肉制品抗氧化剂排行
@戚妮3718：常用的肉制品抗氧化剂有哪些呢?
穆飘18074529848…… 在肉制品标签上我们可 以经常看到的是丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟 基甲苯(BHT)、没食子酸丙酯(PG)、L-抗坏血酸及 其钠盐、异抗坏血酸及其钠盐等.
@戚妮3718：肉制品如何选用天然抗氧化剂
穆飘18074529848…… 在肉制品可以使用的天然抗氧化剂主要有:茶多酚.藻类或藻类衍生物.多种天然香辛料等等,实际使用中,一般都是天然和化学抗氧化剂混合结合使用,效果会更好,任何一种抗氧化剂都有缺陷,有的是对温度有限制,例如有的天然抗氧化剂在40℃左右时就基本失去作用,但在低温冷冻食品就有非常好的抗氧化功能.正确选择抗氧化剂或者各种抗氧化剂混合使用,效果会更好.
@戚妮3718：常用的肉制品添加剂有哪些类,其有哪些作用?
穆飘18074529848…… 目前,在肉制品中常用的添加剂有着色剂、防腐剂、抗 氧化剂、增稠剂、乳化剂等.正确规范使用这些食品添加剂 不但不会对人体造成危害,而且能改善肉制品的色、香...
@戚妮3718：做烧鸡,牛肉等等肉制品,需要用什么食品添加剂? -
穆飘18074529848…… 食品添加剂有好多种都具有防腐杀菌作用.现在有化学,生物,酶防腐剂,但是最常用的还是化学防腐剂,化学防腐剂主要有 山梨酸钾、苯甲酸钠、丙酸盐,没食子酸等.一般都几种一起使用效果较好,具体的看你想选用哪几种,可以参考食品安全国家标准来计算其用量.建议你去书店买或者借一本食品添加剂书籍,每种添加剂里面都有详细介绍,在里面能找到你想要的答案.食品安全对您还有消费者都是个很重要的问题,不要自己瞎琢磨还考参考一下业内专业人士的意见.
@戚妮3718：什么食品抗氧化 -
穆飘18074529848…… 抗氧化食品2007-10-16 03:00 1、基础型抗氧化元素:维生素.代表食物:各种维生素含量丰富的蔬菜、水果. 2、元老型抗氧化元素:抗氧化矿物质.硒及锌、铜、锰、铁等. 3、新秀型抗氧化元素:植物性营养素.代表食物:大麦、小麦胚...
@戚妮3718：什么食物能抑制自由基? -
穆飘18074529848…… 据美国《时代杂志》报导:10大最佳抗氧化食物-番茄、菠菜、坚果、花椰菜、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶、红酒可以发挥强效的抗氧化功能.这些食物不但容易获取,还含有天然食物中的生物化学因子,比起提炼而成的抗氧化剂,更易被...
@戚妮3718：肉制品中与保鲜有关的食品添加剂有哪几类?
穆飘18074529848…… 防腐保鲜剂:肉制品中与保鲜有关的食品添加剂分为4类:防腐剂、抗氧化剂、发色剂和品质改良剂
@戚妮3718：抗坏血酸棕榈酯有什么作用
穆飘18074529848…… L-抗坏血酸棕榈酸酯 维生素C棕榈酸酯(L-抗坏血酯十六酯)是一种国际上认可的新型食品添加剂.它能起到抗氧保鲜作用,又是一种较好的营养强化剂,近年来已有50多个国家大量用于食品中. L-抗坏血酸棕榈酯,其抗氧化能力明显优于其它抗氧化剂,只需微量加入,即可起到保鲜作用,延长食品贮存时间,并能增加食品的色、香味和营养,而且无毒、无害,安全可靠.它没有添加VC等引起的物理不稳定性,用于食品后能阻止亚硝氨产生,可预防癌症,对于预防心脑血管病和抗衰老有效果.主要用于各种肉制品、面食品、奶粉、食用油、饮料、
@戚妮3718：抗氧化最好的是什么? -
穆飘18074529848…… 维他命A是健康的黏膜细胞与促进杀菌酵素功能所必需的.β-胡萝卜素与维他命A能破坏致癌物.维他命C 除了增加干扰素(interferon)的制造,维他命C是一种强的作用T细胞(T-effector cell)刺激子,且是一种非常强的抗氧化剂.维他命C减...
