腊肠为啥隔水煮
@郦奋3093：双汇的腊肠需要隔水蒸煮20分钟 什么意思? -
拓振18624799305…… 就是放在碗里,只要不直接接触水就行了.
@郦奋3093：腊肉腊肠怎么吃才美味又健康 -
拓振18624799305…… 有的人喜欢上锅蒸,认为这样做出来更原汁原味,其实这样并不对.因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐,就算每次只摄入少量,时间长了,仍然会增加患胃癌等的风险.可如果将腊肉先放进水里充分煮过,亚硝酸盐就会溶解在水中,我们吃起来也更安全. 其次,一定要用冷水下锅煮.这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润.
@郦奋3093：生香肠是蒸还是煮?要多长时间?麻烦了. -
拓振18624799305…… 香肠蒸着吃是最好的.蒸25-30分钟最佳. 香肠属于一种风味食品,为了保持其独特的“香”的风味,蒸的口感好,同时不会破坏营养成分. 煮着吃会使香肠的营养都流失在水里,味道也会淡化,反而损失其特有的香味. 腊肠的材料一般是猪肉,放在格子上隔水蒸的话,水烧开密蒸25-30分钟最佳. 另外,如果是牛肉的风干肠,得延长一点,大概45分钟,等到锅凉后再取出.一般的香肠,半小时左右即可,也是等到锅凉后取出.蒸好的香肠可直接吃,或者配合其他菜炒着吃.
@郦奋3093：腊肠要在微波炉里加热多久才能熟 -
拓振18624799305…… 香肠在微波炉加热多久取决于好几个因素: 1、主要取决于用的火力,如果是高火,大概1分钟即可,如果是中火,大概2-3分钟即可. 2、香肠的状态也会影响到加热时间,冷冻香肠所需时间>生香肠所需时间>熟香肠所需时间;整条香肠所需时...
@郦奋3093：蒸香肠需要多长时间 香肠蒸好还是煮好 -
拓振18624799305…… 蒸更好.需要的时间要看具体情况.一般来说普通锅线面参水,香肠放在格子上蒸的话,水烧开后密蒸25-30分钟最佳.高压锅待气密后压6-8分钟即可.微波炉就要看你开什么波段了,一般要考20分钟.还有就是香肠的软硬.时间误差不超过4分钟香肠要等到冷得可以手拿了再切开,要不然会散.香肠是风干肠还是普通的香肠,用料是牛肉还是猪肉,还是两样都有呢?要是牛肉的风干肠,就得45分钟,等到锅凉后在取出;要是一般的香肠,半个小时就可以,也是等到锅凉后取出.
@郦奋3093：做腊肠用生肉还是熟肉 -
拓振18624799305…… 用生肉制作,所以吃前必须要煮熟. 腊肠制作方法: 1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁. 2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深.2小时后除去...
@郦奋3093：湖北腊肠是怎么做的? -
拓振18624799305…… 制作这款腊肠,我们得分二个步骤,首先是将肥肉放入开水之中浸熟,拌上少量山西汾酒,埋入白糖之中(此法被称作“冰肉”,原因是肥肉腌透煮熟后呈透明,有如冰块而得名,且如此制法,可令肥肉不肥不腻),腌约1天后,用刀切成比黄...
@郦奋3093：四川的腊肠怎么煮 -
拓振18624799305…… 四川的腊肠的煮法具体如下:百 食材准备:四川腊肠2根,碱面,水适量. 1、备好四川腊肠.度 2、用温水浸泡腊肠3-5个小时. 3、撒上适量的碱面,轻轻搓洗. 4、用清水仔细冲洗干净. 5、加入适量水内煮香肠. 6、水开后用中火再煮20分钟. 7、煮好的腊肠斜着切程薄片. 8、装容盘,四川腊肠就煮好了.
@郦奋3093：腊肉和腊肠怎么吃 -
拓振18624799305…… 腊肉 一般都是煮熟,切片即可食用. 还有就是可以拿来配合其他菜品烹调,比如腊肉炒花菜,腊肉炒蒜头、炒饭等等.一般都是把腊肉煮熟,然后把腊肉切丁,炒菜、炒饭放入即可提味,很香的. 煮腊肉的水一定要倒掉,有的人喜欢用腊肉水熬汤,那也至少是第二煮才可以 腊肠 直接加冷水煮就是了,水开了之后再煮一阵,隔几分钟就用筷子插一下看能不能吃了.然后捞起来放在一边,等冷却后再切成片.千万不要趁热切啊,不然切不成型的,会烂掉. 腊肠在制作的时候就加了各种调味料,因此不需要用什么特别的方法.按照我说的去做可以吃到最正宗的腊肠.
@郦奋3093：腊肠煮了10分钟能熟吗? -
拓振18624799305…… 腊肠煮了10分钟一般不能熟. 腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟.同时在不烧焦的情况下,煮得越久,香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少.最后要提醒的是,一定要用冷水下锅煮. 这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠、...
