肉肠
@门询2974：肉肠 - 搜狗百科
雍狐15615941449…… 用料:猪肉5000克,精盐100克,绍兴花雕酒60克,白酱油500克,白糖50克,花椒(川椒)30克,热水500克. 制作方法: 腌制:将猪肉切成小粒(如黄豆大小),放入钢盆中,然后加入早已用热水浸泡出味和晾冻的花椒水,顺势放入精盐、绍兴花雕酒、白酱油和白糖调好味,并且搅拌均匀,腌约至少8小时. 风腊:待猪肉腌透后,用漏斗帮忙将肉粒压入泡软的肠衣之中,待肉粒全部压入肠之后,在肠衣两端打上结,用针耙密插小孔,以利疏气,再用麻绳分段绑好,挂在阳光下,白天晒,晚间收回,以免雾水打湿,影响质量,共晒三天左右,吃时蒸、卤皆可.
@门询2974：东北农家肉肠怎么做? -
雍狐15615941449…… 材料:猪前腿肉10斤、肠衣1-2包 、广味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶 制作方法: 1、猪肉去皮,切成大片或是长条块.2、将广味料和麻辣料分别拌入肉中.3、每种味道中倒入适量白酒,抓匀充分搅拌好后,加盖2小时入味(两袋调料能做成两种不同的口味).4、将泡好的肠衣安到灌肠仪器上,打开机器开始灌肠.5、灌到一定长度,用绳子打结成小段,晾晒在风口处.6、这是等待5-7天后的香肠样子.7、彻底风干后的香肠(吃前上锅蒸40分钟即可).
@门询2974：肉肠的制作方法 -
雍狐15615941449…… 配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳. 一、制作方法 香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为农家自喂养的...
@门询2974：肉肠怎么做的做法 -
雍狐15615941449…… 材料 白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐,鸡精 做法1、白菜切段,豆腐切块.2、豆腐下水焯一下,捞出沥干.3、白菜下水焯一下,捞出沥干.4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿.5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!
@门询2974：自制肉肠怎么做好吃,自制肉肠的家常做法 -
雍狐15615941449…… 食材明细 猪瘦肉900克 盐5克 生抽50克 蚝油50克 鸡粉一勺 料酒40克 黑胡椒粉10克 白糖20克 清水50克 盐渍肠衣一根 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 自制肉肠的做法步骤1 猪肉后臀尖洗净,切成2、3公分的小块2 将肉块绞成细腻的肉...
@门询2974：肉肠的家常做法怎么炒 -
雍狐15615941449…… 炒肉肠的做法 1、鸡肉肠切成1cm左右的小段,蒜切碎,指天椒切碎 2、鸡肉肠裹上少许生粉煎香备用 3、蒜末炒到焦香,加入面包糠,指天椒,豆鼓炒匀 4、加入鸡肉肠,并加入盐,鸡精,调味炒匀既可.
@门询2974：自制肉肠的做法步骤图,自制肉肠怎么做好吃 -
雍狐15615941449…… 肉肠,是一道家常美食,制作原料主要有羊肠、羊肉、葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面.宰羊剖腹后,把羊肥肠取出.羊肥肠粗而且有不少脂肪.用水把肠子冲洗干净,然后从羊腹腔靠脊骨两侧,用刀割下两条脆嫩的里脊肉,再割下脖子上的肉,掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面,剁成肉馅,剁好后撒上一些炒面,装填进肥肠里.装时把肠子一头扎住,装好后有脂肪的一面就随肉馅翻到里面,原来是里面的就翻到了外面,用清水再次冲洗后下锅煮.煮熟后捞出,切成约三寸长的段,盛盘上桌.在捣好的蒜泥里加上醋,用手拿肠蘸着吃,味道十分鲜美.其实,肉肠做好了要比羊肉还香.
@门询2974：牛肉肠怎么做就是不会做啊
雍狐15615941449…… 我知道两种做法:1牛肉肠,2川味风干牛肉肠 牛肉肠做法 1 牛肉500克,生粉.盐.味精.糖.姜末.红曲米粉.大料粉.肉桂粉.植物油各适量(生粉可以多放一些)....
@门询2974：自制辅食肉肠怎么 -
雍狐15615941449…… 主料 猪里脊肉200克 鸡蛋液一个鸡蛋 辅料酱油2克糖5克盐2克葱姜水 适量玉米淀粉50克植物油 适量 宝宝辅食 自制肉肠的做法1.食材:猪里脊肉200g、酱油2g、糖5g、盐2g 葱姜水适量、鸡蛋液(一个鸡蛋)、玉米淀粉50g、植物油适量2.肉切丁、加入酱油、糖、盐、葱姜水、蛋液、玉米淀粉、植物油;3.用料理机打成泥.4.打好的肉泥盛入蛋糕裱花袋中,5.挤到锡纸上面卷好.6.冷水下锅蒸15-20分钟.
