肉摊用的刀为什么锋利
@邬泳6722：菜刀的力学知识 -
关涛18511472198…… 压强:刀刃越薄,压强越大 杠杆原理:有时刀前端抵住菜板一手按住,硬物在刀下形成一个支点,另一手压刀柄,菜刀构成一个省力杠杆,切硬物更省力 动量定理:需要切碎时的“剁功”,由MV=Ft下剁时作用时间短,对菜的破坏力与时间成反比 动荷因数:有时刀按在较硬的果蔬上,突然加劲下压相当于静压力道的两倍,即K=2
@邬泳6722：为什么美工刀切肉比菜刀快 -
关涛18511472198…… 刀身薄,厚度仅半个毫米,这样刀口的角度极小,加上钢材为硬度很高的高碳钢,可以磨极相当锋利,这样切肉的时候阻力就相比菜刀要小很多,自然比菜刀快.但是过高的硬度和过薄过小的刀身,很容易崩口或断裂,美工刀并不适合用于切肉,如果要选一把锋利的刀用于切片的话, 推荐你买一把日式厨刀,刀刃采用日本VG10、白纸、青纸或是粉末钢的为好.
@邬泳6722：用刀切肉是,刀越锋利越好用,这是什么原理? -
关涛18511472198…… 唐刀是唐代窄边军事工具的总称,日本刀是日本由唐刀工具提高,太刀是一种类型的日本剑和刀并肩作战. 唐刀(尤其是横刀)以上直边,其实,唐刀的小弯刃,弯刃刀唐弧度是不是日本剑苗刀 日本刀,其实也有少量的直边,因此无法区分是...
@邬泳6722：菜刀上的力学知识摘要怎么写 -
关涛18511472198…… (1)压强知识:菜刀切菜时接触面积小,压强大;(2)力学知识:手柄接触面粗糙,增大摩擦;(3)杠杆知识:手柄为支点;(5)能量转化知识:势能转化为动能.
@邬泳6722：刀为什么会很锋利?
关涛18511472198…… 较大的压力施加在较小的面积上产生较大的压强,如果被施加物体的分子密度较小的话,分子间的结构就会被破坏.
@邬泳6722：卖猪肉的手里拿一杆,刀子在那磨磨什么意思 那杆是什么做的 有什么作用 -
关涛18511472198…… 现代版的磨刀石,棒子为较硬的合金或高碳钢,表面做成锉子面,刀在上面磨刀就变锋利了
@邬泳6722：刀片为什么很锋利 -
关涛18511472198…… 这要从刀片切断东西的原理说起了. 如图所示,当我们用刀片切东西的时候,施加在刀背上的垂直于刀背的力F1会分解为垂直于刀刃的两个分力F2和F3, 事实上, 我们之所以能够切断东西就是因为力F2和F3的作用, 因此,与其说＂把东西切断...
@邬泳6722：刀是不是钢越好越锋利? -
关涛18511472198…… 不是. 钢越好,韧性越好,不易断. 打个比方:常见的做刀的材料,是65Mn,也就是弹簧钢,汽车的弹簧钢板就是这种材料.此材料做刀,韧性好,开口锋利,淬火硬度可达60度以上(最终硬度靠回火温度和时间来确定).缺点是爱生锈,要经...
@邬泳6722：刀具的锋利度取决于哪些因素 -
关涛18511472198…… 刀具运用的效果的好坏,很多一局部是由圆形刀的尖利度决议的.刃口的尖利度对刀具的运用影响包括运用效果和对寿命的影响,分切机设备的运用上也和刀片的尖利度有很大影响.圆形刀片的尖利度水平一方面是由削磨设备和消磨技术的决议...
@邬泳6722：刀具锋利度取决于什么? -
关涛18511472198…… 刀具的锋利度由哪些方面因素决定多购买刀具的客户对刀具是否锋利这个概念时:“认为所谓的开锋,都是手工磨出来的刃,越锋利的刀越好.”这样的想法是错误的.现在的制刀都是大批量生产的,其中手工作业部分是相当少,都是机械化作...