拓振18624799305…… 就是放在碗里,只要不直接接触水就行了.
@郦奋3093：腊肉腊肠怎么吃才美味又健康 -
拓振18624799305…… 有的人喜欢上锅蒸,认为这样做出来更原汁原味,其实这样并不对.因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐,就算每次只摄入少量,时间长了,仍然会增加患胃癌等的风险.可如果将腊肉先放进水里充分煮过,亚硝酸盐就会溶解在水中,我们吃起来也更安全. 其次,一定要用冷水下锅煮.这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润.
@郦奋3093：生香肠是蒸还是煮?要多长时间?麻烦了. -
拓振18624799305…… 香肠蒸着吃是最好的.蒸25-30分钟最佳. 香肠属于一种风味食品,为了保持其独特的“香”的风味,蒸的口感好,同时不会破坏营养成分. 煮着吃会使香肠的营养都流失在水里,味道也会淡化,反而损失其特有的香味. 腊肠的材料一般是猪肉,放在格子上隔水蒸的话,水烧开密蒸25-30分钟最佳. 另外,如果是牛肉的风干肠,得延长一点,大概45分钟,等到锅凉后再取出.一般的香肠,半小时左右即可,也是等到锅凉后取出.蒸好的香肠可直接吃,或者配合其他菜炒着吃.
@郦奋3093：腊肠要在微波炉里加热多久才能熟 -
拓振18624799305…… 香肠在微波炉加热多久取决于好几个因素: 1、主要取决于用的火力,如果是高火,大概1分钟即可,如果是中火,大概2-3分钟即可. 2、香肠的状态也会影响到加热时间,冷冻香肠所需时间>生香肠所需时间>熟香肠所需时间;整条香肠所需时...
@郦奋3093：蒸香肠需要多长时间 香肠蒸好还是煮好 -
拓振18624799305…… 蒸更好.需要的时间要看具体情况.一般来说普通锅线面参水,香肠放在格子上蒸的话,水烧开后密蒸25-30分钟最佳.高压锅待气密后压6-8分钟即可.微波炉就要看你开什么波段了,一般要考20分钟.还有就是香肠的软硬.时间误差不超过4分钟香肠要等到冷得可以手拿了再切开,要不然会散.香肠是风干肠还是普通的香肠,用料是牛肉还是猪肉,还是两样都有呢?要是牛肉的风干肠,就得45分钟,等到锅凉后在取出;要是一般的香肠,半个小时就可以,也是等到锅凉后取出.
@郦奋3093：做腊肠用生肉还是熟肉 -
拓振18624799305…… 用生肉制作,所以吃前必须要煮熟. 腊肠制作方法: 1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁. 2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深.2小时后除去...
@郦奋3093：湖北腊肠是怎么做的? -
拓振18624799305…… 制作这款腊肠,我们得分二个步骤,首先是将肥肉放入开水之中浸熟,拌上少量山西汾酒,埋入白糖之中(此法被称作“冰肉”,原因是肥肉腌透煮熟后呈透明,有如冰块而得名,且如此制法,可令肥肉不肥不腻),腌约1天后,用刀切成比黄...
@郦奋3093：四川的腊肠怎么煮 -
拓振18624799305…… 四川的腊肠的煮法具体如下:百 食材准备:四川腊肠2根,碱面,水适量. 1、备好四川腊肠.度 2、用温水浸泡腊肠3-5个小时. 3、撒上适量的碱面,轻轻搓洗. 4、用清水仔细冲洗干净. 5、加入适量水内煮香肠. 6、水开后用中火再煮20分钟. 7、煮好的腊肠斜着切程薄片. 8、装容盘,四川腊肠就煮好了.
@郦奋3093：腊肉和腊肠怎么吃 -
拓振18624799305…… 腊肉 一般都是煮熟,切片即可食用. 还有就是可以拿来配合其他菜品烹调,比如腊肉炒花菜,腊肉炒蒜头、炒饭等等.一般都是把腊肉煮熟,然后把腊肉切丁,炒菜、炒饭放入即可提味,很香的. 煮腊肉的水一定要倒掉,有的人喜欢用腊肉水熬汤,那也至少是第二煮才可以 腊肠 直接加冷水煮就是了,水开了之后再煮一阵,隔几分钟就用筷子插一下看能不能吃了.然后捞起来放在一边,等冷却后再切成片.千万不要趁热切啊,不然切不成型的,会烂掉. 腊肠在制作的时候就加了各种调味料,因此不需要用什么特别的方法.按照我说的去做可以吃到最正宗的腊肠.
@郦奋3093：腊肠煮了10分钟能熟吗? -
拓振18624799305…… 腊肠煮了10分钟一般不能熟. 腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟.同时在不烧焦的情况下,煮得越久,香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少.最后要提醒的是,一定要用冷水下锅煮. 这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠、...
