肉夹馍卤肉配料大全
@阳茅3158：陕西肉夹馍卤肉配方 -
艾兰15013014563…… 做肉夹馍的配料: 卤肉 猪肉1000克 卤肉调料包 1个 焦糖色 1小碗 老抽 10克 葱段 30克 生姜片 15克 面粉 500克 干酵母 3克 泡打粉 1/2小勺 食用碱 1/2小勺 食用油 30ML 温水 250克左右(面粉的吸水性不同,水的用量也会不同) 盐适量 白吉馍...
@阳茅3158：肉加馍的卤肉配方 -
艾兰15013014563…… 一、肉夹馍 用料: 面粉 500克、酵母 5克、水 250克、带皮五花肉 500克、盐 2茶匙、冰糖 20克、生姜 10克、料酒 1汤匙、白糖 1汤匙、八角 1个、酱油 2茶匙、青椒 2个、油泼辣子 适量 做法: 1.五花肉洗净切块,油锅内放入冰糖炒至呈浅咖...
@阳茅3158：卤肉需要用什么大料 -
艾兰15013014563…… 家用13味香料,八角10克,桂皮I2克,草果15克,山奈8克,香叶20克,生姜50克,豆寇I0克,丁香3克,陈皮5克,山楂10克,芘菝5克,良姜5克,花椒10克
@阳茅3158：肉夹馍的卤肉里面放些什么调料? -
艾兰15013014563…… 根据《百科》 复制、编纂: 卤汁的配制是做好卤菜的首要关键.卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量.卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类. 1.红卤汁 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20...
@阳茅3158：肉夹馍的卤肉都放那些料呢? -
艾兰15013014563…… A选肉很重要.依个人口味而言的话也不可太多肥肉. B切小件.加8角粉,1片桂皮.生抽(多点不怕),少量白糖和盐. C加水过肉. D锅上气后小火焖25分钟. 开盖后若水显多可敞盖在大火煮,煮到汤浓就OK. 还有1种做法:西瓜皮卤肉 材 料:西瓜皮、5花肉、8角、酱油. 做 法: A.5花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部份可以多留1些)待用; B.将西瓜皮、5花肉放入锅中,加适当水、8角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成. 6.然后把炖好的肉用刀切碎,浇上些卤肉汤 7.把煎好的馍中间用刀切开,不要切到底,留1点边连着 8.开始夹肉啦:把肉沫放进中间,好了...
@阳茅3158：正宗西安肉夹馍卤肉需要什么大料跪求啊! -
艾兰15013014563…… 正宗西安肉夹馍卤肉所需大料如下 猪肉 1斤 食盐20克 酱油50克 白糖10克 白酒3克 味精2克 生姜5克 桂皮4克 小茴香2克 陈皮2克 丁香1克 草果2克 三奈3克 花椒1克 香草2克
@阳茅3158：做肉夹馍的配料是什么 -
艾兰15013014563…… 肉夹馍的做法 卤肉: 1、五花肉切块,放葱姜过滚水2分钟捞出用清水冲洗干净 2、锅内少许油,炒五花肉1分钟放糖翻炒上色 3、炒到金黄色的五花肉加温水没过,最好多放水,加少许老抽,加香叶,八角,桂皮等(家里有啥加啥),加盐 4、...
@阳茅3158：肉夹馍卤肉配方 -
艾兰15013014563…… 材料: 五花肉、香菇、竹荪(可不加)、姜片、葱、大料、冰糖、料酒、老抽、盐、鸡精 做法: 1、五花肉切大块,冷水下锅,开盖煮开,将肉捞出,洗净血沫肉夹馍 2、起油锅,加冰糖炒糖色,将肉块倒入,炒匀上色后,将姜片和葱加入,炒匀 3、烹入料酒,加香菇和竹荪,炒匀后,加水没过肉块,另加入少量生抽 4、大火烧开后,转小火,加盐和鸡精调味,炖1.5至2小时,至肉软烂即可.
@阳茅3158：肉夹馍卤肉的方法 -
艾兰15013014563…… 老潼关肉夹馍卤肉的料方,尼是开店的,我觉得还是有必要学习一下,以下内容由 【冠、香兴 小、吃、培、训 )】提供卤肉的家常做法 食品用料五花肉600g,清油250g,八角25g, 桂皮15g, 小茴15~25g ,甘草10g ,三奈10g ,甘菘3~5g ...
@阳茅3158：正宗卤肉夹馍怎么做? -
艾兰15013014563…… 主料:猪五花肉 (500g),面粉 (800g) 调料:八角 (三颗),桂皮 (5g),草果 (5g),莨姜 (10g),砂仁 (5g),肉蔻 (3g),白芷 (10g) 做法:1.选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫.2.把焯过水...
