200g 辅料味精适量盐适量大葱适量淀粉适量 步骤 丸子馅的做法步骤11.准备肉馅 丸子馅的做法步骤22.加半碗水 丸子馅的做法步骤33.顺着一个方向搅拌 丸子馅的做法步骤44.准备淀粉 丸子馅的做法步骤55.加适量的水 丸子馅的做法步骤66.倒入打好水的肉馅中,搅拌 丸子馅的做法步骤77.加盐、味精葱末搅拌 丸子馅的做法步骤88.搅拌好喽 小贴士1.肉馅中加水时,可一次加足,也可分次加,水的多少取决于,只要是丸子能够成型就行2.主要是顺着一个方向搅拌,搅上劲后才行,使肉馅完全吸收进水份.3.大家可以放点姜末,因为我不爱吃姜,所以没放.
@薄褚1168：汆丸子肉馅怎么调好吃 -
粱滕13294005271…… 加入鸡蛋清、香油、料酒、盐、白糖、胡椒面、少量淀粉,顺时针搅匀,温水下锅,开锅后肉丸全部浮起再煮10分钟就可以了. 不要加酱油等颜色重的调味品,那样会影响肉丸子的品相.
@薄褚1168：猪肉丸子怎样做才好吃 -
粱滕13294005271…… 主料:猪肉馅500克,鸡蛋3个约150克.辅料:植物油1公斤(实耗50克),香油6克,精盐10克,酱油50克,料酒10克,味精5克,姜8克,水淀粉60克,高汤(或水)1公斤. 制法:1、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、葱姜末少许,精盐8克,香油、清水少许,用手搅至上劲,待有粘性时,把肉馅挤成40个丸子待用.2、将鸡蛋、水淀粉调成较稠的蛋粉糊;将丸子放入10个小碗内,浇点高汤,加入酱油,精盐、料酒、味精、葱姜末,尝好味,上笼蒸15分钟即成. 特点:酥嫩鲜香,入口即化,色泽金黄.制作关键:拌肉馅时不要加淀粉,炸丸子时要将蛋粉糊挂匀,火不要太旺,油不能热,以免将蛋粉糊炸糊,而影响色泽.
@薄褚1168：怎么做肉丸子才好吃又松软润滑 -
粱滕13294005271…… 方法/步骤 1 选肉.做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位.用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养,有弹性轻微发黏,则肉质较好较新鲜.好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型. 2 选好肉后按...
粱滕13294005271…… 肉丸子馅的做法如下: 做法: 1.准备肉馅. 2.加半碗水. 3.顺着一个方向搅拌. 4.准备淀粉. 5.加适量的水. 6.倒入打好水的肉馅中,搅拌. 7.加盐、味精葱末搅拌. 注意事项: 1.肉馅中加水时,可一次加足,也可分次加,水的多少取决于,只要是丸子能够成型就行. 2.主要是顺着一个方向搅拌,搅上劲后才行,使肉馅完全吸收进水份.
@薄褚1168：怎样调制油炸丸子的肉馅 -
粱滕13294005271…… 调料:盐、、鸡精、料酒、香油、 做法 一、葱姜切细,泡入水中,用手抓拌成葱姜水 二、猪肉剁成馅,分次加葱姜水,顺一个方向搅拌,调入盐、料酒、鸡精、香油,继续顺一个方向搅拌至黏稠 三,锅内热油,五成热时,改中小火,将肉馅挤成小丸子(或一手拿一只小勺,勺上沾水,取适量肉馅,将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次)下锅炸至外表微黄捞起四、等所有的小丸子都做好后,将火改成中大火,待油温升至八成热时,放入丸子,复炸至外表成金黄色,捞出沥油
@薄褚1168：肉丸子馅怎么调呀 -
粱滕13294005271…… 食材准备:猪腿肉去皮500克、马蹄200克(荸荠,又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等) 辅料准备:油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克 步骤——1、备好猪肉末,马蹄和鸡蛋;2、把马蹄拍碎后再剁成细末;3、猪肉末里磕入鸡蛋,加入盐...