关涛18511472198…… 压强:刀刃越薄,压强越大 杠杆原理:有时刀前端抵住菜板一手按住,硬物在刀下形成一个支点,另一手压刀柄,菜刀构成一个省力杠杆,切硬物更省力 动量定理:需要切碎时的“剁功”,由MV=Ft下剁时作用时间短,对菜的破坏力与时间成反比 动荷因数:有时刀按在较硬的果蔬上,突然加劲下压相当于静压力道的两倍,即K=2
@邬泳6722：为什么美工刀切肉比菜刀快 -
关涛18511472198…… 刀身薄,厚度仅半个毫米,这样刀口的角度极小,加上钢材为硬度很高的高碳钢,可以磨极相当锋利,这样切肉的时候阻力就相比菜刀要小很多,自然比菜刀快.但是过高的硬度和过薄过小的刀身,很容易崩口或断裂,美工刀并不适合用于切肉,如果要选一把锋利的刀用于切片的话, 推荐你买一把日式厨刀,刀刃采用日本VG10、白纸、青纸或是粉末钢的为好.
@邬泳6722：用刀切肉是,刀越锋利越好用,这是什么原理? -
关涛18511472198…… 唐刀是唐代窄边军事工具的总称,日本刀是日本由唐刀工具提高,太刀是一种类型的日本剑和刀并肩作战. 唐刀(尤其是横刀)以上直边,其实,唐刀的小弯刃,弯刃刀唐弧度是不是日本剑苗刀 日本刀,其实也有少量的直边,因此无法区分是...
@邬泳6722：菜刀上的力学知识摘要怎么写 -
关涛18511472198…… (1)压强知识:菜刀切菜时接触面积小,压强大;(2)力学知识:手柄接触面粗糙,增大摩擦;(3)杠杆知识:手柄为支点;(5)能量转化知识:势能转化为动能.
@邬泳6722：刀为什么会很锋利?
关涛18511472198…… 较大的压力施加在较小的面积上产生较大的压强,如果被施加物体的分子密度较小的话,分子间的结构就会被破坏.
@邬泳6722：卖猪肉的手里拿一杆,刀子在那磨磨什么意思 那杆是什么做的 有什么作用 -
关涛18511472198…… 现代版的磨刀石,棒子为较硬的合金或高碳钢,表面做成锉子面,刀在上面磨刀就变锋利了
@邬泳6722：刀片为什么很锋利 -
关涛18511472198…… 这要从刀片切断东西的原理说起了. 如图所示,当我们用刀片切东西的时候,施加在刀背上的垂直于刀背的力F1会分解为垂直于刀刃的两个分力F2和F3, 事实上, 我们之所以能够切断东西就是因为力F2和F3的作用, 因此,与其说＂把东西切断...
@邬泳6722：刀是不是钢越好越锋利? -
关涛18511472198…… 不是. 钢越好,韧性越好,不易断. 打个比方:常见的做刀的材料,是65Mn,也就是弹簧钢,汽车的弹簧钢板就是这种材料.此材料做刀,韧性好,开口锋利,淬火硬度可达60度以上(最终硬度靠回火温度和时间来确定).缺点是爱生锈,要经...
@邬泳6722：刀具的锋利度取决于哪些因素 -
关涛18511472198…… 刀具运用的效果的好坏,很多一局部是由圆形刀的尖利度决议的.刃口的尖利度对刀具的运用影响包括运用效果和对寿命的影响,分切机设备的运用上也和刀片的尖利度有很大影响.圆形刀片的尖利度水平一方面是由削磨设备和消磨技术的决议...
@邬泳6722：刀具锋利度取决于什么? -
关涛18511472198…… 刀具的锋利度由哪些方面因素决定多购买刀具的客户对刀具是否锋利这个概念时:“认为所谓的开锋,都是手工磨出来的刃,越锋利的刀越好.”这样的想法是错误的.现在的制刀都是大批量生产的,其中手工作业部分是相当少,都是机械化作...