艾兰15013014563…… 做肉夹馍的配料: 卤肉 猪肉1000克 卤肉调料包 1个 焦糖色 1小碗 老抽 10克 葱段 30克 生姜片 15克 面粉 500克 干酵母 3克 泡打粉 1/2小勺 食用碱 1/2小勺 食用油 30ML 温水 250克左右(面粉的吸水性不同,水的用量也会不同) 盐适量 白吉馍...
@阳茅3158：肉加馍的卤肉配方 -
艾兰15013014563…… 一、肉夹馍 用料: 面粉 500克、酵母 5克、水 250克、带皮五花肉 500克、盐 2茶匙、冰糖 20克、生姜 10克、料酒 1汤匙、白糖 1汤匙、八角 1个、酱油 2茶匙、青椒 2个、油泼辣子 适量 做法: 1.五花肉洗净切块,油锅内放入冰糖炒至呈浅咖...
@阳茅3158：卤肉需要用什么大料 -
艾兰15013014563…… 家用13味香料,八角10克,桂皮I2克,草果15克,山奈8克,香叶20克,生姜50克,豆寇I0克,丁香3克,陈皮5克,山楂10克,芘菝5克,良姜5克,花椒10克
@阳茅3158：肉夹馍的卤肉里面放些什么调料? -
艾兰15013014563…… 根据《百科》 复制、编纂: 卤汁的配制是做好卤菜的首要关键.卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量.卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类. 1.红卤汁 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20...
@阳茅3158：肉夹馍的卤肉都放那些料呢? -
艾兰15013014563…… A选肉很重要.依个人口味而言的话也不可太多肥肉. B切小件.加8角粉,1片桂皮.生抽(多点不怕),少量白糖和盐. C加水过肉. D锅上气后小火焖25分钟. 开盖后若水显多可敞盖在大火煮,煮到汤浓就OK. 还有1种做法:西瓜皮卤肉 材 料:西瓜皮、5花肉、8角、酱油. 做 法: A.5花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部份可以多留1些)待用; B.将西瓜皮、5花肉放入锅中,加适当水、8角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成. 6.然后把炖好的肉用刀切碎,浇上些卤肉汤 7.把煎好的馍中间用刀切开,不要切到底,留1点边连着 8.开始夹肉啦:把肉沫放进中间,好了...
@阳茅3158：正宗西安肉夹馍卤肉需要什么大料跪求啊! -
艾兰15013014563…… 正宗西安肉夹馍卤肉所需大料如下 猪肉 1斤 食盐20克 酱油50克 白糖10克 白酒3克 味精2克 生姜5克 桂皮4克 小茴香2克 陈皮2克 丁香1克 草果2克 三奈3克 花椒1克 香草2克
@阳茅3158：做肉夹馍的配料是什么 -
艾兰15013014563…… 肉夹馍的做法 卤肉: 1、五花肉切块,放葱姜过滚水2分钟捞出用清水冲洗干净 2、锅内少许油,炒五花肉1分钟放糖翻炒上色 3、炒到金黄色的五花肉加温水没过,最好多放水,加少许老抽,加香叶,八角,桂皮等(家里有啥加啥),加盐 4、...
@阳茅3158：肉夹馍卤肉配方 -
艾兰15013014563…… 材料: 五花肉、香菇、竹荪(可不加)、姜片、葱、大料、冰糖、料酒、老抽、盐、鸡精 做法: 1、五花肉切大块,冷水下锅,开盖煮开,将肉捞出,洗净血沫肉夹馍 2、起油锅,加冰糖炒糖色,将肉块倒入,炒匀上色后,将姜片和葱加入,炒匀 3、烹入料酒,加香菇和竹荪,炒匀后,加水没过肉块,另加入少量生抽 4、大火烧开后,转小火,加盐和鸡精调味,炖1.5至2小时,至肉软烂即可.
@阳茅3158：肉夹馍卤肉的方法 -
艾兰15013014563…… 老潼关肉夹馍卤肉的料方,尼是开店的,我觉得还是有必要学习一下,以下内容由 【冠、香兴 小、吃、培、训 )】提供卤肉的家常做法 食品用料五花肉600g,清油250g,八角25g, 桂皮15g, 小茴15~25g ,甘草10g ,三奈10g ,甘菘3~5g ...
@阳茅3158：正宗卤肉夹馍怎么做? -
艾兰15013014563…… 主料:猪五花肉 (500g),面粉 (800g) 调料:八角 (三颗),桂皮 (5g),草果 (5g),莨姜 (10g),砂仁 (5g),肉蔻 (3g),白芷 (10g) 做法:1.选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫.2.把焯过水...