@薄褚1168：炸猪肉丸子怎么调馅好吃 -
粱滕13294005271…… 炸猪肉丸子 材料:猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺(40ml的勺)、盐5小勺、生粉半勺、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液 全蛋液一个 制作方法: 1、猪上肉剁成肉末,大约...
@薄褚1168：怎样调一个肉丸的饺子馅?
粱滕13294005271…… 五花肉剁成泥,放入少许的酱油,料酒,盐,香油,切得细细的葱末和姜泥.如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去.搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅.如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了.记住每次加水都要少,要分几次加.这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃.饺子馅:青菜猪肉馅:青菜剁碎,和调好的肉馅混合.胡萝卜猪肉馅:胡萝卜刨细丝,和调好的肉馅混合.香菇肉馅:新鲜香菇切细丁,和调好的肉馅混合.
@薄褚1168：炸肉丸子怎样调馅
粱滕13294005271…… 炸肉丸子调馅,首先把剁好的肉馅放在一个盆中,加入100克晾凉的花椒水,用手朝一个方向搅打上劲,把水分完全打入肉馅中.肉馅完全打入水分后开始调味,加入适量盐、花椒粉、白胡椒粉、香油继续搅拌均匀.肉馅调好味之后打入两个鸡蛋和适量玉米淀粉,再次搅拌均匀,搅拌至肉馅完全上劲就可以了.
@薄褚1168：丸子馅要怎样调才好吃 -
粱滕13294005271…… 食材 主料猪肉末200g 辅料味精适量盐适量大葱适量淀粉适量 步骤 丸子馅的做法步骤11.准备肉馅 丸子馅的做法步骤22.加半碗水 丸子馅的做法步骤33.顺着一个方向搅拌 丸子馅的做法步骤44.准备淀粉 丸子馅的做法步骤55.加适量的水 丸子馅的做法步骤66.倒入打好水的肉馅中,搅拌 丸子馅的做法步骤77.加盐、味精葱末搅拌 丸子馅的做法步骤88.搅拌好喽 小贴士1.肉馅中加水时,可一次加足,也可分次加,水的多少取决于,只要是丸子能够成型就行2.主要是顺着一个方向搅拌,搅上劲后才行,使肉馅完全吸收进水份.3.大家可以放点姜末,因为我不爱吃姜,所以没放.
@薄褚1168：汆丸子肉馅怎么调好吃 -
粱滕13294005271…… 加入鸡蛋清、香油、料酒、盐、白糖、胡椒面、少量淀粉,顺时针搅匀,温水下锅,开锅后肉丸全部浮起再煮10分钟就可以了. 不要加酱油等颜色重的调味品,那样会影响肉丸子的品相.
@薄褚1168：猪肉丸子怎样做才好吃 -
粱滕13294005271…… 主料:猪肉馅500克,鸡蛋3个约150克.辅料:植物油1公斤(实耗50克),香油6克,精盐10克,酱油50克,料酒10克,味精5克,姜8克,水淀粉60克,高汤(或水)1公斤. 制法:1、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、葱姜末少许,精盐8克,香油、清水少许,用手搅至上劲,待有粘性时,把肉馅挤成40个丸子待用.2、将鸡蛋、水淀粉调成较稠的蛋粉糊;将丸子放入10个小碗内,浇点高汤,加入酱油,精盐、料酒、味精、葱姜末,尝好味,上笼蒸15分钟即成. 特点:酥嫩鲜香,入口即化,色泽金黄.制作关键:拌肉馅时不要加淀粉,炸丸子时要将蛋粉糊挂匀,火不要太旺,油不能热,以免将蛋粉糊炸糊,而影响色泽.
@薄褚1168：怎么做肉丸子才好吃又松软润滑 -
粱滕13294005271…… 方法/步骤 1 选肉.做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位.用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养,有弹性轻微发黏,则肉质较好较新鲜.好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型. 2 选好肉后按...
