腊肉太硬蒸了会变软吗
@管仪5564：腊肉太硬.想炒菜用.人家告诉我上锅蒸一下,不知道蒸完了能像饭馆里做的那么软吗? -
施畏17755159930…… 您好,首先需要向您说的是,腊肉本身就是风干的肉,所以肉质紧实是它的特点,不能够像猪肉那样软烂,除非放入水中,长期煮,或者用...
@管仪5564：腊肉太硬怎么办 -
施畏17755159930…… 用冷水泡四五个小时后用小火煮一个小时,皮就可以切动了.每100克腊肉的热量为692大卡,脂肪68克,碳水化合物1.8克,蛋白质18.2克,腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素.总体来说腊肉对人体有益的...
@管仪5564：炒腊肉之前要不要先蒸熟的 -
施畏17755159930…… 腊肉通常是比较硬的,所以在炒腊肉之前是需要先上锅蒸一下的.腊肉蒸大概二十到三十分钟就可以拿出来炒制了. 拓展资料 炒腊肉之前也可以用水煮,这样硬的腊肉就会变软,吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,可以让水分缓慢地渗入肉的组织中.这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面也可以去除腊肉上过多的盐分.同时可以避免摄入腊肉中的有害物质-亚硝酸盐,吃起来也会更加安全.
@管仪5564：腊肉炒之前是蒸熟还是用开水煮熟 -
施畏17755159930…… 蒸好,蒸的时候有汽水,皮质会软,还可以保留腊肉的香味,水煮会使腊肉没那么咸,但腊肉的香味变淡了,没香味.腊肉可炒大蒜,炒时放很少油,然后就把腊肉放下炒1分钟之后就放大蒜炒香,放调料后就可以起锅了哈!
@管仪5564：腊肉怎么蒸才软嫩?腊肉怎么蒸才软嫩、廐香可口?
施畏17755159930…… 制作熟腊肉之前,要先把腊肉入锅蒸.腊肉在锅中蒸的时候,中途不要 开盖,蒸锅中的大量水蒸气,会将腊肉蒸软,便于做菜.蒸完的腊肉表 面会附有一层油脂,吃起来更具肉香味.
@管仪5564：腊肉太硬,切不动.怎么办?谢谢 -
施畏17755159930…… 那是由于干透了,并且内部的腊质也硬化了.你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖,再用料酒喷一次,十分钟喷一次,三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后),自然冷却.打开后就可以趁热用刀切片.
@管仪5564：腊肉是否煮熟就可以吃了 -
施畏17755159930…… 是的额 可以蒸,蒸的时候有汽水,皮质会软,还可以保留腊肉的香味,水煮会使腊肉没那么咸,但腊肉的香味变淡了,没香味. 也可以煮,用水煮好,可以去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍,比蒸熟要节省时间!腊肉一般很硬,很难切,要先把水煮开,然后再把腊肉放进去,再大火煮两分钟左右就行了,既卫生,又好切!
@管仪5564：风干的腊肉怎么变软吃 -
施畏17755159930…… 可以放开水中煮的就会变软的,一般使用清蒸也可以使腊肉变软.
@管仪5564：腊肉怎样变软 -
施畏17755159930…… 先在水里煮一下,冷水下肉,煮开后再等3分钟左右,捞出后切薄片,这时你会发现切得很顺手,青椒和配菜先下锅调好盐味再下腊肉,调入一些酱油和鸡精就可以出锅啦,试试看吧,应该也是湖南人吧,我们家一直是这样吃的
@管仪5564：炒肉时怎样让纯瘦腊肉变软? -
施畏17755159930…… 1、在炒之前,先下水煮一下,冷水下锅,开锅后再煮几分钟,这样肉就会变得相对软一些,炒后自然也会很软的. 2、在炒之前,先蒸一下,一般这种腊味,蒸一下之后,便会软很多,而且口味也会更好. 3、在炒的时候,一定要注意火候,火太大了,肉就会又干又硬,所以一定要注意及时出锅,这样才会让本来非常硬的腊肉,吃起来更加的软嫩.