雍狐15615941449…… 用料:猪肉5000克,精盐100克,绍兴花雕酒60克,白酱油500克,白糖50克,花椒(川椒)30克,热水500克. 制作方法: 腌制:将猪肉切成小粒(如黄豆大小),放入钢盆中,然后加入早已用热水浸泡出味和晾冻的花椒水,顺势放入精盐、绍兴花雕酒、白酱油和白糖调好味,并且搅拌均匀,腌约至少8小时. 风腊:待猪肉腌透后,用漏斗帮忙将肉粒压入泡软的肠衣之中,待肉粒全部压入肠之后,在肠衣两端打上结,用针耙密插小孔,以利疏气,再用麻绳分段绑好,挂在阳光下,白天晒,晚间收回,以免雾水打湿,影响质量,共晒三天左右,吃时蒸、卤皆可.
@门询2974：东北农家肉肠怎么做? -
雍狐15615941449…… 材料:猪前腿肉10斤、肠衣1-2包 、广味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶 制作方法: 1、猪肉去皮,切成大片或是长条块.2、将广味料和麻辣料分别拌入肉中.3、每种味道中倒入适量白酒,抓匀充分搅拌好后,加盖2小时入味(两袋调料能做成两种不同的口味).4、将泡好的肠衣安到灌肠仪器上,打开机器开始灌肠.5、灌到一定长度,用绳子打结成小段,晾晒在风口处.6、这是等待5-7天后的香肠样子.7、彻底风干后的香肠(吃前上锅蒸40分钟即可).
@门询2974：肉肠的制作方法 -
雍狐15615941449…… 配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳. 一、制作方法 香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为农家自喂养的...
@门询2974：肉肠怎么做的做法 -
雍狐15615941449…… 材料 白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐,鸡精 做法1、白菜切段,豆腐切块.2、豆腐下水焯一下,捞出沥干.3、白菜下水焯一下,捞出沥干.4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿.5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!
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雍狐15615941449…… 食材明细 猪瘦肉900克 盐5克 生抽50克 蚝油50克 鸡粉一勺 料酒40克 黑胡椒粉10克 白糖20克 清水50克 盐渍肠衣一根 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 自制肉肠的做法步骤1 猪肉后臀尖洗净,切成2、3公分的小块2 将肉块绞成细腻的肉...
@门询2974：肉肠的家常做法怎么炒 -
雍狐15615941449…… 炒肉肠的做法 1、鸡肉肠切成1cm左右的小段,蒜切碎,指天椒切碎 2、鸡肉肠裹上少许生粉煎香备用 3、蒜末炒到焦香,加入面包糠,指天椒,豆鼓炒匀 4、加入鸡肉肠,并加入盐,鸡精,调味炒匀既可.
@门询2974：自制肉肠的做法步骤图,自制肉肠怎么做好吃 -
雍狐15615941449…… 肉肠,是一道家常美食,制作原料主要有羊肠、羊肉、葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面.宰羊剖腹后,把羊肥肠取出.羊肥肠粗而且有不少脂肪.用水把肠子冲洗干净,然后从羊腹腔靠脊骨两侧,用刀割下两条脆嫩的里脊肉,再割下脖子上的肉,掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面,剁成肉馅,剁好后撒上一些炒面,装填进肥肠里.装时把肠子一头扎住,装好后有脂肪的一面就随肉馅翻到里面,原来是里面的就翻到了外面,用清水再次冲洗后下锅煮.煮熟后捞出,切成约三寸长的段,盛盘上桌.在捣好的蒜泥里加上醋,用手拿肠蘸着吃,味道十分鲜美.其实,肉肠做好了要比羊肉还香.
@门询2974：牛肉肠怎么做就是不会做啊
雍狐15615941449…… 我知道两种做法:1牛肉肠,2川味风干牛肉肠 牛肉肠做法 1 牛肉500克,生粉.盐.味精.糖.姜末.红曲米粉.大料粉.肉桂粉.植物油各适量(生粉可以多放一些)....
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雍狐15615941449…… 主料 猪里脊肉200克 鸡蛋液一个鸡蛋 辅料酱油2克糖5克盐2克葱姜水 适量玉米淀粉50克植物油 适量 宝宝辅食 自制肉肠的做法1.食材:猪里脊肉200g、酱油2g、糖5g、盐2g 葱姜水适量、鸡蛋液(一个鸡蛋)、玉米淀粉50g、植物油适量2.肉切丁、加入酱油、糖、盐、葱姜水、蛋液、玉米淀粉、植物油;3.用料理机打成泥.4.打好的肉泥盛入蛋糕裱花袋中,5.挤到锡纸上面卷好.6.冷水下锅蒸15-20分钟.