穆飘18074529848…… 在肉制品标签上我们可 以经常看到的是丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟 基甲苯(BHT)、没食子酸丙酯(PG)、L-抗坏血酸及 其钠盐、异抗坏血酸及其钠盐等.
@戚妮3718：肉制品如何选用天然抗氧化剂
穆飘18074529848…… 在肉制品可以使用的天然抗氧化剂主要有:茶多酚.藻类或藻类衍生物.多种天然香辛料等等,实际使用中,一般都是天然和化学抗氧化剂混合结合使用,效果会更好,任何一种抗氧化剂都有缺陷,有的是对温度有限制,例如有的天然抗氧化剂在40℃左右时就基本失去作用,但在低温冷冻食品就有非常好的抗氧化功能.正确选择抗氧化剂或者各种抗氧化剂混合使用,效果会更好.
@戚妮3718：常用的肉制品添加剂有哪些类,其有哪些作用?
穆飘18074529848…… 目前,在肉制品中常用的添加剂有着色剂、防腐剂、抗 氧化剂、增稠剂、乳化剂等.正确规范使用这些食品添加剂 不但不会对人体造成危害,而且能改善肉制品的色、香...
@戚妮3718：做烧鸡,牛肉等等肉制品,需要用什么食品添加剂? -
穆飘18074529848…… 食品添加剂有好多种都具有防腐杀菌作用.现在有化学,生物,酶防腐剂,但是最常用的还是化学防腐剂,化学防腐剂主要有 山梨酸钾、苯甲酸钠、丙酸盐,没食子酸等.一般都几种一起使用效果较好,具体的看你想选用哪几种,可以参考食品安全国家标准来计算其用量.建议你去书店买或者借一本食品添加剂书籍,每种添加剂里面都有详细介绍,在里面能找到你想要的答案.食品安全对您还有消费者都是个很重要的问题,不要自己瞎琢磨还考参考一下业内专业人士的意见.
@戚妮3718：什么食品抗氧化 -
穆飘18074529848…… 抗氧化食品2007-10-16 03:00 1、基础型抗氧化元素:维生素.代表食物:各种维生素含量丰富的蔬菜、水果. 2、元老型抗氧化元素:抗氧化矿物质.硒及锌、铜、锰、铁等. 3、新秀型抗氧化元素:植物性营养素.代表食物:大麦、小麦胚...
@戚妮3718：什么食物能抑制自由基? -
穆飘18074529848…… 据美国《时代杂志》报导:10大最佳抗氧化食物-番茄、菠菜、坚果、花椰菜、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶、红酒可以发挥强效的抗氧化功能.这些食物不但容易获取,还含有天然食物中的生物化学因子,比起提炼而成的抗氧化剂,更易被...
@戚妮3718：肉制品中与保鲜有关的食品添加剂有哪几类?
穆飘18074529848…… 防腐保鲜剂:肉制品中与保鲜有关的食品添加剂分为4类:防腐剂、抗氧化剂、发色剂和品质改良剂
@戚妮3718：抗坏血酸棕榈酯有什么作用
穆飘18074529848…… L-抗坏血酸棕榈酸酯 维生素C棕榈酸酯(L-抗坏血酯十六酯)是一种国际上认可的新型食品添加剂.它能起到抗氧保鲜作用,又是一种较好的营养强化剂,近年来已有50多个国家大量用于食品中. L-抗坏血酸棕榈酯,其抗氧化能力明显优于其它抗氧化剂,只需微量加入,即可起到保鲜作用,延长食品贮存时间,并能增加食品的色、香味和营养,而且无毒、无害,安全可靠.它没有添加VC等引起的物理不稳定性,用于食品后能阻止亚硝氨产生,可预防癌症,对于预防心脑血管病和抗衰老有效果.主要用于各种肉制品、面食品、奶粉、食用油、饮料、
@戚妮3718：抗氧化最好的是什么? -
穆飘18074529848…… 维他命A是健康的黏膜细胞与促进杀菌酵素功能所必需的.β-胡萝卜素与维他命A能破坏致癌物.维他命C 除了增加干扰素(interferon)的制造,维他命C是一种强的作用T细胞(T-effector cell)刺激子,且是一种非常强的抗氧化剂.维他命C减...