施畏17755159930…… 您好,首先需要向您说的是,腊肉本身就是风干的肉,所以肉质紧实是它的特点,不能够像猪肉那样软烂,除非放入水中,长期煮,或者用...
@管仪5564：腊肉太硬怎么办 -
施畏17755159930…… 用冷水泡四五个小时后用小火煮一个小时,皮就可以切动了.每100克腊肉的热量为692大卡,脂肪68克,碳水化合物1.8克,蛋白质18.2克,腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素.总体来说腊肉对人体有益的...
@管仪5564：炒腊肉之前要不要先蒸熟的 -
施畏17755159930…… 腊肉通常是比较硬的,所以在炒腊肉之前是需要先上锅蒸一下的.腊肉蒸大概二十到三十分钟就可以拿出来炒制了. 拓展资料 炒腊肉之前也可以用水煮,这样硬的腊肉就会变软,吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,可以让水分缓慢地渗入肉的组织中.这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面也可以去除腊肉上过多的盐分.同时可以避免摄入腊肉中的有害物质-亚硝酸盐,吃起来也会更加安全.
@管仪5564：腊肉炒之前是蒸熟还是用开水煮熟 -
施畏17755159930…… 蒸好,蒸的时候有汽水,皮质会软,还可以保留腊肉的香味,水煮会使腊肉没那么咸,但腊肉的香味变淡了,没香味.腊肉可炒大蒜,炒时放很少油,然后就把腊肉放下炒1分钟之后就放大蒜炒香,放调料后就可以起锅了哈!
@管仪5564：腊肉怎么蒸才软嫩?腊肉怎么蒸才软嫩、廐香可口?
施畏17755159930…… 制作熟腊肉之前,要先把腊肉入锅蒸.腊肉在锅中蒸的时候,中途不要 开盖,蒸锅中的大量水蒸气,会将腊肉蒸软,便于做菜.蒸完的腊肉表 面会附有一层油脂,吃起来更具肉香味.
@管仪5564：腊肉太硬,切不动.怎么办?谢谢 -
施畏17755159930…… 那是由于干透了,并且内部的腊质也硬化了.你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖,再用料酒喷一次,十分钟喷一次,三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后),自然冷却.打开后就可以趁热用刀切片.
@管仪5564：腊肉是否煮熟就可以吃了 -
施畏17755159930…… 是的额 可以蒸,蒸的时候有汽水,皮质会软,还可以保留腊肉的香味,水煮会使腊肉没那么咸,但腊肉的香味变淡了,没香味. 也可以煮,用水煮好,可以去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍,比蒸熟要节省时间!腊肉一般很硬,很难切,要先把水煮开,然后再把腊肉放进去,再大火煮两分钟左右就行了,既卫生,又好切!
@管仪5564：风干的腊肉怎么变软吃 -
施畏17755159930…… 可以放开水中煮的就会变软的,一般使用清蒸也可以使腊肉变软.
@管仪5564：腊肉怎样变软 -
施畏17755159930…… 先在水里煮一下,冷水下肉,煮开后再等3分钟左右,捞出后切薄片,这时你会发现切得很顺手,青椒和配菜先下锅调好盐味再下腊肉,调入一些酱油和鸡精就可以出锅啦,试试看吧,应该也是湖南人吧,我们家一直是这样吃的
@管仪5564：炒肉时怎样让纯瘦腊肉变软? -
施畏17755159930…… 1、在炒之前,先下水煮一下,冷水下锅,开锅后再煮几分钟,这样肉就会变得相对软一些,炒后自然也会很软的. 2、在炒之前,先蒸一下,一般这种腊味,蒸一下之后,便会软很多,而且口味也会更好. 3、在炒的时候,一定要注意火候,火太大了,肉就会又干又硬,所以一定要注意及时出锅,这样才会让本来非常硬的腊肉,吃起来更加的软嫩.
